CN106472420A - 一种低胆固醇、富维生素a、富维生素b2鸡蛋的生产方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：生姜粉、红花、甘草、赤芍、天花粉、茯苓、葛根、鱼腥草；配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、山楂粉、维生素B2、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、亚麻籽粕、菜粕、维生素A；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5‑1份，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5‑1份，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。食用本发明鸡蛋能同时补充维生素B2、富维生素A等微量元素。
Description
技术领域
本发明涉及一种鸡蛋的生产方法，特别涉及一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法。
背景技术
维生素A(vitaminA)是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，维生素A只存在于动物性食物中，A1存在于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而A2存在于淡水鱼的肝脏中。植物组织中尚未发现维生素A。人体缺乏维生素A，影响暗适应能力，如儿童发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症等。目前大量的研究资料表明，成人每日维生素A的标准推荐量为800微克。维生素A缺乏症是体内缺乏维生素A所引起的营养紊乱性疾病。缺乏维生素A时，首先出现夜盲，继之全身上皮组织角质变性及发生继发感染。原因有摄入不足，吸收不良，消耗过多及代谢受阻等。
维生素B2，又称核黄素。它是人体必需的13种维生素之一，是机体中许多酶系统的重要辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。目前大量的研究资料表明，成人每日维生素B2的标准推荐量为1.7毫克。核黄素的主要生理功用是作为辅酶促进代谢。核黄素和磷酸及一分子蛋白质结合成为黄色酶。这一类酶又叫脱氢酶，重要的是要非常介导的氢原子转移对糖、脂和氨基酸的代谢都很重要。它是许多动物和微生物生长的必需因素。
胆固醇是动物体内最重要的固醇，大量存在于脑、神经组织、皮脂和胆汁中，脂肪是生物体的重要储能物质，胆固醇和脂肪虽然在人体中各有其重要作用，但如果摄入量过多则会引起一系列的副反应，胆固醇代谢失调能引起动脉粥样硬化、高血压和胆石症，脂肪储存过多引起肥胖、冠心病。
随着人们生活水平的提高，对身体保健及预防疾病的意识也随之增强，现有的禽蛋营养已不能满足人们对营养保健的需求，因此本发明的目的是提供一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2的禽蛋食品。鸡蛋是最普通的日常食品，通过食用鸡蛋来补充微量元素维生素A，微量元素维生素B2，经济、方便、有效，本发明富维生素A、富维生素B2、低胆固醇的鸡蛋，满足人们对营养保健的要求，具有巨大的经济效益和社会效益。
发明内容
本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法。
本发明采用的技术方案为：
一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：生姜粉、红花、甘草、赤芍、天花粉、茯苓、葛根、鱼腥草，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、山楂粉、维生素B2、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、亚麻籽粕、菜粕、维生素A；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20-50份，红花20-50份，甘草15-30份、赤芍10-20份，天花粉10-20份，茯苓10-20份，葛根10-20份，鱼腥草10-15份，共研为末，40目过筛。
更优选地，所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20-40份，红花20-40份，甘草20-30份，赤芍15-20份，天花粉10-20份，茯苓10-20份，葛根10-20份，鱼腥草10-15份。
优选地，所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、山楂粉取1-2.5份、维生素B2取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、亚麻籽粕取1-2份、菜粕取1-5份、维生素A取15-25份。
按照本发明方法喂食蛋鸡的过程中，鸡的精神、食欲不受影响，产蛋率、蛋重与同龄普通鸡无差异。用饲料B喂食15天后直至产蛋期的全过程(此阶段生产的鸡蛋中的微量元素维生素A、维生素B2、蛋白质、脂肪、胆固醇等营养物质含量稳定)，生产的鸡蛋与普通鸡蛋的各物质平均含量区别如下表所示：
本发明维生素A的检测标准是按照GB-T 5009.82-2003《食品中维生素A和维生素E的测定》进行检测。本发明维生素B2的检测标准是按照GB-T 5009.85-2003《食物中核黄素的测定方法》进行检测。蛋白质、脂肪、胆固醇含量由农业部乳品质量监督检验测试中心检测。
本发明所具有的有益效果为：
1、食用本发明鸡蛋能同时补充维生素B2、维生素A等微量元素，胆固醇低于普通鸡蛋的含量，制得的鸡蛋中维生素A含量为620μg/100g，维生素B2的含量约为0.856mg/100g，蛋白质的含量约为14.50％，脂肪的含量约为8.50％，胆固醇的含量约为190mg/100g，其所含40多种人体必需营养素比例均衡、含量充分，具有现有的普通鸡蛋所无法实现的营养价值。
2、鸡蛋中的氨基酸比例与人体需要的比例非常近似，最容易被人体吸收。蛋黄中的卵磷脂是一种优良的乳化剂，可作为血管中清道夫。鸡蛋是全营养模式，鸡蛋被人体吸收率的生物价是95％，是已知食品中最理想的全营养。非常适于人体吸收利用。
3、本发明鸡蛋的相对于市场上的普通鸡蛋，胆固醇含量降低了67％，从而降低了高脂血症人群因害怕胆固醇而不敢摄入鸡蛋的蛋黄的风险，是一种安全食用的全营养鸡蛋。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20份，红花20份，甘草20份，赤芍20份，天花粉10份，茯苓10份，葛根10份，鱼腥草10份，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取0.5份、蛋氨酸取1份、山楂粉取1份、维生素B2取20份、葡萄糖取1份、维生素B6取0.5份、维生素K取0.5份、维生素C取0.5份、脂肪取1份、亚麻籽粕取1份、菜粕取2份、维生素A取15份；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
实施例2
一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉30份，红花30份，甘草30份，赤芍15份，天花粉15份，茯苓20份，葛根20份，鱼腥草15份，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1.5份、蛋氨酸取2份、山楂粉取1.5份、维生素B2取25份、葡萄糖取3份、维生素B6取1份、维生素K取1份、维生素C取1份、脂肪1.5份、亚麻籽粕取1.5份、菜粕取2份、维生素A取20份；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.6份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.6份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
实施例3
一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉40份，红花40份，甘草30份，赤芍20份，天花粉20份，茯苓20份，葛根20份，鱼腥草15份，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，各组分及按照重量份数配比为：乳酸菌取1份、蛋氨酸取2份、山楂粉取2份、维生素B2取25份、葡萄糖4份、维生素B6取1.5份、维生素K取1.5份、维生素C取1.5份、脂肪取2.5份、亚麻籽粕取2份、菜粕取4份、维生素A取18份；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明的技术方案作任何形式上的限制。凡是依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明的技术方案的范围内。
Claims (4)
1.一种低胆固醇、富维生素A、富维生素B2鸡蛋的生产方法，其特征在于：包括如下步骤：
配制中草药组合物，包括8味中药，各组分为：生姜粉、红花、甘草、赤芍、天花粉、茯苓、葛根、鱼腥草，共研为末，40目过筛；
配制营养组合物，该营养组合物包括如下组分：乳酸菌、蛋氨酸、山楂粉、维生素B2、葡萄糖、维生素B6、维生素K、维生素C、脂肪、亚麻籽粕、菜粕、维生素A；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，中草药组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料A，用饲料A饲喂60日龄的蛋鸡，连续喂食，直至蛋鸡到125日龄；
按照重量配比取蛋鸡全价料50份，营养组合物0.5-1份，混合均匀后，制得饲料B，用饲料B饲喂125日龄后的蛋鸡，并持续产蛋期的全过程。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20-50份，红花20-50份，甘草15-30份、赤芍10-20份，天花粉10-20份，茯苓10-20份，葛根10-20份，鱼腥草10-15份，共研为末，40目过筛。
3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于：所述的中草药组合物，包括8味中药，各组分及按照重量份数配比为：生姜粉20-40份，红花20-40份，甘草20-30份，赤芍15-20份，天花粉10-20份，茯苓10-20份，葛根10-20份，鱼腥草10-15份。
4.根据权利要求1-3所述的方法，其特征在于：所述营养组合物包括的各组分及各组分的重量份数配比为：乳酸菌取0.5-1.5份、蛋氨酸取1-2份、山楂粉取1-2.5份、维生素B2取15-25份、葡萄糖取1-4份、维生素B6取0.5-1.5份、维生素K取0.5-1.5份、维生素C取0.5-1.5份、脂肪取1-2.5份、亚麻籽粕取1-2份、菜粕取1-5份、维生素A取15-25份。
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