CN106912567A - 一种猕猴桃杀菌保鲜剂 - Google Patents

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刘艾新
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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
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Abstract

一种猕猴桃杀菌保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。本发明由以下重量份的物质组成：淀粉20-30份、维生素C1-3份、肉桂酸4-7份、磷酸钠3-6份、β-环糊精2-5份、乙酸钠1-4份、绿茶粉5-8份、丙酸钙4-7份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。本发明的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分；各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒，本发明是喷用保鲜剂，在水果表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好且食用无毒。

Description

一种猕猴桃杀菌保鲜剂
技术领域
本发明涉及一种猕猴桃杀菌保鲜剂，属于食品保鲜技术领域。
背景技术
为了适应人们崇尚自然、健康的思想，开发应用高效安全的食品保鲜剂已成为当今世界食品保鲜剂重要的研究领域。据有关资料证实，在人们长期食用的食品中，天然保鲜剂成分的毒性远远低于人工合成的保鲜剂。因此，从自然界寻求天然保鲜剂的研究已引起各国科学家的高度重视。各国开发的大量天然保鲜剂产品，受到人们的普遍欢迎。
发明内容
本发明的目的是提供一种猕猴桃杀菌保鲜剂。
本发明的技术方案包括如下：
本发明猕猴桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：淀粉20-30份、维生素C1-3份、肉桂酸4-7份、磷酸钠3-6份、β- 环糊精2-5份、乙酸钠1-4份、绿茶粉5-8份、丙酸钙4-7份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。
本发明的有益效果是：
本发明的保鲜剂是以玉米蛋白等为成膜剂，配以葡萄柚种子提取物等天然抑菌杀菌活性成分；各种成份之间的比例适中，易于储存，安全无毒，并且本发明是喷用保鲜剂，使用时在水果表面形成的薄膜具有防腐杀菌性能好、保鲜期长、保湿功效好且食用无毒，不会对人体造成危害。
具体实施方式
以下结合技术方案详细叙述本发明的具体实施方式。
实施例1
淀粉30份、维生素C3份、肉桂酸7份、磷酸钠6份、β- 环糊精5份、乙酸钠4份、绿茶粉8份、丙酸钙7份、水1000份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.8份、玉米蛋白15份、葡萄柚种子提取物5份、山梨醇5份。
实施例2
淀粉20份、维生素C1份、肉桂酸4份、磷酸钠3份、β- 环糊精2份、乙酸钠1份、绿茶粉5份、丙酸钙4份、水700份、甲壳素及其衍生物2份、聚氨基酸0.4份、玉米蛋白5份、葡萄柚种子提取物0.5份、山梨醇1份。
实施例3
淀粉25份、维生素C2份、肉桂酸5份、磷酸钠4份、β- 环糊精3份、乙酸钠3份、绿茶粉7份、丙酸钙5份、水800份、甲壳素及其衍生物3份、聚氨基酸0.7份、玉米蛋白13份、葡萄柚种子提取物3.2份、山梨醇4份。

Claims (1)

1.一种猕猴桃杀菌保鲜剂，其特征在于，所述的猕猴桃杀菌保鲜剂由以下重量份的物质组成：淀粉20-30份、维生素C1-3份、肉桂酸4-7份、磷酸钠3-6份、β- 环糊精2-5份、乙酸钠1-4份、绿茶粉5-8份、丙酸钙4-7份、水700-1000份、甲壳素及其衍生物2-3份、聚氨基酸0.4-0.8份、玉米蛋白5-15份、葡萄柚种子提取物0.5-5份、山梨醇1-5份。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107347983A (zh) * 2017-07-12 2017-11-17 贵州省苑博生态农业开发有限公司 一种猕猴桃保鲜液、其制备方法及保鲜方法
CN114287282A (zh) * 2021-12-14 2022-04-08 山东省林业科学研究院 一种无花果枝端修剪结合抗菌膜使用提升产量的方法

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