CN106857748A - 一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置 - Google Patents
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- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
Abstract
本发明公开了一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，包括发酵箱和箱盖，所述发酵箱的顶部铰接有箱盖，所述箱盖为与发酵箱相对应的内凹型结构，且箱盖的一侧设有进料管，所述箱盖内设有液压伸缩装置、振动电机和研磨板，所述液压伸缩装置固定于箱盖的内壁，且液压伸缩装置包括有伸缩杆，所述伸缩杆连接于研磨板，所述研磨板靠近液压伸缩装置的一侧固定有振动电机，所述发酵箱内设有过滤网、发酵容器和加热装置，所述过滤网和发酵容器均固定于发酵箱的内壁，所述发酵容器的下方设有加热装置。本发明能够通过电力对原辅料进行搅拌融合，降低了生产成本，也能够对面粉进行研磨，保证面包的质量，结构简单，使用方便。
Description
技术领域
本发明涉及利用黄曲制备面包面团的制作技术技术领域，尤其涉及一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置。
背景技术
面包是焙烤食品中历史最悠久，消费量最多，品种繁多的一大类食品，近些年，随着人们生活水平的逐步提高，消费意识和消费观念也发生了较大的变化，对面包的需求开始逐步上升，国内外越来越多的人们开始把面包作为早餐食品、旅游食品等，由于国外面包的引进，强烈刺激着中国本土面包行业，使中国面包从品种、包装、口味、功能等方面均达到了前所未有的高度。
现有的面包的制作大多都是通过人力进行，不仅浪费时间，也使得制作成本较高，而且在制作面包的时候没有将面粉进行研磨过滤，使得面粉中可能会存在较大块的面粉团和杂质，导致制作出的面包质量不高，口感不好。
发明内容
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，括发酵箱和箱盖，所述发酵箱的顶部铰接有箱盖，所述箱盖为与发酵箱相对应的内凹型结构，且箱盖的一侧设有进料管，所述箱盖内设有液压伸缩装置、振动电机和研磨板，所述液压伸缩装置固定于箱盖的内壁，且液压伸缩装置包括有伸缩杆，所述伸缩杆连接于研磨板，所述研磨板靠近液压伸缩装置的一侧固定有振动电机，所述发酵箱内设有过滤网、发酵容器和加热装置，所述过滤网和发酵容器均固定于发酵箱的内壁，且过滤网位于发酵容器的上方，所述发酵容器的内壁上设有温度传感器和湿度传感器，且发酵容器的下方设有加热装置，所述发酵箱的底部设有底座，所述底座内设有控制器和搅拌电机，所述控制器分别与搅拌电机、温度传感器、湿度传感器、液压伸缩装置和振动电机连接，所述搅拌电机的输出轴连接有搅拌棒，所述搅拌棒的一端延伸至发酵容器内。
优选地，所述液压伸缩装置为二到四个，且对称设于振动电机的两侧。
优选地，所述进料管包括有进料口和输料管，所述进料口呈漏斗状，且进料口与输料管连接，所述输料管倾斜设置。
优选地，所述搅拌棒上设有搅拌叶片。
优选地，所述加热装置为加热棒，且发酵箱的底部设有放置槽，所述放置槽内设有加热棒。
本发明中，该利用黄曲制备面包面团的发酵装置通过研磨板和振动电机能够对加入的面粉进行研磨，使得制作出的面包质量更高，口感更好，通过过滤网能够对面粉中的杂质进行过滤，保障面包的质量，通过温度传感器和湿度传感器能够随时感应发酵容器中的温度和湿度，便于及时进行调整，通过加热装置能够对发酵容器进行加热，通过搅拌棒和搅拌电机能够对面粉进行搅拌，促使原辅料快速混合，本发明能够通过电力对原辅料进行搅拌融合，降低了生产成本，也能够对面粉进行研磨，保证面包的质量，结构简单，使用方便。
附图说明
图1为本发明提出的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置的结构示意图。
图中：1发酵箱、2箱盖、3液压伸缩装置、4振动电机、5研磨板、6伸缩杆、7过滤网、8发酵容器、9加热装置、10底座、11控制器、12搅拌电机、13搅拌棒、14温度传感器、15湿度传感器、16进料管。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
参照图1，一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，包括发酵箱1和箱盖2，发酵箱1的顶部铰接有箱盖2，箱盖2为与发酵箱1相对应的内凹型结构，且箱盖2的一侧设有进料管16，箱盖2内设有液压伸缩装置3、振动电机4和研磨板5，液压伸缩装置3固定于箱盖2的内壁，且液压伸缩装置3包括有伸缩杆6，伸缩杆6连接于研磨板5，研磨板5靠近液压伸缩装置3的一侧固定有振动电机4，发酵箱1内设有过滤网7、发酵容器8和加热装置9，过滤网7和发酵容器8均固定于发酵箱1的内壁，且过滤网7位于发酵容器8的上方，发酵容器8的内壁上设有温度传感器14和湿度传感器15，且发酵容器8的下方设有加热装置9，发酵箱1的底部设有底座10，底座10内设有控制器11和搅拌电机12，控制器11分别与搅拌电机12、温度传感器14、湿度传感器15、液压伸缩装置3和振动电机4连接，搅拌电机12的输出轴连接有搅拌棒13，搅拌棒13的一端延伸至发酵容器8内，该利用黄曲制备面包面团的发酵装置通过研磨板5和振动电机4能够对加入的面粉进行研磨，使得制作出的面包质量更高，口感更好，通过过滤网7能够对面粉中的杂质进行过滤，保障面包的质量，通过温度传感器14和湿度传感器15能够随时感应发酵容器8中的温度和湿度，便于及时进行调整，通过加热装置9能够对发酵容器8进行加热，通过搅拌棒13和搅拌电机12能够对面粉进行搅拌，促使原辅料快速混合，本发明中能够通过电力对原辅料进行搅拌融合，降低了生产成本，结构简单，使用方便。
液压伸缩装置3为二到四个，且对称设于振动电机4的两侧，进料管16包括有进料口和输料管，进料口呈漏斗状，且进料口与输料管连接，输料管倾斜设置，搅拌棒13上设有搅拌叶片，加热装置9为加热棒，且发酵箱1的底部设有放置槽，放置槽内设有加热棒，该利用黄曲制备面包面团的发酵装置通过研磨板5和振动电机4能够对加入的面粉进行研磨，使得制作出的面包质量更高，口感更好，通过过滤网7能够对面粉中的杂质进行过滤，保障面包的质量，通过温度传感器14和湿度传感器15能够随时感应发酵容器8中的温度和湿度，便于及时进行调整，通过加热装置9能够对发酵容器8进行加热，通过搅拌棒13和搅拌电机12能够对面粉进行搅拌，促使原辅料快速混合，本发明中能够通过电力对原辅料进行搅拌融合，降低了生产成本，结构简单，使用方便。
在使用时，先打开箱盖2，将主料加入发酵箱1中，然后盖上箱盖2，通过控制器11控制液压伸缩装置3和振动电机4启动，液压伸缩装置3将研磨板5移动至过滤网7上，振动电机4带动研磨板5振动对面粉进行研磨，然后通过控制器11启动搅拌电机12，搅拌电机12带动搅拌棒13转动对发酵容器8中的原料进行搅拌，通过进料管16能够在搅拌的过程中加入辅料，通过温度传感器14和湿度传感器15能够随时感应发酵箱1内的温度和湿度，并能通过加水和启动加热装置9进行调节。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，包括发酵箱（1）和箱盖（2），其特征在于，所述发酵箱（1）的顶部铰接有箱盖（2），所述箱盖（2）为与发酵箱（1）相对应的内凹型结构，且箱盖（2）的一侧设有进料管（16），所述箱盖（2）内设有液压伸缩装置（3）、振动电机（4）和研磨板（5），所述液压伸缩装置（3）固定于箱盖（2）的内壁，且液压伸缩装置（3）包括有伸缩杆（6），所述伸缩杆（6）连接于研磨板（5），所述研磨板（5）靠近液压伸缩装置（3）的一侧固定有振动电机（4），所述发酵箱（1）内设有过滤网（7）、发酵容器（8）和加热装置（9），所述过滤网（7）和发酵容器（8）均固定于发酵箱（1）的内壁，且过滤网（7）位于发酵容器（8）的上方，所述发酵容器（8）的内壁上设有温度传感器（14）和湿度传感器（15），且发酵容器（8）的下方设有加热装置（9），所述发酵箱（1）的底部设有底座（10），所述底座（10）内设有控制器（11）和搅拌电机（12），所述控制器（11）分别与搅拌电机（12）、温度传感器（14）、湿度传感器（15）、液压伸缩装置（3）和振动电机（4）连接，所述搅拌电机（12）的输出轴连接有搅拌棒（13），所述搅拌棒（13）的一端延伸至发酵容器（8）内。
2.根据权利要求1所述的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，其特征在于，所述液压伸缩装置（3）为二到四个，且对称设于振动电机（4）的两侧。
3.根据权利要求1所述的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，其特征在于，所述进料管（16）包括有进料口和输料管，所述进料口呈漏斗状，且进料口与输料管连接，所述输料管倾斜设置。
4.根据权利要求1所述的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，其特征在于，所述搅拌棒（13）上设有搅拌叶片。
5.根据权利要求1所述的一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置，其特征在于，所述加热装置（9）为加热棒，且发酵箱（1）的底部设有放置槽，所述放置槽内设有加热棒。
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| CN201510923767.6A CN106857748A (zh) | 2015-12-10 | 2015-12-10 | 一种利用黄曲制备面包面团的发酵装置 |
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2015
- 2015-12-10 CN CN201510923767.6A patent/CN106857748A/zh active Pending
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