CN106579082A - 速食鱿鱼加工方法 - Google Patents
速食鱿鱼加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106579082A CN106579082A CN201611119787.9A CN201611119787A CN106579082A CN 106579082 A CN106579082 A CN 106579082A CN 201611119787 A CN201611119787 A CN 201611119787A CN 106579082 A CN106579082 A CN 106579082A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- squid
- instant
- food
- soaked
- processing method
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
本发明属于即食鱿鱼加工方法领域,尤其速食鱿鱼加工方法,(1)清理去除鱿鱼内脏;(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌;(3)搅拌2h后,加水用文火煮0.5h;(4)冷却后加水进行浸泡,浸泡3h;(5)将浸泡好的鱿鱼切片;(6)浸泡好的鱿鱼切片,然后添加调味剂并腌制1h;(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内,冻干20h,得到速食鱿鱼成品;(9)进行产品真空包装。本发明所具有的有益效果:利用本方法加工的速食鱿鱼,营养成分流失少,营养价值高,味道鲜美、易于保存,此速食鱿鱼食用方便,开水冲泡3‑5分钟即可。
Description
技术领域
本发明属于即食鱿鱼加工方法领域,尤其是一种营养成分流失少、营养价值高、营养搭配合理、易于保存、食用方便的速食鱿鱼加工方法。
背景技术
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼,它的名称叫“枪乌贼”;一种是躯干部细长的鱿鱼,它的名称叫“柔鱼”,小的柔鱼俗名叫“小管仔”。目前,即食鱿鱼加工工艺中存在营养成分易流失、添加保鲜剂、需要冷冻或保鲜等问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养成分流失少、营养价值高、味道鲜美、食用方便的速食鱿鱼加工方法。
本发明采用的技术方案如下:
速食鱿鱼加工方法,包括以下过程:
(1)清理去除鱿鱼内脏;
(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌;
(3)搅拌2h后,加水用文火煮0.5h;
(4)冷却后加水进行浸泡,浸泡3h;
(5)将浸泡好的鱿鱼切片;
(6)浸泡好的鱿鱼切片,然后添加调味剂并腌制1h;
(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内,冻干20h,得到速食鱿鱼成品;
(9)进行产品真空包装。
本发明所具有的有益效果:利用本方法加工的速食鱿鱼,营养成分流失少,营养价值高,味道鲜美、易于保存,此速食鱿鱼食用方便,开水冲泡3-5分钟即可。
具体实施方式
下面结合不限定实施例对本发明做进一步的说明。
速食鱿鱼加工方法,包括以下过程:
(1)清理去除鱿鱼内脏;
(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌;
(3)搅拌2h后,加水用文火煮0.5h;
(4)冷却后加水进行浸泡,浸泡3h;
(5)将浸泡好的鱿鱼切片;
(6)浸泡好的鱿鱼切片,然后添加调味剂并腌制1h;
(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内,冻干20h,得到速食鱿鱼成品;
(9)进行产品真空包装。
Claims (1)
1.速食鱿鱼加工方法,其特征在于,包括以下过程:
(1)清理去除鱿鱼内脏;
(2)清理后的鱿鱼放在容器进行搅拌;
(3)搅拌2h后,加水用文火煮0.5h;
(4)冷却后加水进行浸泡,浸泡3h;
(5)将浸泡好的鱿鱼切片;
(6)浸泡好的鱿鱼切片,然后添加调味剂并腌制1h;
(7)再鱿鱼片放入冷冻干燥机内,冻干20h,得到速食鱿鱼成品;
(9)进行产品真空包装。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201611119787.9A CN106579082A (zh) | 2016-12-07 | 2016-12-07 | 速食鱿鱼加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201611119787.9A CN106579082A (zh) | 2016-12-07 | 2016-12-07 | 速食鱿鱼加工方法 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN106579082A true CN106579082A (zh) | 2017-04-26 |
Family
ID=58595306
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201611119787.9A Pending CN106579082A (zh) | 2016-12-07 | 2016-12-07 | 速食鱿鱼加工方法 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN106579082A (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107373463A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-24 | 安徽优乐亿乳业有限公司 | 一种即食鳕鱼片及其制备工艺 |
-
2016
- 2016-12-07 CN CN201611119787.9A patent/CN106579082A/zh active Pending
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107373463A (zh) * | 2017-08-17 | 2017-11-24 | 安徽优乐亿乳业有限公司 | 一种即食鳕鱼片及其制备工艺 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102599549B (zh) | 一种非油炸即食淡水鱼的制备方法 | |
CN102370231B (zh) | 一种速冻甲鱼加工工艺 | |
CN101579142B (zh) | 一种海参冷冻保鲜的方法 | |
CN101731723B (zh) | 涂膜保鲜剂结合冰温技术保藏南美白对虾的方法 | |
CN103960745A (zh) | 一种南美白对虾深冷速冻保鲜的方法 | |
CN102551103B (zh) | 一种风味鱼皮的加工方法 | |
CN105994579A (zh) | 一种冷冻水产品品质保障剂及其制备方法和应用 | |
CN104544292A (zh) | 蒸食海参加工方法 | |
CN105941595A (zh) | 一种冷冻水产品抗冻保水剂及其制备方法和应用 | |
CN102805372A (zh) | 一种冻干即食速溶海参汤的加工方法 | |
CN102578503A (zh) | 柿子脆片制备方法及采用该方法制备的柿子脆片 | |
CN103462081A (zh) | 速食海参加工方法 | |
CN106332947A (zh) | 一种针对常温保存蟹肉制品的多阶段升温温和杀菌方法 | |
CN103798830B (zh) | 一种冷冻宫保鸡丁的生产方法 | |
CN104255900A (zh) | 一种防止梭子蟹冻结过程中外壳龟裂的方法 | |
CN103815437B (zh) | 养殖大黄鱼超高压脱脂保鲜方法 | |
CN103783420A (zh) | 一种小径竹笋的加工方法 | |
CN106579082A (zh) | 速食鱿鱼加工方法 | |
CN105994577A (zh) | 厚壳贻贝加工方法 | |
CN106538666A (zh) | 一种鲍鱼加工工艺 | |
CN105495408A (zh) | 冷冻调理养殖大黄鱼的加工方法 | |
CN112956658B (zh) | 一种两段加热提高熟冻河蟹品质的加工方法 | |
CN102669756A (zh) | 一种预调理白汤火锅的制作方法 | |
CN103300416A (zh) | 一种淡制红鱼干的加工方法 | |
CN105918423A (zh) | 一种冷冻水产品蛋白质保护剂及其制备方法和应用 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170426 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |