CN106689971A - 一种含蟾蜍草的防腐剂 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及防腐剂加工领域，公开了一种含蟾蜍草的防腐剂，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草72~74、珍珠母13~15、香椿芽11~13、鸡蛋7~9、乳酸菌3~4、复合酶0.4~0.6。本发明提供的含蟾蜍草的防腐剂，制备简单，原料来源广泛，价格低廉，节约生产成本11.3%；产品为纯提取物质，无任何有毒试剂，安全环保，光谱抗菌，克服了传统防腐剂的使用范围限制，经活性炭去除色泽，能够用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，不受pH的限制，不影响产品的本质色泽，抑菌率高达81.4%；充分开发了蟾蜍草的利用价值，利于扩大种植，提高农民的经济收入34.7%；丰富市场上生物防腐剂的种类，满足不同消费者的需求。
Description
技术领域
本发明主要涉及防腐剂加工领域，尤其涉及一种含蟾蜍草的防腐剂。
背景技术
蟾蜍草是我国常见的一种植物，蟾蜍草全草入药，民间广泛用于跌打损伤，流感，咽喉肿痛，乳痈，淋巴腺炎，哮喘，腹水肿胀，肾炎水肿，疗疮疖肿，痔疮肿痛，尿道炎，高血压，一切疼痛及胃癌等症。
但是，目前我国对蟾蜍草的利用还停留在民间偏方，市售的蟾蜍草的深加工产品极少，较为单一，不能充分开发蟾蜍草的利用价值，因此，本申请将蟾蜍草制备成一种防腐剂，应用范围广，充分开发蟾蜍草的价值，变废为宝，利于蟾蜍草的规模化种植，增加农户的经济收入。
发明内容
为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种含蟾蜍草的防腐剂。
一种含蟾蜍草的防腐剂，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草72~74、珍珠母13~15、香椿芽11~13、鸡蛋7~9、乳酸菌3~4、复合酶0.4~0.6。
所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌12~14、詹氏乳杆菌7~9、干酪乳杆菌7~9、德式乳杆菌5~7，分别经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。
所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11~13、半纤维素酶8~10、淀粉酶5~7、木聚糖酶5~7、果胶酶3~5、淀粉酶3~5，酶活力为2300~2500IU/ml。
一种含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至100~120目，得蟾蜍草香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至80~100目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量6~8倍量的去离子水，置于-47~-45℃冷冻13~15小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至40~42℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解140~160分钟，利于有效成分浸出，置于121℃灭菌10~12分钟，既灭菌又灭酶，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于34~36℃恒温发酵48~50小时，加快有效成分浸出，增加益生和抑菌物质，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至68~70℃，置于22~24MPa均质20~25分钟，于1000转/分钟离心10~12分钟，得提取液A和滤渣，得水提成分；
（6）向滤渣中加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为73~75%的酒精溶液，于52~54转/分钟震荡浸提40~50分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为80~82%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C，充分进行醇提；
（7）合并提取液A、B、C，置于67~69℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.4~2.6%的活性炭，于46~48℃静置120~140分钟，去除色泽，除去活性炭，67~69℃继续烘干含水量为0~6%，得含蟾蜍草的防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，使用范围广泛，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g/kg(按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
本发明的优点是：本发明提供的一种含蟾蜍草的防腐剂，制备简单，原料来源广泛，价格低廉，节约生产成本11.3%；产品为纯提取物质，无任何有毒试剂，安全环保，光谱抗菌，克服了传统防腐剂的使用范围限制，经活性炭去除色泽，能够用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，不受pH的限制，不影响产品的本质色泽，抑菌率高达81.4%；充分开发了蟾蜍草的利用价值，利于扩大种植，提高农民的经济收入34.7%；丰富市场上生物防腐剂的种类，满足不同消费者的需求。
具体实施方式
下面用具体实施例说明本发明。
实施例1
一种含蟾蜍草的防腐剂，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草72、珍珠母13、香椿芽11、鸡蛋7、乳酸菌3、复合酶0.4。
所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌12、詹氏乳杆菌7、干酪乳杆菌7、德式乳杆菌5，分别经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。
所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11、半纤维素酶8、淀粉酶5、木聚糖酶5、果胶酶3、淀粉酶3，酶活力为2300~2500IU/ml。
一种含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至100目，得蟾蜍草香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至80目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量6倍量的去离子水，置于-47℃冷冻13小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至40℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解140分钟，利于有效成分浸出，置于121℃灭菌10分钟，既灭菌又灭酶，冷却至40℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于34℃恒温发酵48小时，加快有效成分浸出，增加益生和抑菌物质，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至68℃，置于22MPa均质20分钟，于1000转/分钟离心10分钟，得提取液A和滤渣，得水提成分；
（6）向滤渣中加入滤渣重量4倍量的体积分数为73%的酒精溶液，于52转/分钟震荡浸提40分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量4倍量的体积分数为80%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C，充分进行醇提；
（7）合并提取液A、B、C，置于67℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.4%的活性炭，于46℃静置120分钟，去除色泽，除去活性炭，67℃继续烘干含水量为0%，得含蟾蜍草的防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，使用范围广泛，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g /kg(按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
实施例2
一种含蟾蜍草的防腐剂，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草73、珍珠母14、香椿芽12、鸡蛋8、乳酸菌3、复合酶0.5。
所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌13、詹氏乳杆菌8、干酪乳杆菌8、德式乳杆菌6，分别经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。
所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶12、半纤维素酶9、淀粉酶6、木聚糖酶6、果胶酶4、淀粉酶4，酶活力为2300~2500IU/ml。
一种含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至100目，得蟾蜍草香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至80目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量7倍量的去离子水，置于-46℃冷冻14小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至41℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解150分钟，利于有效成分浸出，置于121℃灭菌11分钟，既灭菌又灭酶，冷却至43℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于35℃恒温发酵49小时，加快有效成分浸出，增加益生和抑菌物质，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至69℃，置于23MPa均质23分钟，于1000转/分钟离心11分钟，得提取液A和滤渣，得水提成分；
（6）向滤渣中加入滤渣重量5倍量的体积分数为74%的酒精溶液，于53转/分钟震荡浸提45分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量5倍量的体积分数为81%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C，充分进行醇提；
（7）合并提取液A、B、C，置于68℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.5%的活性炭，于47℃静置130分钟，去除色泽，除去活性炭，68℃继续烘干含水量为3%，得含蟾蜍草的防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，使用范围广泛，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g /kg(按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
实施例3
一种含蟾蜍草的防腐剂，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草74、珍珠母15、香椿芽13、鸡蛋9、乳酸菌4、复合酶0.6。
所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。
所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌14、詹氏乳杆菌9、干酪乳杆菌9、德式乳杆菌7，分别经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。
所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶13、半纤维素酶10、淀粉酶7、木聚糖酶7、果胶酶5、淀粉酶5，酶活力为2300~2500IU/ml。
一种含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至120目，得蟾蜍草香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至100目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量8倍量的去离子水，置于-45℃冷冻15小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至42℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解160分钟，利于有效成分浸出，置于121℃灭菌12分钟，既灭菌又灭酶，冷却至45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于36℃恒温发酵50小时，加快有效成分浸出，增加益生和抑菌物质，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至70℃，置于24MPa均质25分钟，于1000转/分钟离心12分钟，得提取液A和滤渣，得水提成分；
（6）向滤渣中加入滤渣重量6倍量的体积分数为75%的酒精溶液，于54转/分钟震荡浸提50分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量6倍量的体积分数为82%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C，充分进行醇提；
（7）合并提取液A、B、C，置于69℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.6%的活性炭，于48℃静置140分钟，去除色泽，除去活性炭，69℃继续烘干含水量为6%，得含蟾蜍草的防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，使用范围广泛，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g /kg(按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
对比例1
一种防腐剂，由以下重量份的原料制成：珍珠母13、香椿芽11、鸡蛋7、复合酶0.4。
所述的香椿芽，均为干重。
所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11、半纤维素酶8、淀粉酶5、木聚糖酶5、果胶酶3、淀粉酶3，酶活力为2300~2500IU/ml。
一种防腐剂的制备方法，具体步骤如下：
（1）将香椿芽洗净，去杂，粉碎至100目，得香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至80目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将香椿粉和珍珠母粉混合，加入香椿粉重量6倍量的去离子水，置于-47℃冷冻13小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至40℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解140分钟，利于有效成分浸出，置于121℃灭菌10分钟，既灭菌又灭酶，冷却至40℃，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至68℃，置于22MPa均质20分钟，于1000转/分钟离心10分钟，得提取液A和滤渣，得水提成分；
（6）向滤渣中加入滤渣重量4倍量的体积分数为73%的酒精溶液，于52转/分钟震荡浸提40分钟，分离提取液B，充分进行醇提；
（7）合并提取液A、B，置于67℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，67℃继续烘干含水量为3%，得防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
所述防腐剂的使用方法，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，使用范围广泛，将防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g/kg(按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
对比例2
现有的常规化学防腐剂山梨酸钾。
实施例和对比例防腐剂抑菌效果的测定：
分别培养大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、枯草芽孢杆菌15个试管，随机将每种菌平均分为5组，分别为实施例1、实施例2、实施例3、对比例1和对比例2，每组3个试管，分别将该组的防腐剂加入该组的试管中进行抑菌试验，试验前后分别对所有试管的活菌数进行计数，计算抑菌率，抑菌率(%)=(试验前活菌数-试验后活菌数)/试验前活菌数*100%，取平均值，实施例和对比例防腐剂抑菌效果的测定结果见表1。
表1：实施例和对比例防腐剂抑菌效果的测定(%)
| 项目 | 大肠杆菌 | 金黄色葡萄球菌 | 黑曲霉菌 | 枯草芽孢杆菌 |
| 实施例1 | 77.8 | 78.3 | 78.7 | 79.9 |
| 实施例2 | 79.6 | 80.8 | 79.7 | 81.1 |
| 实施例3 | 80.7 | 80.9 | 81.4 | 81.2 |
| 对比例1 | 33.6 | 36.5 | 41.7 | 39.8 |
| 对比例2 | 50.4 | 54.8 | 55.2 | 58.3 |
表1的结果表明，实施例的含蟾蜍草的防腐剂，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉菌、枯草芽孢杆菌的抑菌率明显高于对比例1和对比例2，说明本发明提供的含蟾蜍草的防腐剂具有良好的抑菌防腐效果。
Claims (6)
1.一种含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，由以下重量份的原料制成：蟾蜍草72~74、珍珠母13~15、香椿芽11~13、鸡蛋7~9、乳酸菌3~4、复合酶0.4~0.6。
2.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的蟾蜍草和香椿芽，均为干重。
3.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的乳酸菌，由以下重量份的原料组成：双歧杆菌12~14、詹氏乳杆菌7~9、干酪乳杆菌7~9、德式乳杆菌5~7，分别经二次活化，活菌数为108~109CFU/ml。
4.根据权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的原料组成：纤维素酶11~13、半纤维素酶8~10、淀粉酶5~7、木聚糖酶5~7、果胶酶3~5、淀粉酶3~5，酶活力为2300~2500IU/ml。
5.一种权利要求1所述含蟾蜍草的防腐剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
（1）将蟾蜍草和香椿芽洗净，去杂，粉碎至100~120目，得蟾蜍草香椿粉；
（2）将珍珠母洗净，粉碎至80~100目，得珍珠母粉；
（3）将鸡蛋洗净煮熟，去壳，粉碎成泥状，得鸡蛋泥；
（4）将蟾蜍草香椿粉和珍珠母粉混合，加入蟾蜍草香椿粉重量6~8倍量的去离子水，置于-47~-45℃冷冻13~15小时，置于蒸汽中完全解冻，待温度降至40~42℃，加入复合酶，混合均匀，保温搅拌酶解140~160分钟，置于121℃灭菌10~12分钟，冷却至40~45℃，加入乳酸菌，混合均匀，置于34~36℃恒温发酵48~50小时，得发酵料；
（5）将鸡蛋泥加入发酵料，加热至68~70℃，置于22~24MPa均质20~25分钟，于1000转/分钟离心10~12分钟，得提取液A和滤渣；
（6）向滤渣中加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为73~75%的酒精溶液，于52~54转/分钟震荡浸提40~50分钟，分离提取液B，重新加入滤渣重量4~6倍量的体积分数为80~82%的酒精溶液，重复震荡提取，过滤，得提取液C；
（7）合并提取液A、B、C，置于67~69℃烘干至体积为原来的1/3，得浓缩液，加入浓缩液重量2.4~2.6%的活性炭，于46~48℃静置120~140分钟，除去活性炭，67~69℃继续烘干含水量为0~6%，得含蟾蜍草的防腐剂；
（8）真空包装，检验，得成品。
6.一种权利要求1~5任一项所述含蟾蜍草的防腐剂的使用方法，其特征在于，可用于食品、药品、颜料、饲料的防腐，将含蟾蜍草的防腐剂直接添加于需要防腐的物质原料中，添加量为1.4~1.6g/kg (按需要防腐的物质的重量计)，混合均匀后，按照制备方法将原料制备成产品即可。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170524 |