CN106538658A - 回转式牛宰杀箱 - Google Patents

Abstract

本发明公开的回转式牛宰杀箱，其特征在于包括：隔离门，箱体，牛身限位组合门，牛头限位装置，观察踏台，基架，出口翻板和底托；隔离门位于箱体尾部；箱体底部安装有基架；牛头限位装置位于箱体的前部；箱体一侧安装有牛身限位组合门，牛身限位组合门一侧安装有观察踏台；出口翻板位于所述箱体的另一侧，与牛身限位门相对应。本发明结构简单，使用方便，以限制牛身活动空间来确保屠宰人员的安全，以利刃放血的宰杀方式确保牛肉的品质。

Description

回转式牛宰杀箱

技术领域

本发明涉及一种动物的宰杀装置，尤其涉及一种宰杀牛的装置。

背景技术

牲畜屠宰的方式基本分为两种途径：击晕屠宰和清真屠宰。一、击晕屠宰：以电击使牲畜无法活动然后进行屠宰。电击会使动物心脏停止但大脑仍可以长时间感受到疼痛，这就有两个弊端：1、心脏停止会使血液留存在牲畜体内无法排出，放血不完全的肉质较腥并且容易滋生细菌使其变质。2、由于牲畜并没有脑死亡，在长时间的屠宰过程中仍会使牲畜产生应激反应，容易产生DFD肉(俗称黑切肉，强烈的应激反应导致体内糖原减少，并使死亡后体内乳酸含量减少，PH＞6)。二、清真屠宰：即利刃放血屠宰，以物理方式限制牲畜活动空间以后用利刃切开牲畜血管、气管与食管，该方式会使牲畜大量失血并且在短时间内就丧失痛觉。这种方式放血完全，肉质较嫩没有腥味。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效、卫生、安全的牛屠宰设备。

本发明采用的技术方案如下，回转式牛宰杀箱，包括：隔离门，回转箱体，牛身限位组合门，牛头限位装置，观察踏台，基架和出口翻板；所述隔离门呈方形位于所述回转箱体尾部，隔离门通过液压系统可上下活动；所述回转箱体底部安装有基架；所述牛头限位装置位于所述回转箱体的前部，牛头限位装置包括牛头限位架和汇血槽；所述回转箱体内安装所述牛身限位组合门，所述牛身限位组合门一侧安装有所述观察踏台；所述回转箱体另一侧安装有出口翻板，与所述牛身限位组合门相对应；出口翻板侧面安装有底托。

牛身限位组合门上安装有推牛板，推牛板通过油缸可水平方向移动。

牛头限位装置另一端安装有横档。

牛头限位装置在油缸作用下可上下活动，将牛头定位。

回转箱体内安装有底板。

本发明中所有驱动均由液压系统提供。

本发明回转式牛宰杀箱，主要是使用在动物宰杀上，尤其是牛这类大型动物，首先由液压系统将隔离门上升呈打开状态，把牛从待宰区赶入回转箱体，即宰杀箱内，将隔离门下降，此时牛进入回转箱体内。打开牛身限位组合门中的推牛板，此时推牛板位于牛的尾部，推牛板通过牛身限位组合门上的一个长行程油缸，推牛板水平移动，推动牛屁股使牛身往前移动，待牛头探出回转箱体时，操作箱体上的两个平行油缸和底部的一个油缸同步运动使牛身限位组合门夹紧牛的身体，限制牛身动作，此时牛身限位组合门夹紧牛身；此时调整牛头限位装置上的油缸来确定牛头限位装置的位置，使牛头限位装置推动牛头上仰露出脖子以方便屠宰。牛头限位装置位置其上部配有可拆卸横档，当宰杀较小体型的牛时需装配该部件来对牛头固定，防止牛头活动。此时已将需要宰杀的牛固定在回转箱体内，操作人员站在箱体一侧的观察踏台上，检查牛身是否已完全固定在回转箱体内，如是，则将整个回转箱体顺时针旋转180度(牛头限位装置端观察)，即可进行宰杀。由于牛头限位装置一端设有汇血槽，因此牛血不会流到外面；待充分放血后将整个回转箱体逆时针旋转180度(牛头限位装置端观察)，此时打开箱体一侧的出口翻板，同时倾斜回转箱体内的底板，牛身通过底板就从出口翻板处翻出滚落到底托上，完成整个宰杀过程。

附图说明

图1是本发明回转式牛宰杀箱的结构示意图；

图2是本发明回转式牛宰杀箱的另一角度结构示意图；

图3是本发明回转式牛宰杀箱中牛身限位组合门中推牛板缩回时的结构示意图；

图4是本发明回转式牛宰杀箱中牛身限位组合门中推牛板打开的结构示意图；

图5是本发明回转式牛宰杀箱中出口翻板打开结构示意图。

具体实施方式

以下详细描述本发明的技术方案。本发明实施例仅供说明具体结构，该结构的规模不受实施例的限制。

如图1、图2、图3、图4和图5所示，本发明回转式牛宰杀箱，包括：隔离门1，回转箱体8，牛身限位组合门3，牛头限位装置4，观察踏台2，基架5和出口翻板6；回转箱体8内安装有底板12；隔离门1呈方形位于回转箱体8尾部，隔离门1通过液压系统可上下活动；回转箱体8底部安装有基架5；牛头限位装置4位于回转箱体8的前部，牛头限位装置4包括牛头限位架13和汇血槽9，牛头限位装置4一端安装有可拆卸横档11，牛头限位架13在油缸作用下可上下活动，将牛头进行定位；回转箱体8内安装牛身限位组合门3，牛身限位组合门3一侧安装有观察踏台2，牛身限位组合门3上安装有推牛板10，推牛板通过油缸可水平方向移动。回转箱体8另一侧安装有出口翻板6，与牛身限位组合门3相对应；出口翻板6侧面安装有底托7。

本发明结构简单，使用方便，在宰杀动物过程中，不会对牛肉品质产生影响，使得动物的肉质更加有保证。

Claims (5)

1.回转式牛宰杀箱，其特征在于包括：隔离门，回转箱体，牛身限位组合门，牛头限位装置，观察踏台，基架和出口翻板；所述隔离门呈方形位于所述回转箱体尾部，所述隔离门通过液压系统可上下活动；所述回转箱体底部安装有所述基架；所述牛头限位装置位于所述回转箱体的前部，牛头限位装置包括牛头限位架和汇血槽；所述回转箱体内安装所述牛身限位组合门，所述牛身限位组合门一侧安装有所述观察踏台；所述回转箱体另一侧安装有出口翻板，与所述牛身限位组合门相对应；出口翻板侧面安装有底托。

2.根据权利要求1所述的回转式牛宰杀箱，其特征在于所述的牛身限位组合门上安装有推牛板，推牛板通过油缸可水平方向移动。

3.根据权利要求1所述的回转式牛宰杀箱，其特征在于所述的牛头限位装置一端安装有可拆卸横档。

4.根据权利要求1所述的回转式牛宰杀箱，其特征在于所述的牛头限位架在油缸作用下可上下活动，将牛头定位。

5.根据权利要求1所述的回转式牛宰杀箱，其特征在于所述的回转箱体内安装有底板。