CN106386679A

CN106386679A - 浓缩矿物滴在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇方面的应用

Info

Publication number: CN106386679A
Application number: CN201610800948.4A
Authority: CN
Inventors: 夏树立; 赵向华; 白朋勋; 冯婧; 姜国琴; 孙大泽; 刘竞文; 田爽
Original assignee: Tianjin Ka Lok Biotechnology Co Ltd
Current assignee: Tianjin Ka Lok Biotechnology Co Ltd
Priority date: 2016-09-05
Filing date: 2016-09-05
Publication date: 2017-02-15

Abstract

本发明公开了浓缩矿物滴CMD在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇含量方面的应用。实验结果显示在饮水中按照1:4500倍比例添加CMD浓缩矿物滴，胆固醇极显著低于对照组(P<0.01)，钙含量极显著高于对照组(P<0.01)，且随着时间分别呈降低和升高的趋势。综合分析，饮水中按照1:4500倍比例添加CMD浓缩矿物滴可明显提高鸡蛋的矿物元素，降低鸡蛋胆固醇，并改善蛋品质和肉品质。

Description

浓缩矿物滴在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇方面的应用

技术领域

本发明属于家禽饲喂技术领域，涉及浓缩矿物滴在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇方面的应用。

背景技术

钴、铜、锌、硒、钼、碘等76种纯天然离子态矿物质和微量元素。均衡程度与人体体液（胞浆液）含量相吻合的纯天然、水溶性、离子态的元素补充剂。补充日常饮食中无法摄取的微量元素，使之达到（维持）体内元素平衡状态，激活体内各种生物酶，为人体供应所需的生物能量及电解质，维护生命活力，提高健康水平，减少体内自由基的产生，有效地清理体内垃圾，防治各种疾病发生。是目前世界上含量最丰富、种类最齐全、集营养、保健、预防、康复、辅助治疗于一体、能均衡补充人体营养的元素补充珍品。它既能按照人体需要补充各种元素，又能促使体内过多的元素排出体外，使人体元素从失衡状态恢复到均衡状态。

鸡蛋是一种廉价优质的蛋白质来源，已经成为我国城乡居民饮食的重要组成部分。虽然鸡蛋营养丰富，但胆固醇含量高，不符合现代人的消费需求。一般每枚鸡蛋中的胆固醇含量平均在200—300mg，鸡蛋胆固醇几乎全部存在于蛋黄中，每克蛋黄平均含胆固醇13mg。（陈冬梅，2003）长期摄入高胆固醇食物导致动脉粥样硬化，引发高血压和冠心病等心血管疾病，严重影响人们的身体健康。为避免人体从蛋中摄取过多的胆固醇并提高鸡蛋的营养价值，研究探索减少鸡蛋中胆固醇含量的工作显得十分必要。

前人试验主要集中在饲料或环境对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响，通过饮水中添加浓缩矿物滴（CMD）对鸡蛋研究一直是空白。由于浓缩矿物滴（CMD）的添加量在畜禽上没有明确的规定，为此本发明旨在研究不同CMD添加水平对蛋鸡产蛋性能、鸡蛋和鸡肉的营养的影响及相互之间的联系，试图推断CMD的最适宜添加量，以便为CMD作为新型饮水添加剂在蛋鸡生产上提供理论依据。

发明内容

为实现上述目的本发明公开了如下的技术内容：

本发明公开了浓缩矿物滴CMD在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇含量方面的应用。其中饮水中CMD的添加量比例为1:4500。本发明的矿物元素指的是钙元素。其中家禽饲喂的饲喂方法：

（1）将浓缩矿物滴CMD原液用水稀释10倍，反复搅拌摇匀备用；

（2）将浓缩矿物滴CMD稀释液按照1:450倍比例进行二次稀释后加入饮水器（或水罐），反复搅拌摇匀后，方可供家禽饮用；

（3）家禽连续饮用浓缩矿物滴CMD饮水剂30天，可停用15天，而后可继续使用。

本发明更加详细的说明如下：

1 材料和方法

1.1 试验材料

CMD浓缩矿物滴，由天津乘帆国际贸易有限公司提供。

试验蛋鸡选用160日龄来航鸡。

1.2 试验设计

试验选用健康无病、体重均匀（平均体重±10%）、处于产蛋高峰期160日龄来航鸡240只，随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只鸡，其中3个组为实验组，分别是高剂量组（在饮水中按照1:1125倍比例添加CMD浓缩矿物滴，自由饮水）、中剂量组（在饮水中按照1:2250倍比例添加CMD浓缩矿物滴，自由饮水）和低剂量组（在饮水中按照1:4500倍比例添加CMD浓缩矿物滴，自由饮水），1个组为对照组（饮水中不添加CMD，自由饮水）。预试验5天，试验期40天，饲养验证实验总体进行45天，由天津市畜牧兽医研究所下属养殖示范基地“天津市宏姣畜禽养殖有限公司”完成。试验日粮参照美国NRC(1994)和台湾省畜牧学会(1993)建议的饲养标准配制，采用玉米-豆粕型基础日粮，日粮组成及营养成分见表1：

表1 基础日粮组成及营养成分水平（风干基础） (air-dry basis, %)

预混料为每千克日粮提供：VA9800IU，VD 1700 IU，VE 6 IU，VK 1.0 mg，VB₁ 1.2mg，VB₂2.7 mg，VB₁₂ 0.01 mg，泛酸 pantothenic acid 3.0 mg，烟酸 nicotinic acid 25mg，叶酸 folic acid 0.3 mg，生物素 biotin 0.12 mg，铜Cu 8mg，铁Fe 50mg，锰Mn 90mg，锌Zn 62mg，碘I 0.48mg,，硒Se 0.3mg。

1.3 试验饲养与管理

正式实验开始前鸡舍进行严格地消毒，进行自由采食和饮水，采用自然通风和光照，室温控制在(18±2) ℃，保持鸡舍良好的卫生环境。所有试验鸡在同一房间内隔离饲养，防疫消毒、喂料等按常规程序进行，饮水改为塔式饮水器供水。每日上午清洗饮水器具，2小时后开始饮水，保证饮用的实验水半天（6小时内）饮完，再添加充足的、不含CMD的普通饮水。记录鸡群每天采食量、饮水量、产蛋数等数据。

1.4 样品的采集

1.4.1 鸡蛋采集：每天收集2次鸡蛋，按照组别、生产日期单独存放。记录每组饲料消耗、产蛋个数、产蛋重量。试验第15、25、35和45天分别收集鸡蛋，每组每个重复5个样品，冷藏保存，及时送检。

1.4.2 肌肉和肠道组织采集：第45天试验结束时，每组每个重复随机抽取5只鸡进行屠宰，分别取胸部、腿部肌肉和肠道组织样品，冷冻保存，及时送检。

1.5 样品测定指标和方法

1.5.1蛋品质分析：产蛋数量和重量，蛋形指数、蛋壳质量（厚度、强度）、蛋白高度）、哈氏单位和蛋黄色泽等由农学院相关实验室完成。

1.5.2 鸡蛋胆固醇和矿物元素检测：由谱尼公司检测。

1.5.3鸡肉品质分析由谱尼公司检测。

1.5.4肠道菌群分析：由谱尼公司检测。

1.6 统计分析

所有数据采用EXCEL软件和SPSS13.0统计软件进行单因素方差分析，用 LSD 法进行多重比较，数据结果用平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1不同剂量CMD对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响

2.1.1不同剂量CMD对蛋鸡产蛋性能的影响

由表2可知，不同剂量CMD对平均蛋重、产蛋总数和产蛋总重影响差异不显著 (P>0.05)，以低剂量组为最高；软破蛋数方面低剂量组和中剂量组均较对照组和高剂量组低；带血蛋数以低剂量组最低，高剂量组最高。

表2不同剂量CMD对蛋鸡产蛋性能的影响

同列中相同字母或者无字母者表示差异不显著（P>0.05），小写字母不同者表示差异显著（P <0.05），大写字母不同者表示差异极显著（P <0.01）。下同。

2.1.2不同剂量CMD对蛋品质的影响

由表3可知，试验各组的蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋白高度、蛋黄比例和哈氏单位均无显著差异（P > 0.05）；低剂量组哈氏单位略低于其它试验组，蛋壳强度均高于其它组。

表3不同剂量CMD对蛋品质的影响

2.2不同剂量CMD对鸡蛋营养成分的影响

2.2.1不同剂量CMD对鸡蛋中胆固醇含量的影响

由表4和图1可知，产蛋母鸡饲喂不同剂量CMD，试验第15天和第25天鸡蛋中胆固醇含量各组差异不明显(P>0.05)，但以对照组最高。试验第35天和第45天鸡蛋中胆固醇含量明显降低，低剂量组、中剂量组和高剂量组鸡蛋中胆固醇含量分别较对照组极显著降低29.8%、27.7%和26.9% (P<0.01)；第45天分别比对照组极显著降低56.2%、54.4%和53.9%(P<0.01)。且随试验时间延长，低剂量组、中剂量组和高剂量组鸡蛋中胆固醇含量呈降低的趋势。

表4 不同剂量CMD对鸡蛋中胆固醇含量的影响（mg/100g）

2.2.2不同剂量CMD对鸡蛋中钙含量的影响

由表5和图2可知，产蛋母鸡饲喂不同剂量CMD，试验第25天和第35天鸡蛋中钙含量各组差异不明显(P>0.05)，但以低剂量组最高。试验第15天，对照组和中剂量组钙含量显著低于高剂量组，与低剂量组差异不显著；试验第45天低剂量组、中剂量组和高剂量组钙含量分别较对照组提高41.6%(P<0.01)、36.0%(P<0.01)和20.3% (P<0.05)。且随试验时间延长，低剂量组、中剂量组和高剂量组鸡蛋中钙含量呈升高的趋势。

表5 不同剂量CMD对鸡蛋中钙含量的影响（mg/100g）

2.2.3不同剂量CMD对鸡蛋中矿物元素含量的影响

由表6可知，不同剂量CMD对鸡蛋中镁、硒和铁含量影响差异不显著(P>0.05)，锌含量低剂量组和中剂量组显著高于对照组和高剂量组 (P <0.01)，其中以低剂量组为最高，比对照组和高剂量组分别提高了9.8%和13.3%。

表6不同剂量CMD对鸡蛋中矿物元素的影响

2.3不同剂量CMD对鸡肉营养成分的影响

由表7可知，不同剂量CMD对鸡肉中蛋白质和脂肪影响差异不显著(P>0.05)，能量低剂量组分别较对照组、中高剂量组和高剂量组低12% (P <0.01)、7.4% (P <0.01)和7.5% (P<0.01)，碳水化合物低剂量组分别较对照组、中剂量组和高剂量组低53.3%(P <0.01)、43.4%(P <0.01)和37%(P <0.01)其中以低剂量组为最高，比对照组和高剂量组分别提高了9.8%和13.3%。

表7不同剂量CMD对鸡肉营养成分的影响

2.4不同剂量CMD鸡肠道菌群的影响

由表8可知，对照组、低剂量组、中剂量组和高剂量组的鸡肠道中的沙门氏菌均未检测出，大肠埃希氏菌均<10。

表8不同剂量CMD鸡肠道菌群的影响

3 讨论

3.1不同剂量CMD对蛋鸡产蛋性能和蛋品质的影响

本试验结果显示，饮水中添加浓缩矿物滴CMD可以提高产蛋性能和蛋品质，在饮水中按照1:4500倍比例添加CMD浓缩矿物滴效果及性价比最好。产蛋性能的提高可能与CMD中含有钠元素改善动物繁殖机能有关，具体机制有待进一步研究。

钠和氯主要通过影响电解质平衡来影响蛋壳品质；缺镁会导致蛋壳厚度和强度降低。赵宗胜等(1997)的试验研究报道，供给蛋鸡含量为0.05％～0.1％氯化钾的饮水，可明显提高其产蛋量和蛋重。本试验饮水中低剂量组能够适当的提高蛋品质，说明CMD中的氯化钠、氯化钾和氯化镁以及硫酸镁进一步刺激蛋鸡体内代谢，促进机体生长。

3.2不同剂量CMD对鸡蛋营养成分的影响

鸡蛋胆固醇的含量与蛋鸡品种、鸡龄、饲粮等因素有关。饲料中的胆固醇含量一般较低，体内胆固醇主要经内源合成。肝脏和卵巢是主要合成部位，其中肝脏是最活跃的合成部位，也是血液胆固醇的主要来源。CMD影响胆固醇的代谢原因可能是通过HDL-C介导逆胆固醇转运，将外围组织中胆固醇逆转至肝脏，经胆汁酸途径排出，从而降低鸡蛋中的胆固醇含量。本试验结果显示低剂量组在试验第35天和第45天可以显著降低胆固醇的含量，并且随着蛋鸡周龄的增长，蛋中胆固醇呈递减趋势。

鸡蛋中微量元素含量的增加可通过对产蛋母鸡日粮中微量元素含量的调控而实现，但是各种微量矿物元素的沉积规律不同。本试验结果显示，高剂量组在试验第45天显著高于对照组，并且随着蛋鸡周龄的增长，蛋中矿物元素呈递增趋势。说明CMD利用本身含有的钠、钾等矿物元素能够调节鸡蛋中矿物元素的合成。

3.3不同剂量CMD对鸡肉营养成分的影响

鸡肉因其营养丰富，蛋白质含量较高，脂肪含量低，是优质蛋白质的主要来源。钾是机体和肌肉组织中含量丰富的矿物元素，它促进细胞对氨基酸的吸收和利用率，维持肌肉适当的 pH值，另外钾和镁还一起参与蛋白质的合成。本试验表明饮水中添加CMD能显著降低鸡肉的能量和碳水化合物，说明CMD能优化鸡肉营养成分，使鸡肉具有低能量，低脂肪和高蛋白的优势。

4 结论

CMD浓缩矿物滴因含有多种矿物元素和微量元素，对蛋鸡产蛋性能、蛋营养品质以及鸡肉营养均有明显的提高和改善作用。根据本试验结果，在饮水中按照1:4500倍比例添加CMD浓缩矿物滴（低剂量组）为宜。

附图说明：

图1不同剂量CMD对鸡蛋中胆固醇的影响；

图2不同剂量CMD对鸡蛋中钙含量的影响。

具体实施方式

下面通过具体的实施方案叙述本发明。除非特别说明，本发明中所用的技术手段均为本领域技术人员所公知的方法。另外，实施方案应理解为说明性的，而非限制本发明的范围，本发明的实质和范围仅由权利要求书所限定。对于本领域技术人员而言，在不背离本发明实质和范围的前提下，对这些实施方案中的物料成分和用量进行的各种改变或改动也属于本发明的保护范围。所用到的原材料均有市售。例如浓缩矿物滴CMD，有市售。

实施例1

家禽饲喂的饲喂方法，其特征在于按如下的步骤进行：

实施例2

一种家禽饲喂的饲喂方法，其特征在于按如下的步骤进行：

（1）将浓缩矿物滴CMD原液与家禽饮用水按照1:4500倍比例加入水罐进行稀释，反复搅拌摇匀后，方可供家禽饮用；

（2）家禽连续饮用浓缩矿物滴CMD饮水剂30天，可停用15天，而后可继续使用。

Claims

1.浓缩矿物滴CMD在提高鸡蛋矿物元素降低鸡蛋胆固醇含量方面的应用。

2.权利要求1所述的应用，其中饮水中CMD的添加量比例为1:4500。

3.权利要求1所述的应用，其中的矿物元素指的是钙元素。