CN106296486A - 一种无人服务餐饮系统 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种无人服务餐饮系统，包含若干个餐位，其中餐位上设有下单单元，厨房设有接收单元，接收单元用于接收来自下单单元的信息；餐位连接有收桌提示装置，用于顾客离座提示，提醒服务员进行收桌。本发明这种餐饮系统，采用下单单元和接收单元，不需要服务人员一直停留在顾客区域，减少服务人员的数量，从而降低人工成本；采用服务通道与就食区分隔开，服务人员只需在服务通道与厨房中出入，提高服务员的工作效率。

Description

一种无人服务餐饮系统
技术领域
本发明涉及餐饮领域，特别涉及一种通过改进设计，提供减少服务人员的无人服务餐饮系统。
背景技术
传统的餐饮服务形式单一，通常是采用堂食营业模式，这种模式需要大量的服务人员进行服务，餐厅支出人力成本比重非常大。从服务员引导顾客点菜、点菜单送至厨房炒菜、服务员上菜、买单结算，每个环节都需要员工参与、引导，管理成本高，效率低。特别是在用餐高峰期时，所谓“高峰期无服务”，高峰期的堂食体验总是难以令人满意，无形中也流失了顾客，影响餐饮店的口碑和收入。
另外，现在的堂食管理通常是采用两人座或四人座或更多座位的布置，而且不同的餐位之间都是开放式的。然而，陌生人之间通常不愿意拼桌，这样会导致餐位的浪费。另外，开放式结构会导致每个人都能看到邻桌或其他桌顾客就餐的样子。对于越来越讲究隐私的人们，特别是一些比较矜持的女孩子，他们并不是很愿意在别人的注视下就餐。
鉴于此，本申请人专门研制出一种克服以上缺陷的餐饮服务系统，本案由此产生。
发明内容
本发明的目的在于提供一种节省服务员，节省座位，同时还能保护隐私的无人服务餐饮系统。
为了实现上述目的，本发明的技术方案如下：
这种无人服务餐饮系统，包含若干个餐位，所述餐位上设有下单单元，厨房设有接收单元，接收单元用于接收来自下单单元的信息；所述餐位连接有收桌提示装置，用于顾客离座提示，提醒服务员进行收桌。顾客进入餐位后，可以采用下单单元进行下单，下单后厨房的接收单元接收到信息后，开始制备顾客食物。顾客就餐结束后，收桌提示装置会提醒服务员进行收桌。
进一步地，所述下单单元包括菜单二维码，顾客采用手机扫描菜单二维码进行下单。
进一步地，该系统还包括一控制面板，控制面板上设有开关按钮，开关按钮与收桌提示装置电性连接。顾客就餐结束后，服务员按下控制面板上对应开餐位的开关按钮，收桌提示装置发出警示。
进一步地，所述餐位设有感应装置，用于感应顾客是否进入餐位，感应装置与收桌提示装置电性连接。
进一步地，该系统还包括警示解除装置。服务员收桌结束后，操作该解除装置，解除警示。
进一步地，所述多个餐位采用同一个朝向并排布置形成一餐位组，所述餐位组朝向顾客面为就食区，背离顾客面形成服务通道，所述餐位上位于服务通道与就食区之间设有可开启关闭的活动式挡片。顾客就餐时，从就食区进入餐位，脸部朝向挡片，挡片将顾客隔开，保护个人隐私。同时该挡片为可开启关闭的活动式挡片，服务员进入服务通道后，打开挡片，上菜后，再将挡片关闭，进一步减少对顾客的打扰。
进一步地，所述收桌提示装置采用警示灯，警示灯安装于餐位上的服务通道侧。这样服务员可以很直观的从服务通道一眼看到哪一桌是需要收桌的。
进一步地，所述餐位背离顾客面设有餐具放置区。顾客到达餐位后，服务员将位于餐位背后的餐具放置到餐桌上，非常方便。
进一步地，所述服务通道一端与厨房相通，另一端与餐厅入口相通。服务员送餐时直接从厨房端出，进入服务通道；当顾客有需求时，服务员可直接从服务通道进入餐厅入口等地方，非常快速、便捷。
进一步地，所述餐位组的桌面为一体式结构，通过隔板分隔出多个独立的餐位。每个人都拥有一个相对独立的餐位空间，既节省空间，还能保护隐私。
综上，本发明的这种无人服务餐饮系统，采用下单单元和接收单元，不需要服务人员一直停留在顾客区域，减少服务人员的数量，从而降低人工成本；设有收桌提示装置，顾客就餐结束后，提醒服务人员收桌，提高工作效率；为每个人设有一个独立的餐饮空间，适合一人食，保护用餐隐私，也照顾到一个人就餐的情绪；一人一个餐位，可以提升餐桌利用率，有效节约经营管理成本。
附图说明
图1是本发明一种餐饮服务系统结构示意图；
图2是本发明一种餐饮服务系统俯视图。
其中，10、40-餐位组，20-就食区，30-服务通道，50-厨房，60-餐厅入口，1-餐位，2-菜单二维码，3-接收单元，4-警示灯，5-控制面板，11-挡片，12-隔板，13-桌面，14-餐具放置区，15-座椅。
具体实施方式
为进一步说明各实施例，本发明提供有附图。这些附图为本发明揭露内容的一部分，其主要用以说明实施例，并可配合说明书的相关描述来解释实施例的运作原理。配合参考这些内容，本领域普通技术人员应能理解其他可能的实施方式以及本发明的优点。图中的组件并未按比例绘制，而类似的组件符号通常用来表示类似的组件。
现结合附图和具体实施方式对本发明进一步说明。
如图1~2所示，一种无人服务餐饮系统，包含若干个餐位1，餐位1上设有下单单元，厨房设有接收单元3，接收单元3用于接收来自下单单元的信息。在本实施例中，下单单元包括菜单二维码2，顾客采用手机扫描菜单二维码2进行下单。菜单二维码2可以采用客户端显示，也可以采用打印粘贴在餐位等方式。在其他实施例中，下单单元也可以为非手机的下单客户端。
在本实施例中，餐位1连接有收桌提示装置，用于顾客离座提示，提醒服务员进行收桌。顾客进入餐位后，可以采用下单单元进行下单，下单后厨房的接收单元3接收到信息后，开始制备顾客食物。顾客就餐结束后，收桌提示装置会提醒服务员进行收桌。在本实施例中，收桌提示装置采用警示灯4。
在本实施例中，多个餐位采用同一个朝向并排布置形成一餐位组10，餐位组朝向顾客面为就食区20，背离顾客面形成服务通道30，餐位上位于服务通道30与就食区20之间设有可开启关闭的活动式挡片11。顾客就餐时，从就食区20进入餐位1，脸部朝向挡片11，挡片11将顾客隔开，保护个人隐私。同时该挡片11为可开启关闭的活动式挡片，服务员进入服务通道30后，打开挡片11，上菜后，再将挡片关闭，进一步减少对顾客的打扰。餐位1背离顾客面设有餐具放置区14。顾客到达餐位后，服务员将位于餐位1背后的餐具放置到餐桌13上，非常方便。
警示灯4安装于餐位1上的服务通道侧，这样服务员可以很直观的从服务通道一眼看到哪一桌是需要收桌的。该系统还包括警示解除装置（图中未示出）。服务员收桌结束后，操作该解除装置，解除警示。
在本实施例中，该系统还包括控制面板5，控制面板5上设有开关按钮，开关按钮与警示灯4电性连接。每个餐位设有对应的开关按钮。顾客就餐结束后，服务员按下控制面板5上对应开餐位的开关按钮，警示灯发出警示。
在其他实施例中，没有设置控制面板，而是在餐位设感应装置，用于感应顾客是否进入餐位，感应装置与警示灯电性连接。当顾客离开座位后，感应装置检测到信号，传输给警示灯，警示灯发出警示。感应装置可以是座位上设有重力感应，也可以是餐位前方设有光线感应装置。
服务通道30一端与厨房50相通，另一端与餐厅入口60相通。服务员送餐时直接从厨房50端出，进入服务通道30；当顾客有需求时，服务员可直接从服务通道30进入餐厅入口60等地方，非常快速、便捷。
餐位组的桌面13为一体式结构，通过隔板12分隔出多个独立的餐位。每个人都拥有一个相对独立的餐位空间，既节省空间，还能保护隐私。餐位1前方配有座椅13。
实际就餐时，顾客从餐厅入口60进入餐厅，从就食区20进入餐位1，坐在位于餐位1前方的座椅15上，通过用手机扫描菜单二维码4进行下单。厨房的接收单元3接收到菜单后，厨师开始烹饪。烹饪结束后，服务员端菜从服务通道30进入，拿起挡片11，上菜。同时，服务员从餐具放置区14上取出餐具放置在桌面13上。顾客就餐时，处于一个独立的空间中的，两侧的隔板12和前方的挡片11营造出一个独立的空间，保护顾客隐私，也能让顾客更认真品味美食。顾客就餐完毕后，离开座位。服务员按下控制面板上的开关按钮，警示灯4亮起，提醒服务员进行收桌。收桌完毕后，服务员按下警示解除装置，警示灯灭。
本发明适用于堂食类餐饮店，比如：拉面店，小吃店，居酒屋，烧烤店等，当然不局限于这些餐饮店。
尽管结合优选实施方案具体展示和介绍了本发明，但所属领域的技术人员应该明白，在不脱离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围内，在形式上和细节上可以对本发明做出各种变化，均为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种无人服务餐饮系统，包含若干个餐位，其特征在于：所述餐位上设有下单单元，厨房设有接收单元，接收单元用于接收来自下单单元的信息；所述餐位连接有收桌提示装置，用于顾客离座提示，提醒服务员进行收桌。
2.根据权利要求1所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述下单单元包括菜单二维码，顾客采用手机扫描菜单二维码进行下单。
3.根据权利要求1所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：该系统还包括一控制面板，控制面板上设有开关按钮，开关按钮与收桌提示装置电性连接。
4.根据权利要求1所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述餐位设有感应装置，用于感应顾客是否进入餐位，感应装置与收桌提示装置电性连接。
5.根据权利要求1所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：该系统还包括警示解除装置。
6.根据权利要求1所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述多个餐位采用同一个朝向并排布置形成一餐位组，所述餐位组朝向顾客面为就食区，背离顾客面形成服务通道，所述餐位上位于服务通道与就食区之间设有可开启关闭的活动式挡片。
7.根据权利要求6所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述收桌提示装置采用警示灯，警示灯安装于餐位上的服务通道侧。
8.根据权利要求6所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述餐位背离顾客面设有餐具放置区。
9.根据权利要求6所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述服务通道一端与厨房相通，另一端与餐厅入口相通。
10.根据权利要求6所述的一种无人服务餐饮系统，其特征在于：所述餐位组的桌面为一体式结构，通过隔板分隔出多个独立的餐位。
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US7418413B1 (en) * 2002-03-28 2008-08-26 Ncr Corporation System and method for synchronizing restaurant menu display with progress through a meal
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