CN106690283A

CN106690283A - 一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品

Info

Publication number: CN106690283A
Application number: CN201510769292.XA
Authority: CN
Inventors: 方华; 王金玲
Original assignee: Weihai Xinyi Biological Technology Co Ltd
Current assignee: Weihai Xinyi Biological Technology Co Ltd
Priority date: 2015-11-12
Filing date: 2015-11-12
Publication date: 2017-05-24

Abstract

本发明公开了一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征是以新鲜桑椹为原料制取的桑椹浆，配以人参、灵芝、枸杞子、罗汉果中药提取物，加入蜂王浆液，其组分的重量百分比为：桑椹浆30-50%、中药提取物30-70%，蜂王浆液5-20%、经搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制成。本发明的解决方案是以新鲜桑椹为主要原料，根据中医药理论，科学提取配伍有效成分，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，让人们可经常食用，以达到延缓衰老、美容养颜的目的。

Description

一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品

技术领域

本发明涉及一种食品，具体涉及一种以桑椹为主要原料的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品。。

背景技术

桑椹又名桑果，被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。历代医家，对桑椹都给予了很高的评价，《神农本草经》将其列为上品。中医认为桑椹味甘、性寒，具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用，特别适合习惯性便秘、老年人血虚便秘、贫血、脱发、须发早白、失眠患者食用。它不仅能增强胃肠的消化吸收能力，使胃肠蠕动增强，起到助消化、促进大便排出的作用，其所含的维生素E等物质能及时清除引起人体衰老的自由基，进而起到抗衰老的作用。开发以桑椹为主要原料具有延缓衰老、美容养颜的食品会深受人们欢迎，具有广阔的市场开发前景。

近年来脆片食品是发展起来的一种新产品，常规是以面粉为主原料，以水果蔬菜为辅料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸等先进技术获取含水量很低的果蔬脆片食品。该食品八十年代一经问世就倍受青睐,被国外营养学家称为本世纪的“绿化革命”。该产品的特点是质地酥松、味道鲜美，具有原汁原风味，是一种纯天然休闲食品。脆片作为主要烘培食品之一，具有消费量大，保质期长，贮运方便等优点，但目前尚未见有用桑椹作为原料制备桑椹脆片食品的相关报导，利用桑椹的延缓衰老、美容养颜功效生产纯天然脆片食品，一定会很受人们喜爱。

发明内容

本发明的目的是提供一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，以满足人们所需，克服现有技术问题，使制备得的脆片营养丰富，工业化程度高且易于进行营养强化，改进以往以面粉为主原料的脆片营养元素较少、营养保健价值不高的缺失。

本发明以如下技术方案解决上述技术问题：

一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征是以新鲜桑椹为原料制取的桑椹浆，配以人参、灵芝、枸杞子、罗汉果中药提取物，加入蜂王浆液，其组分的重量百分比为：桑椹浆30-50%、中药提取物30-70%，蜂王浆液5-20%、经搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制成。

所述的桑椹浆是以新鲜桑椹为原料，经清洗、绞碎后送入胶体磨磨浆，再经胶体磨浆、浓缩工艺步骤获得。

所述的中草药提取物是以人参、灵芝、枸杞子、罗汉果为原料，经清洗、煎煮、过滤、干燥制成，其原料组分的重量百分比为：人参10-30%，灵芝20-40%，枸杞子20-40%，罗汉果10-30%。

所述的过滤是将人参、灵芝、枸杞子、罗汉果原料煎煮后用2—3层纱布过滤，除去杂质。

所述的干燥是采用喷雾干燥工艺制成粉剂。

所述的蜂王浆液是以蜂王浆与蜂蜜混合制取，其组分的百分比为：蜂王浆5-30%，蜂蜜20-95%，用均质机均质制成。

所述的烘烤，烘烤温度为上火200-220℃，下火150-170℃，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，水分小于3%，即可包装，制成脆片成品。

为了便于产品的储存和保鲜，桑椹脆片的包装采用抽真空包装充氮包装。

本发明的解决方案是以新鲜桑椹为主要原料，根据中医药理论，科学提取配伍有效成分，制成天然、营养、方便、口感好的纯天然脆片食品，让人们可经常食用，以达到延缓衰老、美容养颜的目的。

本发明组分中的桑椹味甘、性寒，具有补肝益肾、生津止渴、润肠通便、明耳目、乌须发的作用，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效；组分中的人参，具有强壮、健身、健脑、美容、抗衰老、延年益寿作用。现代临床研究表明，人参对于神经衰弱症，记忆力减退、老年痴呆症、性机能障碍、男子不育、哮喘、肝炎、胃炎、糖尿病、高血脂症、慢性肾炎、皮肤老化、皱纹、脱发、老年斑等均有较好的疗效；组分中的灵芝，能保神、益气、补中、增智、益精气、坚筋骨、好颜色；具有抗肿瘤及抗衰老作用，能明显增强巨噬细胞的吞噬功能，调节机体免疫力，并对神经中枢有镇静、镇痛作用，还能减轻放射线引起的毒性反应等；组分中的枸杞子，具有增强机体免疫力、抗衰老、抗疲劳及降血糖、降脂、降血压的作用，并可明显增强骨髓的造血功能，还具有抗癌、抗氧化和美容养颜的作用；组分中的蜂王浆，含有王浆酸、泛酸和吡多醇成分，具有抗菌抗癌和使人长寿的作用，可提高人体免疫力。蜂王浆的健身益寿作用，人们也早有认知，《神农本草经》中有记载：蜂蜜“久服强志轻身,不老延年”；组分中的罗汉果，具有清热润肺、止咳化痰、润肠通便的功效，食用罗汉果既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用能驻颜美容、延年益寿；罗汉果在本发明组分中又起到了调味的作用。各组分起到相互协调和强化的作用，共同发挥了这些天然物质对人体健康长寿的有效功能，长期服用可以滋补强身，提高细胞活性，延缓衰老，是一种具有延缓衰老功效的纯天然桑椹脆片食品。

本发明的有益效果：

1、本发明所用原材料来源广，提高了桑椹、人参、灵芝、枸杞子、罗汉果的利用价值，适合大众消费，为桑椹、人参、灵芝、枸杞子、罗汉果资源的开发利用提供了一条新途径。

2、本发明采用纯物理手段与提取技术，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，有利于人体吸收、口感好，作为一种休闲食品，为人们的消费需求增添了新品种。

3、本发明产品无任何化学添加剂、不含食品防腐剂，保持了天然原料的原色原味和营养功效特性，是一种纯天然食品。

4、本发明产品加工工艺简单，工艺易掌控，易于工业化生产，生产成本低，产品具有较好的价格优势和市场前景。

5、本发明所搭配的组方科学，使其既具营养又具有显著的医疗保健作用，是一种具有延缓衰老功效的纯天然桑椹脆片食品。

具体实施方式

下面对本发明作进一步的描述。

实施例1 ：

采收新鲜桑椹为原料，经清洗、绞碎后送入胶体磨磨浆，再经浓缩工艺步骤获得桑椹浆，备用。

采收人参、灵芝、枸杞子、罗汉果为原料，按照人参20%，灵芝35%，枸杞子30%，罗汉果15%的比例配置，将其清洗干净，进行煎煮，煎煮后用2层纱布过滤，然后采用喷雾干燥工艺制成中草药提取物，备用。

采收蜂王浆与蜂蜜为原料，按照蜂王浆10%，蜂蜜90%的比例配置，经混合后用均质机均质制成，备用。

称取上述备好的各组分，按照桑椹浆30%、中药提取物60%、蜂王浆液10%的比例，将桑椹浆加入中草药提取物，再加入蜂王浆液搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型，再入炉进行烘烤，烘烤温度为上火220℃，下火170℃，时间为11分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却10分钟，水分小于3%，即可进行充氮包装，制成本发明的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品。

实施例2 ：

采收人参、灵芝、枸杞子、罗汉果为原料，按照人参25%，灵芝30%，枸杞子35%，罗汉果10%的比例配置，将其清洗干净，进行煎煮，煎煮后用2层纱布过滤，然后采用喷雾干燥工艺制成中草药提取物，备用。

称取上述备好的各组分，按照桑椹浆35%、中药提取物50%、蜂王浆液15%的比例，将桑椹浆加入中草药提取物，再加入蜂王浆液搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型，再入炉进行烘烤，烘烤温度为上火220℃，下火150℃，时间为12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却10分钟，水分小于3%，即可进行充氮包装，制成本发明的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品。

实施例3 ：

采收人参、灵芝、枸杞子、罗汉果为原料，按照人参25%，灵芝29%，枸杞子26%，罗汉果20%的比例配置，将其清洗干净，进行煎煮，煎煮后用2层纱布过滤，然后采用喷雾干燥工艺制成中草药提取物，备用。

采收蜂王浆与蜂蜜为原料，按照蜂王浆15%，蜂蜜85%的比例配置，经混合后用均质机均质制成，备用。

称取上述备好的各组分，按照桑椹浆35%、中药提取物55%、蜂王浆液10%的比例，将桑椹浆加入中草药提取物，再加入蜂王浆液搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型，再入炉进行烘烤，烘烤温度为上火220℃，下火170℃，时间为10分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却10分钟，水分小于3%，即可进行充氮包装，制成本发明的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品。

Claims

1.一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征是以新鲜桑椹为原料制取的桑椹浆，配以人参、灵芝、枸杞子、罗汉果中药提取物，加入蜂王浆液，其组分的重量百分比为：桑椹浆30-50%、中药提取物30-70%，蜂王浆液5-20%、经搅拌均匀，然后采用压片设备压制成型、烘烤、冷却、充氮包装制成。

2.根据权利要求1所述的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征在于所述的桑椹浆是以新鲜桑椹为原料，经清洗、绞碎后送入胶体磨磨浆，再经胶体磨浆、浓缩工艺步骤获得。

3.根据权利要求1所述的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征在于所述的中草药提取物是以人参、灵芝、枸杞子、罗汉果为原料，经清洗、煎煮、过滤、干燥制成，其原料组分的重量百分比为：人参10-30%，灵芝20-40%，枸杞子20-40%，罗汉果10-30%。

4.根据权利要求1所述的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征在于所述的蜂王浆液是以蜂王浆与蜂蜜混合制取，其组分的百分比为：蜂王浆5-30%，蜂蜜20-95%，用均质机均质制成。

5.根据权利要求1所述的一种延缓衰老的纯天然桑椹脆片食品，其特征在于所述的烘烤温度为上火200-220℃，下火150-170℃，时间为8-12分钟，冷却，整理出炉后置室温下冷却5-10分钟，水分小于3%，即可包装，制成脆片成品。