CN106281685A - 一种肉桂香型雪茄烟用香精及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供一种肉桂香型雪茄烟用香精及其制备方法和应用。所述肉桂香型雪茄烟用香精是由邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、梅子提取物10～30份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份，混合后搅拌、静止，再采用滤膜滤去沉渣得到，该香精用70％乙醇稀释直接喷洒在雪茄烟烟丝上，放置4小时取出，并制成雪茄卷烟。本发明可以有效的丰富丰满雪茄烟的香气，赋予雪茄烟特征肉桂香气，增加雪茄烟特有的桂甜香气，提高雪茄烟抽吸的舒适感。
Description
技术领域
本发明涉及卷烟香精香料技术领域，具体地指一种肉桂香型雪茄烟用香精的制备方法及其应用。
背景技术
雪茄烟是卷烟中一个独特的门类，是风靡海外的奢侈品，受到了很多政界、商界、体育界、文艺界等等人士的青睐。卡斯特罗、丘吉尔、肯尼迪、海明威等这些名人也都曾与著名的雪茄品牌联系在了一起。近年来，随着中国经济社会的不断发展，人们消费水平的不断提升和消费观念的不断更新，雪茄这种奢侈品逐渐被越来越多的消费者所接受和喜爱。相比国外传统的雪茄，我国大力发展中式雪茄卷烟，能够满足中国雪茄消费者吸食口味及当前和潜在消费需求、具有中国独特香气风格、蕴含丰厚中国文化元素基因、拥有核心技术、适应降焦减害发展趋势的雪茄卷烟。在雪茄烟中添加特色风格和吃味的香精香料就是中式雪茄烟的中国文化元素基因之一。
肉桂产于我国云南、广西、广东、福建，多年来肉桂皮提取物或精油常用于雪茄烟，可以有效的丰富丰满雪茄烟的香气，赋予雪茄烟特征肉桂香气，增加雪茄烟特有的桂甜香气，提高雪茄烟抽吸的舒适感。但近几年由于加大了烟用香料的安全性检测，发现很多肉桂皮的提取物及精油含有禁止使用的成份黄樟素，因此烟用香料停用了肉桂皮提取物或精油等产品。因此，用香味及作用相近的香精替代肉桂皮提取物或精油就有了非常现实的意义。
梅子，为蔷薇科杏属梅的干燥近成熟果实。梅原产我国南方，已有三千多年的栽培历史，鲜花可提取香精，花、叶、根和种仁均可入药。果实可食、盐渍或干制，或熏制成乌梅入药，有止咳、止泻、生津、止渴之效。梅子性味甘平、营养丰富，含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生，由梅子果实提取的梅子提取物在雪茄烟中有生津增甜的作用，其香气可烘托及协调肉桂香气，使之优雅明亮。
邻甲氧基肉桂醛，FEMA编号3181，无色至浅黄色晶体，熔点45-46℃，沸点160-161℃，存在于肉桂油中。芳香浓厚的辛香-花香香气，带有水果底香，甜辛香，用于日化及食用香精。
对甲氧基肉桂醛，中文别名：4-甲氧基肉桂醛，3-(4`-甲氧基)苯基丙烯醛，FEMA编号3567，白色至淡黄色结晶状固体,具有肉桂样辛香香气，熔点：57℃,沸点:277℃，不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中,宜密闭贮存于阴凉处。
肉桂酸乙酯，FEMA编号2430，无色至淡黄色液体，相对密度1.049，折射率1.558，呈淡的持久的肉桂和草莓香气和甜的蜂蜜香味，作增香剂和香味补偿剂。单体沸点在270℃以上，混溶于乙醇、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水，微溶于丙二醇。肉桂酸乙酯可添加到香烟烟丝中，用后主流粒相转移率与滤嘴截留率都能得到显著提高，且较稳定，是非常优秀的香烟增香剂。
二氢香豆素，FEMA编号2381，又名1，2-苯并二氢吡喃酮，密度1.169，折射率1.5563，无色或浅黄色粘稠液体，或片状结晶，室温下有香豆素香气，微溶于水，溶于乙醇、乙醚，易溶于氯仿，用于食品，也用作香豆素的代用品。
发明内容
本发明的目是提供一种可以替代肉桂皮提取物或其精油的肉桂香型雪茄烟用香精及其制备方法和应用。该制备方法简单，价格低廉，应用于雪茄卷烟中可以有效的丰富丰满雪茄烟的香气，赋予雪茄烟特征肉桂香气，增加雪茄烟特有的桂甜香气，提高雪茄烟抽吸的舒适感。
本发明是通过如下技术方案实现的：一种肉桂香型雪茄烟用香精，其特征在于是由以下质量份数的原料组成：梅子提取物10～30份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；
上述物质的总重量份数为100份；
其中所述梅子提取物是采用晾干的梅子果实与50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的温度下回流提取1-3次，合并提取液并浓缩至密度为1.25～1.35；然后向浓缩液中加入浓缩液重量1～3倍的果糖及1～3倍浓度为75％乙醇，搅拌1小时，静置12-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.1～1.3的滤液。
本发明较优的技术方案为：所述肉桂香型雪茄烟用香精是由以下质量份数的原料组成：梅子提取物20份、邻甲氧基肉桂醛2.5份、对甲氧基肉桂醛2.5份、肉桂酸乙酯5份、二氢香豆素1份、丙二醇20份、乙醇49份。
本发明提供的一种肉桂香型雪茄烟用香精的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
(1)制备梅子提取物：采用晾干的梅子果实与50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的温度下回流提取1-3次，合并提取液并浓缩至密度为1.25～1.35；然后向浓缩液中加入浓缩液重量1～3倍的果糖及1～3倍浓度为75％乙醇，搅拌1小时，静置12-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.1～1.3的滤液即为梅子提取物；
(2)准备以下重量份数的原料：步骤(1)中制备的梅子提取物10～30份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；
(3)将乙醇15～65份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、梅子提取物10～30份按顺序依次加入，混合后搅拌1-2小时，静止24-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.05～1.15的滤液即为所述肉桂香型雪茄烟用香精。
将上述制备好的肉桂香型雪茄烟用香精采用其重量2～4倍的70％乙醇稀释，用喉头喷雾器喷直接喷洒在烟丝上，并将喷洒有肉桂香型雪茄烟用香精的烟丝在温度为35～38℃的烘干箱中放置3～5小时，取出并制成卷烟，其中肉桂香型雪茄烟用香精占烟丝重量的0.1～0.3％。
本发明中的梅子提取物是由蔷薇科杏属梅的干燥近成熟果实由乙醇提取、过滤、浓缩等工艺所得，为棕褐色粘稠液体，具独特、持久的酸甜香气，在雪茄烟中有生津增甜的作用，其香气可烘托及协调肉桂香气，使之优雅明亮。
本发明中的邻甲氧基肉桂醛，主要作用为增加香精的肉桂特征香气；对甲氧基肉桂醛主要作用为陪衬及加强香精的肉桂特征香气；肉桂酸乙酯，可添加到香烟烟丝中，用后主流粒相转移率与滤嘴截留率都能得到显著提高，且较稳定，是非常优秀的香烟增香剂；二氢香豆素主要作用为加强香精的肉桂香气，并赋予肉桂香精持久的香气。
本发明的有益效果：
1.本发明使用梅子提取物、邻甲氧基肉桂醛、对甲氧基肉桂醛、肉桂酸乙酯、二氢香豆素等原料以适当的比例调配出肉桂香型雪茄烟用香精，可完全替代肉桂皮提取物，减少制作雪茄烟时对纯天然肉桂皮提取物的依赖，有助于增强企业对核心技术的掌控。
2.本发明首次将梅子提取物、邻甲氧基肉桂醛、对甲氧基肉桂醛、肉桂酸乙酯、二氢香豆素、丙二醇、乙醇进行配伍肉桂香型雪茄烟用香精，并将其应用于雪茄烟当中，可以有效的丰富丰满雪茄烟的香气，赋予雪茄烟特征肉桂香气，增加雪茄烟特有的桂甜香气，提高雪茄烟抽吸的舒适感，丰富了中式卷烟的内容。
3.本发明在吸烟有害健康问题方面，该香精含有诸多有益人本健康的成份，如梅子果实含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行，可防止心血管等疾病的产生等。
4.本发明所要求的设备相对简单，成本较低，易于工业化生产，具有很强的实用性。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的详细说明，但实施例并不是对本发明技术方案的限定。
下述实施例中梅子提取物的制备过程：采用晾干的梅子果实与50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的温度下回流提取1-3次，合并提取液并浓缩至密度为1.25～1.35；然后向浓缩液中加入浓缩液重量1～3倍的果糖及1～3倍浓度为75％乙醇，搅拌1小时，静置12-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.1～1.3的滤液即为梅子提取物；
实施例1，一种肉桂香型雪茄烟用香精的调制方法：将49份乙醇、2.5份邻甲氧基肉桂醛、2.5份对甲氧基肉桂醛、5份肉桂酸乙酯、1份二氢香豆素、20份丙二醇、20份梅子提取物按顺序依次加入，混合后搅拌1-2小时，静止24-48小时；采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.05～1.15的滤液即为所述肉桂香型雪茄烟用香精。
将实施例1中制备好的肉桂香型雪茄烟用香精用70％乙醇稀释3倍，按照0.12％的量用喉头喷雾器直接喷洒在空白雪茄烟丝上，在温度调节为38℃的烘干箱中放置4小时，取出并制成卷烟，进行对比评吸。
实施例2，一种肉桂香型雪茄烟用香精的调制方法：将乙醇40.5份、邻甲氧基肉桂醛3份、对甲氧基肉桂醛2份、肉桂酸乙酯5份、二氢香豆素1.5份、丙二醇30份、梅子提取物18份按顺序依次加入，混合后搅拌1-2小时，静止24-48小时；采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.05～1.15的滤液即为所述肉桂香型雪茄烟用香精。
将实施例2中制备好的肉桂香型雪茄烟用香精用70％乙醇稀释3倍,按照0.12％的量用喉头喷雾器喷直接喷洒在空白雪茄烟丝上，在温度调节为38℃的烘干箱中放置4小时，取出并制成卷烟，进行对比评吸。
实施例3，一种肉桂香型雪茄烟用香精的调制方法：将乙醇44份、邻甲氧基肉桂醛3.5份、对甲氧基肉桂醛3.5份、肉桂酸乙酯3份、二氢香豆素1份、丙二醇25份、梅子提取物20份按顺序依次加入，混合后搅拌1-2小时，静止24-48小时；采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.05～1.15的滤液即为所述肉桂香型雪茄烟用香精。
将实施例3中制备好的肉桂香型雪茄烟用香精用70％乙醇稀释3倍,按照0.12％的量用喉头喷雾器喷直接喷洒在空白雪茄烟丝上，在温度调节为38℃的烘干箱中放置4小时，取出并制成卷烟，进行对比评吸。
对本发明实施例1～3所调配的香精添加到雪茄烟中的作用进行评价。7人组成评吸小组，其中国家级评吸师一名，省级评吸师两名，具体评吸结果如表1：
表1在卷烟中的作用评价
由表1中评吸结果表明，本发明所调制的香精对雪茄烟质量有所提升，具有丰富丰满雪茄烟的香气，赋予雪茄烟特征肉桂香气，增加雪茄烟特有的桂甜香气，减轻雪茄烟的苦味，增加回甜感，提高雪茄烟抽吸的舒适感。可以作为新型雪茄烟用香料进行使用。
申请人将按上述工艺开发的烟用香料进行物理测试，其物理指标如下：
| 名称 | 本发明烟用香精 |
| 外观 | 澄清红棕色液体 |
| 香气 | 肉桂样辛香香气 |
| 相对密度(20/20℃) | 1.0822 |
| 折光指数(20℃) | 1.4015 |
| 乙醇中混溶度(25℃) | 可与任意体积70％乙醇混溶 |
| 铅含量(mg/kg) | ≤5.0 |
| 砷含量(mg/kg) | ≤1.0 |
通过上表可以看出，本发明制备的香精其外观、香气较佳，其中铅含量和砷含量都比较低，符合烟用香精的标准。
Claims (4)
1.一种肉桂香型雪茄烟用香精，其特征在于是由以下质量份数的原料组成：梅子提取物10～30份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；
其中所述梅子提取物是采用晾干的梅子果实与50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的温度下回流提取1-3次，合并提取液并浓缩至密度为1.25～1.35；然后向浓缩液中加入浓缩液重量1～3倍的果糖及1～3倍浓度为75％乙醇，搅拌1小时，静置12-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.1～1.3的滤液。
2.根据权利要求1所述的一种肉桂香型雪茄烟用香精，其特征在于是由以下质量份数的原料组成：梅子提取物20份、邻甲氧基肉桂醛2.5份、对甲氧基肉桂醛2.5份、肉桂酸乙酯5份、二氢香豆素1份、丙二醇20份、乙醇49份。
3.一种权利要求1中所述的肉桂香型雪茄烟用香精的制备方法，其特征在于具体步骤如下：
(1)制备梅子提取物：采用晾干的梅子果实与50％乙醇的水溶液按照重量比1:8-10的比例混合后在90～100℃的温度下回流提取1-3次，合并提取液并浓缩至密度为1.25～1.35；然后向浓缩液中加入浓缩液重量1～3倍的果糖及1～3倍浓度为75％乙醇，搅拌1小时，静置12-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.1～1.3的滤液即为梅子提取物；
(2)准备以下重量份数的原料：步骤(1)中制备的梅子提取物10～30份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、乙醇15～65份；
(3)将乙醇15～65份、邻甲氧基肉桂醛2～10份、对甲氧基肉桂醛2～10份、肉桂酸乙酯2～10份、二氢香豆素0.5～5份、丙二醇15～30份、梅子提取物10～30份按顺序依次加入，混合后搅拌1-2小时，静止24-48小时，采用孔径为0.8微米的滤膜滤去沉渣得到相对密度为1.05～1.15的滤液即为所述肉桂香型雪茄烟用香精。
4.一种按照权利要求书3所述的方法制备的肉桂香型雪茄烟用香精的应用，其特征在于：将上述制备好的肉桂香型雪茄烟用香精采用其重量2～4倍的70％乙醇稀释，用喉头喷雾器喷直接喷洒在烟丝上，并将喷洒有肉桂香型雪茄烟用香精的烟丝在温度为35～40℃的烘干箱中放置3～5小时，取出并制成卷烟，其中肉桂香型雪茄烟用香精占烟丝重量的0.1～0.3％。
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| CN110819455A (zh) * | 2019-11-18 | 2020-02-21 | 四川中烟工业有限责任公司 | 雪茄烟用卤香型香精的制备方法 |
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