CN106509518A - 一种甘蔗果醋饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种甘蔗果醋饮料，由以下重量百分比的原料制成：甘蔗原醋10%~20%，鲜甘蔗汁40%~50%，蔗糖1%~2%，柠檬酸0.1%~0.2%，DL-苹果酸0.01%~0.05%。本发明的甘蔗果醋饮料，兼具水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，以甘蔗汁为酿醋原料生产果醋，不仅可以节约粮食，提高甘蔗附加值，而且可以开发风味独特的醋品，并提高醋品的保健功能。
Description
技术领域
本发明涉及一种甘蔗果醋饮料，属于食品饮料加工技术领域。
背景技术
甘蔗中富含钙、磷、铁、锰、锌等人体必需的营养元素，其中铁的含量特别高，为9 mg/kg，居水果之首，素有“补血果”的美称，主要用于制糖，也是生产饮料的优质原料，现广泛种植于热带及亚热带地区，中医认为甘蔗汁有解热止渴、和中宽胃、生津润燥、利尿、滋养的功效，可用于口干舌燥、津液不足、小便不利、大便秘结、反胃呕吐、消化不良、发热口渴等。但单纯的甘蔗汁含糖量高，比较甜腻，而且香气平淡，不适宜直接饮用。因此，为解决以上问题，亟待研发一种新的能满足市场需要，又便于实用的甘蔗果醋饮料，提高甘蔗产业链，增加甘蔗工业值，利用甘蔗丰富的糖分和多种营养物质，发酵生产具有独特、浓郁甘蔗清香的果酒及果醋产品。
发明内容
（一）要解决的技术问题
为解决上述问题，本发明提出了一种兼具水果和食醋的营养保健功能，集营养、保健、食疗等功能为一体的甘蔗果醋饮料。
（二）技术方案
本发明的甘蔗果醋饮料，由以下重量百分比的原料制成：甘蔗原醋10%~20%，鲜甘蔗汁40%~50%，蔗糖1%~2%，柠檬酸0.1%~0.2%，DL-苹果酸0.01%~0.05%。
作为优选方案，由下列最优配比原料制成：甘蔗原醋15%、鲜甘蔗汁40%、蔗糖2%、柠檬酸0.14%、DL-苹果酸0.05%。
（三）有益效果
与现有技术相比，本发明的甘蔗果醋饮料，兼具水果和食醋的营养保健功能，是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品，以甘蔗汁为酿醋原料生产果醋，不仅可以节约粮食，提高甘蔗附加值，而且可以开发风味独特的醋品，并提高醋品的保健功能。
具体实施方式
一种甘蔗果醋饮料，由以下重量百分比的原料制成：甘蔗原醋10%~20%，鲜甘蔗汁40%~50%，蔗糖1%~2%，柠檬酸0.1%~0.2%，DL-苹果酸0.01%~0.05%。
由下列最优配比原料制成：甘蔗原醋15%、鲜甘蔗汁40%、蔗糖2%、柠檬酸0.14%、DL-苹果酸0.05%。
上面所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。在不脱离本发明设计构思的前提下，本领域普通人员对本发明的技术方案做出的各种变型和改进，均应落入到本发明的保护范围，本发明请求保护的技术内容，已经全部记载在权利要求书中。
Claims (2)
1.一种甘蔗果醋饮料，其特征在于：由以下重量百分比的原料制成：甘蔗原醋10%~20%，鲜甘蔗汁40%~50%，蔗糖1%~2%，柠檬酸0.1%~0.2%，DL-苹果酸0.01%~0.05%。
2.根据权利要求1所述的甘蔗果醋饮料，其特征在于：由下列最优配比原料制成：甘蔗原醋15%、鲜甘蔗汁40%、蔗糖2%、柠檬酸0.14%、DL-苹果酸0.05%。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510568762.6A CN106509518A (zh) | 2015-09-09 | 2015-09-09 | 一种甘蔗果醋饮料 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN201510568762.6A CN106509518A (zh) | 2015-09-09 | 2015-09-09 | 一种甘蔗果醋饮料 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| CN106509518A true CN106509518A (zh) | 2017-03-22 |
Family
ID=58345643
Family Applications (1)
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| CN201510568762.6A Pending CN106509518A (zh) | 2015-09-09 | 2015-09-09 | 一种甘蔗果醋饮料 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106509518A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110437967A (zh) * | 2019-08-16 | 2019-11-12 | 广西壮族自治区农业科学院 | 利用新鲜纯甘蔗汁生产甘蔗果醋饮品的方法 |
-
2015
- 2015-09-09 CN CN201510568762.6A patent/CN106509518A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20170322 |