CN107354091A - 一种大豆多肽酶解装置 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种大豆多肽酶解装置，包括酶解罐本体(1)；在所述酶解罐本体(1)内部中央设置搅拌装置(2)，顶部一侧设置进料口(3)，底部中央设置出料口(4)；所述搅拌装置(2)包括旋转轴(21)，以及以所述旋转轴(21)为中心螺旋设置的搅拌桨叶(22)，所述搅拌装置(2)一端通过气管(61)与压缩空气箱(6)相连，通过动力装置(5)驱动旋转；超声波发生器(11)以所述酶解罐本体(1)中心为圆心环状设置在罐体内壁中央。本发明操作简单，能将物料充分混合均匀，提高酶解反应效率；利用超声波有效的促进大豆多肽的酶解作用，保证酶解效果。
Description
技术领域
本发明涉及酶解装置技术领域，具体涉及一种大豆多肽酶解装置。
背景技术
大豆肽即“肽基大豆蛋白水解物”。其消化吸收性比蛋白质更佳；具有降血脂、降胆固醇的功能；能抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性，防止血管末梢收缩，达到降血压的作用，对心血管疾病的患者有显著疗效；对矿物质的吸收具有促进作用；还能增强运动员的肌肉，消除疲劳；促进微生物生长发育和活跃代谢，并有增强产品风味、品质等效果。另外，大豆多肽还具有较强的吸湿和保湿作用，可起到软化食品、调整其硬度、改善口感和保持水分等作用。由于大豆多肽具有上述独特的生物活性，在食品、发酵、医药等领域具有十分广泛的用途和开发应用前景，研究大豆多肽成为近年来国内外的热点之一。
大豆多肽主要是以大豆或者豆粕作为原料，利用酶法由大豆蛋白质水解而成。其关键技术是蛋白质的水解，到目前为止，传统的酶解罐通常利用搅拌轴进行搅拌，在利用搅拌轴带动浆料旋转进行酶解，此种结构方式，在使用过程中，机械搅拌的方式通常需要长时间的搅拌并且难以达到较佳的均匀性。
发明内容
为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种搅拌均匀，酶解效率高的大豆多肽酶解装置。
本发明的技术方案如下：
一种大豆多肽酶解装置，包括酶解罐本体(1)；在所述酶解罐本体(1)内部中央设置搅拌装置(2)，顶部一侧设置进料口(3)，底部中央设置出料口(4)；所述搅拌装置(2)包括旋转轴(21)，以及以所述旋转轴(21)为中心螺旋设置的搅拌桨叶(22)，所述搅拌装置(2)一端通过气管(61)与压缩空气箱(6)相连，通过动力装置(5)驱动旋转；超声波发生器(11)以所述酶解罐本体(1)中心为圆心环状设置在罐体内壁中央。
进一步的，所述搅拌装置(2)为中空结构，所述旋转桨叶(22)上均匀设置多个气孔(23)。
进一步的，所述气孔(23)为圆形，直径为1-2mm。
进一步的，所述酶解罐本体(1)外壁设置保温材料(14)，所述保温材料(14)与酶解罐本体(1)之间形成夹层，所述夹层内设置冷却水管(15)，所述冷却水管(15)上端一侧设置冷却水进水口(8)，底端一侧设置冷却水出水口(9)。
进一步的，所述酶解罐本体(1)顶部设置含有排气口(71)的消泡器(7)，所述酶解罐本体(1)中部设置观察窗(12)，所述观察窗(12)下方设置温度计(13)。
进一步的，所述出料口(4)上还设置有出料阀(41)。
更进一步的，所述超声波发生器(11)个数为3个。
借由上述方案，本发明至少具有以下优点：
本发明提供的酶解装置操作简单，利用搅拌桨叶的机械搅拌配合压缩空气扰动浆液能将物料充分混合均匀，提高酶解反应效率；利用超声波发生器产生超声场，提高了大豆多肽的水解作用，能够有效的促进大豆多肽的酶解作用；使用消泡器减少因搅拌及压缩空气带来的气泡影响，避免降低大豆多肽的品质；通过外部冷却水和保温材料的设置保证酶解罐内浆料在适宜的酶解温度。
附图说明
图1为本发明的结构示意图；
图中：1-酶解罐本体，11-超声波发生器，12-观察窗，13-温度计，14-保温材料，15-冷却水管，2-搅拌装置，21-旋转轴，22-搅拌桨叶，23-气孔，3-进料口，4-出料口，41-出料阀，5-动力装置，6-压缩空气箱，61-气管，7-消泡器，71-排气口，8-冷却水进水口，9-冷却水出水口。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
如图1所示，本发明一较佳实施例所述的一种大豆多肽酶解装置，一种大豆多肽酶解装置，包括酶解罐本体1；在所述酶解罐本体1内部中央设置搅拌装置2，顶部一侧设置进料口3，底部中央设置出料口4，所述出料口4上还设置有出料阀41。
所述搅拌装置2包括旋转轴21，以及以所述旋转轴21为中心螺旋设置的搅拌桨叶22，所述搅拌装置2为中空结构，所述旋转桨叶22上均匀设置多个气孔23，所述气孔23为圆形，直径为1-2mm。所述旋转轴21上端通过气管61与压缩空气箱6相连，所述搅拌装置2通过动力装置5驱动旋转；在使用搅拌桨叶进行机械搅拌的同时，压缩空气通过搅拌桨叶上的气孔进入酶解罐中，压缩空气形成气泡极大的扰动了浆液，能够更加充分的使浆料混合均匀。
超声波发生器11以所述酶解罐本体1中心为圆心环状设置在罐体内壁中央，所述超声波发生器11个数为3个。利用超声波发生器产生超声场，提高了大豆多肽的水解作用，能够有效的促进大豆多肽的酶解作用；超声波会使细胞结构瞬间破裂，细胞内的有效成分得以释放，进入溶剂后充分混合，有利于提高提取率。
所述酶解罐本体1外壁设置保温材料14，所述保温材料14与酶解罐本体1之间形成夹层，所述夹层内设置冷却水管15，所述冷却水管15上端一侧设置冷却水进水口8，底端一侧设置冷却水出水口9。所述酶解罐本体1中部设置观察窗12，所述观察窗2下方设置温度计13。观察窗方便工作人员观察酶解罐内浆料情况，利用温度计确定罐体内温度，通过外部冷却水和保温材料的设置保证浆料在适宜的酶解温度。
所述酶解罐本体1顶部设置含有排气口71的消泡器7，使用消泡器减少因搅拌及压缩空气带来的气泡影响，避免降低大豆多肽的品质
以上所述仅是本发明的优选实施方式，并不用于限制本发明，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。
Claims (7)
1.一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：包括酶解罐本体(1)；在所述酶解罐本体(1)内部中央设置搅拌装置(2)，顶部一侧设置进料口(3)，底部中央设置出料口(4)；所述搅拌装置(2)包括旋转轴(21)，以及以所述旋转轴(21)为中心螺旋设置的搅拌桨叶(22)，所述搅拌装置(2)一端通过气管(61)与压缩空气箱(6)相连，通过动力装置(5)驱动旋转；超声波发生器(11)以所述酶解罐本体(1)中心为圆心环状设置在罐体内壁中央。
2.根据权利要求1所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述搅拌装置(2)为中空结构，所述旋转桨叶(22)上均匀设置多个气孔(23)。
3.根据权利要求2所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述气孔(23)为圆形，直径为1-2mm。
4.根据权利要求1所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述酶解罐本体(1)外壁设置保温材料(14)，所述保温材料(14)与酶解罐本体(1)之间形成夹层，所述夹层内设置冷却水管(15)，所述冷却水管(15)上端一侧设置冷却水进水口(8)，底端一侧设置冷却水出水口(9)。
5.根据权利要求1所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述酶解罐本体(1)顶部设置含有排气口(71)的消泡器(7)，所述酶解罐本体(1)中部设置观察窗(12)，所述观察窗(12)下方设置温度计(13)。
6.根据权利要求1所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述出料口(4)上还设置有出料阀(41)。
7.根据权利要求1所述的一种大豆多肽酶解装置，其特征在于：所述超声波发生器(11)个数为3个。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20171117 |