CN107176863A - 一种羊肚菌栽培外援营养源的制备及添加方法 - Google Patents

Abstract

一种羊肚菌外援营养源、制备及添加方法，涉及食用菌种植领域，配方含蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄、石灰水上清液、玉米芯。制备方法是将营养源配方成分中的蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄混合形成营养液、用石灰水上清液调节营养液pH值为8.8‑9.2之间，将玉米芯置于营养液中浸泡、沥出、灭菌。添加方法时，黑色塑料地膜揭开，外援营养源放置在畦上，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；适时揭去黑色塑料地膜，将放置的玉米芯去掉，进行出菇管理后采收。本发明利用玉米芯为原料制备外援营养源，配方简单，易于调配及控制，还改变现有技术的作业方式，降低了栽培过程的劳动强度，提高了劳作效率，减少了环境污染，采用本方法完全能达到与现有技术的复杂方法操作下相同的产量。

Description

一种羊肚菌栽培外援营养源的制备及添加方法

技术领域

本发明涉及食用菌种植领域，具体地说是一种羊肚菌外援营养源的制备及添加方法。

背景技术

羊肚菌（Morchella deliciosa Fr.），又称羊肚菜、羊蘑、草笠竹、美味羊肚菌、阳雀菌、狼肚菜，是一种珍贵的食用菌和药用菌，是子囊菌中最著名的美味食菌。常见的有黑脉羊肚菌、尖顶羊肚菌和粗腿羊肚菌。羊肚菌，含粗蛋白、脂肪、维生素、7种人体必需的氨基酸等多种营养成分，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。其味甘、平，有益肠胃、化痰理气药效，具有补肾、壮阳、补脑功能。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、抗疲劳、抗病毒、增加人体免疫力的效果；还可以消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。近年来，日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

脂褐素（lipofuscin）又称脂褐质色素、老年素。沉积于神经、心肌、肝脏等组织衰老细胞中的黄褐色不规则小体，内容物为电子密度不等的物质、脂滴、小泡等，是溶酶体作用后剩下不再能被消化的物质而形成的残余体。其积累随年龄增长而增多，是衰老的重要指征之一。见于浅表皮肤者俗称“老年斑”。能用苏丹黑染色，西夫氏过碘酸反应阳性，紫外线照射时发射的荧光波长最大值在430～490nm，可显示微弱溶酶体酶活性。羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成，通俗讲羊肚菌可以有效的抑制衰老。

羊肚菌栽培过程中，外援营养袋对羊肚菌子实体发生和生长起到了关键性的作用，在此之前，羊肚菌的栽培多年未有突破，2003年四川林科院谭方和老师借助美国80年代几个专利的思路，差别化的实现了国内的大田栽培技术，直至今日，国内技术主体尚未脱离谭氏技术操作范畴。目前，外援营养袋基质以麦粒、谷壳、木屑、腐殖土、石膏等为主，工作量较大，而且外援营养袋的生产使用过程中产生大量塑料袋废弃物，污染环境。

发明内容

本发明目的在于提供一种羊肚菌外援营养源的制备及添加方法，包括外援营养源制备，外援营养源添加。该法简单可行，易于操作，该营养液及添加方法在保证大田种植羊肚菌的品质前提下，配方简单，易于调配及控制，可在栽培过程中降低劳动强度，增加劳作效率，减少环境污染，还能达到现有技术方法相同的产量。

一种羊肚菌外援营养源，包括蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄ 、石灰水上清液、玉米芯。

一种羊肚菌外援营养源的制备方法，其特征在于：将营养源配方成分中的蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄ 混合后形成营养液，石灰水上清液的调节营养液的PH值，当PH值达到8.8-9.2之间停止加入石灰水上清液，将玉米芯置于营养液中浸泡20-28h，将玉米芯沥出、灭菌、冷却、备用。

一种羊肚菌外援营养源的添加方法，包括以下步骤：

a、外援营养源制备：经上述处理后的玉米芯即为外援营养源；

b、外援营养源添加：待羊肚菌菌丝布满整个畦面时，将黑色塑料地膜揭开，将步骤a中制备后的外援营养源—玉米芯均匀放置在畦上，两个玉米芯纵横间隔大约15-20cm，放置完成后，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；

c、出菇管理：待菌丝长满玉米芯时，揭去黑色塑料地膜，同时将放置的玉米芯去掉，保持空气及土壤温湿度，避免阳光直射，以保证羊肚菌原基的形成；待原基形成时，控制温度10-15℃左右，以利于羊肚菌子实体形成，期间保持空气湿度85%-95%，避免直射光；

d、采收：待子实体形成4-7天时，便可以进行采收，采收时应该将羊肚菌子实体完整采收，避免污染，以保护好土壤中正在发育的羊肚菌和菌丝，从而提高单位面积产量。

本发明利用玉米芯为原料制备外援营养源，该外援营养源及添加方法在保证大田种植羊肚菌的品质前提下，配方简单，易于调配及控制，还改变现有技术的作业方式，大大降低了栽培过程的劳动强度，提高了劳作效率，玉米芯是环保可生物分解的原料，在本专利申请中既作为营养源的成分，同时还作为添加载体的应用，减少了环境污染，采用本方法完全能达到与现有技术的复杂方法操作下相同的产量。

具体实施方式

下面结合实施例对本专利申请作进一步的说明：

一种羊肚菌外援营养源，包括蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄ 、石灰水上清液、玉米芯。

进一步的，羊肚菌外援营养源具体配方为：蔗糖，5-10g /L；MgSO4·7H2O 0.1-0.5g/L；KH2PO4 0.1-0.5 g/L，石灰水上清液、玉米芯。

进一步的，所述的玉米芯选用干燥、无霉变、较完整的玉米芯。

一种羊肚菌外援营养源的制备方法，其特征在于：将营养源配方成分中的蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄ 混合后形成营养液，石灰水上清液调节营养液的PH值，当PH值达到8.8-9.2之间停止加入石灰水上清液，将玉米芯置于营养液中浸泡20-28h，将玉米芯沥出、灭菌、冷却、备用。

进一步的，所述玉米芯的用量，以浸泡24小时后最顶部的玉米芯刚好位于液面之下，且未露出液面为最佳用量。在配方中，玉米芯是必不可少的成分，如果玉米芯过多，则无法对玉米芯进行充分浸泡，玉米芯作为载体，其所浸泡后含有的营养液不足，导致后劲不足，影响羊肚菌的生长；而如果玉米芯过少，则玉米芯是作为营养液配方中的成分，少量的玉米芯所提供的营养成分不足，与配方中其它营养液成分之间的比例失调，从而导致营养液的营养价值下降，影响羊肚菌的生长。

进一步的，优选营养液的PH值为9。

一种羊肚菌外援营养源的添加方法，包括以下步骤：

a、制备外援营养源：经处理后的玉米芯即为外援营养源；

b、外援营养源添加：待羊肚菌菌丝布满整个畦面时，将黑色塑料地膜揭开，将步骤a中制备后的外援营养源—玉米芯均匀放置在畦上，两个玉米芯纵横间隔大约15-20cm，放置完成后，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；

c、出菇管理：待菌丝长满玉米芯时，揭去黑色塑料地膜，同时将放置的玉米芯去掉，保持空气及土壤温湿度，避免阳光直射，以保证羊肚菌原基的形成；待原基形成时，控制温度10-15℃左右，以利于羊肚菌子实体形成，期间保持空气湿度85%-95%，避免直射光；

d、采收：待子实体形成4-7天时，便可以进行采收，采收时应该将羊肚菌子实体完整采收，避免污染，以保护好土壤中正在发育的羊肚菌和菌丝，从而提高单位面积产量。

进一步的，所述的玉米芯的放置，可以是横放，也可以是竖直插放。

玉米芯是玉米果穗脱去籽粒的穗轴，占玉米棒重量的20%-30%，其组织结构分为三部分，一是玉米芯表层毛糙部分，即麩糠层；二是玉米芯中间部位，硬而有弹性，称之为玉米芯本质层，占玉米芯总重量的60%；三是玉米芯最里端的软质部分，是玉米芯海绵絮层；麩糠和海绵絮层占玉米芯总质量的40%。浸泡过程中，形成营养液有效部分是玉米芯的海绵絮层，而玉米芯的麩糠层、本质层起到的主要作用，是隔绝空气，防止营养液的快速挥发。用玉米芯而不是用海绵，是玉米芯海绵絮层之间为紧致的细胞体结构，而营养液的提供过程是：海绵絮层下方的细胞中的营养液向菌丝提供营养成分，而海绵上方的细胞中的营养成分通过细胞壁向相邻的、下方的细胞提供营养成分。玉米芯生物细胞之前的营养成分的交换，可以真正实现营养液的缓慢释放。而在营养成分的交换过程中，玉米芯多糖等营养成分参与了营养成分的合成与转化。海绵是无法实现生物细胞之间营养成分的交换、进而无法实现缓释的。缓释对于营养液的添加方法来讲是非常重要的。羊肚菌菌丝的成长过程需要持续2-3个月，持续而稳定的营养供应是高产的必要条件。

进一步的，竖直插放是将玉米芯的大头端插入羊肚菌栽培畦床。将玉米芯的大头端插入畦床，是因为海绵絮层在大头端是裸露在外的、海绵絮层可直接向菌丝提供营养。插入的方式可以更稳定、持续的为羊肚菌的生长提供营养。玉米芯需要完整，是因为如果不完整，则未与畦床接触部分的、裸露在外的海绵絮层会持续的使营养物质挥发掉。降低缓释效果。

实施例一

一种羊肚菌外援营养源的制备及添加的方法，其具体实施方式包括以下步骤：

a、外援营养源制备：首先收集干燥、无霉变、较完整的玉米芯，然后配制营养液，配方为：蔗糖，10g /L；MgSO4·7H2O 0.5 g/L；KH2PO4 0.5 g/L，石灰水上清液，调节PH值为9，将玉米芯置于营养液中浸泡24h，沥出、灭菌、冷却、备用；

b、外援营养源添加：待羊肚菌菌丝布满整个畦面时，将黑色塑料地膜揭开，将浸泡过营养液并灭菌的玉米芯均匀插放在畦上，两个玉米芯纵横间隔大约15-20cm，插放完成后，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；

c、出菇管理：待菌丝长满玉米芯时，揭去黑色塑料地膜，同时将插放的玉米芯去掉，保持空气及土壤温湿度，避免阳光直射，以保证羊肚菌原基的形成；待原基形成时，控制温度10-15℃左右，以利于羊肚菌子实体形成，期间保持空气湿度90%左右及避免直射光影响；

d、采收：待子实体形成4-7d时，便可以进行采收，采收时应该将羊肚菌子实体完整采收，避免污染，以保护好土壤中正在发育的羊肚菌和菌丝，从而提高单位面积产量。

实施例二

一种羊肚菌外援营养源制备及添加方法，其具体实施方式包括以下步骤：

a、外援营养源制备：首先收集干燥、无霉变、较完整的玉米芯，然后配制营养液，配方为：蔗糖5g /L；MgSO4·7H2O 0.1g/L；KH2PO4 0.1g/L，石灰水上清液，调节PH值为9，将玉米芯置于营养液中浸泡24h，沥出、灭菌、冷却、备用；

b、外援营养源添加：待羊肚菌菌丝布满整个畦面时，将黑色塑料地膜揭开，将浸泡过营养液并灭菌的玉米芯均匀插放在畦上，两个玉米芯纵横间隔大约15-20cm，插放完成后，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；

c、出菇管理：待菌丝长满玉米芯时，揭去黑色塑料地膜，同时将插放的玉米芯去掉，保持空气及土壤温湿度，避免阳光直射，以保证羊肚菌原基的形成；待原基形成时，控制温度10-15℃左右，以利于羊肚菌子实体形成，期间保持空气湿度90%左右及避免直射光影响；

d、采收：待子实体形成4-7d时，便可以进行采收，采收时应该将羊肚菌子实体完整采收，避免污染，以保护好土壤中正在发育的羊肚菌和菌丝，从而提高单位面积产量。

经过统计对比，两组实施例产量均达到了背景技术中现有技术进行大田种植的产量。而使用实施例2中外援营养源的羊肚菌的产量略高于实施例1中的产量，统计数值，高出3%。

本发明的保护范围不仅限于具体实施方式所公开的技术方案，凡利用本专利申请技术方案的配方、制备方法、添加方法栽培羊肚菌的技术方案，或在本专利申请技术方案的基础上进行改进、等同替换的技术方案均落入本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种羊肚菌外援营养源，包括蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄、石灰水上清液、玉米芯。

2.根据权利要求1所述的一种羊肚菌外援营养源，其特征在于：外援营养源具体配方为：蔗糖，5-10g /L；MgSO₄·7H₂O 0.1-0.5 g/L；KH₂PO₄ 0.1-0.5 g/L，石灰水上清液、玉米芯。

3.根据权利要求1或2所述的一种羊肚菌外援营养源，其特征在于：所述的玉米芯选用干燥、无霉变、较完整的玉米芯。

4.根据权利要求1-3所述的羊肚菌外援营养源的制备方法，其特征在于：将营养源配方成分中的蔗糖、MgSO₄·7H₂O、KH₂PO₄ 混合后形成营养液，石灰水上清液调节营养液的PH值，当PH值达到8.8-9.2之间停止加入石灰水上清液，将玉米芯置于营养液中浸泡20-28h，将玉米芯沥出、灭菌、冷却、备用。

5.根据权利要求4所述的羊肚菌外援营养源的制备方法，其特征在于：玉米芯的用量，以浸泡24小时后最顶部的玉米芯刚好位于液面之下，且未露出液面。

6.根据权利要求4所述的羊肚菌外援营养源的制备方法，其特征在于：营养液的PH值为9。

7.根据权利要求1-3的外援营养源的配方，利用权利要求4-6的制备方法所制备的羊肚菌外援营养源的添加方法，包括以下步骤：

a、制备外援营养源：经处理后的玉米芯即为外援营养源；

b、外援营养源添加：待羊肚菌菌丝布满整个畦面时，将黑色塑料地膜揭开，将步骤a中制备后的外援营养源—玉米芯均匀放置在畦上，两个玉米芯纵横间隔大约15-20cm，放置完成后，再覆盖黑色塑料地膜，继续发菌；

c、出菇管理：待菌丝长满玉米芯时，揭去黑色塑料地膜，同时将放置的玉米芯去掉，保持空气及土壤温湿度，避免阳光直射，以保证羊肚菌原基的形成；待原基形成时，控制温度10-15℃左右，以利于羊肚菌子实体形成，期间保持空气湿度85%-95%，避免直射光；

d、采收：待子实体形成4-7天时，便可以进行采收，采收时应该将羊肚菌子实体完整采收，避免污染，以保护好土壤中正在发育的羊肚菌和菌丝，从而提高单位面积产量。

8.根据权利要求7所述的羊肚菌外援营养源的添加方法，其特征在于：所述的玉米芯的放置，采用横放或者竖直插放。

9.根据权利要求8所述的羊肚菌外援营养源的添加方法，其特征在于：优选竖直插放方式，将玉米芯的大头端插入羊肚菌栽培畦床。