CN106439945A - 一种微波烧烤设备 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种微波烧烤设备，它包括：支撑机构(1)，安装在支撑机构(1)上的微波反应腔(2)，安装在微波反应腔(2)顶部的转动机构(3)，安装在微波反应腔(2)二侧的馈能系统(4)，安装在微波反应腔(2)内部后壁上的电加热机构(5)，与微波反应腔(2)相连的风路系统(6)和清洗机构(7)。本发明提供的微波烧烤设备，结构设计合理，自动化、智能化程度高，操作方便，尤其是加热工作效率高，加热均匀性强，应用范围广泛。

Description

一种微波烧烤设备
技术领域
本发明涉及微波器件技术领域，具体涉及一种微波烧烤设备。
背景技术
常用烤炉根据热源不同，分为电烤炉、气炉和燃油炉等，最广泛使用的是电烤炉。按照结构形式可以分为箱式炉和隧道炉。常规的电烤炉优点是成本低，设备简单，但烧烤速度不高。而隧道式加热设备占地面积比较大，推广性差。
微波是介于红外和无线电波之间的电磁波，其波长范围为100～0.1cm，相应的频率范围为300～300000MHz。与传统加热相比，由于微波加热直接作用于物质的分子或离子，引起分子或离子的振动产生热量，而不是通过热传导传热，因此它具有更快的加热效率。
微波加热鸭子、鸡等禽类食物时，可以直接作用到鸭子或鸡内部，使鸭子、鸡产生内外一起加热的效应，可以在较短时间内实现鸭肉、鸡肉的烤熟工艺，并且在此较短时间内锁住鸭子或鸡体内自身水分，与传统加热相比可以显著提高成熟鸭子、鸡的重量，并且本身水分的滞留也可以有效改善口感，增加鲜嫩度。
发明内容
发明目的：本发明的目的是提供一种结构设计合理，自动化、智能化程度高，加热效率高，实用性强，可广泛应用于烧烤鸡、鸭肉类的微波烧烤设备。
技术方案：为了实现以上目的，本发明采取的技术方案为：
一种微波烧烤设备，其特征在于，它包括：支撑机构，安装在支撑机构上的微波反应腔，安装在微波反应腔顶部的转动机构，安装在微波反应腔二侧的馈能系统，安装在微波反应腔内部后壁上的电加热机构，与微波反应腔相连的风路系统和清洗机构。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，所述的微波反应腔呈长方体形状，微波反应腔包括外部的保温层和位于保温层内部的腔板。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，所述的转动机构包括电机，与电机相连的公转轴，与公转轴相连的转盘，与转盘相连的自转轴，与自转轴相连的挂钩。本发明通过一个电机就可以实现转盘公转的同时保证鸭子等合理地自转，公转加自转可以让鸭子等更加均匀地吸收微波和电加热热量，从而提高烧烤速度。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，本发明采用CST电磁仿真软件，借助计算机仿真模拟手段，优化设计微波加热腔体尺寸、馈口位置等，馈能系统为安装在微波反应腔左右二侧的各4只2450MHz的1Kw磁控管，磁控管的馈口位置在腔板下侧，利于直接辐射烧烤物料，且位置呈对称分布，左、右二侧的各4只磁控管，其中上部2个为垂直极化布置，下部2个为水平极化布置。更有利于微波电场分布。采用该馈口位置可以使鸭子等最大限度地接受微波辐射，提高微波加热效率。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，电加热机构包括电加热板，与电加热板相连的电源和温度显示装置。电加热板位于微波反应腔内部的后板上，距离烤鸭等一定的距离。在微波加热前开启电加热板，待腔体温度升高到固定温度后开启微波，加热过程中时刻保证腔体内部温度高于该固定温度，出来的烤鸭等色泽金黄，质量优。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，所述的风路系统包括风机，与风机相连的管道和压力计，管道与微波反应腔连通。以上结果可以根据不同烧烤工艺要求通过控制风机实现设备定时抽风，保证微波反应腔体内气体成分符合工艺及烧烤要求。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，所述的清洗机构包括加热泵，与加热泵相连的管道，安装在管道上的阀门，与管道相连的喷头，所述的喷头位于微波反应腔内壁上。水源进入到清洗机构，首先通过加热泵加热到某温度后通过管道送至喷头，喷出的雾状水均匀洒到微波反应腔内壁，实现微波反应腔腔体内部的油污清洗。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，支撑机构底部设有滑轮，方便移动。
作为优选方案，以上所述的微波烧烤设备，所述的自转轴为1至20个。
有益效果：本发明提供的微波烧烤设备与现有技术相比具有以下优点：
本发明提供的微波烧烤设备，结构设计合理，自动化、智能化程度高，操作方便，尤其是加热工作效率高，加热均匀性强，在同样炉型和同样耗能条件下，可大大缩短烧烤时间(现有烧烤设备烤一只鸭子需要45分钟，而采用本发明的微波设备仅仅需要10分钟)，且单只烤鸭偶烤鸡重量比常规电加热的处理重量平均多大约200g，不仅具有很好的口感，而且经济效益好。
附图说明
图1是本发明提供的一种微波烧烤设备的结构示意图。
图2是本发明提供的一种微波烧烤设备中转动机构的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。
如图1和图2所示，一种微波烧烤设备，其特征在于，它包括：支撑机构1，安装在支撑机构1上的微波反应腔2，安装在微波反应腔2顶部的转动机构3，安装在微波反应腔2二侧的馈能系统4，安装在微波反应腔2内部后壁上的电加热机构5，与微波反应腔2相连的风路系统6和清洗机构。
以上所述的微波烧烤设备，所述的微波反应腔2呈长方体形状，微波反应腔2包括外部的保温层和位于保温层内部的腔板。
以上所述的微波烧烤设备，所述的转动机构3包括电机3-1，与电机3-1相连的公转轴3-2，与公转轴3-2相连的转盘3-3，与转盘3-3相连的自转轴3-4，与自转轴3-4相连的挂钩3-5。
以上所述的微波烧烤设备，馈能系统4为安装在微波反应腔2左右二侧的各4只2450MHz的1Kw磁控管，磁控管的馈口位置位于腔板下侧，利于直接辐射烧烤物料，且位置呈对称分布，左、右二侧的各4只磁控管，其中上部2个为垂直极化布置，下部2个为水平极化布置。更有利于微波电场分布。采用该馈口位置可以使鸭子等最大限度地接受微波辐射，提高微波加热效率。
以上所述的微波烧烤设备，电加热机构5包括电加热板，与电加热板相连的电源和温度显示装置。
以上所述的微波烧烤设备，所述的风路系统6包括风机，与风机相连的管道和压力计，管道与微波反应腔2连通。
以上所述的微波烧烤设备，所述的清洗机构包括加热泵，与加热泵相连的管道，安装在管道上的阀门，与管道相连的喷头，所述的喷头位于微波反应腔2内壁上。
以上所述的微波烧烤设备，支撑机构1底部设有滑轮。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种微波烧烤设备，其特征在于，它包括：支撑机构(1)，安装在支撑机构(1)上的微波反应腔(2)，安装在微波反应腔(2)顶部的转动机构(3)，安装在微波反应腔(2)二侧的馈能系统(4)，安装在微波反应腔(2)内部后壁上的电加热机构(5)，与微波反应腔(2)相连的风路系统(6)和清洗机构。
2.根据权利要求1所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的微波反应腔(2)呈长方体形状，微波反应腔(2)包括外部的保温层和位于保温层内部的腔板。
3.根据权利要求1所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的转动机构(3)包括电机(3-1)，与电机(3-1)相连的公转轴(3-2)，与公转轴(3-2)相连的转盘(3-3)，与转盘(3-3)相连的自转轴(3-4)，与自转轴(3-4)相连的挂钩(3-5)。
4.根据权利要求1至3任一项所述的微波烧烤设备，其特征在于，馈能系统(4)为安装在微波反应腔(2)左、右二侧的各4只2450MHz的1Kw磁控管。
5.根据权利要求4所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的左、右二侧的各4只磁控管，其中上部2个为垂直极化布置，下部2个为水平极化布置。
6.根据权利要求5所述的微波烧烤设备，其特征在于，电加热机构(5)包括电加热板，与电加热板相连的电源和温度显示装置。
7.根据权利要求6所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的风路系统(6)包括风机，与风机相连的管道和压力计，管道与微波反应腔(2)连通。
8.根据权利要求7所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的清洗机构包括加热泵，与加热泵相连的管道，安装在管道上的阀门，与管道相连的喷头，所述的喷头位于微波反应腔(2)内壁上。
9.根据权利要求7所述的微波烧烤设备，其特征在于，支撑机构(1)底部设有滑轮。
10.根据权利要求3所述的微波烧烤设备，其特征在于，所述的自转轴(3-4)为1至20个。
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