CN106912862A - 一种油茶蜂胶及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开的一种油茶蜂胶及其制备方法，涉及生物医药中的保健食品技术领域，是由下列重量份的原料混合而成：茶油10‑20、沙参提取液2‑6、核桃油4‑10、蜂蜜10‑16、大豆磷脂0.5‑3、杏仁粉2‑5、蜂胶膏30‑45、柠檬酸单甘脂0.5‑3、茶多酚3‑6、维生素1‑4；其制备过程如下：㈠、混合一；㈡、混合二；㈢、混合三；㈣、混合四。本发明的油茶蜂胶具有营养十分丰富，能满足不同年龄、不同人群的保健需求等特点，适合于不同年龄、不同人群食用。

Description

一种油茶蜂胶及其制备方法

技术领域

本发明涉及生物医药中的保健食品技术领域，特别是一种油茶蜂胶及其制备方法。

背景技术

蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶是极为稀少的天然资源，素有“紫色黄金”之称，内含300多种营养成分，具有广泛的生理和药理作用。

目前，利用蜂胶制备的保健品较多，如中国专利(专利申请号为200710003085.9)公开的“一种棕黄色蜂胶软胶囊的制备方法”，是用食用植物油溶解蜂胶,利用蜂胶的基本组成物质,与食用植物油成份相互作用,形成蜂胶油溶物。固液分离后,固形物再溶解,浓缩后合并,调节有效成份含量至标准要求,再填充制成软胶囊,蜂胶总黄酮含量为:30MG/ML,并可调整。

另一中国专利(专利申请号为201110143776.5)公开的“蜂胶保健品及其制备方法”，以质量份数计,其组成为:蜂胶30-60份,维生素E0.5-2份,灵芝袍子多糖5-10份,茶多酚5-10份,银杏提取物5-10份,所述银杏提取物是将银杏叶用乙醇提取,经过滤得到。蜂胶保健品的制备方法,是将上述原料按比例混合,放入搅拌机充分搅拌,通过紫外线照射消毒得到产品。

还有中国专利(专利申请号为201610170646.3)公开的“一种通络理气蜂胶鸭血干及其制备方法”，其通络理气蜂胶鸭血干是由下列重量份的原料制成：黄豆120-130、绿豆30-40、0.4-0.5mol/l醋酸100-130、壳聚糖1-2、鮰鱼皮10-14、茶多酚0.2-0.4、羧甲基纤维素5-7、小麦面筋蛋白1.2-4、卵磷脂0.01-0.02、30-40％的乙醇溶液160-170、蜂胶2-3、鸭血10-14、玉米粒12-13、香菜3-4、橘络2-3、侧柏叶1.8-2、三七花1.1-2。

发明内容

本发明的目的在于提供一种营养十分丰富，能满足不同年龄、不同人群需求的保健产品，并提供其制备方法。

为实现上述目的，本发明所采取的技术措施是发明一种油茶蜂胶，是由下列重量份的原料混合而成：

茶油10-20 沙参提取液2-6 核桃油4-10

蜂蜜10-16 大豆磷脂0.5-3 杏仁粉2-5

蜂胶膏30-45 柠檬酸单甘脂0.5-3 茶多酚3-6

维生素1-4。

其优化的技术方案是由下列重量份的原料混合而成：

茶油15 沙参提取液4 核桃油7

蜂蜜14 大豆磷脂2 杏仁粉4

蜂胶膏40 柠檬酸单甘脂2 茶多酚5

维生素3。

所述维生素包括维生素C、维生素B、维生素K、维生素E中一种以上，当为两种以上时，各组分的配比为等重量份或其它比例。

所述沙参提取液是将沙参与同等重量份的水煮沸提取40-60min，过滤所得；也可以是按以下方法制备而成：将沙参洗净，切成0.1-0.5cm厚的沙参片，并将其投入1-3倍重量、体积浓度为70-85％的食用乙醇中，常温浸泡1-5h，过滤；再将经过食用乙醇浸泡过的沙参片投入1-2倍重量、重量浓度为3.0-5.0％的碳酸氢钠溶液中，在40-60℃浸泡20-40min，过滤，用清水洗涤1-2次，得处理沙参；再将处理沙参在60-70℃烘干至水分小于18％，然后处理成40目以上的沙参粉；再将沙参粉投入到2-5倍重量的沸水中，保温提取1-1.5h，过滤，得沙参水提液；再将沙参水提液在压力10-15KPa、温度40-60℃下浓缩至固形物含量为0.5-1.2g/10ml，即得沙参提取液。

所述蜂胶膏是将蜂胶溶解在同等重量份、体积浓度为50-70％的食用乙醇中，然后浓缩至无醇所得；也可以是按以下方法制备而成：先将蜂胶在-10-0℃下冷藏5-8h，再处理成8-12目的蜂胶粉；然后，将蜂胶粉投入振荡器中，同时加入2-4倍重量、体积浓度为40-65％的食用乙醇，在频率500-800Hz、室温条件下振荡处理3-6h，再加入占蜂胶粉重量1-2.5％的中性氧化铝粉，在频率1000-1500Hz、室温条件下振荡处理1-2h，过滤，得蜂胶乙醇溶液；再将蜂胶乙醇溶液在压力为1-2.5MPa、室温条件下，经磁性过滤器(型号为DHCL-12或其它型号)过滤，得蜂胶过滤液；再将蜂胶过滤液在压力2.5-5.5MPa、温度35-48℃下，经微滤膜(孔径为3-10nm)过滤，得蜂胶微滤液；再将蜂胶微滤液在压力10-15KPa、温度40-60℃下浓缩至无醇，得蜂胶浓缩液；再将蜂胶浓缩液转入烘箱中，在60-70℃下干燥至水分小于15％，即得蜂胶膏。

与此同时，还提供一种制备油茶蜂胶的方法，其制备过程如下：

㈠、混合一：将维生素类、柠檬酸单甘脂、茶多酚、沙参提取液一起放入振荡器中，在频率200-400Hz下处理1-2h，过滤，得混合液一；

㈡、混合二：将茶油、核桃油、蜂蜜以及1/2重量份的大豆磷脂一起放入振荡器中，在频率400-800Hz下处理0.5-1h，过滤，得混合液二；

㈢、混合三：将杏仁粉和余下的1/2重量份的大豆磷脂加入到蜂胶膏中，混合均匀，得混合液三；

㈣、混合四：将混合液一、混合液二按顺序缓慢加入混合液三中，边加边搅，至混匀，即成油茶蜂胶。

本发明的油茶蜂胶，采用的主要原料有茶油、维生素类、核桃油、蜂蜜、大豆磷脂、杏仁粉、茶多酚、沙参提取液、柠檬酸单甘脂和蜂胶膏。

茶油(Camellia oleiferaAbel)是山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油，茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)。茶油富含维生素E，还含有角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌、抗炎有着极佳的作用。

维生素(Vitamin)包括维生素C、维生素B、维生素K、维生素E中的一种或多种。维生素C能够促进骨胶原的生物合成，利于组织创伤口的更快愈合；促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命；改善铁、钙和叶酸的利用；改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病；促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血；增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。维生素B包括维生素B1、维生素B2和维生素B12，维生素B的主要功效有：一是治疗白细胞减少症，二是防治因大量或长期服用异烟肼、肼屈嗪等引起的周围神经炎、失眠、不安，三是减轻抗癌药和放射治疗引起恶心、呕吐或妊娠呕吐，四是对神经组织和精神状态有良好的影响，五是能够增强身体制造红血球和保持免疫系统的功能，六是用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。维生素K又叫凝血维生素，包括维生素K1和维生素K2，具有促进血液凝固、参与骨骼代谢等功效。维生素E是一种脂溶性维生素，是最主要的抗氧化剂之一；其水解产物为生育酚，生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面、预防近视眼发生和发展。

核桃油(Juglans regia L.)是采用核桃仁为原料，压榨而成的可食用植物油。核桃油新鲜纯正、营养丰富、口感清淡，脂肪酸组态近似母乳，易被消化吸收，是儿童发育期，女性妊娠期及产后康复的高级保健食用油。核桃油的营养含量：不饱和脂肪酸含量≥92％，亚油酸Ω-6≥56％、亚麻酸Ω-3≥14％，富含天然VA、VD等营养物质。酸度≤0.5,口感清淡无异味,纯生原味,特别适合宝宝娇嫩肠胃。

蜂蜜(Apis cerana Fabr或Apis mellifera L.)具有调补脾胃、缓急止痛、润肺止咳、润肠通便、润肤生肌、解毒等功效。

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯。大豆磷脂有降低胆固醇，预防动脉硬化的作用；对高血压，脑中风，心脏病有很强的预防和控制作用；还具有使胆结石自然消失、预防糖尿病、消除青春痘和雀斑、消除和预防心肌梗塞、消除脂肪肝和预防肝硬化、健美皮肤、减肥等功效。

杏仁粉(almondpowder)是杏仁的一种加工产品，具有以下食疗效果：一是镇咳化痰、强尽喉咙气管功能、理肺、润肺、固肺、怯风寒；二是含丰富纤维质可促进肠蠕动、健胃整肠，帮助消化、治便秘；三是含维生素B17，有抗癌作用，还可增强抗过敏能力；四是含磷、铁、钙及不饱和脂肪酸，是维持人体健康的重要营养要素，每日饮用可迅速补充营养，维持体力；五是全脂杏仁粉含有49％的杏仁油，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩；六是具有瘦身作用；七是含天然维生素E，常吃杏仁能养颜美容，滋润皮肤；八是含有维生素B17，有抗癌作用。

茶多酚(Tea Polyphenols)是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，有助于抑制心血管疾病，有助于预防和抗癌，有助于预防和治疗辐射伤害，有助于抑制和抵抗病毒菌，有助于美容护肤，有助于醒脑提神，有助于利尿解乏，有助于降脂助消化，有助于护齿明目。

沙参(Adenophora stricta)提取液是由沙参提取的含有沙参有效成份的液体，具有养阴清肺、益胃生津等作用。

柠檬酸单甘脂具有乳化、分散、螯合、抗氧化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用，是优质的防溅剂，能与微量重金属络合，与抗氧化剂混合使用起增效和增溶作用。

蜂胶膏是由蜂胶(Colla Apis)加工的半成品，蜂胶是蜜蜂从植物芽孢或树干上采集的树脂，将其混入其上腭腺、蜡腺的分泌物加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物。蜂胶所含有的丰富而独特的生物活性物质，使其具有抗菌、消炎、止痒、抗氧化、增强免疫、降血糖、降血脂、抗肿瘤等多种功能，对人体有着广泛的医疗、保健作用。

下表是本发明的油茶蜂胶的主要成份检测数据(100克)：

从上表数据可以看出，本发明的油茶蜂胶中，既含有对人体有益的不饱和脂肪酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化等功效，同时还含有多种有益的黄酮类物质以及糖类物质，能满足人体健康的各种需要。因此，本发明的油茶蜂胶，其营养十分丰富，且能满足不同年龄、不同人群的保健需求。

具体实施方式

以下结合实施例，对本发明作进一步的说明。下面的说明是以例举的方式，但本发明的保护范围并不局限于此。

本实施例的油茶蜂胶，是由下列重量份的原料混合而成：

茶油15 沙参提取液4 核桃油7

蜂蜜14 大豆磷脂2 杏仁粉4

蜂胶膏40 柠檬酸单甘脂2 茶多酚5

维生素3。

其具体制备过程如下：

㈠、原料准备和预处理：

⑴、沙参提取液制备：

将沙参洗净，切成0.3cm厚的沙参片，并将其投入2倍重量、体积浓度为80％的食用乙醇中，常温浸泡3h，过滤；再将经过食用乙醇浸泡过的沙参片投入2倍重量、重量浓度为4％的碳酸氢钠溶液中，在50℃浸泡30min，过滤，用清水洗涤2次，得处理沙参；再将处理沙参在65℃烘干至水分小于18％，然后处理成40目以上的沙参粉；再将沙参粉投入到4倍重量的沸水中，保温提取1.2h，过滤，得沙参水提液；再将沙参水提液在压力12KPa、温度50℃下浓缩至固形物含量为0.8g/10ml，即得沙参提取液。

⑵、蜂胶膏制备：

先将蜂胶在-5℃下冷藏6h，再处理成10目的蜂胶粉；然后，将蜂胶粉投入振荡器中，同时加入3倍重量、体积浓度为55％的食用乙醇，在频率650Hz、室温条件下振荡处理4h，再加入占蜂胶粉重量2％的中性氧化铝粉，在频率1200Hz、室温条件下振荡处理1.5h，过滤，得蜂胶乙醇溶液；再将蜂胶乙醇溶液在压力为1.8MPa、室温条件下，经磁性过滤器(型号为DHCL-12)过滤，得蜂胶过滤液；再将蜂胶过滤液在压力2.5-5.5MPa、温度35-48℃下，经微滤膜(孔径为3-10nm)过滤，得蜂胶微滤液；再将蜂胶微滤液在压力10-15KPa、温度55℃下浓缩至无醇，得蜂胶浓缩液；再将蜂胶浓缩液转入烘箱中，在60℃下干燥至水分小于15％，即得蜂胶膏。

⑶、杏仁粉准备：

将杏仁经超微粉碎成粒径小于10nm的杏仁粉。

⑷、茶多酚准备：

将茶多酚经超微粉碎成粒径小于10nm的茶多酚(粉)。

⑸、茶油准备：

选取符合国家GB11765-2003标准的茶油。

⑹、核桃油准备：

选取亚油酸含量≥56％、符合国家GB22327-2008标准的核桃油。

⑺、维生素准备：

按照等重量份配比，分别取维生素C、维生素B、维生素K、维生素E，混合均匀。

㈡、混合：

⑴、混合一：将维生素类、柠檬酸单甘脂、茶多酚、沙参提取液一起放入振荡器中，在频率300Hz下处理2h，过滤，得混合液一；

⑵、混合二：将茶油、核桃油、蜂蜜以及1/2重量份的大豆磷脂一起放入振荡器中，在频率600Hz下处理0.8h，过滤，得混合液二；

⑶、混合三：将杏仁粉和余下的1/2重量份的大豆磷脂加入到蜂胶膏中，混合均匀，得混合液三；

⑷、混合四：将混合液一、混合液二按顺序缓慢加入混合液三中，边加边搅，至混匀，即成油茶蜂胶。

本发明的油茶蜂胶为膏状，也可灌制成胶囊或其它剂型，便于食用。食用时，每天早晚各服1-2克，用于保健。

本发明的油茶蜂胶，适合于不同年龄、不同人群食用。

Claims (6)

1.一种油茶蜂胶，其特征在于是由下列重量份的原料混合而成：

2.根据权利要求1所述的油茶蜂胶，其特征在于是由下列重量份的原料混合而成：

3.根据权利要求1所述的油茶蜂胶，其特征在于：所述维生素包括维生素C、维生素B、维生素K、维生素E中一种以上，当为两种以上时，各组分的配比为等重量份或其它比例。

4.根据权利要求1所述的油茶蜂胶，其特征在于：所述沙参提取液是按以下方法制备而成：将沙参洗净，切成0.1-0.5cm厚的沙参片，并将其投入1-3倍重量、体积浓度为70-85％的食用乙醇中，常温浸泡1-5h，过滤；再将经过食用乙醇浸泡过的沙参片投入1-2倍重量、重量浓度为3.0-5.0％的碳酸氢钠溶液中，在40-60℃浸泡20-40min，过滤，用清水洗涤1-2次，得处理沙参；再将处理沙参在60-70℃烘干至水分小于18％，然后处理成40目以上的沙参粉；再将沙参粉投入到2-5倍重量的沸水中，保温提取1-1.5h，过滤，得沙参水提液；再将沙参水提液在压力10-15KPa、温度40-60℃下浓缩至固形物含量为0.5-1.2g/10ml，即得沙参提取液。

5.根据权利要求1所述的油茶蜂胶，其特征在于：所述蜂胶膏是按以下方法制备而成：先将蜂胶在-10-0℃下冷藏5-8h，再处理成8-12目的蜂胶粉；然后，将蜂胶粉投入振荡器中，同时加入2-4倍重量、体积浓度为40-65％的食用乙醇，在频率500-800Hz、室温条件下振荡处理3-6h，再加入占蜂胶粉重量1-2.5％的中性氧化铝粉，在频率1000-1500Hz、室温条件下振荡处理1-2h，过滤，得蜂胶乙醇溶液；再将蜂胶乙醇溶液在压力为1-2.5MPa、室温条件下，经磁性过滤器过滤，得蜂胶过滤液；再将蜂胶过滤液在压力2.5-5.5MPa、温度35-48℃下，经微滤膜过滤，得蜂胶微滤液；再将蜂胶微滤液在压力10-15KPa、温度40-60℃下浓缩至无醇，得蜂胶浓缩液；再将蜂胶浓缩液转入烘箱中，在60-70℃下干燥至水分小于15％，即得蜂胶膏。

6.一种如权利要求1-5中任一项所述油茶蜂胶的制备方法，其特征在于，制备过程如下：

㈠、混合一：将维生素类、柠檬酸单甘脂、茶多酚、沙参提取液一起放入振荡器中，在频率200-400Hz下处理1-2h，过滤，得混合液一；

㈡、混合二：将茶油、核桃油、蜂蜜以及1/2重量份的大豆磷脂一起放入振荡器中，在频率400-800Hz下处理0.5-1h，过滤，得混合液二；

㈢、混合三：将杏仁粉和余下的1/2重量份的大豆磷脂加入到蜂胶膏中，混合均匀，得混合液三；

㈣、混合四：将混合液一、混合液二按顺序缓慢加入混合液三中，边加边搅，至混匀，即成油茶蜂胶。