CN106490539A - 一种营养藕粉的加工方法 - Google Patents
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Abstract
一种营养藕粉的加工方法，包括以下的步骤：选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，将莲藕切成小粒状，切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆，向藕浆中加入清水，搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时，沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份，将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，保证了藕粉的口感，藕粉的制作更加的快速，效率大大的提高。
Description
技术领域
本发明涉及一直食品加工方法，具体涉及一种营养藕粉的加工方法。
背景技术
莲藕的食用价值很高，藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而，不留瘀，是热病血症的食疗佳品，但是很多老年人不能很方便的食用莲藕，因为莲藕的质地比较坚硬，不适合牙口不好的老年人随时食用，但是加工成藕粉却很适合老年人随时食用，方便了人们的日常生活。
发明内容
本发明的目的是提供一种操作简单，纯度好的一种营养藕粉的加工方法。
本发明的技术方案为：一种营养藕粉的加工方法，包括以下的步骤：
1） 选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg-1kg；
2） 清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为2小时-3小时；
3） 切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；
4） 磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；
5） 冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；
6） 搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为1小时-2小时；
7） 沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；
8） 吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；
9） 烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为50-70度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；
10）
添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；
11）
搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为1小时-2小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。
本发明的优点是：在藕粉中添加核桃粉可以更好的保证藕粉的营养，能够在食用藕粉的同时吸收到核桃粉的营养，同时这样的制备藕粉过程简单，保证了藕粉的口感，藕粉的制作更加的快速，效率大大的提高。
具体实施方式
具体实施例1
1） 选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg；
2） 清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为2小时；
3） 切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；
4） 磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；
5） 冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；
6） 搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为1小时；
7） 沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；
8） 吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；
9） 烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为50度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；
10）
添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；
11）
搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为1小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。
具体实施例2
1） 选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg-1kg；
2） 清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为2.5小时；
3） 切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；
4） 磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；
5） 冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；
6） 搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为1小时；
7） 沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；
8） 吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；
9） 烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为65度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；
10）
添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；
11）
搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为1小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。
具体实施例3
1） 选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg-1kg；
2） 清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为3小时；
3） 切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；
4） 磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；
5） 冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；
6） 搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为2小时；
7） 沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；
8） 吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；
9） 烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为70度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；
10）
添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；
11）
搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为2小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。
Claims (1)
1.一种营养藕粉的加工方法，其特征在于：包括以下的步骤：
1）选料：选择新鲜的莲藕，莲藕的外表面光滑，未出现破损，莲藕的重量在0.5kg-1kg；
2）清洗原材料：将新鲜的莲藕放入到清洗装置中进行清洗，清洗过程用清水直接向莲藕外表面冲洗，冲洗的时间为2小时-3小时；
3）切粒：清洗结束的莲藕放入到切料机械中进行切粒处理，将莲藕切成小粒状；
4）磨浆：切成小粒状的莲藕放入到磨浆机器中进行磨浆，将莲藕粒磨成藕浆；
5）冲洗：藕浆输送到冲洗池，向藕浆中加入清水，加入的清水的量是藕浆的一倍；
6）搅拌：通过人工操作搅拌棒在冲洗池中进行搅拌，搅拌的时间为1小时-2小时；
7）沉淀：搅拌充分的藕浆与清水的混合液，在池子中进行沉淀，沉淀的时间为1小时；
8）吸水：沉淀好的藕浆上面会有大量的清水，通过吸水泵将上表面的水吸掉，留下沉淀好的藕浆；
9）烘干：沉淀好的藕浆放入到烘干装置中，进行烘干作业，烘干的时间为1小时，烘干的温度为50-70度，烘干好的藕浆变成粉状结构，传送到下一步进行分装；
10）添加辅料：向烘干好的藕粉中添加食用香精，蜂蜜和核桃粉，其中这些物质的含量分别为藕粉占90份，食用香精2份，蜂蜜5份，核桃粉3份；
11）搅拌装袋：将添加好辅料的藕粉放入搅拌装置中进行搅拌，搅拌的时间为1小时-2小时，接着进行装袋作业，藕粉直接灌装到食品袋内。
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Cited By (4)
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