CN103224970B - 一种饲用植物蛋白肽的制作方法 - Google Patents
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Abstract
一种饲用植物蛋白肽的制作方法属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种饲用植物蛋白肽的制作方法。将啤酒糟加水使其总固形物含量控制在15-20%，将啤酒糟水溶液PH调整到6.8-7.2，然后在121℃下灭菌20-30分钟，冷却至30℃，按5-8%的接种量接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液，在180rpm、28-30℃的摇床上发酵68-72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到30-35Bx，然后喷雾干燥即得成品。本发明既可以解决啤酒厂的啤酒糟污染问题，又为饲料行业提供大量的具有增强动物肌体免疫力、提高饲料利用率的饲用植物蛋白肽。
Description
技术领域
本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种饲用植物蛋白肽的制作方法。
背景技术
植物蛋白肽是利用微生物发酵或者酶解的方法，将植物蛋白降解成的小分子多肽类物质。由于这些多肽类物质可以通过肠道黏膜直接吸收，且转运速度快、吸收速率快、不易饱和，因此植物蛋白肽不仅不会与氨基酸存在吸收竞争，还能促进游离氨基酸的转运，提高蛋白利用率，从而显著增加饲料的消化率、利用率。植物蛋白肽特别适合添加在幼龄动物饲料中使用，效果很好。植物蛋白肽还具有免疫调节的作用，可以提高动物肌体的免疫力，增强其防病抗病能力，发挥营养与提高免疫力的双重作用，从而确保在减少抗生素的用量下，仍能保障动物的健康生长。
啤酒糟是啤酒工业的主要副产品，长期以来，我国的啤酒糟主要直接用作农家饲料，由于含水量高，难以存储，极易变霉，用量有限。在没有家养牲畜的地区，这种方法也并不适用，且经济效益低，更多的废渣尚待处理，有些啤酒厂将过剩的啤酒糟以废弃物形式直接排放掉，这不仅对生态环境造成了污染，也极大地浪费了蛋白质资源。啤酒糟是麦芽及其它淀粉质辅料经糖化提取可溶性营养物质后剩余下来的下脚料，其中含有粗蛋白高达23-28%、无氮浸出物35-40%，是微生物的良好营养基质。以啤酒糟为原料，通过解淀粉芽孢杆菌植物亚种的发酵作用将啤酒糟中的植物蛋白降解成植物蛋白肽，不仅解决了啤酒厂啤酒糟的综合治理问题，而且还变废为宝，还为饲料行业提供大量的饲用植物蛋白肽。
发明内容
本发明的目的在于提供一种利用啤酒糟为原料制备饲用植物蛋白肽的方法。
本发明的目的是这样实现的：
将啤酒糟加水使其总固形物含量控制在15-20%，将啤酒糟水溶液PH调整到6.8-7.2，然后在121℃下灭菌20-30分钟，冷却至30℃，按5-8%的接种量接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液，在180rpm、28-30℃的摇床上发酵68-72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到30-35Bx，然后喷雾干燥即得成品。
本发明还包括如下特征：
所述的解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液的制备方法为：称取氯化钠 5.0g，牛肉膏 10.0g，蛋白胨 10.0g，蒸馏水定容至 1000ml，调节PH 7.0-7.2，即得解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液培养基。取100ml种子液培养基于500ml三角瓶中，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种，在180rpm、28-30℃的摇床上培养20-24小时。
本发明的饲用植物蛋白肽是以啤酒糟为原料，通过解淀粉芽孢杆菌植物亚种的发酵作用将啤酒糟中的植物蛋白降解成植物蛋白肽，既可以解决啤酒厂的啤酒糟污染问题，又为饲料行业提供大量的具有增强动物肌体免疫力、提高饲料利用率的饲用植物蛋白肽。
具体实施方案
本发明采用的解淀粉芽孢杆菌植物亚种采购于中国工业微生物菌种保藏管理中心，为解淀粉芽孢杆菌植物亚种CICC10265。
称取氯化钠 5.0g，牛肉膏 10.0g，蛋白胨 10.0g，蒸馏水定容至 1000ml，调节PH 7.2，即得解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液培养基。取100ml种子液培养基于500ml三角瓶中，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种，在180rpm、30℃的摇床上培养24小时，即得解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液。
将啤酒糟加水使其总固形物含量控制在18%，将啤酒糟水溶液PH调整到7.2，然后在121℃下灭菌25分钟，冷却至30℃，按5%的接种量接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液，在180rpm、30℃的摇床上发酵72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到30Bx，然后喷雾干燥即得成品。
Claims (1)
1.一种饲用植物蛋白肽的制作方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：
⑴称取氯化钠 5.0g，牛肉膏 10.0g，蛋白胨 10.0g，蒸馏水定容至 1000ml，调节PH 7.0-7.2，即得解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液培养基，取100ml种子液培养基于500ml三角瓶中，121℃灭菌20分钟，冷却至30℃，接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种，在180rpm、28-30℃的摇床上培养20-24小时即得解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液；
⑵将啤酒糟加水使其总固形物含量控制在15-20%，将啤酒糟水溶液PH调整到6.8-7.2，然后在121℃下灭菌20-30分钟，冷却至30℃，按5-8%的接种量接种解淀粉芽孢杆菌植物亚种种子液，在180rpm、28-30℃的摇床上发酵68-72小时，然后离心得清液，将清液加热浓缩到30-35Bx，然后喷雾干燥即得成品。
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