CN106866836A - 一种从梨皮中提取果胶的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从梨皮中提取果胶的方法，它是以梨皮作为原料，具体操作步骤是：（1）预处理；（2）酶解及超声处理；（3）脱色；（4）干燥，得果胶。本发明的有益效果是，通过复合酶和超声波共同作用于梨皮，从梨皮中提取果胶，酶作用条件温和，而且还起到破壁的作用，使梨皮中的果胶彻底的溶出的作用；超声波提取过程是一个物理过程，提取过程中无化学变化，提取率高且有效保护提取物的功能成分，缩短了破碎时间，梨皮果胶含量大于70％，果胶中杂质大大减少。本发明以梨皮为原料，制备方法简单，得率高，制得的果胶品质好，从而实现变废为宝的目的。
Description
技术领域
本发明涉及一种果胶的提取方法，具体涉及的是一种从梨皮中提取果胶的方法。
背景技术
现有对果胶的提取多采取醇提，乙醇消耗量大成本高，所得的果胶粉杂质含量较高。传统的加热提取方法需要高温和较长的时间，原料中的果胶不可避免的产生变性和分解破坏。
近年来，有利用微波辅助酸提取法提取抽子皮中果胶的工艺研究，但是操作中温度较难控制。超声波提取技术是应用于有效成分提取的新手段，具有提取条件温和、能耗低、效率高等优点。
超声波应用于果胶提取的理论基础主要是其形成的空化效应，可产生高达数百个大气压的局部瞬间压力，即冲击波，可破碎组织细胞，达到提取果胶的目的。本发明是利用超声波辅助传统酸提取方法提取梨皮中的果胶，对抽子皮果胶提取工艺进行优化，以获得最佳提取条件，为梨皮资源的综合开发利用提供依据。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种从梨皮中提取果胶的方法，该方法以梨皮为原料，制备方法简单，得率高，制得的果胶品质好，从而实现变废为宝的目的。
为解决上述技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种从梨皮中提取果胶的方法，包括以下步骤：
（1）预处理：将梨皮洗净，沥干水后，在60-80℃温度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎机粉碎，过40目筛得到梨皮粉末备用；
（2）提取：
酶处理：取步骤（1）中的梨皮粉末，按梨皮粉末与水(g/ml)1 ：4-8 的比例加入水，调节其温度至35-55℃，pH 至5.5-6.5，加入纤维素酶、酸性蛋白酶组成的复合酶，酶解2h，得酶解液；所述的纤维素酶、酸性蛋白酶的重量比例为：1-4 ：1；所述的复合酶的总重占梨皮粉末的1-3%；
超声处理：取酶解液用无机酸调PH为1.00-1.50，升温至80-90℃，175W 的功率下超声波处理70-80min；
（3）脱色：向步骤（2）所得超声波处理溶液中加入活性炭脱色，活性炭与溶液的质量体积比为1g:100-150mL，70-80℃条件下100rpm 处理30-40min，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/5；
（4）干燥：取步骤（3）制得的浓缩液，加入0.5～1.5 倍重量的95% 乙醇，静置10～30 分钟，抽滤，沉淀用75% 乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于50～60℃条件下烘干，即制得成品。
步骤（2）中，所述无机酸为盐酸。
步骤（3）中，所述减压浓缩的温度为70～75℃。
本发明的有益效果为：
（1）通过复合酶和超声波共同作用于原料，从原料中提取果胶，酶作用条件温和，而且还起到破壁的作用，使原料中的果胶彻底的溶出的作用；超声波提取过程是一个物理过程，提取过程中无化学变化，被浸提的生物活性物质在短时间内保持不变，缩短了破碎时间；
（2）利用超声波产生的强烈振动、高的加速度、搅拌作用等可加速植物有效成分的溶出，从而提高了提取率，节约了溶剂。
（3）联合利用酶解和超声处理提取玉竹中果胶，耗时短；超声功率、提取时间、提取剂及其浓度、料液比等提取工艺条件均采取最优，提取率高且有效保护提取物的功能成分；果胶含量大于70％，在实现变废为宝的同时，又实现了制取优质果胶的目的。本发明的提取方法简单、易于操作，适合工业化生产。
具体实施方式
下面以实施例作进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
一种从梨皮中提取果胶的方法，步骤如下：
（1）预处理：将梨皮洗净，沥干水后，在60-80℃温度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎机粉碎，过40目筛得到梨皮粉末备用；
（2）提取：
酶处理：取步骤（1）中的梨皮粉末100g，加入800ml 的纯净水，调节其温度至30℃，pH 至5.5，加入1 g由纤维素酶、酸性蛋白酶（1:1）组成的复合酶，酶解2h，得酶解液；
超声处理：取酶解液用盐酸调PH为1.00，升温至80℃，175W 的功率下超声波处理80min；
（3）脱色：向步骤（2）所得超声波处理溶液中加入活性炭脱色，活性炭与溶液的质量体积比为1g:100mL，70℃条件下100rpm 处理30min，过滤，滤液在70～75℃减压浓缩至原体积的1/5；
（4）干燥：取步骤（3）制得的浓缩液，加入0.5倍重量的95% 乙醇，静置30 分钟，抽滤，沉淀用75% 乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于50℃条件下烘干，即得果胶成品。
本实施例的果胶含量大于70％，制得的果胶成品为灰白色的粉末。
实例2
一种从梨皮中提取果胶的方法，步骤如下：
（1）预处理：将梨皮洗净，沥干水后，在60-80℃温度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎机粉碎，过40目筛得到梨皮粉末备用；
（2）提取：
酶处理：取步骤（1）中的梨皮粉末100g，加入800ml 的纯净水，调节其温度至30℃，pH 至6.5，加入3g由纤维素酶、酸性蛋白酶（4:1）组成的复合酶，酶解2h，得酶解液；
超声处理：取酶解液用盐酸调PH为1.50，升温至90℃，175W 的功率下超声波处理70min；
（3）脱色：向步骤（2）所得超声波处理溶液中加入活性炭脱色，活性炭与溶液的质量体积比为1g:150mL，70℃条件下100rpm 处理40min，过滤，滤液在70～75℃减压浓缩至原体积的1/5；
（4）干燥：取步骤（3）制得的浓缩液，加入1.5倍重量的95% 乙醇，静置10 分钟，抽滤，沉淀用75% 乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于60℃条件下烘干，即得果胶成品。
本实施例的果胶含量大于70％，制得的果胶成品为灰白色的粉末。
实施例3
一种从梨皮中提取果胶的方法，步骤如下：
（1）预处理：将梨皮洗净，沥干水后，在60-80℃温度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎机粉碎，过40目筛得到梨皮粉末备用；
（2）提取：
酶处理：取步骤（1）中的梨皮粉末100g，加入600ml 的纯净水，调节其温度至45℃，pH 至6.0，加入2g由纤维素酶、酸性蛋白酶（2.5:1）组成的复合酶，酶解2h，得酶解液；
超声处理：取酶解液用盐酸调PH为1.25，升温至85℃，175W 的功率下超声波处理75min；
（3）脱色：向步骤（2）所得超声波处理溶液中加入活性炭脱色，活性炭与溶液的质量体积比为1g:125mL，70℃条件下100rpm 处理40min，过滤，滤液在70～75℃减压浓缩至原体积的1/5；
（4）干燥：取步骤（3）制得的浓缩液，加入1倍重量的95% 乙醇，静置20 分钟，抽滤，沉淀用75% 乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于55℃条件下烘干，即得果胶成品。
Claims (3)
1.一种从梨皮中提取果胶的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）预处理：将梨皮洗净，沥干水后，在60-80℃温度下烘干，然后切剪成小段，用粉碎机粉碎，过40目筛得到梨皮粉末备用；
（2）提取：
酶处理：取步骤（1）中的梨皮粉末，按梨皮粉末与水(g/ml)1
：4-8 的比例加入水，调节其温度至35-55℃，pH 至5.5-6.5，加入纤维素酶、酸性蛋白酶组成的复合酶，酶解2h，得酶解液；所述的纤维素酶、酸性蛋白酶的重量比例为：1-4 ：1；所述的复合酶的总重占梨皮粉末的1-3%；
超声处理：取酶解液用无机酸调PH为1.00-1.50，升温至80-90℃，175W 的功率下超声波处理70-80min；
（3）脱色：向步骤（2）所得溶液中加入活性炭脱色，活性炭与溶液的质量体积比为1g:100-150mL，70-80℃条件下100rpm 处理30-40min，过滤，滤液减压浓缩至原体积的1/5；
（4）干燥：取步骤（3）制得的浓缩液，加入0.5～1.5 倍重量的95% 乙醇，静置10～30 分钟，抽滤，沉淀用75% 乙醇洗涤若干次，离心分离，将离心分离得到的沉淀物于50～60℃条件下烘干，即制得成品。
2.根据权利要求1 所述的一种从梨皮中提取果胶的方法，其特征在于：步骤（2）中，所述无机酸为盐酸。
3.根据权利要求1 所述的一种从梨皮中提取果胶的方法，其特征在于：步骤（3）中，所述减压浓缩的温度为70～75℃。
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Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| CN108314748A (zh) * | 2018-03-23 | 2018-07-24 | 仲恺农业工程学院 | 一种芦荟皮果胶提取工艺 |
| CN114403210A (zh) * | 2022-01-28 | 2022-04-29 | 新疆农垦科学院 | 鲜枣常温流通专用保鲜液及其制备方法和应用 |
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