CN106306804A - 能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品 - Google Patents
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Classifications
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Abstract
本发明公开了一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品，由按重量份配比计的淮山粉10-15，燕麦米80-85，根霉孢子粉0.1-0.3，罗汉果香甜晶2-3发酵制成。本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有淮山、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
Description
技术领域
本发明涉及食品，具体是一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品。
背景技术
目前，燕麦米的食用方法大都是加工成燕麦片食用，也有人将其做成发酵食品，但只是具营养价值，缺乏特殊保健功能，另外，口感也不好。
发明内容
针对现有技术的不足，本发明提供一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品。
实现本发明目的的技术方案是：
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品，由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
淮山粉10-15
燕麦米80-85
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
所述淮山粉，是将淮山干片打成粉制成，淮山含有大量的蛋白质、各种维生素和有益的微量元素，具有健脾健脑、防止血管粥样硬化等增强体质的活性成分，有“神仙之食”的美名。
所述罗汉果香甜晶，保留了罗汉果的药用价值，口感清甜，有一种特殊的香气，甜度约为蔗糖的8-10倍。
所述根霉孢子粉为一种发酵菌，为现有技术。
本保健食品的制作方法，包括如下步骤：
（1）按配方用料重量份配比称料；
（2）将燕麦米用清水泡胀；
（3）将泡胀的燕麦米煮熟，冷却，与淮山粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶混合拌匀；
（4）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
所得食材保鲜期4-5天，应趁鲜食用，或烘干加工成休闲食品。
本产品不仅营养丰富，易消化吸收，口感香甜，而且还含有淮山、罗汉果的活性成份，具有增强人体免疫力的功效。
具体实施方式
一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品，其配方原料及用料重量份配比为：
淮山粉15，燕麦米85，根霉孢子粉0.2，罗汉果香甜晶2，
其制备方法是：
1、将燕麦米用清水浸泡7小时，使其泡胀；
2、将泡胀的燕麦米煮熟，冷却；
3、将冷却后的燕麦米与淮山粉、根霉孢子粉、罗汉果香甜晶混合拌匀；然后
4、将拌匀的混合物装入扁平的食品袋中，封口，在食品袋面上打15个通气孔；
5、置于28℃的环境中，发酵30小时即成。
Claims (2)
1.一种能增强人体免疫力口感又好的淮山燕麦米保健食品，其特征是：由下述按重量份配比计的原料经发酵制成：
淮山粉10-15
燕麦米80-85
根霉孢子粉0.1-0.3
罗汉果香甜晶2-3。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征是：采用包括如下步骤的方法制成：
（1）按配方用料重量份配比称料；
（2）将燕麦米用清水泡胀；
（3）将泡胀的燕麦米煮熟，冷却，与淮山粉、根霉孢子粉和罗汉果香甜晶混合拌匀；
（4）将拌匀的混合物装入食品袋中，封口，并在袋面上打孔，然后
（5）在27-32℃环境中发酵1-2天，即得到布满菌丝的白色块状食材。
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|---|---|---|---|---|
| CN101204221A (zh) * | 2006-12-19 | 2008-06-25 | 张雨生 | 无糖保健型罗汉果香甜晶及其制备方法 |
| CN104719780A (zh) * | 2015-02-13 | 2015-06-24 | 王晓东 | 一种混合有天贝菌的食料及其制备方法 |
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