CN106262926B - 一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途，叶黄素酯微囊制剂原料按如下质量份数组成：叶黄素酯1份，壁材8‑11份，水溶性乳化剂0.001‑0.03份，水溶性抗氧化剂0.2‑0.35份，油溶性抗氧化剂0.1‑0.3份，菊粉2‑3份，纯净水20‑40份。制备方法如下：将壁材、水溶性乳化剂和水溶性抗氧化剂加入纯净水中，搅拌溶解，制得水相；将叶黄素酯熔融于油性抗氧化剂，制得油相。将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再高压均质，均质后的乳液进行喷雾造粒，得到粒度为40‑100目的微囊。一种叶黄素酯微囊制剂在制备减肥和/护眼功能的食品、药品和保健品中的应用。本发明得到的产品稳定性高，兼具有护眼和减肥的功效。
Description
技术领域
本发明属于新资源食品技术领域，特别涉及一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途。
背景技术
叶黄素酯(Lutein esters)是以叶黄素和脂肪酸结合的形式存在的的一种类胡萝卜素脂肪酸酯。它广泛存在与万寿菊、甘蓝玉米等植物体内，特别是万寿菊中含量最高。它能吸收对视网膜有损害作用的蓝光，同时具有抗氧化作用，在老年性黄斑退化病和白内障疾病防治方面具有重要的作用。
叶黄素晶体由于其油水均不溶的特殊性质，乳化较困难，为了提高稳定性和扩大其应用范围，国内外纷纷开发了叶黄素酯微囊，由于叶黄素酯被包裹于连续的囊材形成的微小的囊中，避免了与环境的直接接触，从而保持其在贮藏、运输以及使用过程中的稳定性。
公开号CN102389108A提供了一种叶黄素酯微囊粉及其制备方法，所添加的填充剂在水相中，填充剂容易和壁材结合形成空囊，降低了对芯材的包埋率。公开号CN103735532A提供了一种叶黄素酯微胶囊及其制备方法，未添加油溶性抗氧化剂且所添加的填充剂在水相中，形成的微囊稳定性较差。
菊粉又名菊糖，是一种天然果糖聚合物，作为一种天然可溶性膳食纤维，菊粉几乎不被胃酸水解和消化，而在结肠中被大量有益微生物发酵，因而具备诸多对人体的保健功能：可控制血脂、降低血糖、促进矿物质吸收、使肠道双歧杆菌增多及防止便秘和肥胖症等。
发明内容
本发明提供一种叶黄素酯微囊制剂及其制备方法和用途，该方法在制剂中加入叶黄素酯和菊粉，既具有护眼的功效也具有减肥的功效。
为解决上述技术问题，本发明采取如下技术方案：一种叶黄素酯微囊制剂，原料按如下质量份数组成：叶黄素酯 1份，壁材 8-11份，水溶性乳化剂 0.001-0.03份，水溶性抗氧化剂 0.2-0.35份，油溶性抗氧化剂 0.1-0.3份，菊粉 2-3份，纯净水20-40份。
本发明所述壁材为阿拉伯胶、改性淀粉中的任意一种；所述水溶性乳化剂为聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚山梨酯-80中的任意一种；所述水溶性抗氧化剂为抗坏血酸钠、抗败血酸、茶多酚中的任意一种；所述油溶性抗氧化剂为迷迭香提取物，熔融温度为60-75℃。
本发明的另一目的在于提供一种叶黄素酯微囊制剂的制备方法，具体步骤如下：
1）将壁材、水溶性乳化剂、水溶性抗氧化剂加入纯净水中，加热搅拌溶解，制得水相；
2）将叶黄素酯熔融于油溶性抗氧化剂，制得油相；
3）将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再通过高压均质机均质，得到均质乳液；
4）将均质乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊。
本发明所述步骤1）中加热温度为60-75℃；所述步骤2）中叶黄素酯含量≥80%。
本发明所述步骤3）中高速剪切速度≥8000r/min，乳化时间30-90min。
本发明所述步骤3）均质压力为30-120MPa。
本发明所述步骤3）中菊粉的水溶液中菊粉的质量分数为20-30%。
本发明所述步骤4）中喷雾-流化床干燥法条件为：喷雾进风温度为30-50℃，流化床鼓风温度为60-80℃。
本发明所述叶黄素酯微囊含量≥5%，粒度在40-100目。
本发明的目的还在于提供上述一种叶黄素酯微囊制剂在制备减肥和/护眼功能的食品、药品和保健品中的应用。
本发明叶黄素酯、叶黄素酯微囊产品检测方法参考国际JECFA标准“LUTEINESTERS FROM TAGETES ERECTA”。
采用上述方案所产生的有益效果为：本发明在制剂中加入叶黄素酯和菊粉，既具有护眼的功效也具有减肥的功效。菊粉在乳化过程中添加，可以与壁材通过氢键结合，增加了壁材对叶黄素酯的包埋效果，从而提高叶黄素酯的稳定性。叶黄素酯在25℃、RH75%条件下放置6个月后的含量保留率大于97%。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明。
实施例1
1）将512g阿拉伯胶、0.064g聚山梨酯-80和12.8g抗坏血酸加入896g纯净水中，70℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。
2）将64g叶黄素酯（含量80%）加入到6.4g迷迭香提取物，60℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。
3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度8000r/min，乳化时间90min；然后加入512g质量分数为25%的菊粉水溶液，乳化20min，然后过两次高压均质机，均质压力为120MPa。
4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为7.0。喷雾干燥条件为：进风温度50℃，流化床鼓风温度80℃。
实施例2
1）将472g阿拉伯胶、0.67g蔗糖脂肪酸酯和12.6g抗坏血酸钠加入1035g纯净水中，75℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。
2）将45g叶黄素酯（含量80%）加入到9g迷迭香提取物，75℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。
3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度9000r/min，乳化时间60min；然后加入450g质量分数为30%的菊粉水溶液，乳化15min，然后过两次高压均质机，均质压力为80MPa。
4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为5.3%。喷雾干燥条件为：进风温度40℃，流化床鼓风温度70℃。
实施例3
1）将66g改性淀粉、0.18g聚甘油脂肪酸酯和2.1g茶多酚加入180g纯净水中，60℃搅拌60min至完全溶解，制得水相。
2）将6g叶黄素酯（含量80%）加入到1.8g迷迭香提取物，70℃搅拌30min至完全溶解，制得油相。
3）将油相缓慢加入到高速剪切的水相中，剪切速度10000r/min，乳化时间30min；然后加入75g质量分数为20%的菊粉水溶液，乳化10min，然后过两次高压均质机，均质压力为30MPa。
4）将乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊，含量为5.2%。喷雾干燥条件为：进风温度30℃，流化床鼓风温度60℃。
稳定性评价结果如表1所示。
表1 实施例1-3叶黄素酯微囊制剂产品放置含量保留率/%
| 项目 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 |
| 实施例1 | 100 | 100 | 99.6 | 98.8 | 98.1 | 97.3 |
| 实施例2 | 100 | 99.8 | 99.4 | 98.6 | 97.5 | 97.0 |
| 实施例3 | 100 | 99.7 | 99.4 | 98.8 | 97.8 | 97.1 |
| 叶黄素酯 | 30 | 12 | 3.6 | 2.1 | 1.2 | 0.4 |
注：含量保留率计算条件为：25℃、RH75%放置6个月，每月取一次样检测含量，结果与初始值的比值记为当月的含量保留率。
通过表1数据可以看出，本发明制备得到的叶黄素酯微囊制剂，在放置半年的情况下，含量保留率大于97%，产品稳定性良好。
以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管参照上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解：依然可以对本发明进行修改或者等同替换，而不脱离本发明的精神和范围的任何修改或局部替换，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (9)
1.一种叶黄素酯微囊制剂，其特征在于，原料按如下质量份数组成：叶黄素酯1份，壁材8-11份，水溶性乳化剂 0.001-0.03份，水溶性抗氧化剂 0.2-0.35份，油溶性抗氧化剂0.1-0.3份，菊粉 2-3份，纯净水20-40份；
叶黄素酯在25℃、RH75%条件下放置6个月后的含量保留率大于97%；
所述壁材为阿拉伯胶、改性淀粉中的任意一种；
所述叶黄素酯微囊制剂的制备方法，具体步骤如下：
1）将壁材、水溶性乳化剂、水溶性抗氧化剂加入纯净水中，加热搅拌溶解，制得水相；
2）将叶黄素酯熔融于油溶性抗氧化剂，制得油相；
3）将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再通过高压均质机均质，得到均质乳液；
4）将均质乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊。
2.根据权利要求1所述的一种叶黄素酯微囊制剂，其特征在于，所述水溶性乳化剂为聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、聚山梨酯-80中的任意一种；所述水溶性抗氧化剂为抗坏血酸钠、抗败血酸、茶多酚中的任意一种；所述油溶性抗氧化剂为迷迭香提取物，熔融温度为60-75℃。
3.基于权利要求1或2所述的一种叶黄素酯微囊制剂的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：
1）将壁材、水溶性乳化剂、水溶性抗氧化剂加入纯净水中，加热搅拌溶解，制得水相；
2）将叶黄素酯熔融于油溶性抗氧化剂，制得油相；
3）将油相加入到高速剪切的水相中乳化，然后加入菊粉的水溶液乳化均匀，再通过高压均质机均质，得到均质乳液；
4）将均质乳液用喷雾-流化床干燥法进行一步造粒，得到粒径为40-100目的叶黄素酯微囊；
所述步骤3）中菊粉的水溶液中菊粉的质量分数为20-30%。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤1）中加热温度为60-75℃；所述步骤2）中叶黄素酯含量≥80%。
5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3）中高速剪切速度≥8000r/min，乳化时间30-90min。
6.根据权利要求3-5任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤3）均质压力为30-120MPa。
7.根据权利要求3-5任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤4）中喷雾-流化床干燥法条件为：喷雾进风温度为30-50℃，流化床鼓风温度为60-80℃。
8.根据权利要求3-5任意一项所述的制备方法，其特征在于，所述叶黄素酯微囊含量≥5%，粒度在40-100目。
9.基于权利要求1或2所述的一种叶黄素酯微囊制剂在制备减肥和护眼功能的食品、药品中的应用。
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