CN106418350B - 一种圆饼状土豆串的加工装置 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种圆饼状土豆串的加工装置，包括土豆饼制作装置，所述的土豆饼制作装置包括底板，底板上垂直设置有立柱，在立柱上沿自上至下的方向依次设置有压盘、磨碎架、安装架以及搅拌桶；其中，压盘可转动，压盘下表面上活动式安装有多个推盘，磨碎架可沿立柱的轴向移动，磨碎架上开设有台阶孔，台阶孔中装配有磨碎盘；安装架的一端固定于立柱上，安装架上设置有搅拌轴，搅拌轴的端部安装有搅拌桨并伸入到所述的搅拌桶中；所述的搅拌桶活动式安装在一个固定于立柱的固定框上；底板上活动式安装有压板，压板上分布有成型孔；在底板上铺设有第一滑轨，第一滑轨上装配有成型桶。本发明可使土豆串制作过程更加方便，有利于大量制作过程。

Description

一种圆饼状土豆串的加工装置

技术领域

本发明涉及一种加工装置，具体涉及一种圆饼状土豆串的加工装置。

背景技术

土豆是深受大家喜爱的一种食物，并且关于土豆的烹饪方法也是花样繁多，如蒸、煮、炸、烤、闷等，基本上各种烹饪方式加工的土豆都有着不错的口感，而且还可以利用土豆进行一些深加工，制成土豆条、薯片等食品。

土豆串是一种将土豆切碎后加入面粉、鸡蛋以及其他调味品等进行塑形，揉成像丸子一样的土豆泥球，然后经过炸制固定形状，再利用竹签子穿起来而形成的一种食物半成品。在使用时，可采用烤制的方式，在烤制时，在土豆串表面还可撒上一些佐料与食用油，烤制后的土豆串外焦里嫩，口感香浓，是一种十分受到大家欢迎的食品。

目前，土豆串的制作采用纯手工的方式，而土豆串在制作过程中需要经过多个程序，当需要制作的土豆串量较大时，纯手工制作将需要耗费制作人较多的体力和精力，并且不容易保证制作出来的土豆串的品质。

发明内容

针对上述现有技术中存在的问题，本发明的目的在于，提供一种土豆串的加工装置，用于加工圆饼状的土豆串，能使土豆串的整个加工过程更加方便、高效，适用于大量的土豆串加工过程。

为了实现上述任务，本发明采用以下技术方案：

一种圆饼状土豆串的加工装置，包括土豆饼制作装置，所述的土豆饼制作装置包括底板，底板上垂直设置有立柱，在立柱上沿自上至下的方向依次设置有压盘、磨碎架、安装架以及搅拌桶；其中，压盘可转动，压盘下表面上活动式安装有多个推盘，磨碎架可沿立柱的轴向移动，磨碎架上开设有台阶孔，台阶孔中装配有磨碎盘；安装架的一端固定于立柱上，安装架上设置有搅拌轴，搅拌轴的端部安装有搅拌桨并伸入到所述的搅拌桶中；所述的搅拌桶活动式安装在一个固定于立柱的固定框上；底板上通过固定架活动式安装有压板，压板上分布有成型孔；在底板上铺设有第一滑轨，第一滑轨上装配有成型桶，成型桶可沿第一滑轨滑动至搅拌桶或压板的下方。

进一步地，所述的固定架为L形结构，固定架上安装有切割架，切割架上设置有通孔；所述的压板平行设置在切割架的下方，在切割架上设置有第一伸缩杆，第一伸缩杆穿过切割架与压板连接；压板的中心处安装有第一电机，第一电机的输出轴与压板垂直且安装有切割片。

进一步地，所述的立柱的顶端设置有顶架，在顶架上安装有第二电机，第二电机的输出轴穿过顶架并安装有一个滑套，滑套通过键槽配合的方式安装在第二电机的输出轴上；所述的压盘固定在滑套的下端；所述的磨碎架安装在一个套装于立柱的套圈上，立柱上设置有固定台，固定台上安装有第二伸缩杆，第二伸缩杆的输出端与套圈连接。

进一步地，所述的推盘包括固定在压盘底部的固定桶，固定桶内部设置有压杆，压杆的一端通过弹簧与固定桶连接，压杆的另一端伸出固定桶并连接一个挡罩，挡罩的底部设置有凹面；所述的固定桶内壁上对称设置有第二滑轨，所述的压杆通过滑块装配在第二滑轨上，在第二滑轨上设置有用于限制滑块滑动位置的挡板。

进一步地，所述的土豆串加工装置还包括穿串装置，穿串装置包括底台，底台上设置有放签盒和落料仓；所述的放签盒中装有竹签，放签盒的底部连接有一个两端通透的落签盒，落签盒下方安装有传送带，传送带尽头处的底台上设置有接签盒，接签盒中开设有推槽，推槽中装配有可在推槽中滑动的推块；所述的落料仓通过多个并排设置的滑道与一个接料盒连接，接料盒中开设有穿槽，穿槽与所述的推槽同轴设置。

进一步地，所述的传送带上方设置有斜板，斜板倾斜于传送带设置，斜板与传送带之间的最小距离大于竹签的直径。

进一步地，所述的落料仓以及放签盒的底面均为斜面，放签盒的侧面上安装有震动器；所述的滑块的横截面以及推槽的横截面均呈倒等腰梯形结构，滑块通过连杆与一个直线往复机构连接；所述的接料盒的端部设置有端板。

进一步地，所述的磨碎盘上分布有多个落料孔，在落料孔的一侧设置有凸片，凸片呈弧面型结构，凸片与磨碎盘之间留有间隙。

进一步地，所述的固定框为矩形结构，固定框的一个边框底部设置有安装轴，所述的搅拌桶的一端与安装轴连接；在固定框的另一个边框上安装有固定栓，在搅拌桶上设置有与固定栓配合的扣板。

进一步地，所述的搅拌桶上方的安装架上设置有防落罩，防落罩由两块矩形板的边缘拼接构成，这两块矩形板之间的夹角为锐角。

本发明与现有技术相比具有以下技术特点：

1.本发明为土豆串的加工提供了一种流程化的工具，填补了当前技术领域缺少机械化装置的空白，极大地提升了土豆串的加工效率，降低了用户的参与程度，使整个加工过程高效化；

2.本发明具有较高的集成性，可一次性地完成土豆的切碎、蒸制、混合搅拌、塑形、穿串等多个步骤，机械化程度高，使用方便；

3.本发明加工制成的圆饼状土豆串，较千篇一律的球形土豆串相比，外形更具有新意；同时本发明也可以通过更换模具加工矩形、条形等形状的土豆串；

4.本发明除了用于土豆串加工之外，还可以采用其他食材加工不同的制品，功能丰富，适用性强。

附图说明

图1为本发明中土豆饼制作装置的整体结构示意图；

图2为本发明中穿串装置的俯视结构示意图；

图3为穿串装置的侧视图；

图4为推盘部分的结构示意图；

图5为固定框的俯视结构示意图；

图6为磨碎盘的结构示意图；

图7为防落罩的结构示意图；

图中标号代表：1—顶架，2—第二电机，3—滑套，4—压盘，5—推盘，6—立柱，7—磨碎架，8—台阶孔，9—套圈，10—第二伸缩杆，11—固定台，12—第三电机，13—安装架，14—防落罩，15—第一挡圈，16—皮带，17—第二挡圈，18—搅拌轴，19—固定框，20—固定栓，21—扣板，22—搅拌桶，23—成型桶，24—第一电机，25—第一伸缩杆，26—切割片，27—切割架，28—固定架，29—压板，30—成型孔，31—底板，32—第一滑轨，33—磨碎盘，34—凸片，35—落料孔，36—底台，37—落料仓，38—滑道，39—竹签，40—放签盒，41—震动器，42—传动带，43—斜板，44—穿槽，45—端板，46—接料盒，47—控制板，48—接签盒，49—推槽，50—直线往复机构，51—连杆，52—推块，53—第一立架，54—第二立架，55—落签盒，56—驱动轮，57—安装轴，501—弹簧，502—固定桶，503—第二滑轨，504—滑块，505—挡板，506—压杆，507—挡罩，508—凹面。

具体实施方式

遵从上述技术方案，如图1至图7所示，本发明提供了一种圆饼状土豆串的加工装置，包括土豆饼制作装置，所述的土豆饼制作装置包括底板31，底板31上垂直设置有立柱6，在立柱6上沿自上至下的方向依次设置有压盘4、磨碎架7、安装架13以及搅拌桶22；其中，压盘4下表面上活动式安装有多个推盘5，磨碎架7可沿立柱6的轴向移动，磨碎架7上开设有台阶孔8，台阶孔8中装配有磨碎盘33；安装架13的一端固定于立柱6上，安装架13上设置有搅拌轴18，搅拌轴18的端部安装有搅拌桨并伸入到所述的搅拌桶22中；所述的搅拌桶22活动式安装在一个固定于立柱6的固定框19上；底板31上通过固定架28活动式安装有压板29，压板29上分布有成型孔30；在底板31上铺设有第一滑轨32，第一滑轨32上装配有成型桶23，成型桶23可沿第一滑轨32滑动至搅拌桶22或压板29的下方。

本发明中圆饼状的土豆串，是先制作好圆饼状的土豆饼，然后利用竹签39穿过多个土豆饼而形成的土豆串。如图1所示，为土豆饼制作装置的结构示意图。

本装置使用前，需要准备的工作有：第一，将土豆削皮，备用；第二，准备好辅材，包括面粉、佐料以及食用油等。在装置使用时，先将压盘4向上提起，使压盘4与磨碎架7上的磨碎盘33之间分开，然后将削皮后的土豆放入到压盘4与磨碎盘33之间，再松开压盘4，使压盘4自然下落。压盘4下方有多个推盘5，推盘5的底部呈凹面508型结构，放入土豆时，尽量使土豆位于推盘5的下方，以便于更好的磨碎过程。进行磨制工作时，驱动压盘4旋转，在压盘4自重的作用下，土豆被推盘5紧紧压覆在磨碎盘33上，在压盘4不断的旋转过程中，土豆被磨碎盘33磨碎，并落入到下方的搅拌桶22中。

如图6所示，为一种磨碎盘33的结构示意图。磨碎盘33可以为圆盘、矩形盘或其他形状，磨碎盘33上分布有多个落料孔35，在落料孔35的一侧设置有凸片34，凸片34呈弧面型结构，凸片34与磨碎盘33之间留有间隙。落料孔35穿透磨碎盘33的上下表面，而在磨碎过程中起到切削作用的是凸片34。凸片34为凸起于磨碎盘33表面的结构，一个凸片34对应一个落料孔35。凸片34的边缘绝大多数连接在落料孔35的圆周上，但凸片34上有一部分不与落料孔35的圆周连接，那么在该部分与磨碎盘33表面之间就形成了间隙。当土豆在压盘4的作用下贴着凸片34划过时，土豆被凸片34切削，切下来的结构将穿过落料孔35落入到搅拌桶22中。这种磨碎方式，使磨碎后的土豆呈薄片状，较直接将土豆打泥的方式，这种磨碎方式制成的土豆饼在烹饪后，更加有嚼劲，保留了一部分土豆脆性口感，使土豆串的味道更好。

如图4所示，为本发明中推盘5的结构示意图。推盘5包括固定在压盘4底部的固定桶502，固定桶502内部设置有压杆506，压杆506的一端通过弹簧501与固定桶502连接，压杆506的另一端伸出固定桶502并连接一个挡罩507，挡罩507的底部设置有凹面508；所述的固定桶502内壁上对称设置有第二滑轨503，所述的压杆506通过滑块504装配在第二滑轨503上，在第二滑轨503上设置有用于限制滑块504滑动位置的挡板505。推盘5的这种结构，使得挡罩507始终被弹簧501推动，那么在放入土豆以后，挡罩507将可以使土豆与磨碎盘33紧贴，以使土豆能被更好地磨碎。推盘5在压盘4下方大密度分布，由于挡罩507底部有凹面508，那么当推盘5较多时，放入的土豆将能很方便地滚落到挡罩507下方，并被凹面508所限制，这样挡罩507能更好地带动土豆旋转。

如图1所示，立柱6的顶端设置有顶架1，在顶架1上安装有第二电机2，第二电机2的输出轴穿过顶架1并安装有一个滑套3，滑套3通过键槽配合的方式安装在第二电机2的输出轴上，仅能在轴向上向下移动；所述的压盘4固定在滑套3的下端；所述的磨碎架7安装在一个套装于立柱6的套圈9上，立柱6上设置有固定台11，固定台11上安装有第二伸缩杆10，第二伸缩杆10的输出端与套圈9连接。

为了避免磨碎的土豆落在安装架13上，本方案中，搅拌桶22上方的安装架13上设置有防落罩14，防落罩14由两块矩形板的边缘拼接构成，这两块矩形板之间的夹角为锐角，如图7所示，防落罩14可使落在罩上的土豆滑落到下方的搅拌桶22中，不会在安装架13上积料。

搅拌桶22中存储了一定的磨碎后的土豆泥后，向搅拌桶22中加入面粉、食用油以及佐料等，然后开启电机驱动搅拌轴18转动，搅拌轴18端部的搅拌桨会将磨碎后的土豆、面粉、食用油以及佐料等搅拌均匀，搅拌后的混合料呈泥状。如图1所示，本方案中，为了驱动搅拌轴18，在立柱6上固定了第三电机12，第三电机12的输出轴上间隔设置了一对第一挡圈15，而在搅拌轴18上间隔设置一对第二挡圈17，通过一根皮带16连接第三电机12的输出轴以及搅拌轴18，并使皮带16位于一对第一挡圈15和一对第二挡圈17之间。

搅拌桶22是活动式安装在固定框19上的，具体地，如图1、图5所示，固定框19为矩形结构，固定框19的一个边框底部设置有安装轴57，所述的搅拌桶22的一端与安装轴57连接；在固定框19的另一个边框上安装有固定栓20，在搅拌桶22上设置有与固定栓20配合的扣板21。在土豆磨碎过程中，将固定栓20与扣板21连接，使搅拌桶22被固定；而当搅拌工作完成后，为了将搅拌桶22中的混合料导出以进行后续工作，此时打开固定栓20与扣板21，使搅拌桶22与固定框19的此端相互分离，而在另一端安装轴57的作用下，搅拌桶22此时将发生旋转，以方便将搅拌桶22中的泥状混合料倒入到下方的成型桶23中。

混合料倒入到成型桶23中后，将混合料表面摊平，然后将成型桶23推入到压板29的下方。压板29活动式安装在一个固定架28上，如图1所示，固定架28为L形结构，固定架28上安装有切割架27，切割架27上设置有通孔；所述的压板29平行设置在切割架27的下方，在切割架27上设置有第一伸缩杆25，第一伸缩杆25穿过切割架27与压板29连接；压板29的中心处安装有第一电机24，第一电机24的输出轴与压板29垂直且安装有切割片26。

压板29在第一伸缩杆25的驱动下，可沿靠近或远离底板31的方向运动。压板29上开设的成型孔30，可为圆孔、椭圆孔、矩形孔等，以便制作出不同的土豆饼。将成型桶23沿着第一滑轨32推到压板29下方后，驱动第一伸缩杆25，使压板29向下运动，压板29将逐渐与成型桶23中的混合料接触，继续运动时，混合料在压力的作用下，将通过压板29上一个个成型孔30而被挤出到压板29的上表面上。此时被挤出的混合料呈柱状，外形取决于成型孔30的形状。当被挤出一定长度后，暂停第一伸缩杆25的驱动，将挤出的这些混合料统一切下，就得到了一个个的土豆饼。为了方便这个过程，本方案中采用了切割片26结构。切割片26为边缘锐利的薄片，切割片26紧贴压板29上表面设置。第一电机24驱动切割片26旋转一周，切割片26就将压板29上方已被挤出的混合料统一切下，非常方便，操作者只需要利用铲子或夹子等工具不断取出切好的土豆饼即可。为了避免土豆饼之间粘连，操作时可间隔地向压板29上方均匀地洒下面粉。

将切下来的一个个土豆饼过油，炸制半熟状态，以固定形状。

最终的土豆串，仅需要利用竹签39将一定数量的土豆饼穿起来即可。烹饪时进行烤制，仅需在表面撒上一些佐料并烤熟即可食用。

为了使土豆饼穿串过程更加方便，本方案中，土豆串加工装置还包括穿串装置，穿串装置包括底台36，底台36上分别通过第一立架53和第二立架54设置有放签盒40和落料仓37；所述的放签盒40中装有竹签39，放签盒40的底部连接有一个两端通透的落签盒55，落签盒55下方安装有通过驱动轮56驱动的传送带42，传送带42尽头处的底台36上设置有接签盒48，接签盒48中开设有推槽49，推槽49中装配有可在推槽49中滑动的推块52；所述的落料仓37通过多个并排设置的滑道38与一个接料盒46连接，接料盒46中开设有穿槽44，穿槽44与所述的推槽49同轴设置。落料仓37以及放签盒40的底面均为斜面，放签盒40的侧面上安装有震动器41；所述的推块52的横截面以及推槽49的横截面均呈倒等腰梯形结构，推块52通过连杆51与一个直线往复机构50连接；所述的接料盒46的端部设置有端板45。

如图2和图3所示，落料仓37中放置炸制后的土豆饼，而放签盒40中装有竹签39。落料仓37中的土豆饼，顺着一个个倾斜于底台36设置的滑道38滑落到接料盒46上的穿槽44中，由于滑道38的宽度略大于土豆饼的最大直径，因此滑道38中不会出现多个土豆饼拥挤的情况，最终落入到穿槽44中的土豆饼也与滑道38的个数相同。

放签盒40中的竹签39，不断地从落签盒55落到下方的传送带42上。落签盒55的内部宽度略大于一个竹签39的直径，同一时刻只允许一根竹签39掉落。为避免竹签39之间拥挤而不易掉落，设置了震动器41，在震动作用下，将消除阻塞现象，使竹签39能不断有序地落下。

竹签39顺着传送带42移动，到端头处落到接签盒48上的推槽49中，推槽49为倒梯形结构，有利于摆正竹签39的位置，使竹签39能正对穿槽44。底台36上有一个控制板47，控制板47上有开关，开关用来控制传送带42以及直线往复机构50。直线往复机构50在现有技术中多有应用，在此不赘述。按下开关，直线往复机构50进行一个周期的往复运动，这个过程中，竹签39被推块52推向穿槽44，依次穿过推槽49中的多个土豆饼，然后操作者取出制好的土豆串，进行下一个土豆串的制作。

为避免多个竹签39同时掉落到推槽49中，传送带42上方设置有斜板43，斜板43倾斜于传送带42设置，斜板43与传送带42之间的最小距离大于竹签39的直径。这样多个竹签39在经过斜板43时，同一时间只能有一根竹签39经过。

Claims (8)

1.一种圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，包括土豆饼制作装置，所述的土豆饼制作装置包括底板（31），底板（31）上垂直设置有立柱（6），在立柱（6）上沿自上至下的方向依次设置有压盘（4）、磨碎架（7）、安装架（13）以及搅拌桶（22）；其中，压盘（4）可转动，压盘（4）下表面上活动式安装有多个推盘（5），磨碎架（7）可沿立柱（6）的轴向移动，磨碎架（7）上开设有台阶孔（8），台阶孔（8）中装配有磨碎盘（33）；安装架（13）的一端固定于立柱（6）上，安装架（13）上设置有搅拌轴（18），搅拌轴（18）的端部安装有搅拌桨并伸入到所述的搅拌桶（22）中；所述的搅拌桶（22）活动式安装在一个固定于立柱（6）的固定框（19）上；底板（31）上通过固定架（28）活动式安装有压板（29），压板（29）上分布有成型孔（30）；在底板（31）上铺设有第一滑轨（32），第一滑轨（32）上装配有成型桶（23），成型桶（23）可沿第一滑轨（32）滑动至搅拌桶（22）或压板（29）的下方；

所述的固定架（28）为L形结构，固定架（28）上安装有切割架（27），切割架（27）上设置有通孔；所述的压板（29）平行设置在切割架（27）的下方，在切割架（27）上设置有第一伸缩杆（25），第一伸缩杆（25）穿过切割架（27）与压板（29）连接；压板（29）的中心处安装有第一电机（24），第一电机（24）的输出轴与压板（29）垂直且安装有切割片（26）；

所述的土豆串加工装置还包括穿串装置，穿串装置包括底台（36），底台（36）上设置有放签盒（40）和落料仓（37）；所述的放签盒（40）中装有竹签（39），放签盒（40）的底部连接有一个两端通透的落签盒（55），落签盒（55）下方安装有传送带（42），传送带（42）尽头处的底台（36）上设置有接签盒（48），接签盒（48）中开设有推槽（49），推槽（49）中装配有可在推槽（49）中滑动的推块（52）；所述的落料仓（37）通过多个并排设置的滑道（38）与一个接料盒（46）连接，接料盒（46）中开设有穿槽（44），穿槽（44）与所述的推槽（49）同轴设置。

2.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的立柱（6）的顶端设置有顶架（1），在顶架（1）上安装有第二电机（2），第二电机（2）的输出轴穿过顶架（1）并安装有一个滑套（3），滑套（3）通过键槽配合的方式安装在第二电机（2）的输出轴上；所述的压盘（4）固定在滑套（3）的下端；所述的磨碎架（7）安装在一个套装于立柱（6）的套圈（9）上，立柱（6）上设置有固定台（11），固定台（11）上安装有第二伸缩杆（10），第二伸缩杆（10）的输出端与套圈（9）连接。

3.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的推盘（5）包括固定在压盘（4）底部的固定桶（502），固定桶（502）内部设置有压杆（506），压杆（506）的一端通过弹簧（501）与固定桶（502）连接，压杆（506）的另一端伸出固定桶（502）并连接一个挡罩（507），挡罩（507）的底部设置有凹面（508）；所述的固定桶（502）内壁上对称设置有第二滑轨（503），所述的压杆（506）通过滑块（504）装配在第二滑轨（503）上，在第二滑轨（503）上设置有用于限制滑块（504）滑动位置的挡板（505）。

4.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的传送带（42）上方设置有斜板（43），斜板（43）倾斜于传送带（42）设置，斜板（43）与传送带（42）之间的最小距离大于竹签（39）的直径。

5.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的落料仓（37）以及放签盒（40）的底面均为斜面，放签盒（40）的侧面上安装有震动器（41）；所述的推块（52）的横截面以及推槽（49）的横截面均呈倒等腰梯形结构，推块（52）通过连杆（51）与一个直线往复机构（50）连接；所述的接料盒（46）的端部设置有端板（45）。

6.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的磨碎盘（33）上分布有多个落料孔（35），在落料孔（35）的一侧设置有凸片（34），凸片（34）呈弧面型结构，凸片（34）与磨碎盘（33）之间留有间隙。

7.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的固定框（19）为矩形结构，固定框（19）的一个边框底部设置有安装轴（57），所述的搅拌桶（22）的一端与安装轴（57）连接；在固定框（19）的另一个边框上安装有固定栓（20），在搅拌桶（22）上设置有与固定栓（20）配合的扣板（21）。

8.如权利要求1所述的圆饼状土豆串的加工装置，其特征在于，所述的搅拌桶（22）上方的安装架（13）上设置有防落罩（14），防落罩（14）由两块矩形板的边缘拼接构成，这两块矩形板之间的夹角为锐角。

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