CN101011102A - 啤酒花渣在配制动物饲料中的应用 - Google Patents

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CN101011102A CNA2006101047937A CN200610104793A CN101011102A CN 101011102 A CN101011102 A CN 101011102A CN A2006101047937 A CNA2006101047937 A CN A2006101047937A CN 200610104793 A CN200610104793 A CN 200610104793A CN 101011102 A CN101011102 A CN 101011102A
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魏时来
范玉芳
冯玉升
贾洪阁
杨德智
史兆国
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Abstract

本发明涉及啤酒花渣在配制动物饲料中的应用，通过饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生产性能、营养物质的利用率、肉品质、组织器官发育、生理代谢(酶活性)、机体抗氧化能力、消化道微生物的影响的综合研究发现：啤酒花渣能够用作肉鸡、蛋鸡、猪、奶牛、肉牛、绵羊、山羊、鹿、兔、马属等动物的饲料，开辟了一种新蛋白质饲料原料。在肉仔鸡饲粮中，啤酒花渣的最大添加量为16％。适宜添加量为12％～16％。在动物养殖饲料中使用啤酒花渣，可以节约饲料成本20％以上，既可以减少饲料用粮，解决我国人畜争粮的矛盾，又可以解决养殖业、饲料工业中蛋白质饲料原料紧缺的矛盾，提高养殖经济效益，促进养殖业的发展。同时减少环境污染，实现环保目的。

Description

啤酒花渣在配制动物饲料中的应用
技术领域
本发明涉及啤酒花CO2萃取酒花浸膏后酒花渣的用途，具体地说是一种啤酒花渣在配制动物饲料中的应用。
背景技术
啤酒花(Humulus Luplus L.)是啤酒生产必需的三大原料之一，素有“啤酒灵魂”之称。我国是世界上啤酒花的主要生产国，啤酒花产量约占全世界的13％，仅次于美国和德国，居世界第三位。2004年中国酒花产量12000吨(全世界90000吨)，其中甘肃6500吨，占全国的54％。甘肃“酒花之乡”——玉门是我国啤酒花的主要生产区之一。
当啤酒生产实现了工业化，啤酒花浸膏逐渐成为酿造啤酒必需的原料。而啤酒花渣是在超临界、液态CO2萃取啤酒花浸膏过程中产生的副产品。
啤酒花经过萃取酒花浸膏后，剩余的啤酒花渣于物质约占啤酒花干物质的90％，产量相当大。
啤酒生产过程中，产生的啤酒糟、麦芽根、啤酒酵母等副产品都用于动物饲料(赵国志、朱文珊等，啤酒工业副产物的饲料营养价值及其利用，粮食与饲料工业，1999(9)36～37)，而啤酒花渣目前尚未作为饲料使用，在啤酒花渣饲用价值方面的研究也处于空白。因此，啤酒花渣未能被合理有效地开发利用，而是大量堆积，发霉变质，或者随风四散，污染空气。
饲料是畜牧业和养殖业的基础。在现代动物生产中，饲料成本仍然占到了总生产成本的50％～80％，这对畜牧业和养殖业的生存和发展有着决定性的影响。降低饲料的成本，即意味着提高动物生产效率和效益，如果我国畜牧业过分依赖粮食，其发展必然受到很大限制。目前饲料用粮食价格暴涨，饲料成本大幅度提高，养殖业经济效益与饲料成本突出矛盾。开发代粮饲料、重点发展节粮型畜牧业意义重大。
经过大量查阅文献资料，发现目前没有将啤酒花渣作为饲料用于动物养殖生产的报道，也没有啤酒花渣饲用价值方面的试验研究报道。
发明内容
本发明的目的在于提供一种啤酒花渣在配制动物饲料中的应用。
本发明通过对啤酒花渣营养成分含量进行化验分析，在饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生产性能的影响、对肉仔鸡肉品质的影响、对肉仔鸡器官发育的影响、对肉仔鸡生理代谢(酶活性)的影响、对肉仔鸡机体抗氧化能力的影响、对肉仔鸡消化道微生物的影响以及肉仔鸡对添加啤酒花渣饲粮营养物质的利用进行实验研究，以及对本试验条件下的经济效益分析、啤酒花渣饲用价值综合分析，得出肉仔鸡的饲粮中能够添加啤酒花渣；同时根据肉仔鸡是主要养殖动物中最偏于精料型的动物，而且生长发育强度大，对饲粮成分变化的敏感性最强，而其它动物胃肠道长，微生物栖居量大，对饲料毒害物的消除能力强于肉仔鸡，因此，在其它禽类(蛋鸡、鸭、鹅、黄羽鸡、鹌鹑等)、反刍动物(奶牛、肉牛、绵羊、山羊、鹿等)、马属动物(马、骡、驴等)、猪、兔等饲粮中，完全可以使用啤酒花渣。
在肉仔鸡饲粮中，啤酒花渣的最大添加量为16％。
在肉仔鸡饲粮中，啤酒花渣的适宜添加量为12％～16％。
本发明通过肉仔鸡动物实验，验证了啤酒花渣在配制动物饲料中的应用，开辟了一种新蛋白质饲料原料。按照用啤酒花渣代替动物饲粮中20％的能量饲料和蛋白质饲料计算，在动物养殖中使用啤酒花渣，可以节约饲料成本20％以上，既可以减少饲料用粮，以解决我国人畜争粮的矛盾，又可以解决养殖业、饲料工业中蛋白质饲料原料紧缺的矛盾，降低养殖生产成本，提高养殖经济效益，以促进养殖业的发展。同时有效利用啤酒花渣，可以减少环境污染，变废为宝，达到环保的目的。
具体实施方式
本发明试验按照单因子试验设计方法，共分6组，分别在1、2、3、4、5、6组肉仔鸡试验饲粮中加入0％、4％、8％、12％、16％、20％啤酒花渣，等梯度代替玉米、麸皮和大豆粕。饲粮营养水平参照中华人民共和国肉鸡饲养标准(2004)，整个试验按试鸡日龄分为2个阶段(1～3周龄和4～6周龄)，饲粮配方和营养水平分别见表1和表2。
试验用啤酒花渣由玉门拓璞科技开发有限公司提供。试验动物选用1日龄健康商品AA肉公鸡300只，随机分为6个组，每组5个重复，每个重复10只。各组鸡初生重无明显差异(P＞0.938)。
动物试验于2006年1月16日-2006年3月8日在甘肃农业大学动物科学技术学院动物试验基地进行。试验前对鸡舍及用具做好消毒工作，并按常规的免疫程序进行预防接种。试鸡采用笼养方式，育雏开始1周内的温度为33～35℃，以后每周下降2℃左右，直到脱温(21℃左右)为止。相对湿度保持在50％～65％之间。1～3日龄22h光照，4～42日龄16h光照。1～7日龄每日饲喂6次(0:00、4:00、8:00、12:00、16:00、20:00)，8～14日龄每日饲喂5次(4:00、8:00、13:00、18:00、23:00)，15～42日龄每日饲喂4次(0:00、8:00、13:30、19:30)，自由采食和饮水。
表1  0～21日龄肉仔鸡试验饲粮配方及营养水平  单位：克，％
项目Item                                          组别
    1组     2组     3组     4组     5组     6组
饲粮配方Composition
玉米Corn     55.00     53.80     52.60     51.40     50.15     48.95
麸皮Wheat bran     6.00     4.80     3.60     2.40     1.15     0
大豆油Soybean oil     3.78     3.72     3.66     3.60     3.51     3.43
大豆粕Soybean meal     29.22     27.89     26.56     25.23     24.03     22.51
鱼粉Fish meal     1.90     1.90     1.90     1.90     1.90     2.09
蛋氨酸DL-Met     0.23     0.23     0.23     0.23     0.23     0.22
赖氨酸Lys     0.08     0.08     0.09     0.09     0.09     0.09
石粉Limestone     1.15     0.92     0.70     0.47     0.25     0.02
磷酸氢钙CaHPO4     1.83     1.84     1.86     1.87     1.88     1.88
食盐Salt     0.32     0.32     0.32     0.32     0.32     0.31
预混剂注Premix     0.50     0.50     0.50     0.50     0.50     0.50
啤酒花渣hop residue     0     4.00     8.00     12.00     16.00     20
合计Total     100     100     100     100     100     100
营养水平nutrient 1evels
代谢能ME(MJ/kg)     12.35     12.35     12.35     12.35     12.35     12.35
粗蛋白CP     21.44     21.40     21.36     21.31     21.31     21.30
粗脂肪EE     6.31     6.26     6.22     6.18     6.11     6.05
粗纤维Fiber     2.46     2.98     3.49     4.01     4.53     5.04
蛋氨酸Met     0.56     0.56     0.56     0.55     0.55     0.55
蛋+胱Met+Cys     0.91     0.91     0.91     0.91     0.91     0.91
赖氨酸     1.15     1.15     1.15     1.15     1.15     1.15
钙Ca     1.00     1.00     1.00     1.00     1.00     1.00
有效磷AP     0.45     0.45     0.45     0.45     0.45     0.45
食盐Salt     0.37     0.37     0.37     0.37     0.37     0.37
注：为每千克日粮中含Cu 6mg，Fe 40mg，Zn 70mg，Mn 100mg，I 0.5mg，Se 0.3mg；禽用多维400mg；氯化胆碱1500mg。
表2  21～42日龄肉仔鸡试验饲粮配方及营养水平  单位：克，％
项目Item                                       组别
    1组   2组   3组   4组   5组   6组
饲粮配方Composition
玉米Corn     57.44   56.10   54.76   53.43   52.09   50.75
麸皮Wheat bran     6.00   4.80   3.60   2.40   1.20   0
大豆油Soybean oil     4.66   4.61   4.57   4.52   4.47   4.43
大豆粕Soybean meal     28.10   26.89   25.69   24.48   23.28   22.07
蛋氨酸DL-Met     0.12   0.12   0.12   0.12   0.12   0.12
赖氨酸Lys     0.03   0.03   0.04   0.04   0.04   0.04
石粉Limestone     1.11   0.88   0.66   0.43   0.20   0
磷酸氢钙CaHPO4     1.69   1.70   1.71   1.72   1.73   1.73
食盐Salt     0.36   0.36   0.36   0.36   0.36   0.36
预混剂*Premix     0.50   0.50   0.50   0.50   0.50   0.50
啤酒花渣hop residue     0   4.00   8.00   12.00   16.00   20
合计Total     100   100   100   100   100   100
营养水平nutrient levels
代谢能ME(MJ/kg)     12.65   12.65   12.65   12.65   12.65   12.65
粗蛋白CP     19.80   19.80   19.80   19.80   19.80   19.80
粗脂肪EE     7.15   7.12   7.09   7.05   7.02   7.00
粗纤维Fiber     2.43   2.95   3.47   3.99   4.51   5.03
蛋氨酸Met     0.42   0.42   0.42   0.42   0.41   0.41
蛋+胱Met+Cys     0.76   0.76   0.76   0.76   0.76   0.76
赖氨酸Lys     1.00   1.00   1.00   1.00   1.00   1.00
钙Ca     0.90   0.90   0.90   0.90   0.90   0.90
有效磷AP     0.40   0.40   0.40   0.40   0.40   0.40
食盐Salt     0.35   0.35   0.35   0.35   0.35   0.35
注：为每千克日粮中含Cu 6mg，Fe 40mg，Zn 70mg，Mn 100mg，I 0.5mg，Se 0.3mg；禽用多维400mg；氯化胆碱1500mg。
试样方法：半干物质：用65℃～70℃干燥法测定；干物质：用100℃～105℃干燥法测定；粗灰分(有机物)：在茂福炉于550℃～600℃灰化测定；粗蛋白质：用凯氏半微量定氮法测定；钙：以干法消化后，用高锰酸钾法测定；磷：以干法消化后，用鉬酸铵偏钒酸铵法测定；能量：用GR-3500型氧弹式热量计测定。
肉品质的测定方法：肌肉的PH值：用ID-2型自动电位滴定计测定(宰后1以及24小时)；失水率：用WW-2A型应变式无侧限压力仪测定；嫩度：用C-LM2型嫩度仪测定剪切力值；熟肉率：取胸肌和腿肌称重W1(用感量0.01克)，放置于煮沸了的铝锅内隔水蒸煮30min，熟肉样取出后用铁丝吊挂于室内阴凉处冷却20h，称重(W2)：熟肉率＝(W2/W1)100％；贮藏损失：宰杀后2h，将胸肌和腿肌修成长5cm，宽3cm，厚2cm的肉样称重(W1)，然后用铁丝钩住肉样一端并套入塑料食品袋内，在4℃冰箱中分别吊挂48h，96h，分别称重(W2)，所得数据按下列公式计算：贮藏损失＝[(W1-W2)/W1]*100％
酶活性的测定方法：用南京建成生物工程的试剂盒 谷丙转氨酶：比色法；谷草转氨酶：比色法；乳酸脱氢酶：比色法；胆碱酯酶：比色法；醛缩酶：比色法
超氧化物歧化酶：羟胺法；谷胱甘肽过氧化物酶：比色法；过氧化氢酶：鉬酸铵法；丙二醛：TBA法；总的抗氧化能力：羟胺法
肠道微生物测定方法：肠液稀释后专用的培养基培养菌落数测定。
实施例1.啤酒花渣营养成分含量化验分析(表3、表4)
表3  啤酒花渣常规营养成分化验结果  单位：％
分析项目 水分Moi  干物质DM   粗灰分CA  粗脂肪EE  粗蛋白CP  粗纤维CF   无氮浸出物NFE   钙Ca   磷P
含量 8.1  91.9   15.8   2.8  22.4  16.7   34.2   2.02   0.51
表4  啤酒花渣氨基酸化验结果  单位：％
    项目     含量     项目     含量
    天门冬氨酸     3.68     酪氨酸     0.32
    苏氨酸     0.45     苯丙氨酸     0.53
    丝氨酸     0.52     赖氨酸     0.59
    谷氨酸     0.17     组氨酸     0.25
    甘氨酸     0.48     精氨酸     0.89
    丙氨酸     0.42     脯氨酸     0.23
    蛋氨酸     0.22     胱氨酸     0.25
    异亮氨酸     0.49     色氨酸     0.18
    亮氨酸     0.85     缬氨酸     0.60
从表3和表4可以看出，啤酒花渣风干样品中粗蛋白质含量比较高，折合为干物质基础，粗蛋白质含量为24.4％，从饲料分类方法考虑，啤酒花渣属于蛋白质饲料；水分含量小于10％，有利于长期贮存，不易变质，也能降低配合饲料中的水分，提高配合饲料质量，延长其保质期；粗纤维含量虽然比较高，但是这些纤维物质来源于酒花，其木质化程度低，品质优良，有利于调整单胃动物胃肠功能，草食动物更容易利用；相对于其它植物性饲料，啤酒花渣钙含量非常高，这是一个明显特点；氨基酸含量相对动物需要而言，比较平衡。
实施例2.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生产性能的影响(表5、表6)
表5  饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡死淘的影响  单位：只，％
项目                                   组别
    1组     2组     3组     4组     5组     6组
0～3周
鸡只数     50     50     50     50     50     50
死淘数     5     9     8     3     0     1
死淘率     10.0     18.0     16.0     6.0     0     2.0
4～6周
鸡只数注     40     36     37     42     45     44
死淘数     10     17     14     3     1     1
死淘率     25.0     47.2     37.8     7.1     2.2     2.3
 0～6周
鸡只数     50     50     50     50     50     50
死淘数     15     26     22     6     1     2
死淘率     30.0     52.0     44.0     12.0     2.0     4.0
注：3周末从每组抽取5只鸡做代谢试验，不计入后期生长试验鸡只总数。
从生长试验前期、后期和全期整体来看，啤酒花渣添加量在8％以下，对肉仔鸡的死淘量(率)没有改善作用，与不添加组相比，甚至有增高死淘率的趋势。但是当添加量超过8％时，肉仔鸡的死淘量(率)则明显降低。
表6  饲粮中啤酒花渣添加量对肉仔鸡生长性能的影响  单位：克
项目                                                                 组别
1组 2组 3组 4组 5组 6组
0～3周
初生重 39.0±0.3   39.1±0.6  39.0±0.5  39.2±0.3  39.0±0.6  39.1±0.8
3周末体重 529.5±21.2   486.3±26.9  421.3±32.2  451.7±13.9  451.9±21.3  399.7±16.1
增重 490.5±21.0AB   447.2±26.3BD  382.2±31.8CE  412.5±13.8CD  412.9±21.2CD  360.6±15.5E
日增重 23.4±1.0AB   21.3±1.3BD  18.2±1.5CE  19.6±0.7CD  19.7±1.0CD  17.2±0.7E
日均采食量 32.4±2.6a   28.4±2.4ab  27.0±4.5b  31.1±0.7ab  32.6±1.1a  29.5±0.6ab
肉料比 0.72±0.06ABabd   0.75±0.05Aabcdef  0.68±0.07ABCbe  0.63±0.02BCcef  0.60±0.02Cabcdef  0.58±0.02Cdf
4～6周
3周末体重 529.5±21.2   486.3±26.9  421.3±32.2  451.7±13.9  451.9±21.3  399.7±16.1
6周末体重 1973.7±127.21444.2   1814.0±183.0  1643.4±177.6  1548.7±57.8  1477.8±72.8  1225.1±95.3
增重 ±106.4ABCab   1327.7±197.5BCDab  1222.1±155.4CDEab  1097.0±54.1DEa  1025.9±58.6EFab  825.4±81.8Fb
日增重 68.8±5.1ABCab   63.2±9.4BCDab  58.2±7.4CDEab  52.2±2.6DEFa  48.9±2.8EFab  39.3±3.9Fb
日均采食量 112.6±14.4A  96.7±10.3AB  106.1±12.2AB   99.8±3.8AB  100.6±4.7AB  88.1±6.7B
肉料比 0.61±0.05ABab  0.66±0.14Ab  0.55±0.04ABCabcd   0.52±0.03ABCac  0.49±0.01BCcd  0.44±0.01Cac
0～6周
初生重 39.0±0.3  39.1±0.6  39.0±0.5   39.2±0.3  39.0±0.6  39.1±0.8
6周末体重 1973.7±127.21934.7  1814.0±183.0  1643.4±177.6   1 548.7±57.8  1477.8±72.8  1225.1±95.3
增重 ±127.0ABabc  1774.9±183.1BCDa  1604.4±177.3CDEabc   1509.5±57.6DEbc  1438.8±73.0EFc  1186.0±94.9Fb
日增重 46.1±3.0ABabc  42.3±4.4BCDa  38.2±4.2CDEabc   35.9±1.4DEbc  34.3±1 7EFc  28.2±2.3Fb
日均采食量 72.5±7.2A  62.5±4.9AB  66.6±7.9AB   65.5±1.6AB  66.6±2.7AB  58.8±3.4B
肉料比 0.64±0.03BCab  0.68±0.11ABa  0.57±0.05ACb   0.55±0.02Cab  0.51±0.01Cab  0.48±0.01Cab
注：同行数据肩注有不同大写字母表示差异极显著(P＜0.01)，不同小写字母表示差异显著(P＜0.05)，下同前期3组和6组期末体重、增重、日增重较小，3组日均采食量最小。
后期期末体重、增重、日增重随啤酒花渣添加量的提高而降低。6组日均采食量明显下降，而1组和3组较高。肉料比较高的是2组和1组，6组最低。
从全期情况可看出，期末体重、增重、日增重随啤酒花渣添加量的提高而呈下降趋势，但当啤酒花渣添加量达到20％时，下降幅度更大。与1组相比，3、4、5组日均采食量下降不明显，而2、6组下降幅度较大。1、2组饲料转化率(肉料比)较高，随啤酒花渣添加量的提高，肉料比趋于下降。
实施例3.肉仔鸡对添加啤酒花渣饲粮营养物质的利用(表7、表8、表9)
表7  添加啤酒花渣饲粮对肉仔鸡干物质(DM)和有机物(OM)利用的影响  单位：克、％
项目                                                      组别
1组 2组 3组 4组   5组 6组
DM食入量 84.8±1.4a 69.8±14.2ab 74.9±4.5ab 73.9±7.9ab   78.7±6.0ab 68.4±8.8b
粪尿DM排出量 20.4±2.5a 18.9±3.2a 22.9±1.9ac 22.8±3.0ac 25.8±2.2c 22.2±2.1ac
DM存留量 64.4±2.2a 50.8±11.4bd 52.0±3.0ad 51.1±5.3bd   52.9±5.3cd 46.2±7.2cd
DM存留率 75.9±2.8a 72.6±2.5ae 69.5±1.3ce 69.2±1.6ce   67.1±2.7c 67.4±2.6c
OM食入量 79.3±1.3a 65.0±13.2ac 69.3±4.2ac 68.3±7.3ac   73.1±5.6ac 61.9±8.0c
粪尿OM排出量 17.4±2.1ac 15.9±2.7a 19.1±1.5ac 18.8±2.6ac 21.4±1.9c 17.8±1.7ac
OM存留量 61.9±2.0a 49.0±10.9bd 50.2±3.0ad 49.5±5.0bd   51.9±5.0acd 44.1±6.6cd
OM存留率 78.0±2.5a 75.2±2.4a 72.4±1.1a 72.5±1.6ae   70.9±2.5abe 71.1±2.1ae
2组、6组干物质、有机物食入量较小，而1组、5组的较大。3、4、5、6组粪尿中干物质排出量高于1组、2组，其中5组的排出量最大。添加啤酒花渣的组干物质存留量、存留率较低。3、4、5组有机物排出量高于1、2、6组，其中5组最高。添加啤酒花渣组的有机物存留量均低于1组，其中6组更低，而存留率虽然也低于1组，但差异比较小。
表8  添加啤酒花渣饲粮对肉仔鸡能量(E)和粗蛋白质(CP)利用的影响  单位：克、％
项目                                                                组别
1组 2组   3组   4组   5组   6组
  E食入量 1365.1±22.0a 1149.2±233.7a   1218.7±73.9a   1237.1±131.5a   1298.1±98.4a   1135.3±146.0a
  粪尿E排出量 287.1±35.1a 266.1±47.9ae   319.7±21.9ab   317.9±38.3ab   355.9±28.8b   296.4±27.8ab
  E存留量 1077.8±34.9a 883.1±191.5ac   899.0±56.4ac   919.2±98.2ac   942.2±89.1ac   838.9±128.9c
  E存留率 79.0±2.5a 76.6±2.2e   73.8±1.0e   74.3±1.3e   72.5±2.2eb   73.7±2.4e
  CP食入量 19.4±0.3a 16.1±3.3a   17.6±1.1ac   17.9±1.9a   17.6±1.3ac   14.0±1.8cb
  粪尿CP排出量 6.2±0.8a 5.9±0.8a   6.2±0.7a   6.6±0.6a   7.1±0.6a   6.2±0.6a
  CP存留量 13.3±0.6a 10.2±2.8ac   11.4±0.7a   11.3±1.5a   10.5±1.3ac   7.9±1.3c
  CP存留率 68.3±3.7a 62.5±6.9ac   64.1±2.6a   63.1±2.6ac   59.4±4.0ac   55.8±2.4c
添加啤酒花渣组的能量存留量及存留率虽然均低于未添加组，但相差较小。粗蛋白质有相似的变化趋势，但6组的存留率比其它组有较大的低幅。
表9  不同添加水平啤酒花渣饲粮对肉仔鸡钙和磷利用的影响  单位：克、％
项目                                                    组别
  1组   2组   3组   4组   5组   6组
  Ca食入量 0.88±0.02ac 0.71±0.14ae 0.74±0.05ace 0.69±0.08e 0.89±0.07c 0.70±0.09e
  粪尿Ca排出量 0.38±0.08a 0.36±0.06a 0.44±0.06a 0.43±0.06a 0.48±0.06a 0.45±0.05a
  Ca存留量 0.50±0.07ab 0.35±0.11d 0.30±0.05bd 0.26±0.05d 0.42±0.07b 0.24±0.08d
  Ca存留率 57.46±8.43a 48.77±6.40a 40.74±6.92ae 37.97±5.54ae 46.36±6.13ae 34.43±8.51be
  P食入量 0.69±0.01a 0.64±0.13a 0.60±0.04a 0.60±0.06a 0.67±0.05a 0.59±0.08a
  粪尿P排出量 0.28±0.05a 0.26±0.03a 0.30±0.04a 0.29±0.04a 0.33±0.04a 0.30±0.03a
  P存留量 0.41±0.05a 0.37±0.10ab 0.30±0.03b 0.31±0.03acb 0.35±0.05acb 0.29±0.06cb
  P存留率 59.19±7.03a   57.93±5.14ab 50.51±4.55ab 51.56±2.05ab 51.04±5.19ab 49.11±4.40b
添加啤酒花渣组的钙、磷存留量、存留率均低于1组，但2组、5组相对较高。实施例4.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡屠宰性能和肉品质的影响(表10、表11、表12)
表10  饲粮中啤酒花渣添加量对肉仔鸡屠宰性能的影响  单位：克，％
项目                                                        组别
1组  2组     3组     4组     5组     6组
  宰前活重 1778.6±179.7  1765.3±289.8     1707.6±67.8     1621.8±325.6     1919.5±187.2     1547.6±225.2
  屠体重 1613.4±165.1  1606.6±271.8   1512.4±78.0  1471.4±293.7  1729.4±177.8  1406.3±193.8
  屠宰率 90.70±0.78  90.93±0.81   88.62±4.45  90.74±0.33  90.06±0.58  90.95±0.68
  半净膛重 1477.1±151.1  1466.8±250.5   1367.6±95.7  1347.0±266.5  1601.1±169.9  1271.8±199.8
  半净膛率 83.04±0.88  83.01±1.35   80.13±5.32  83.11±0.66  83.37±0.93  82.08±1.01
  全净膛重 1166.9±121.8  1166.9±206.0   1063.2±95.1  1047.4±211.8  1277.2±157.6  987.8±179.4
  腿重 416.64±53.21  412.60±78.97   398.28±11.25  374.20±77.58  457.88±50.81  355.76±49.54
  胸重 387.88±38.85  393.18±84.77   310.88±17.23  333.90±70.48  426.90±86.76  320.40±79.34
  腿肌重 335.00±48.91  331.28±66.16   313.80±17.85  307.88±58.95  369.92±48.42  290.96±38.16
  腿肌率 18.77±1.02  18.66±1.12   18.42±1.57  19.02±0.61  19.23±0.78  18.84±0.84
  胸肌重 336.10±36.68  344.80±74.01   286.26±55.11  290.90±64.02  380.72±89.75  273.02±74.36
  胸肌率 18.91±0.89  19.45±1.74   16.73±2.81  17.98±1.73  19.65±2.71  17.44±2.14
  腹脂重 16.58±4.98  17.60±7.19   20.50±5.93  16.91±2.39  27.23±15.45  13.94±5.41
  腹脂率 0.94±0.28  0.96±0.34   1.19±0.31  1.07±0.20  1.42±0.85  0.89±0.28
屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率各组之间差异均不明显；宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重、腹脂率均有5组较高、6组较低的趋势。
表11  饲粮不同啤酒花渣水平对肉仔鸡胸肌肉常规营养成份的影响  单位：％
项目                                                组别
1组  2组 3组     4组   5组   6组
干物质 25.94±0.50  26.01±0.41 25.82±0.35     25.61±0.57   25.33±0.37   25.24±0.37
粗蛋白 23.60±0.19  24.07±0.23 23.68±0.52     23.63±0.69   23.49±0.69   23.02±0.92
粗脂肪 0.91±0.28ab  0.97±0.35a 0.96±0.21a     0.82±0.22ab   0.65±0.10ab   0.50±0.13b
2、3组粗脂肪显著高于6组，其他各组间无明显差异。干物质、粗蛋白质各组间差异均不显著，说明饲粮中添加啤酒花渣花对肉仔鸡肉成分的影响比较小。
表12  饲粮不同啤酒花渣水平对肉仔鸡胴体肉品质的影响  单位：克，％
项目                                                       组别
  1组   2组   3组   4组     5组   6组
  贮藏损失   11.23±1.74   10.02±5.86   13.07±12.85   6.93±2.72     11.33±9.31   10.97±5.42
  失水率   10.99±2.44   8.29±0.86   9.12±0.74   10.33±2.38     9.56±1.54   10.28±1.80
  系水力   85.17±3.25   88.80±1.12   87.71±0.99   86.12±3.20     87.20±2.09   86.25±2.45
  熟肉率   68.82±2.68   67.88±1.32   68.13±1.89   68.64±1.41     69.79±1.68   69.33±1.94
  嫩度(kg·f)   6.55±1.03   6.79±0.99   6.74±1.39   6.41±1.18     7.08±2.41   6.11±1.41
  胸肌pH值
  宰后1h   6.23±0.27   6.24±0.23   6.27±0.33   6.18±0.23     6.40±0.11   6.36±0.35
  宰后24h   5.90±0.19   5.75±0.16   6.04±0.22   5.96±0.11     5.95±0.08   5.91±0.11
    腿肌pH值
    宰后1h     6.41±0.15ab     6.45±0.17ab  6.66±0.18ab     6.67±0.14a   6.36±0.17b   6.49±0.12ab
    宰后24h     6.44±0.31     6.46±0.25  6.77±0.17     6.66±0.40   6.45±0.22   6.33±0.27
屠宰后1小时腿肌pH值5组显著低于4组，其他各组间差异不显著，但3组和4组1小时与24小时pH均有高于其它各组的趋势。贮藏损失、失水率、系水力、胸肌屠宰后1小时PH值、胸肌屠宰后24小时pH值、腿肌屠宰后1小时PH值、腿肌屠宰后24小时pH值、熟肉率、嫩度各组间差异不显著。5组肉品质较优。
实施例5.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡器官发育的影响(表13)
表13  饲粮不同啤酒花渣水平对肉仔鸡器官发育的影响  单位：克，％
项目                                                     组别
    1组   2组     3组   4组     5组   6组
  肝脏重     34.21±4.86   32.65±5.35     32.99±2.11   34.63±8.83     35.56±3.48   29.32±3.67
  肝脏指数     1.92±0.09   1.85±0.09     1.93±0.06   2.12±0.17     1.87±0.25   1.91±0.20
  心脏重     11.04±2.04   10.85±1.16     9.95±0.83   9.26±2.83     10.94±1.28   8.94±1.01
  心脏指数     0.62±0.13   0.62±0.08     0.58±0.05   0.56±0.07     0.57±0.08   0.58±0.06
  脾脏重     1.38±0.40   1.73±0.61     1.65±0.54   1.51±0.62     1.61±0.61   1.68±0.81
  脾脏指数     0.08±0.02   0.10±0.03     0.10±0.03   0.09±0.02     0.08±0.03   0.11±0.04
  肌胃重     29.16±5.08   26.52±3.63     31.25±3.49   28.93±5.98     29.12±4.32   29.05±6.52
  肌胃指数     1.63±0.17   1.52±0.19     1.84±0.27   1.79±0.18     1.53±0.26   1.93±0.56
肝脏指数、心脏指数、脾脏指数、肌胃指数各组间差异均不显著，说明饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡脏器发育没有不良影响。
实施例6.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生理代谢(酶活性)的影响(表14)
表14  饲粮不同啤酒花渣水平对肉仔鸡肝、肾酶活性的影响  单位：U·mgprot-1
项目Item                                                         组别
    1组   2组   3组   4组   5组   6组
肝脏
谷丙转氨酶     8.00±2.53   5.92±1.32   6.25±1.78   7.73±2.58   6.62±1.01   7.21±2.08
谷草转氨酶     160.25±1 2.82   165.26±19.14   150.98±20.52   163.26±12.19   146.61±13.98   163.57±28.61
乳酸脱氢酶     4.39±0.64   4.50±0.71   3.99±0.45   4.43±0.51   4.09±0.45   4.53±0.37
胆碱酯酶     3.11±0.69   3.74±0.92   3.21±0.76   3.31±0.95   2.67±1.03   3.89±1.02
醛缩酶     0.29±0.09   0.30±0.05   0.25±0.06   0.28±0.08   0.24±0.04   0.23±0.06
肾脏
谷丙转氨酶   10.08±3.47   8.94±0.78   10.12±4.42   13.77±6.68   8.67±5.28   9.68±2.60
谷草转氨酶   197.98±35.15   171.90±10.44   154.33±30.47   180.29±27.38   182.88±17.47   179.92±30.35
乳酸脱氢酶   6.65±1.00   5.45±0.93   5.67±0.76   5.91±0.25   6.38±0.42   5.77±0.52
胆碱酯酶   3.63±0.75   3.40±1.47   3.09±1.00   3.34±0.66   4.00±0.52   3.55±0.77
醛缩酶   0.47±0.12   0.44±0.15   0.32±0.10   0.42±0.08   0.36±0.17   0.35±0.08
肝脏和肾脏谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、乳酸脱氢酶(LDH)、胆碱酯酶(CHE)、醛缩酶(ALD)各组间差异均不显著，表明饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生理代谢没有影响。
实施例7.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡机体抗氧化能力的影响(表15)
表15  饲粮不同啤酒花渣水平肉仔鸡肝、肾抗氧化能力的影响  单位：U·mgprot-1
项目Item                                                 组别
1组  2组  3组  4组  5组  6组
肝脏
超氧化物歧化酶 5.71±0.69  5.68±0.93  5.28±0.82  5.79±0.70  5.41±0.64  6.054±0.95
谷胱甘肽过氧化物酶 53.32 ±10.85 56.27±10.00 50.74±7.95 54.36±9.88 49.71±9.00 60.72±12.29
过氧化氢酶 4.48±0.43  4.69±0.58  4.10±0.72  4.49±0.61  4.03±0.44  4.85±0.75
丙二醛(nmol·mgprot-1) 1.92±0.49 2.32±0.51 2.45±0.38 2.71±0.93 1.90±0.76 2.57±0.91
总抗氧化能力 3.05±0.48  2.90±0.34  2.53±0.46  2.55±0.64  2.31±0.48  2.26±0.26
肾脏
超氧化物歧化酶 7.82±2.39a  5.14±1.67b  6.48±0.87ab  7.27±0.65ab  7.94±0.69a  6.59±1.04ab
谷胱甘肽过氧化物酶 7.02±1.51 6.00±1.13 6.62±0.61 6.83±0.78 6.89±1.14 6.37±1.37
过氧化氢酶 2.56±0.56ab  2.43±0.75ab  2.12±0.50b  2.38±0.94ab  2.63±0.53a  2.03±0.50ab
丙二醛(nmol·mgprot-1) 6.05±1.12 5.02±0.82 4.77±0.61 6.00±0.54 6.37±0.44 5.43±0.87
总抗氧化能力 1.54±1.43  1.30±0.64  1.77±1.10  139±0.81  0.97±0.60  1.59±0.87
肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、肝脏和肾脏总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、丙二醛(MDA)各组间差异均不显著。
肾脏超氧化物歧化酶(SOD)1组、5组显著高于2组，其他各组间差异不显著。过氧化氢酶(CAT)5组显著高于3组，其他各组间差异不显著。提示饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡机体抗氧化技能没有影响。
实施例8.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡消化道微生物的影响(表16)
表16  不同添加水平啤酒花渣饲粮对肉仔鸡肠道微生物的影响  单位：个/克
项目                          组别                      P值
1组 3组 5组 1组与3组     1组与5组     3组与5组
大肠杆菌 3.49E+07±1.96E+07a 9.05E+06±7.26E+06a 5.33E+07±3.41E+07a 0.300 0.525 0.057
乳酸杆菌 1.36E+08±9.49E+07a 1.28E+06±2.31E+06a 1.88E+05±1.62E+05 0.017 0.017 1.000
啤酒花渣对肉仔鸡肠道大肠杆菌数的影响无显著差异。3组、5组肠道乳酸杆菌数显著低于未添加啤酒花渣的组，3组与5组之间无显著差异。显示了饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡肠道微生态平衡有不利影响，但是，在代谢试验过程中，观察到添加啤酒花渣量较高的3、4、5、6组的鸡粪便颜色、形状等均比1组、2组正常，其机理有待进一步研究。
本发明在上述试验条件下，对肉仔鸡饲粮成本及养殖效益进行了分析：
目前啤酒花渣作为废物处理，用作饲料时价格按照0.10元/千克考虑，活鸡价格为9元/千克，其它考虑因素和效益计算见表17。
表17  本试验条件下肉仔鸡经济效益分析  单位：元/只鸡
            组别   1组   2组   3组   4组   5组     6组
  饲粮啤酒花渣含量，％   0   4   8   12   16     20
  日均采食量，克   72.5   62.5   66.6   65.5   66.6     58.8
  饲粮价格，元/千克   1.90   1.83   1.75   1.68   1.61     1.54
  全期采食量，千克   3.045   2.625   2.797   2.751   2.797     2.470
  全期饲粮费用，元   4.049   2.305   2.740   4.066   4.413     3.651
  死淘率，％   30.0   52.0   44.0   12.0   2.0     4.0
  存活率，％   70   48   56   88   98     96
  6周末体重，千克   1.97   1.81   1.64   1.55   1.48     1.23
  售鸡收入，元   12.411   7.819   8.265   12.276   13.053     10.627
  扣除饲粮费用后的毛收入，元   8.361   5.513   5.524   8.209   8.640     6.976
由此可明显看出，5组在扣除饲粮费用后的毛收入比1组高3.3％，4组与1组接近，2、3、6组低于1、4、5组，2、3组较低的原因是由于存活率过低所致。
综合以上的研究结果，啤酒花渣属于蛋白质饲料，啤酒花渣干物质中粗蛋白质含量为24.4％。水分含量低，保质期长，有利于长期贮存，也能提高配合饲料质量。所含粗纤维来源于酒花，木质化程度低，品质优良，有利于调整单胃动物胃肠功能，对草食动物效果更好。相对于其它植物性饲料，啤酒花渣钙含量非常高，这是一个明显特点。氨基酸含量相对动物需要而言，比较平衡。
饲粮中啤酒花渣添加量在8％以下，对肉仔鸡的死淘量(率)没有改善作用，与不添加的组相比，甚至有增高死淘率的趋势。但是当添加量超过8％时，肉仔鸡的死淘量(率)则明显降低。生长试验前期添加量8％组和20％组期末体重、增重、日增重较小，添加8％组日均采食量最小。生长试验后期期末体重、增重、日增重随啤酒花渣添加量的提高而降低。添加量20％组日均采食量明显下降，而不添加组和添加8％组较高。饲料转化率较高的是添加4％组和0％组，添加20％组最低。从生长试验全期情况分析，期末体重、增重、日增重随啤酒花渣添加量的提高而呈下降趋势，但当啤酒花渣添加量达到20％时，下降幅度更大。与不添加组相比，添加8％、12％、16％组日均采食量下降不明显，而添加4％组、20％组下降幅度较大。添加0％组、4％组饲料转化率(肉料比)较高，随啤酒花渣添加量的提高，肉料比趋于下降。
添加4％组、20％组的干物质、有机物食入量较小，而0％组、16％组的较大。添加8％、12％、16％、20％组粪尿中干物质排出量高于0％组、4％组，其中添加16％组的排出量最大。所有添加啤酒花渣的组干物质存留量、存留率较低。添加8％、12％、16％组有机物排出量高于0％、4％、20％组，其中16％组最高。添加啤酒花渣组的有机物存留量均低于未添加组，其中20％组最低，而存留率虽然也低于未添加组，但差异比较小。添加啤酒花渣组的能量存留量及存留率虽然均低于未添加组，但相差较小。粗蛋白质有相似的变化趋势，但20％组的存留率比其它组有较大的低幅。添加啤酒花渣组的钙、磷存留量、存留率均低于未添加组，但4％组、16％组相对较高。
屠宰率、半净膛率、全净膛率、腿肌率、胸肌率、腹脂率各组之间没有明显差异；宰前活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重、胸肌重、腹脂重、腹脂率均有添加16％组较高、20％组较低的趋势。
啤酒花渣添加量4％、8％组粗脂肪显著高于6组，其他各组间无明显差异。干物质、粗蛋白质各组间差异均不显著，说明饲粮中添加啤酒花渣花对肉仔鸡肉成分的影响比较小。屠宰后1小时腿肌pH值16％组显著低于12％组，其他各组间差异不显著，但8％组和12％组1小时与24小时pH均有高于其它各组的趋势。贮藏损失、失水率、系水力、胸肌屠宰后1小时PH值、胸肌屠宰后24小时pH值、腿肌屠宰后1小时PH值、腿肌屠宰后24小时pH值、熟肉率、嫩度各组间差异不显著。16％组肉品质较优。
肝脏指数、心脏指数、脾脏指数、肌胃指数各组间差异均不显著。肝脏和肾脏谷丙转氨酶(GPT)、谷草转氨酶(GOT)、乳酸脱氢酶(LDH)、胆碱酯酶(CHE)、醛缩酶(ALD)各组间差异均不显著。肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、肝脏和肾脏总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、丙二醛(MDA)各组间差异均不显著。肾脏超氧化物歧化酶(SOD)0％组、16％组显著高于4％组，其他各组间差异不显著。过氧化氢酶(CAT)16％组显著高于8％组，其他各组间差异不显著。说明饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡脏器发育，生理代谢状况，机体抗氧化性能没有影响。
啤酒花渣对肉仔鸡肠道大肠杆菌数量没有明显影响。8％组、16％组肠道乳酸杆菌数显著低于未添加啤酒花渣的组，而8％组与16％组之间无显著差异。表明饲粮中添加啤酒花渣可能对肉仔鸡肠道微生态平衡有不利影响，但是，在生长试验、代谢试验过程中，观察到添加啤酒花渣量8％、12％、16％、20％组的鸡粪便颜色、形状等均比0％组、4％组正常，这种现象需要进一步试验说明。
添加啤酒花渣16％组在扣除饲粮费用后的毛收入比0％组高3.3％，12％组与0％组接近，4％、8％、20％组低于0％、12％、16％组，肉仔鸡存活率过低是4％组和8％组效益较低的主要原因，而20％组效益过低可能是由于啤酒花渣添加量过高，引起饲粮有效能降低、纤维物质超量等所致。

Claims (3)

1、一种啤酒花渣在配制禽类、反刍动物、马属动物、猪、兔动物饲料中的应用。
2、根据权利要求1所述的啤酒花渣在配制禽类饲料中的应用，其特征在于在肉仔鸡饲粮中，啤酒花渣的最大添加量为16％。
3、根据权利要求1或2所述的啤酒花渣在配制禽类饲料中的应用，其特征在于在肉仔鸡饲粮中，啤酒花渣的适宜添加量为12％～16％。
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