CN106720282B - 基于植物源提取剂的复合保鲜膜 - Google Patents

Abstract

本发明公开了基于植物源提取剂的复合保鲜膜及其制备方法和应用，该保鲜膜是由植物叶片采用超声波提取的提取剂与海藻酸钠、柠檬酸、蔗糖酯复合溶液所组成，通过以下步骤制备所得：将采集的无花果叶片冲洗干净晾干80℃干燥至恒重，粉碎成粉末，过80目筛，于三角瓶中，按比例加入70％的乙醇，置于超声波细胞粉碎仪中；提取完成后吸取三角瓶上部提取液减压蒸馏，排除提取溶剂的影响，蒸馏后用高纯水进行定容；将1g/mL无花果叶提取液母液稀释至80mg/mL与1.5％海藻酸钠、500mg/L柠檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，搅拌均匀，即得复合膜保鲜剂。本发明的保鲜膜为植物的、安全的、能抑制真菌生长的可食性的生物类保鲜膜。

Description

基于植物源提取剂的复合保鲜膜

技术领域

本发明涉及保鲜技术，具体涉及一种基于植物源提取剂的复合保鲜膜。

背景技术

随着新疆农业产业结构性调整，哈密瓜产业得以迅猛发展。但新疆地处我国西部，采后长距离运输造成的哈密瓜损耗是一个极大问题，加之夏季高温、高湿的环境，采后生理代谢旺盛，易遭受微生物病原菌侵染出现腐烂。据报道，新疆哈密瓜经长途运输及销售地短期贮藏会有5％-15％之间的损耗。在再销售过程中，经过批发、配送等中间环节又有3％-5％损耗，严重影响了哈密瓜产业的发展。近年来，针对甜瓜产业面临的问题，许多学者作了大量研究。但现阶段成果绝大部分还停留在传统的化学杀菌剂方面。众所周知，长期使用化学杀菌剂会造成环境污染、药物残留，进而危害消费者的身体健康。因此研究开发天然、高效、安全、无毒、性能稳定的广普性天然果蔬保鲜剂受到国内外的广泛重视，且逐渐成为科研热点之一。

发明内容

为解决上述问题，本发明提供了一种基于植物源提取剂的复合保鲜膜，所得复合保鲜膜为植物的、安全的、能抑制真菌生长的可食性的生物类保鲜膜。该膜对哈密瓜的涂抹保鲜，可以减少腐烂和降低水分散失，保持良好品质的作用。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种基于植物源提取剂的复合保鲜膜，其特征在于，该保鲜膜是由植物叶片采用超声波提取的提取剂与海藻酸钠、柠檬酸、蔗糖酯复合溶液所组成；所述基于植物源提取剂的复合保鲜膜可用于哈密瓜保鲜，所述基于植物源提取剂的复合保鲜膜的制备方法包括如下步骤：

S1、无花果叶提取液的制备：

S11、将采集的无花果叶片用清水反复冲洗干净晾干，于80℃恒温干燥箱干燥至恒重，用万能粉碎机粉碎成粉末，过80目筛，得植物干粉；

S12、精确称取10.0g所得植物干粉于100mL的三角瓶中，以料液比1g∶10mL，加入质量分数为70％的乙醇，置于超声波细胞粉碎仪中，35℃提取30min；

S13、提取完成后吸取三角瓶上部提取液放入旋转蒸发仪进行减压蒸馏，排除提取溶剂70％乙醇的影响，蒸馏后用高纯水进行定容，得1g/mL母液于4℃冰箱保存备用；

S2、海藻酸钠的制备：称取一定量的成膜剂海藻酸钠，加入适量蒸馏水溶胀8h，搅拌溶解，得质量分数为1.5％海藻酸钠；

S3、柠檬酸的制备：称取一定量的柠檬酸，加入一定量的蒸馏水溶解，得浓度为500mg/L的柠檬酸溶液；

S4、蔗糖酯的制备：称取一定量的蔗糖酯，加入40℃左右的蒸馏水中溶解，得浓度为0.5％的蔗糖酯；

S5、复合保鲜膜的制备：将1g/mL无花果叶提取液母液稀释至80mg/mL与1.5％海藻酸钠、500mg/L柠檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，搅拌均匀，即得复合膜保鲜剂。

本发明具有以下有益效果：

(1)无花果叶是一种天然植物叶片无化学污染、安全性高、资源丰富不破坏生态环境、抑菌性强；(2)海藻酸钠生产成本低，成模性好，减少水分散失、增加果品表皮亮度；(3)柠檬酸一种天然抗氧化剂，能起到清除活性氧、保护果实退色以及稳定果实中维生素C的作用；(4)蔗糖酯一种表面活性剂，它具有乳化、分散、增溶、保湿等多种性能。(5)将涂膜保鲜和生物保鲜有机的结合，具有上述所有的优点。该复合保鲜膜具有明显减少哈密瓜腐烂、减少水分散失、增加哈密瓜表皮的光泽度等多种功能，适用于哈密瓜的采后贮藏保鲜。

具体实施方式

为了使本发明的目的及优点更加清楚明白，以下结合实施例对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

本发明实施例提供了一种基于植物源提取剂的复合保鲜膜，该保鲜膜是由植物叶片采用超声波提取的提取剂与海藻酸钠、柠檬酸、蔗糖酯复合溶液所组成。

基于植物源提取剂的复合保鲜膜的制备方法，包括如下步骤：

S1、无花果叶提取液的制备：

S11、将采集的无花果叶片用清水反复冲洗干净晾干，于80℃恒温干燥箱干燥至恒重，用万能粉碎机粉碎成粉末，过80目筛，得植物干粉；

S12、精确称取10.0g所得植物干粉于100mL的三角瓶中，以料液比1g∶10mL，加入质量分数为70％的乙醇，置于超声波细胞粉碎仪中，35℃提取30min；

S13、提取完成后吸取三角瓶上部提取液放入旋转蒸发仪进行减压蒸馏，排除提取溶剂70％乙醇的影响，蒸馏后用高纯水进行定容，得1g/mL母液于4℃冰箱保存备用；

S2、海藻酸钠的制备：称取一定量的成膜剂海藻酸钠，加入适量蒸馏水溶胀8h，搅拌溶解，得质量分数为1.5％海藻酸钠；

S3、柠檬酸的制备：称取一定量的柠檬酸，加入一定量的蒸馏水溶解，得浓度为500mg/L的柠檬酸溶液；

S4、蔗糖酯的制备：称取一定量的蔗糖酯，加入40℃左右的蒸馏水中溶解，得浓度为0.5％的蔗糖酯；

S5、复合保鲜膜的制备：将1g/mL无花果叶提取液母液稀释至80mg/mL与1.5％海藻酸钠、500mg/L柠檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，搅拌均匀，即得复合膜保鲜剂。

实验例

无花果叶提取剂的提取方法和优化：采用超声波细胞粉碎仪进行提取，通过正交实验对提取液浓度、料液比、提取时间、提取温度进行优化，得出适合无花果叶的提取方法为70％乙醇，料液比1g∶10mL，35℃，放入超声波细胞粉碎仪中进行提取30min为宜。

无花果叶提取剂的抑菌试验：对哈密瓜贮藏期的真菌病害进行分离、纯化和鉴定。最终得出哈密瓜贮藏期的真菌菌株分别是：镰刀菌属、链格孢属和青霉属。采用琼脂块抑菌圈法对3种菌株进行无花果叶提取剂的抑菌试验，试验结果得出抑制率分别高达77.78％、84.29％和75.46％。

不同浓度无花果叶提取剂的单一制剂对哈密瓜贮藏保鲜的影响：将无花果叶提取剂稀释成不同浓度喷涂在哈密瓜表面，以蒸馏水作为对照，常温贮藏观察腐烂情况，结果表明：不同浓度的提取液处理的腐烂率明显低于对照处理的腐烂率，提取液处理能延长哈密瓜的腐烂4-6d。无花果提取液母液处理的腐烂较其他处理浓度腐烂严重。说明合适的处理浓度有利于减少哈密瓜的腐烂。

不同浓度无花果叶提取剂复合保鲜膜对哈密瓜贮藏保鲜的影响：选取海藻酸钠为被膜剂，柠檬酸为抗氧化剂，并添加蔗糖酯作为助剂，无花果叶提取剂作为杀菌剂，组成无花果叶提取剂复合膜。每种成分设置3个浓度，采用L9(3⁴)即3水平4因素的正交表安排实验。以腐烂率和失重率作为考察指标，进行极差及方差分析，确定哈密瓜无花果叶提取液复合膜保鲜剂的最佳组成配方，即80mg/mL无花果提取液，1.5％海藻酸钠，500mg/L柠檬酸，0.5％蔗糖酯。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (1)

1.一种基于植物源提取剂的复合保鲜膜，其特征在于，该保鲜膜是由植物叶片采用超声波提取的提取剂与海藻酸钠、柠檬酸、蔗糖酯复合溶液所组成；所述基于植物源提取剂的复合保鲜膜可用于哈密瓜保鲜，所述基于植物源提取剂的复合保鲜膜的制备方法包括如下步骤：

S1、无花果叶提取液的制备：

S11、将采集的无花果叶片用清水反复冲洗干净晾干，于80℃恒温干燥箱干燥至恒重，用万能粉碎机粉碎成粉末，过80目筛，得植物干粉；

S12、精确称取10.0g所得植物干粉于100mL的三角瓶中，以料液比1g∶10mL，加入质量分数为70％的乙醇，置于超声波细胞粉碎仪中，35℃提取30min；

S13、提取完成后吸取三角瓶上部提取液放入旋转蒸发仪进行减压蒸馏，排除提取溶剂70％乙醇的影响，蒸馏后用高纯水进行定容，得1g/mL母液于4℃冰箱保存备用；

S2、海藻酸钠的制备：称取一定量的成膜剂海藻酸钠，加入适量蒸馏水溶胀8h，搅拌溶解，得质量分数为1.5％海藻酸钠；

S3、柠檬酸的制备：称取一定量的柠檬酸，加入一定量的蒸馏水溶解，得浓度为500mg/L的柠檬酸溶液；

S4、蔗糖酯的制备：称取一定量的蔗糖酯，加入40℃左右的蒸馏水中溶解，得浓度为0.5％的蔗糖酯；

S5、复合保鲜膜的制备：将1g/mL无花果叶提取液母液稀释至80mg/mL与1.5％海藻酸钠、500mg/L柠檬酸和0.5％蔗糖酯按1∶1∶1∶1比例混合，搅拌均匀，即得复合膜保鲜剂。