CN106465782A - 一种阿胶红薯及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明属于食品加工领域，具体是一种阿胶红薯及其制备方法。一种阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯20‑80份、阿胶0.5‑3份、中药粉10‑30份、赤砂糖1‑5份和蜂蜜0.5‑3份。本发明提供的阿胶红薯选料配比科学，具有补血养气的功效；其制备方法工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

Description

一种阿胶红薯及其制备方法
技术领域
本发明属于食品加工领域，具体是一种阿胶红薯及其制备方法。
背景技术
现代人工作压力大，生活节奏紧凑，生活环境受雾霾和各种辐射的影响，日趋恶化，很容易出现脾胃虚弱、饮食不节、失血过多、肾气亏虚、劳作过度等症状，而这些均是诱发贫血的病因。贫血是一种慢性常见病，尤其是缺铁性贫血者最多。西医是通过血象和血清指标，如常用的红细胞、红细胞压积、血红蛋白等诊断。中医一般将贫血划入“血虚”或“虚劳”的范畴，从患者临床所呈现的症候，如面色苍白、身倦无力、心悸气短、眩晕、精神不振、脉见细象等。
市面上治疗贫血的西药药物多半都以补铁制剂为主，有损伤肠胃、肾等副作用，不能一次大剂量服用，也不能长期服用。虽然也有各种各样效果不错的中药补血方剂，但贫血是一种慢性病，患者不可能几天内服用三五副药就可治愈。而长期服用有苦、涩、酸、怪味的中药汤，也是一件令人痛苦的事情。
现有技术中还未见有阿胶红薯的相关报道。
发明内容
本发明提供一种阿胶红薯，其是以红薯为主要原料，还添加含有多种具有补血养气作用的中药成分的中药粉，具有很好的补血养气作用，营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。
为解决上述技术问题，本发明采用如下技术手段：
一种阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯20-80份、阿胶0.5-3份、中药粉10-30份、赤砂糖1-5份和蜂蜜0.5-3份。
作为优选，所述的阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯30-50份、阿胶0.5-1份、中药粉12-25份、赤砂糖2-4份和蜂蜜1-2份。
作为优选，所述的中药粉的制备方法为：按重量份称取淫羊藿5-30份、山茱萸10-20份、茯苓5-20份、细辛10-25份、鸡血藤10-30份、旱莲草10-35份、当归5-20份、藏红花5-15份、枸杞20-50份、菟丝子5-20份和川芎5-15份，混合粉碎，加入4-5倍清水，大火烧开后转文火熬煮1h后，过滤，滤液经喷雾干燥，过80目筛，即得中药粉。
本发明还提供了所述的阿胶红薯的制备方法，包括如下步骤：
(1)先将红薯洗净，切成片状，晾干；
(2)再将中药粉混合均匀，将其浸泡于自来水中，加热至80-85℃，继续加热2h，待冷却后，过滤，得到中药提取液；
(3)将红薯置于上述中药提取液中浸泡30-60d，然后取出红薯，晾干，得到炮制后的红薯；
(4)将阿胶、赤砂糖中加入自来水，置于容器中加热至60-70℃，再继续加热0.5h后，立即加入蜂蜜，搅拌均匀，即得到阿胶赤砂糖蜂蜜汁；
(5)将炮制后的红薯置于阿胶赤砂糖蜂蜜汁中浸渍2h，混合均匀，冷却，即得到阿胶红薯。
作为优选，步骤(2)所述的自来水的加入量为中药粉质量的3-5倍。
作为优选，步骤(4)中所述的自来水的加入量为阿胶和赤砂糖质量的1-3倍。
与现有技术相比，本发明具有的有益效果为：
1.本发明的阿胶红薯选用红薯为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有很好的补血养气作用。
2.本发明的阿胶红薯原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同增效作用。
3.本发明提供的阿胶红薯选料配比科学；其制备方法工序合理，工艺简单，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。
具体实施方式
下面结合具体实施例，对本发明作进一步详细的阐述，但本发明的实施方式并不局限于实施例表示的范围。
实施例1：
一种阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯20份、阿胶0.5份、中药粉10份、赤砂糖1份和蜂蜜0.5份。
作为优选，所述的中药粉的制备方法为：按重量份称取淫羊藿5份、山茱萸10份、茯苓5份、细辛10份、鸡血藤10份、旱莲草10份、当归5份、藏红花5份、枸杞20份、菟丝子5份和川芎5份，混合粉碎，加入4倍清水，大火烧开后转文火熬煮1h后，过滤，滤液经喷雾干燥，过80目筛，即得中药粉。
本发明还提供了所述的阿胶红薯的制备方法，包括如下步骤：
(1)先将红薯洗净，切成片状，晾干；
(2)再将中药粉混合均匀，将其浸泡于自来水中，加热至80℃，继续加热2h，待冷却后，过滤，得到中药提取液；所述的自来水的加入量为中药粉质量的3倍；
(3)将红薯置于上述中药提取液中浸泡30d，然后取出红薯，晾干，得到炮制后的红薯；
(4)将阿胶、赤砂糖中加入自来水，置于容器中加热至60℃，再继续加热0.5h后，立即加入蜂蜜，搅拌均匀，即得到阿胶赤砂糖蜂蜜汁；所述的自来水的加入量为阿胶和赤砂糖质量的1倍；
(5)将炮制后的红薯置于阿胶赤砂糖蜂蜜汁中浸渍2h，混合均匀，冷却，即得到阿胶红薯。
实施例2：
一种阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯80份、阿胶3份、中药粉30份、赤砂糖5份和蜂蜜3份。
作为优选，所述的中药粉的制备方法为：按重量份称取淫羊藿30份、山茱萸20份、茯苓20份、细辛25份、鸡血藤30份、旱莲草35份、当归20份、藏红花15份、枸杞50份、菟丝子20份和川芎15份，混合粉碎，加入5倍清水，大火烧开后转文火熬煮1h后，过滤，滤液经喷雾干燥，过80目筛，即得中药粉。
本发明还提供了所述的阿胶红薯的制备方法，包括如下步骤：
(1)先将红薯洗净，切成片状，晾干；
(2)再将中药粉混合均匀，将其浸泡于自来水中，加热至85℃，继续加热2h，待冷却后，过滤，得到中药提取液；所述的自来水的加入量为中药粉质量的5倍；
(3)将红薯置于上述中药提取液中浸泡60d，然后取出红薯，晾干，得到炮制后的红薯；
(4)将阿胶、赤砂糖中加入自来水，置于容器中加热至70℃，再继续加热0.5h后，立即加入蜂蜜，搅拌均匀，即得到阿胶赤砂糖蜂蜜汁；所述的自来水的加入量为阿胶和赤砂糖质量的3倍；
(5)将炮制后的红薯置于阿胶赤砂糖蜂蜜汁中浸渍2h，混合均匀，冷却，即得到阿胶红薯。
实施例3：
一种阿胶红薯，由以下重量份的原料制成：红薯50份、阿胶1份、中药粉20份、赤砂糖2份和蜂蜜1份。
作为优选，所述的中药粉的制备方法为：按重量份称取淫羊藿20份、山茱萸15份、茯苓10份、细辛15份、鸡血藤20份、旱莲草25份、当归10份、藏红花10份、枸杞40份、菟丝子10份和川芎10份，混合粉碎，加入5倍清水，大火烧开后转文火熬煮1h后，过滤，滤液经喷雾干燥，过80目筛，即得中药粉。
本发明还提供了所述的阿胶红薯的制备方法，包括如下步骤：
(1)先将红薯洗净，切成片状，晾干；
(2)再将中药粉混合均匀，将其浸泡于自来水中，加热至83℃，继续加热2h，待冷却后，过滤，得到中药提取液；所述的自来水的加入量为中药粉质量的4倍；
(3)将红薯置于上述中药提取液中浸泡45d，然后取出红薯，晾干，得到炮制后的红薯；
(4)将阿胶、赤砂糖中加入自来水，置于容器中加热至65℃，再继续加热0.5h后，立即加入蜂蜜，搅拌均匀，即得到阿胶赤砂糖蜂蜜汁；所述的自来水的加入量为阿胶和赤砂糖质量的2倍；
(5)将炮制后的红薯置于阿胶赤砂糖蜂蜜汁中浸渍2h，混合均匀，冷却，即得到阿胶红薯。
实施例4：临床效果
本发明以营养性贫血为例，选取确诊的300例临床病例，在确诊的观察对象中，无其他严重疾病，男性150人，平均年龄58岁；女性150人，平均年龄46岁，平均分为3组，分别服用实施例1-3所述方法制备的阿胶蜜李。
诊断营养性贫血的标准为：
脸色萎黄，面无血色，口唇发白；头晕眼花，腰膝酸软；倦怠乏力，失眠多梦，精神不集中；易疲劳，易感冒，免疫力下降；时伴有心慌、心悸、
气短。血红蛋白偏低：即Hb≤110g/L(男性)，Hb≤100g/L(女性)。
疗效判定：
(1)显效：症状明显改善，血红蛋白恢复正常，即Hb＞120g/L(男性)，Hb＞100g/L(女性)。脸色好转，面部逐渐开始透有红润；睡眠质量改善，睡眠时间延长；体质增强，抵抗力增强；头晕乏力、心慌气短等症状明显减轻或消失。
(2)有效：各症状有所缓解，Hb上升但仍未达标准值，面色、睡眠、体力、免疫力等有一定程度的改善。
(3)无效：症状无改善。
试验时，停服其他药物和保健品，服用本发明具体实施例1-3所述的方法制备的产品，每天早上早餐时服用1次，每次80克，连续服用2个月。
表1本发明的阿胶红薯治疗营养性贫血的临床效果
从表1可以看出，3组患者在分别服用本发明的阿胶红薯2个月后，3组患者的有效率均在90％以上。
前述对本发明的具体示例性实施方案的描述是为了说明和例证的目的。这些描述并非想将本发明限定为所公开的精确形式，并且很显然，根据上述教导，可以进行很多改变和变化。对示例性实施例进行选择和描述的目的在于解释本发明的特定原理及其实际应用，从而使得本领域的技术人员能够实现并利用本发明的各种不同的示例性实施方案以及各种不同的选择和改变。本发明的范围意在由权利要求书及其等同形式所限定。

Claims (6)

1.一种阿胶红薯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯20-80份、阿胶0.5-3份、中药粉10-30份、赤砂糖1-5份和蜂蜜0.5-3份。
2.根据权利要求1所述的阿胶红薯，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红薯30-50份、阿胶0.5-1份、中药粉12-25份、赤砂糖2-4份和蜂蜜1-2份。
3.根据权利要求1或2所述的阿胶红薯，其特征在于，所述的中药粉的制备方法为：按重量份称取淫羊藿5-30份、山茱萸10-20份、茯苓5-20份、细辛10-25份、鸡血藤10-30份、旱莲草10-35份、当归5-20份、藏红花5-15份、枸杞20-50份、菟丝子5-20份和川芎5-15份，混合粉碎，加入4-5倍清水，大火烧开后转文火熬煮1h后，过滤，滤液经喷雾干燥，过80目筛，即得中药粉。
4.一种根据权利要求1或2所述的阿胶红薯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)先将红薯洗净，切成片状，晾干；
(2)再将中药粉混合均匀，将其浸泡于自来水中，加热至80-85℃，继续加热2h，待冷却后，过滤，得到中药提取液；
(3)将红薯置于上述中药提取液中浸泡30-60d，然后取出红薯，晾干，得到炮制后的红薯；
(4)将阿胶、赤砂糖中加入自来水，置于容器中加热至60-70℃，再继续加热0.5h后，立即加入蜂蜜，搅拌均匀，即得到阿胶赤砂糖蜂蜜汁；
(5)将炮制后的红薯置于阿胶赤砂糖蜂蜜汁中浸渍2h，混合均匀，冷却，即得到阿胶红薯。
5.根据权利要求4所述的阿胶红薯的制备方法，其特征在于，步骤(2)所述的自来水的加入量为中药粉质量的3-5倍。
6.根据权利要求4所述的阿胶红薯的制备方法，其特征在于，步骤(4)中所述的自来水的加入量为阿胶和赤砂糖质量的1-3倍。
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