CN106495886A - 一种高保湿性液态养分的金针菇培养基及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种高保湿性液态养分的金针菇培养基及其制备方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：棕榈纤维、水稻秸秆、玉米淀粉、甘油、乙二醇、5~8wt%NaOH溶液、米糠、尿素、生石灰、草木灰、茶树老叶、大豆粉、钼酸铵、柚子皮、农用稀土、甘氨酸、EM菌剂、竹炭粉和适量的水；发明利用液态发酵的原理，先是对有机质进行发酵，发酵后的发酵液营养丰富，即时性强，可以快速和容易的被金针菇吸收，含有秸秆纤维，结构处理过后属于一种韧性好、吸水性能强的纤维物质，配合发明加入的液态营养成分使用，起到储藏的作用，高韧性使得培养基具有良好的结构骨架，长时间后依然保持蓬松的状态。

Description

一种高保湿性液态养分的金针菇培养基及其制备方法

技术领域

本发明属于食用菌培养基的工艺技术领域，具体涉及到一种高保湿性液态养分的金针菇培养基及其制备方法。

背景技术

食用菌一般包括子实体和菌丝体，由真核微生物构成，真菌在营养充足、个体不受制定约束等适宜的生长环境下，个体会快速繁殖，形成数量上的大幅提升，但是当真菌数量提高到一定数量上，就形成了有真菌组成的菌丝体，菌丝体密集彼此受到制约，指向性的形成子实体原基，是由菌丝体密集而成，以后产生孢子的有性繁殖器官，而菌丝体是由一根根管状细胞构成，起到吸收养分的作用，呈现绒毛状，分枝发达。因此，食用菌子实体生长的好坏很大一部分原因是归根于根系管状细胞组成的绒毛状分枝，他们相当于植物的根，起到吸收和输送养分的作用。

不同于植物的是食用菌生存发育的条件要求更高，不仅对水分、温度、供氧量有要求外，养分的供给量直接影响子实体的发育和日后的产量，所以一般使用制备好的食用菌培养料，如何提高培养基的品质是提高食用菌产量的关键所在，食用菌的培养基对于培养基的要求很高，既使不能含水量高，多余的水阻止空气流通，也不能水分低，直接导致食用菌干瘪，而且食用菌的养分的要求也很高，如何制备出一种优质培养基，既能够保持一个很高的含水量，但又不至于水分堆积沉底影响总体含水量，也可以快速供给养分，简化供给养分的类型，同时具透气性能好、结构疏松等特点将是改善现代化培养基的重大突破。

棕榈纤维是由许多棕榈纤维细胞紧密排列而成的,杂细胞极少,纤维细胞结合非常紧密,纤维平均长度一般为12.63ｃｍ,具有极好的弹性及韧性,不易分解或拉断。棕榈纤维的柔软度可用扭曲度表示,将纤维的两端夹持在捻度测定仪器上,加捻至纤维断裂时测试其捻回,棕榈纤维平均柔软度为216.8捻/20ｃｍ,比菠萝叶纤维高出17.3%,这表明棕榈纤维的柔软程度相对较高。棕榈纤维没有天然扭曲,表面凹凸不平,纵向上存在明显的竖纹，表面并不光滑,呈现出不规则的凹凸不平的结构。通过棕榈纤维截面电子显微镜照片也可以看出纤维截面具有管状结构的细胞,细胞紧密排列形成沿纤维长度方向的空腔,由于细胞之间的结合状况不完全相同,故纤维的空腔呈现出不同的大小和截面结构。

发明内容

为了提高培养基的品质，简化营养类型并提高养分吸收的效率，同时延长单次培养基使用时间来减少额外开支，发明了一种强化吸水型植物纤维，运用于食用菌培养料，同时改变加入养分的类型，具体是通过以下的方法实现的：

一种高保湿性液态养分的金针菇培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：棕榈纤维15~20、水稻秸秆40~50、玉米淀粉5~10、甘油2~4、乙二醇5~8、5~8wt%NaOH溶液80~120、米糠10~20、尿素2~5、生石灰5~10、草木灰15~20、茶树老叶80~100、大豆粉25~35、钼酸铵1~3、柚子皮30~40、农用稀土50~60、甘氨酸10~16、EM菌剂2~3、竹炭粉10~15和适量的水；

一种高保湿性液态养分的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）混合棕榈纤维和水稻秸秆，进行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后捞出丝状纤维，放清水中高速搅拌漂洗2~4遍，滤除絮状残渣，将所得纤维烘干备用；

（2）将玉米淀粉与10~15倍其重量份的水混合稀释，水浴加热至糊化，加入甘油及乙二醇，保温80~90℃搅拌溶解，趁热加入（1）所述的秸秆纤维，搅拌10~15min后捞出，室温下静置干燥后备用；

（3）混合米糠、生石灰、柚子皮及其它未涉及的剩余成分，高温蒸汽灭菌后磨浆，按料液比1:8~10加无菌水稀释转入发酵罐，接种EM菌剂液态发酵45~55h后得发酵液，超声破碎仪对细胞进行破碎处理后得均匀的匀浆，加入甘氨酸、尿素及钼酸铵搅拌溶解；

（4）混合茶树老叶、农用稀土、草木灰、竹炭粉作为基质高温灭菌后粉碎成渣，加入（2）所述的秸秆纤维搅拌均匀，装袋后将（3）所述的发酵匀浆浇注到基质上面即可。

发明根据背景技术中提出的问题，针对性的研究了培养料的构造，在以往培养料的基础上加强创新；在以往的培养基中也已经多次加入了秸秆等物料，有水稻秸秆、油菜、小麦、芝麻等秸秆，大多的使用是直接粉碎加入，或者简单发酵后加入，这样的秸秆大多是由晒干老死的叶肉组织和内部纤维组成的维管束组成，纤维本身虽然具备一定的韧性，但是对于长期发酵利用的培养料来使用的话，也会很快被分解利用，很快失去秸秆自身的韧性功能，蓬松的培养料可以提高培养基的通气性能，这一点尤为重要。但是培养料的使用过程中经常由于水分的沉积，造成一段时间后培养基的板结，堆积到一定程度后很容易滋生杂菌、腐烂，影响到食用菌的生长。

发明在将加入的秸秆进行处理，提高其物理抗压和韧性，同时兼具运输液态养分和水分的功能，提高其吸水性能，在保证充足水分的同时不影响通气性能。发明采用棕榈纤维和水稻秸秆为原料，目的将它们制成一种不轻易分解的高吸水性结构物质，同时加强它们的韧性，加入培养基以后成为培养基的骨架，使整体培养基成为一种“海绵体”结构，发明先是利用碱液对秸秆进行预处理，浸泡后软化老死的叶肉组织，然后在高速剪切的搅拌下脱除，暴露内部显微结构，发明利用塑化剂对纤维的表面进行塑化处理，同时加入淀粉接枝，在纤维的表层形成一层网格状的“膜层”，纤维的表面经过碱液处理过后由于果胶和其他一些物质被除去后变得更加的粗糙并伴有分支出现，表面积增大，增大了与加入淀粉的嵌合力，提高了纤维的拉伸强度和韧性。

经过反复的试验证明碱液选用的是5~8%的NaOH溶液，浸泡3~5h，塑化剂是将甘油与乙二醇质量比1:2~3的比例混合后稀释到5~10%的浓度使用，经过微观的显微观察和原理分析得到植物纤维塑化处理后强度加强的原因，纤维素的多羟基特征使纤维素分子间具有极强的氢键作用，利用碱液处理可以使这些活性的羟基基团更多的显露出来，加入了淀粉基质后形成了嵌入式立体网格状结构，具有极好的微观结构，网格状结构对于吸水和液态养分的流动性很有帮助。配合本发明的液态养分将具有意想不到的效果，液态的营养容易吸收，同时分布均匀，而且发明可以根据培养基的营养供给情况适时加入养分，将培养基制成一种长时间使用的材料，将大大减少人工操作量和资源浪费，优化生产结构。

本发明的有益效果：发明利用液态发酵的原理，先是对有机质进行发酵，发酵后的发酵液营养丰富，即时性强，可以快速和容易的被金针菇吸收，含有秸秆纤维，结构处理过后属于一种韧性好、吸水性能强的纤维物质，配合发明加入的液态营养成分使用，起到储藏的作用，高韧性使得培养基具有良好的结构骨架，长时间后依然保持蓬松的状态。

具体实施方式

实施例1：

一种高保湿性液态养分的金针菇培养基，其特征在于，由以下重量份（Kg）的原料制成：棕榈纤维18、水稻秸秆45、玉米淀粉8、甘油3、乙二醇6、5~8wt%NaOH溶液120、米糠16、尿素3、生石灰6、草木灰17、茶树老叶100、大豆粉30、钼酸铵1、柚子皮30、农用稀土50、甘氨酸10、EM菌剂2、竹炭粉10和适量的水；

一种高保湿性液态养分的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）混合棕榈纤维和水稻秸秆，进行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后捞出丝状纤维，放清水中高速搅拌漂洗2~4遍，滤除絮状残渣，将所得纤维烘干备用；

（2）将玉米淀粉与10~15倍其重量份的水混合稀释，水浴加热至糊化，加入甘油及乙二醇，保温80~90℃搅拌溶解，趁热加入（1）所述的秸秆纤维，搅拌10~15min后捞出，室温下静置干燥后备用；

（3）混合米糠、生石灰、柚子皮及其它未涉及的剩余成分，高温蒸汽灭菌后磨浆，按料液比1:8~10加无菌水稀释转入发酵罐，接种EM菌剂液态发酵45~55h后得发酵液，超声破碎仪对细胞进行破碎处理后得均匀的匀浆，加入甘氨酸、尿素及钼酸铵搅拌溶解；

（4）混合茶树老叶、农用稀土、草木灰、竹炭粉作为基质高温灭菌后粉碎成渣，加入（2）所述的秸秆纤维搅拌均匀，装袋后将（3）所述的发酵匀浆浇注到基质上面即可。

使用本发明的食用菌培养基用于金针菇的培养试验，相比于以往普通培养基具有营养供给快速，养分利用充分的特点，节约资源，长时间使用后依然保持很好的蓬松度，使用时间更长，金针菇的长势和产量也更好。

Claims (2)

1.一种高保湿性液态养分的金针菇培养基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：棕榈纤维15~20、水稻秸秆40~50、玉米淀粉5~10、甘油2~4、乙二醇5~8、5~8wt%NaOH溶液80~120、米糠10~20、尿素2~5、生石灰5~10、草木灰15~20、茶树老叶80~100、大豆粉25~35、钼酸铵1~3、柚子皮30~40、农用稀土50~60、甘氨酸10~16、EM菌剂2~3、竹炭粉10~15和适量的水。

2.根据权利要求1所述一种高保湿性液态养分的金针菇培养基的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）混合棕榈纤维和水稻秸秆，进行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后捞出丝状纤维，放清水中高速搅拌漂洗2~4遍，滤除絮状残渣，将所得纤维烘干备用；

（2）将玉米淀粉与10~15倍其重量份的水混合稀释，水浴加热至糊化，加入甘油及乙二醇，保温80~90℃搅拌溶解，趁热加入（1）所述的秸秆纤维，搅拌10~15min后捞出，室温下静置干燥后备用；

（3）混合米糠、生石灰、柚子皮及其它未涉及的剩余成分，高温蒸汽灭菌后磨浆，按料液比1:8~10加无菌水稀释转入发酵罐，接种EM菌剂液态发酵45~55h后得发酵液，超声破碎仪对细胞进行破碎处理后得均匀的匀浆，加入甘氨酸、尿素及钼酸铵搅拌溶解；

（4）混合茶树老叶、农用稀土、草木灰、竹炭粉作为基质高温灭菌后粉碎成渣，加入（2）所述的秸秆纤维搅拌均匀，装袋后将（3）所述的发酵匀浆浇注到基质上面即可。