CN106962622A - 一种育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法 - Google Patents

一种育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法 Download PDF

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Abstract

一种育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法，涉及饲料加工领域。该饲料包括重量比为1‑1.5：3‑4的粗料与精料，精料按重量份数计，包括：玉米60‑90份，麦麸15‑30份，豆油4‑8份，豆粕40‑50份，食盐1‑2份，磷酸氢钙0.5‑1份，辅料4‑10份，以及预混料3‑7份，辅料包括重量比依次为1‑1.5：0.1‑0.2：2‑3：2：1‑1.5：5‑10：5‑8的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜；粗料包括干草、苜蓿和秸秆中的至少一种，该饲料有效促进黄牛增重，同时改善肉质。该制备方法为粗料与精料混合，制粒，干燥，操作简单可控。

Description

一种育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法
技术领域
本发明涉及饲料加工领域，且特别涉及一种育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法。
背景技术
黄牛生产分为“架子期-育肥后期”两个阶段。架子期阶段，黄牛骨骼和内脏高速生长，育肥后期阶段，黄牛快速增肉、增膘。育肥后期可以细分为前、中、后期3个阶段。黄牛育肥前期的生长特点为肌肉生长快，脂肪积压少，不需要过多的喂饲料，以免影响以后的消化吸收和饲料的过多消耗。育肥中期的黄牛表现为增重快、外型增大，短期“成个、成型”，属于“水膘”或“虚膘”。黄牛出栏屠宰前1个月左右为育肥后期，这是黄牛膘肉丰满和存积脂肪、提高牛肉品质、增加胴体重和屠宰率的关键时期。
育肥后期的常规做法是通过增加精料喂量而促进黄牛肌肉生长和脂肪的沉积。但喂食高能量、高蛋白精料育肥时，饲料停积于肠胃，出现腹痛胀满或滞下等症，严重影响育肥效果。也有许多黄牛场在饲料中添加黄牛促生长剂如抗生素、激素、化学合成类药物等催肥，这样会出现黄牛采食量下降、细菌的耐药性增强、药物残留等问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种育肥后期黄牛营养饲料，其适口性佳，营养均衡，有效促进黄牛育肥，促进黄牛肌肉生长和脂肪的沉积，并提高其肉质品质。
本发明的另一目的在于提供一种育肥后期黄牛营养饲料的制备方法，操作简单可控，有效降低制作成本。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
一种育肥后期黄牛营养饲料，其按重量份数计，包括重量比为1-1.5：3-4的粗料与精料，精料按重量份数计，包括：玉米60-90份，麦麸15-30份，豆粕50-60份，食盐1-2份，磷酸氢钙0.5-1份，豆油4-8份，辅料4-10份，以及预混料3-7份。
其中，辅料包括重量比依次为1-1.5：0.1-0.2：2-3：2：1-1.5：5-10：5-8的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜。
粗料包括干草、苜蓿和秸秆中的至少一种。
本发明提出一种上述饲料的制备方法，将粗料与精料混合，制粒，干燥。
本发明实施例提供的育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法的有益效果是：由于黄牛育肥后期主要为脂肪的快速增加，喂食高能量、高蛋白精料育肥时，一方面饲料停积于肠胃，出现腹痛胀满或滞下等症，另一方面会因快速增肥导致牛胆固醇快速增加等导致牛肉肉质变差，因此添加适量的辅料以及粗料，辅料含有的各成分有效促进黄牛健胃消食，绿色安全，粗料与精料合理的配比有效提高黄牛采食率。该饲料营养均衡合理，满足黄牛生长发育所需营养物质，且各原料绿色安全，在不含黄牛促生长剂的条件下有效促进黄牛体重、肌肉内和肌肉间的脂肪量的增加，提高牛肉的品质以及口味。与该营养饲料的制备方法有简单可控，有效降低其制作成本。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例提供的育肥后期黄牛营养饲料及制备方法进行具体说明。
育肥后期的黄牛主要用于补充大量能量，促进脂肪的生成，从而快速增肉、增膘，因此添加大量的精料，此处所述的精料是单位体积或单位重量内含营养成分丰富，粗纤维含量低，消化率高的一类饲料，但这样易造成饲料停积于肠胃，出现腹痛胀满或滞下等症。且由于黄牛为反刍动物，即其进食经过一段时间以后将在瘤胃中半消化的食物返回嘴里再次咀嚼，若只使用精料，无法满足瘤胃的正常反刍行为，因此需要填加一定的粗料，此处所述的粗料相对于精料来讲是单位体积或单位重量内含有的能量及蛋白质等含量低，但粗纤维含量高，消化率较低的一类饲料。粗料维持瘤胃正常反应的同时，同时促进肠道蠕动，防止饲料堆积，促进营养物质的消化吸收。
优选地，粗料与精料的重量比为1-1.5：3-4，该比例条件下，有效促进黄牛的采食，有效提高黄牛的肉质品质。
粗料包括干草、苜蓿和秸秆中的至少一种，节省成本。同时，粗料还可以提供一定的维生素以及氨基酸。
精料按重量份数计，包括：玉米60-90份，麦麸15-30份，豆粕50-60份，食盐1-2份，磷酸氢钙0.5-1份，豆油4-8份，辅料4-10份，以及预混料3-7份；该范围条件下，营养均衡，适口性佳，有效促进黄牛采食，同时提高黄牛对各营养物质的消化吸收，快速增重，并且有效改善其肉质。
其中，玉米、麦麸、豆油主要为黄牛提供足够的能量，使其转化为脂肪，达到增膘的目的。
具体地，玉米含能量高，粗纤维少，适口性好。但玉米中粗蛋白质含量少，且必需氨基酸少且不平衡，特别是缺乏赖氨酸；麦麸含有能量、粗蛋白，还含有矿物质和维生素，其不仅作为能量饲料，还由于其具有丰富的膳食纤维，可改善大便秘结情况，同时由于黄牛在育肥后期脂肪不断积累，麦麸可以使血清胆固醇下降，提高黄牛的健康度，更利于黄牛牛肉的品质，其与玉米配合使用可增强其能量提供效果。豆油具有丰富的脂肪酸，显著促进黄牛增肥，但豆油易氧化，豆油的添加会缩短饲料的存储时间，因此需要抗氧化剂的加入。
豆粕中粗蛋白质含量高达30-50％，是动物主要的蛋白质饲料之一，但未经处理的豆粕中含有抗胰蛋白酶、皂角苷等，对动物及饲料的消化利用会产生不良影响。
优选地，本发明提供的豆粕为发酵豆粕，优选其有以下方法制得：将豆粕与玉米汁混合，接种酵母菌和乳酸菌，于25-30℃密封发酵2～3天，干燥即可。此方法可有效去除大豆蛋白中的脲酶、植酸等抗营养因子，有效地降低蛋白质的分子量为小分子蛋白和小肽的无抗原优质小肽蛋白源，并可产生大量益生菌、寡肽、谷氨酸、乳酸、维生素、UGF(未知生长因子)等物质，具有提高消化吸收率，以及促生长作用。
但是豆粕的使用易造成黄牛胃胀气，因此添加适量的健胃消食的辅料，健胃养胃，并且有效促进黄牛对营养物质的消化吸收。辅料包括重量比依次为1-1.5：0.1-0.2：2-3：2：1-1.5：5-10：5-8的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜，原料绿色安全，对瘤胃无害，且有效促进黄牛消化吸收各营养物质，同时改善其肉质。
优选地，陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜的含水量均为3-7％，有效减少辅料所含水分，防止因食用新鲜辅料进一步导致的牛胀气，且干燥的辅料有效提高饲料的存储时间。
山楂富含多种营养物质，其还具有健脾开胃、消食化滞的作用；山楂含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，但食用山楂较多易对牙齿造成影响。
而白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。山楂和白萝卜联用，对消化和养胃均有很好的作用。同时甘草有效缓解白萝卜的辛味。麦芽与陈皮、茯苓同用，可增健脾消食之力。
胡萝卜则可以补中气、健胃消食、安五脏，治疗消化不良、久痢等具有较好疗效，胡萝卜中所含的胡萝卜素进入动物体内后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，然后被身体吸收利用，进大理石肉质的形成，同时其性温，可有效中和山楂、白萝卜等性寒物质，提高健胃消食的效果。
优选地，精料还包括2-3重量份的茶叶渣。茶叶渣含有17-19％的粗蛋白、16-18％的粗纤维、矿物质以及茶多酚等，而茶多酚具有良好的抗氧化性，可有效提高饲料的存储时间，防止豆油等原料氧化。并且茶叶渣还可以提高牛体内脂肪的抗氧化性，提高其肉质的嫩度。茶叶渣还具有护齿作用，有效缓解山楂对牙齿不利的影响。与辅料辅助配合提高养胃效果。
磷酸氢钙主要是为饲料提供磷、钙等矿物质营养，黄牛极易消化吸收，其可加速黄牛生长发育，缩短育肥期，快速增重；同时具有增强黄牛抗病耐寒能力。
为了使饲料营养更为均衡，预混料包括质量比依次为1-5：1-3：1-2：1-3的益生菌添加剂、矿物添加剂、复合酶以及复合维生素，营养价值高，满足黄牛营养需求，提高肉质质量。
优选地，复合酶为质量比依次为1-2：1-2：1-2的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶，有效提高瘤胃中三种酶含量，使饲料更易于消化吸收，其中，纤维素酶有效分解饲料中的纤维素。木聚糖酶可分解原料细胞壁以及β-葡聚糖，降低饲料用粮中的非淀粉多糖，促进营养物质的吸收利用，更容易吸收可溶性脂类成分，植酸酶能增加矿物元素的营养效价。
优选地，复合维生素包括质量比依次为0.5-1：2-3：1-2的维生素A、维生素D和维生素E，由于胡萝卜与白萝卜中富含萝卜素，因此降低维生素A的添加，该比例条件下，有效提升牛肉的品质。
优选地，矿物添加剂包括重量比依次为10-20：5-6：0.2-0.5：2-3：1-1.5：3-4：0.3-0.4：1-1.5：1-1.5：2-2.5：2-2.5：2-3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁，促进黄牛的生长发育以及提高牛肉的品质。
优选地，益生菌添加剂包括质量比为1-2：1-3的益生菌与寡糖，促进黄牛肠道健康以及对饲料的消化吸收，快速增重。
具体地，益生菌为双歧杆菌和芽孢杆菌中的至少一种，例如益生菌为芽孢杆菌，可使瘤胃中的丙酸等挥发性酸增加，维持瘤胃正常的pH值，维持瘤胃正常的功能，还可有效改善黄牛肠道健康，抑制有害菌生长，同时有效分解饲料中的粗纤维等抗营养因子，释放营养物质，改善黄牛的生产性能以及肉质。
寡糖为壳寡糖、海藻酸寡糖、寡聚木糖和异麦芽低聚糖中的至少一种，例如寡糖为寡聚木糖等，有效促进益生菌的增殖。
一种上述育肥后期黄牛的制备方法，将粗料与精料混合，优选地，粗料于混合前粉碎过20-70目筛，即粗料的粒径小于20目，便于后期混合。进一步地，精料中玉米、麦麸、辅料于混合前粉碎过20-70目筛，从而便于充分混合均匀。
制粒，优选于温度60-75℃制粒，防止温度过高造成复合酶失活，最后干燥，延长饲料保存时间。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
一种育肥后期黄牛营养饲料，其由重量比为1：3的粗料与精料混合，制粒，干燥所得。
其中，精料包括：玉米60kg，麦麸12kg，豆油6kg，豆粕50kg，食盐1kg，磷酸氢钙1kg，辅料6kg，以及预混料10kg。辅料包括重量比依次为1.5：0.1：2：2：1：5：8的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜；预混料包括益生菌添加剂5kg、矿物添加剂3kg、复合酶1kg以及复合维生素1kg。复合维生素包括质量比依次为1：2：1的维生素A、维生素D和维生素E。矿物添加剂包括重量比依次为20：6：0.5：3：1：4：0.4：1：1：2：2.5：3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。益生菌添加剂包括质量比为1：1的益生菌与寡糖。其中益生菌为芽孢杆菌，寡糖为异麦芽低聚糖。复合酶为质量比依次为2：1：1的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
粗料为干草和秸秆的混合物。
实施例2
一种育肥后期黄牛营养饲料，其由重量比为1.5：4的粗料与精料混合，制粒，干燥所得。
其中，精料包括：玉米82kg，麦麸20kg，豆油7kg，豆粕50kg，食盐1.6kg，磷酸氢钙0.8kg，辅料10kg，以及预混料7kg。辅料包括重量比依次为1.3：0.1：3：2：1：5：7的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜。预混料包括益生菌添加剂1kg、矿物添加剂1kg、复合酶2kg以及复合维生素3kg。复合维生素包括质量比依次为0.9：2.9：1的维生素A、维生素D和维生素E。矿物添加剂包括重量比依次为17：5：0.3：2.5：1.1：3：0.4：1.5：1.1：2.3：2.4：3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。益生菌添加剂包括质量比为2：3的益生菌与寡糖，益生菌为双歧杆菌，寡糖为壳寡糖。复合酶为质量比依次为1：1：2的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
粗料为干草、苜蓿和秸秆的混合物。
实施例3
一种育肥后期黄牛营养饲料，其由重量比为1.5：3的粗料与精料混合，制粒，干燥所得。
其中，精料包括：玉米90kg，麦麸30kg，豆油5kg，豆粕55kg，食盐1.2kg，磷酸氢钙0.5kg，茶叶渣2kg，以及预混料12kg。辅料包括重量比依次为1：0.1：2：2：1.4：6：6的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜。预混料包括益生菌添加剂6kg、矿物添加剂2kg、辅料6kg、复合酶2kg以及复合维生素2kg。其中，复合维生素包括质量比依次为0.7：2.5：2的维生素A、维生素D和维生素E。矿物添加剂包括重量比依次为15：6：0.4：2：1.3：3：0.3：1.4：1.2：2.2：2.3：3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。益生菌添加剂包括质量比为1：2的益生菌与寡糖，益生菌为双歧杆菌和芽孢杆菌的混合物，寡糖为壳寡糖和寡聚木糖的混合物。复合酶为质量比依次为1：1：1的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
粗料为苜蓿和秸秆的混合物。
实施例4
一种育肥后期黄牛营养饲料，其由重量比为1：4的粗料与精料混合，制粒，干燥所得。
其中，精料包括：玉米75kg，麦麸25kg，豆油4kg，豆粕55kg，食盐2kg，磷酸氢钙0.5kg，茶叶渣3kg，辅料4kg，以及预混料6kg混合。辅料包括重量比依次为1.2：0.15：2.5：2：1：9：9的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜；预混料包括益生菌添加剂1kg、矿物添加剂2kg、复合酶1kg以及复合维生素2kg。复合维生素包括质量比依次为1：2：1的维生素A、维生素D和维生素E。矿物添加剂包括重量比依次为10：6：0.5：3：1.5：3：0.3：1：1.5：2.5：2：2的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。益生菌添加剂包括质量比为2：1的益生菌与寡糖，益生菌为双歧杆菌，寡糖为寡聚木糖和异麦芽低聚糖的混合物。复合酶为质量比依次为1：2：2的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
粗料为干草和苜蓿的混合物。
实施例5
一种育肥后期黄牛营养饲料，其由重量比为1.3：3.2的粗料与精料混合，制粒，干燥所得。
其中，精料包括：玉米88kg，麦麸25kg，豆油8kg，豆粕53kg，食盐1kg，磷酸氢钙1kg，茶叶渣2.5kg，辅料6kg，以及预混料9kg混合。辅料包括重量比依次为1.5：0.2：3：2：1.5：6：5的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜。预混料包括益生菌添加剂4kg、矿物添加剂2kg、复合酶2kg以及复合维生素1kg。复合维生素包括质量比依次为0.5：3：2的维生素A、维生素D和维生素E。矿物添加剂包括重量比依次为20：5：0.2：2：1：4：0.4：1.5：1：2：2.5：3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。益生菌添加剂包括质量比为1：3的益生菌与寡糖，益生菌为芽孢杆菌，寡糖为海藻酸寡糖。复合酶为质量比依次为2：1：1的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
粗料为干草。
试验例
选择18月龄左右育肥后期的品种相同、体重相近的健康黄牛20头，对这些黄牛进行常规驱虫7天后，随机平均分成2组，每组10头。试验组按实施例5的制备方法喂食育肥后期黄牛，连续喂养30天。对照组喂食常规育肥后期黄牛营养饲料，每天每头牛每次喂食其体重的2％的饲料，连续添加30天。分别对育肥后期黄牛育肥前的初体重、育肥后的末体重进行称量。随机在每组挑选两头黄牛，进行屠宰，测量其肉色、pH值、大理石花纹、剪切力、灰分、脂肪、蛋白的平均值。其中，肉色测定采用比色板法；大理石纹的测定，采用对照大理石纹等级图片确定；pH值采用酸度计测定；剪切力采用嫩度计测定；蛋白质的测定采用凯氏定氮仪测定；脂肪的测定采用索氏抽提法测定；灰分的测定采用灼烧重量法测定。测定结果如表1所示。
表1测定结果
由表1可得，本发明提供的饲料可以有效促进黄牛增重，其净增体重比对照组净增体重多5.3kg，有效提高养殖小效率。且本发明提供的饲料对黄牛牛肉质各指标均有不同程度的影响，其中试验组牛肉的大理石花纹、剪切力、蛋白质和脂肪含量均优于对照组，有效提高牛肉的风味、多汁性和嫩度，综合提高牛肉的可口性。
综上所述，本发明实施例提供的育肥后期黄牛营养饲料及其制备方法，满足黄牛生长发育所需营养物质，促进黄牛的生长发育以及提高牛肉的品质。该方法有效降低制作成本。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种育肥后期黄牛营养饲料，其特征在于，包括重量比为1-1.5：3-4的粗料与精料，所述精料按重量份数计，包括：玉米60-90份，麦麸15-30份，豆油4-8份，豆粕40-50份，食盐1-2份，磷酸氢钙0.5-1份，辅料4-10份，以及预混料3-7份；
其中，所述辅料包括重量比依次为1-1.5：0.1-0.2：2-3：2：1-1.5：5-10：5-8的陈皮、茯苓、山楂、麦芽、甘草、胡萝卜以及白萝卜；
所述粗料包括干草、苜蓿和秸秆中的至少一种。
2.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于，所述精料还包括2-3重量份的茶叶渣。
3.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于，所述陈皮、所述茯苓、所述山楂、所述麦芽、所述甘草、所述胡萝卜以及所述白萝卜的含水量均为3-7％。
4.根据权利要求1所述的饲料，其特征在于，所述预混料包括质量比依次为1-5：1-3：1-2：1-3的益生菌添加剂、矿物添加剂、复合酶以及复合维生素。
5.根据权利要求4所述的饲料，其特征在于，所述复合维生素包括质量比依次为0.5-1：2-3：1-2的维生素A、维生素D和维生素E。
6.根据权利要求4所述的饲料，其特征在于，所述矿物添加剂包括重量比依次为10-20：5-6：0.2-0.5：2-3：1-1.5：3-4：0.3-0.4：1-1.5：1-1.5：2-2.5：2-2.5：2-3的氯化钠、磷酸二氢钙、碱式氯化铜、硫酸亚铁、富马酸亚铁、甘氨酸锌、硫酸锌、硫酸锰、碘酸钙、烟酸铬、亚硒酸钠和硫酸镁。
7.根据权利要求4所述的饲料，其特征在于，所述益生菌添加剂包括质量比为1-2：1-3的益生菌与寡糖。
8.根据权利要求7所述的饲料，其特征在于，所述益生菌为双歧杆菌和芽孢杆菌中的至少一种，所述寡糖为壳寡糖、海藻酸寡糖、寡聚木糖和异麦芽低聚糖中的至少一种。
9.根据权利要求4所述的饲料，其特征在于，所述复合酶为质量比依次为1-2：1-2：1-2的纤维素酶、植酸酶和木聚糖酶。
10.一种如权利要求1-9任意一项所述的饲料的制备方法，其特征在于，将所述粗料与所述精料混合，制粒，干燥。
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