CN106544384A - 一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法，主要包括下述步骤：一、将贝类加工副产物洗净,磨浆；二、将贝类加工副产物按照重量份1:6-9与水混合，调ph值7-9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量为贝类加工副产物重量的0.5-3%，搅拌水解2-5h，保温30-40℃，100℃灭酶10min，冷却至室温，得到冷却液；三、冷却液5000-10000r/min冷冻离心10-30min，取上清液，即得酶解液；四、酶解液在50℃，真空度0.1-0.5Pa，旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80%，即得。本发明以水产加工副产物为原料，廉价易得，既节约了成本，又使废弃物重新得到高效增值利用，制备条件温和，安全性高，为海洋水产加工副产物的高效利用提供了新思路。
Description
技术领域
本发明涉及一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法，属于海洋产品加工技术领域。
背景技术
多肽是两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的化合物，在人体内起重要生理作用，发挥生理功能。具有活性的多肽称为活性肽。活性肽主要控制人体的生长、发育、免疫调节和新陈代谢，在人体内起着重要的作用。活性肽有一千多种，可以从不同的物质中提取得到。我国为海洋大国，海岸线较长，沿海水产养殖加工业发达。但是水产品加工仍旧停留在人工加工制成粗加工品或冷冻干制品等初级阶段，没有深入研究水产品中富含的各种有益营养物质。这些海洋水产品富含活性肽、低聚肽、微量元素等物质，可以作为开发药物、功能性食品的优质来源，具有广泛应用前景，能使海洋低值贝类得到充分利用实现其经济价值。目前以海洋资源为原材料制备活性肽的主要方法有溶剂提取法、蛋白酶水解法、微生物发酵蛋白质法三种。酶解法因为反应条件温和，易于控制，安全性高等特点，适宜从海洋生物中提取活性肽。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法，使海洋贝类得到充分利用，实现其经济价值。
上述技术问题的解决是采用了以下技术措施：一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法主要包括下述步骤：
（1）将贝类加工副产物洗净,磨浆；
（2）将贝类加工副产物按照重量份1:6-9与水混合，调ph值7-9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量为贝类加工副产物重量的0.5-3%，搅拌水解2-5h，保温30-40℃，100℃灭酶10min，冷却至室温，得到冷却液；
（3）冷却液5000-10000r/min冷冻离心10-30min，取上清液，即得酶解液；
（4）酶解液在50℃，真空度0.1-0.5Pa，旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80%，即得。
采取上述措施的本发明，在贝类加工过程中存在大量外套膜组织，目前这些下脚料大多直接丢弃，不仅造成了环境的污染，还造成大量优质蛋白质资源的浪费。本发明以水产加工副产物为原料，廉价易得，既节约了成本，又使废弃物重新得到高效增值利用。本发明制备条件温和，安全性高，为海洋水产加工副产物的高效利用提供了新思路。
具体实施方式
实施例1
（1）将50kg织锦巴非蛤加工副产物洗净,打碎；
（2）向织锦巴非蛤副产物中加入300kg水，调ph值7，加入0.25kg蛋白酶R，搅拌水解2h，保温30℃，100℃灭酶10min，冷却至室温，得到冷却液；
（3）冷却液5000r/min冷冻离心10-30min，取上清液，即得酶解液；
（4）酶解液在50℃，真空度0.1Pa，旋转蒸发，浓缩至固形物含量70%，即得。
实施例2
（1）将100kg扇贝加工副产物洗净,打碎；
（2）向扇贝加工副产物中加入900kg与水混合，调ph值9，加入1g蛋白酶R，1g肽酶G，1g木瓜蛋白酶，搅拌水解5h，保温40℃，100℃灭酶10min，冷却至室温，得到冷却液；
（3）冷却液10000r/min冷冻离心30min，取上清液，即得酶解液；
（4）酶解液在50℃，真空度0.5Pa，旋转蒸发，浓缩至固形物含量80%，即得。
Claims (1)
1.一种从贝类加工副产物中提取活性肽的方法，其特征在于所述方法主要包括下述步骤：
（1）将贝类加工副产物洗净,磨浆；
（2）将贝类加工副产物按照重量份1:6-9与水混合，调ph值7-9，加入蛋白酶R，肽酶G，木瓜蛋白酶的任意比例混合物，加入量为贝类加工副产物重量的0.5-3%，搅拌水解2-5h，保温30-40℃，100℃灭酶10min，冷却至室温，得到冷却液；
（3）冷却液5000-10000r/min冷冻离心10-30min，取上清液，即得酶解液；
（4）酶解液在50℃，真空度0.1-0.5Pa，旋转蒸发，浓缩至固形物含量70-80%，即得。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN112226477A (zh) * | 2020-10-13 | 2021-01-15 | 深圳市太丰东方海洋生物科技有限公司 | 一种新型海洋贝类小分子免疫活性肽的制备方法和应用 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101830967A (zh) * | 2009-03-09 | 2010-09-15 | 天津工业生物技术研究与发展中心 | 一种具有血管紧张素转移酶抑制活性的寡肽及其制备方法 |
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2015
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|---|---|---|---|---|
| CN112226477A (zh) * | 2020-10-13 | 2021-01-15 | 深圳市太丰东方海洋生物科技有限公司 | 一种新型海洋贝类小分子免疫活性肽的制备方法和应用 |
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Legal Events
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Application publication date: 20170329 |
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