CN106417115B - 一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，在草鱼体重为400‑800g时，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量5‑8%的配合饲料；在草鱼体重为801‑1200g时，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量15‑20%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量45‑50%的配合饲料。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中对草鱼各阶段的饲料营养进行优化，提高草鱼肝胰脏和肌肉转氨酶、碱性磷酸酶活性，减少抗生素的使用，使肉质更加鲜美；降低草鱼肌肉的失水率，提高肌肉肌原纤维直径和耐折率，使肉质变得紧硬而爽脆，在烹饪过程中不易碎烂，使其商品性大大提高。
Description
技术领域
本发明属于水产养殖技术领域，具体涉及一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法。
背景技术
草鱼是大众淡水与产品，是人体蛋白质摄入的重要来源之一，随着生活水平的提高，人们对草鱼的营养及口感提出了更高的要求，而普通草鱼在食用时会有腥味，影响了口感，降低了草鱼的品质，为了满足人们对草鱼的大量需求，主要采用现代化大规模渔业饲养方式饲养，提高了生产速度的同时，也带来了许多问题，鱼产品品质降低且容易发生各种疾病，以及饲料中大量的添加抗生素类药物和添加剂对人类健康造成的危害，这些问题影响着我国渔业的健康发展，因此如何在现代化大规模渔业饲养方式的背景下改善草鱼的肉质成为了现在急需解决的问题。
发明内容
本发明的目的是针对现有的问题，提供了一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，在草鱼体重为400-800g时，调节养殖水pH值为8.4-8.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量5-8%的配合饲料；在草鱼体重为801-1200g时，调节养殖水pH值为7.8-8.2，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量15-20%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，调节养殖水pH值为7.4-7.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量45-50%的配合饲料；
其中，所述配合饲料由以下重量份的原料制成：光枝勾儿茶20-25份，播娘蒿8-12份，夏枯球1-5份，青葙子6-10份，蓍草2-4份。
作为对上述方案的进一步改进，所述养殖水的透明度为25-35cm。
作为对上述方案的进一步改进，所述配合饲料的制备方法为：取夏枯球和青葙子阴干至含水量为8-10%后，研磨成粉过200目筛，得到混合干粉；将光枝勾儿茶、播娘蒿和蓍草加入相当于其重量30-40%的水打浆，得到混合浆料；将混合干粉与混合浆料混拌均匀后在膨化制粒机中制粒即得。
作为对上述方案的进一步改进，所述夏枯球和青葙子在水中浸泡1.5-2小时后取出，在常温下阴干至含水量为8-10%。
本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中根据草鱼的生长特点，在大规模饲养的基础上调整养殖方法，改善草鱼的生长习性，使其生长速度加快，显著降低草鱼养殖过程中的饲料系数，增加了饲料来源，对草鱼各阶段的饲料营养进行优化，提高草鱼肝胰脏和肌肉转氨酶、碱性磷酸酶活性，减少抗生素的使用，提高肌肉中天冬氨酸、谷氨酸和甘氨酸含量，使肉质更加鲜美；降低草鱼肌肉的失水率，提高肌肉肌原纤维直径和耐折率，使肉质变得紧硬而爽脆，在烹饪过程中不易碎烂，使其商品性大大提高。
具体实施方式
实施例1
一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，在草鱼体重为400-800g时，调节养殖水pH值为8.4，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量6%的配合饲料；在草鱼体重为801-1200g时，调节养殖水pH值为8，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量18%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，调节养殖水pH值为7.5，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量48%的配合饲料；
其中，所述配合饲料由以下重量份的原料制成：光枝勾儿茶20份，播娘蒿12份，夏枯球3份，青葙子7份，蓍草3份。
其中，所述养殖水的透明度为25-35cm。
其中，所述配合饲料的制备方法为：取夏枯球和青葙子阴干至含水量为8%后，研磨成粉过200目筛，得到混合干粉；将光枝勾儿茶、播娘蒿和蓍草加入相当于其重量35%的水打浆，得到混合浆料；将混合干粉与混合浆料混拌均匀后在膨化制粒机中制粒即得。
其中，所述夏枯球和青葙子在水中浸泡2小时后取出，在常温下阴干至含水量为8%。
实施例2
一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，在草鱼体重为400-800g时，调节养殖水pH值为8.5，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量5%的配合饲料；在草鱼体重为801-1200g时，调节养殖水pH值为7.8，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量15%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，调节养殖水pH值为7.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量50%的配合饲料；
其中，所述配合饲料由以下重量份的原料制成：光枝勾儿茶22份，播娘蒿10份，夏枯球1份，青葙子10份，蓍草2份。
其中，配合饲料的制备方法与实施例1中相同。
实施例3
一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，在草鱼体重为400-800g时，调节养殖水pH值为8.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量8%的配合饲料；在草鱼体重为801-1200g时，调节养殖水pH值为8.2，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量15%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，调节养殖水pH值为7.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量45%的配合饲料；
其中，所述配合饲料由以下重量份的原料制成：光枝勾儿茶25份，播娘蒿8份，夏枯球5份，青葙子6份，蓍草4份。
其中，配合饲料的制备方法与实施例1中相同。
选择1200尾生长状况良好的400±5g的草鱼进行饲养，平均分成四组，分别为实验1-3组和对照组，实验1-3组采用实施例1-3中方法饲养，对照组按常规方法饲养，分别对草鱼的生长性能和肌肉品质进行研究，具体结果如下：
表1 生长性能
| 组别 | 初重（g） | 末重（g） | 增重率（%） | 饵料系数 |
| 实验组1 | 403.5 | 1925.6 | 377.2 | 2.43 |
| 实验组2 | 397.8 | 1894.3 | 376.2 | 2.29 |
| 实验组3 | 401.2 | 1926.4 | 380.1 | 2.36 |
| 对照组 | 399.6 | 1792.5 | 348.5 | 2.97 |
表2 肌肉品质
| 组别 | 实验组1 | 实验组2 | 实验组3 | 对照组 |
| 水分（%） | 78.23 | 79.54 | 79.83 | 79.65 |
| 粗蛋白（%） | 16.87 | 17.25 | 17.02 | 16.18 |
| 粗脂肪（%） | 0.92 | 0.88 | 1.16 | 0.52 |
| 灰分（%） | 1.26 | 1.28 | 1.27 | 1.13 |
| 肌肉失水率（%） | 21.07 | 22.31 | 21.69 | 25.02 |
| 肌肉纤维直径（μm） | 264.8 | 270.3 | 265.4 | 228.7 |
| 肌原纤维耐折力（μm） | 237.9 | 242.6 | 239.5 | 198.3 |
通过表1和表2中数据可知，采用本发明中养殖方法保证了草鱼的产量，提高了其生长性能，同时大大改善了草鱼肉质纤维，进而提高了草鱼口感，商品性较好。
Claims (4)
1.一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，其特征在于，在草鱼体重为400-800g时，调节养殖水pH值为8.4-8.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量5-8%的配合饲料；在草鱼体重为801-1200g时，调节养殖水pH值为7.8-8.2，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量15-20%的配合饲料；在草鱼体重为1200g以上时，调节养殖水pH值为7.4-7.6，在草鱼日饲料中使用相当于投喂总量45-50%的配合饲料；
其中，所述配合饲料由以下重量份的原料制成：光枝勾儿茶20-25份，播娘蒿8-12份，夏枯球1-5份，青葙子6-10份，蓍草2-4份。
2.如权利要求1所述一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，其特征在于，所述养殖水的透明度为25-35cm。
3.如权利要求1所述一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，其特征在于，所述配合饲料的制备方法为：取夏枯球和青葙子阴干至含水量为8-10%后，研磨成粉过200目筛，得到混合干粉；将光枝勾儿茶、播娘蒿和蓍草加入相当于其重量30-40%的水打浆，得到混合浆料；将混合干粉与混合浆料混拌均匀后在膨化制粒机中制粒即得。
4.如权利要求1所述一种改善草鱼肉质纤维的养殖方法，其特征在于，所述夏枯球和青葙子在水中浸泡1.5-2小时后取出，在常温下阴干至含水量为8-10%。
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