CN106350382A - 一种利用沙漠大米加工烧酒的方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种加工烧酒的方法，具体涉及一种利用沙漠大米加工烧酒的方法，该烧酒由以下原料构成：水150斤，沙漠大米50斤，麦饭石5斤，酒曲0.3斤，冰糖5斤，苹果汁3斤；首先将5斤麦饭石浸泡在150斤常温水中，然后加入0.3斤酒曲，再加入50斤沙漠大米，封闭后，利用电热棒加热至28度，28度保温两周发酵，蒸馏前加入5斤冰糖融化水，再加入3斤30%浓缩苹果汁，然后进行一次蒸馏，再进行二次蒸馏达到55度，最后成品酒储藏60天后装瓶。

Description

一种利用沙漠大米加工烧酒的方法
技术领域
本发明涉及一种加工烧酒的方法，具体涉及一种利用沙漠大米加工烧酒的方法。
背景技术
目前市面上的烧酒多采用大米作为原材料，配料单一，口感差，同时传统的大米烧酒发酵时间短，不仅影响烧酒的口感，同时也降低了微量元素的含量。
发明内容
针对上述存在的问题，本发明提供一种利用沙漠大米加工烧酒的方法。
本发明利用沙漠大米加工烧酒的方法技术方案如下：
该烧酒由以下原料构成：水 150斤，沙漠大米 50斤，麦饭石 5斤，酒曲 0.3斤，冰糖 5斤，苹果汁 3斤；
一种利用沙漠大米加工烧酒的方法，其所采用的制备工艺包括以下步骤：
首先将5斤麦饭石浸泡在150斤常温水中，然后加入0.3斤酒曲，再加入50斤沙漠大米，封闭后，利用电热棒加热至28度，28度保温两周发酵，蒸馏前加入5斤冰糖融化水，再加入3斤30%浓缩苹果汁，然后进行一次蒸馏，再进行二次蒸馏达到55度，最后成品酒储藏60天后装瓶。
本发明的有益效果是：因为沙漠大米经多次发酵酿酒后，口感略苦，因此经多次反复试验，加入冰糖，苹果汁，麦饭石后能彻底改变酒的口感，使酿后的酒香润微甜; 沙漠大米酿酒为改变口感，创新的加入了麦饭石，苹果汁和冰糖，发酵时间比普通大米长3天，保温度低于普通大米的发酵温度，由于使用麦饭石，提高了酒中的微量元素含量。
具体实施方式
下面结合实例对本发明做进一步阐述
一种利用沙漠大米加工烧酒的方法，其所采用的制备工艺包括以下步骤：
加工前，先选取原材料如下：水 150斤，沙漠大米 50斤，麦饭石 5斤，酒曲 0.3斤，冰糖5斤，苹果汁 3斤。
首先将5斤麦饭石浸泡在150斤常温水中，然后加入0.3斤酒曲，再加入50斤沙漠大米，封闭后，利用电热棒加热至28度，28度保温两周发酵，蒸馏前加入5斤冰糖融化水，再加入3斤30%浓缩苹果汁，然后进行一次蒸馏，再进行二次蒸馏达到55度，最后成品酒储藏60天后装瓶。

Claims (1)

1.一种利用沙漠大米加工烧酒的方法，其特征在于该烧酒由以下原料构成：水 150斤，沙漠大米 50斤，麦饭石 5斤，酒曲 0.3斤，冰糖 5斤，苹果汁 3斤；
一种利用沙漠大米加工烧酒的方法，其所采用的制备工艺包括以下步骤：
首先将5斤麦饭石浸泡在150斤常温水中，然后加入0.3斤酒曲，再加入50斤沙漠大米，封闭后，利用电热棒加热至28度，28度保温两周发酵，蒸馏前加入5斤冰糖融化水，再加入3斤30%浓缩苹果汁，然后进行一次蒸馏，再进行二次蒸馏达到55度，最后成品酒储藏60天后装瓶。
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