CN106205233A - 智能烹饪教学装置、教学方法及应用 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种智能烹饪教学装置、教学方法及应用,用于烹饪教学中辅助烹饪和智能教学，本发明包括红外检测终端和教学终端，所述红外检测终端包括温度探头、红外线探测模块、信号处理电路和红外无线连接装置，所述温度探头与所述红外线探测模块之间设有连接线，所述红外线探测模块与红外无线连接装置之间设有信号处理模块，所述教学终端上设有音频视频播放模块、文件存储模块、网络模块和教学无线连接装置，所述音频视频播放模块分别与所述文件存储模块和所述网络模块相连接。解决了人们没时间买菜、学习烹饪困难和现有烹饪教学中教学与实践无法结合的问题。

Description

智能烹饪教学装置、教学方法及应用

技术领域

本发明属于烹饪教学技术领域，具体涉及一种智能烹饪教学装置、教学方法及应用。

背景技术

人民的生活水平不断提高，目前人们对于饮食上在追求口感的同时更加注重饮食的营养、健康和卫生，因此越来越多的人选择自己进行烹饪。但是大部分人都并非专业出身，并不具备该方面的专业知识，例如：不熟知做菜步骤，对烹饪的火候很难掌握，因此在保证饮食健康卫生的同时很难保证营养的合理搭配和较好的口感，若通过培训班或仅视频教学进行烹饪学习，不仅浪费时间金钱而且学习成效并不显著。

烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火，油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响，特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆，因此做菜时的油温控制对烹饪来说至关重要。

专利一种智能烹饪教学机(公告号CN 202948588 U)，公开了一种智能烹饪教学机，该专利包括处理器模块，所述处理器模块分别连接有声音外放设备口、显示屏、红外信号探测器、摄像头以及声音信号接收器。通过使用本专利，用户能够对教学视频进行实时点播，并能够对该教学视频随意地进行播放操作，这样就能够实现同步教学和烹饪，而且本发明还能够通过无接触操控对教学视频进行作，实现在烹饪的同时对教学视频进行操作，这样大大提高用户学习烹饪的效率和效果。但是该专利仅解决了人们在烹饪过程中对菜谱和烹饪步骤的需求，并未达到烹饪操作上的教学，最后并不能达到学习者最终能够独立烹饪的目的。

因此需要一种将视频教学与辅助烹饪结合，操作使用简单，省时经济的智能烹饪教学装置。

发明内容

本发明的目的是提供一种智能烹饪教学装置、教学方法及应用，解决了人们学习烹饪困难和现有烹饪教学中教学和实践无法结合的问题。

本发明提供了如下的技术方案：

一种智能烹饪教学装置，包括红外检测终端和教学终端，所述红外检测终端包括温度探头、红外线探测模块、信号处理电路和红外无线连接装置，所述温度探头与所述红外线探测模块之间设有连接线，所述红外线探测模块与所述红外无线连接装置之间设有信号处理模块，所述教学终端上设有音频视频播放模块、文件存储模块、网络模块和教学无线连接装置，所述音频视频播放模块分别与所述文件存储模块和所述网络模块相连接。

优选的，所述音频视频播放模块上设有视频播放器和扬声器，使烹饪教学视频内容播放清楚、声音清晰。

优选的，所述视频播放模块上设有操控装置，所述操控装置上设有操控指令，通过所述教学无线连接装置接收到的所述红外检测终端通过所述红外无线连接装置发出的信号对视频播放内容进行调整，实现对教学视频的操作控制。

优选的，所述红外无线连接装置为蓝牙模块，无线传输，实现通过操作实际情况对视频播放内容的控制。

优选的，所述网络模块可以对教学视频进行更新，符合人们对饮食不断变化的需求。

优选的，所述温度探头与所述连接线之间设有旋转接头，360°更好更精准地检测烹饪操作环境，反馈给所述红外线探测模块更精准的操作信息。

优选的，所述视频播放器为手机、智能电脑、智能电视和智能投影仪中的一种，实现智能播放教学视频。

优选的，所述红外无线连接装置与所述无线接收装置是映射关系，使教学终端与红外终端相连接，使视频教学与辅助烹饪实现统一结合。

优选的，所述红外线探测模块、所述信号处理电路和所述红外无线连接装置为一体密封设计，防止厨房烟雾侵染，延长装置使用寿命。

优选的，所述网络模块设有APP，可以进行线上点餐，然后线下实体店准备所点餐谱需要的食材，节省了人们的时间，解决人们对餐谱不熟悉准备步骤的问题；从APP内可下载面积好具有视频节点的教学视频，所述视频节点为视频涉及控制温度处，播放教学视频在视频节点处将暂停播放直至测得合适油温，帮助人们掌握更好的炒菜火候。

本发明的有益效果是：

1、通过红外无线连接装置与无线接收装置的设置，使教学终端与红外终端相连接，使视频教学与辅助烹饪实现统一结合。

2、红外线探测模块、所述信号处理电路和所述红外无线连接装置的一体密封设计，可以防止厨房烟雾侵染，延长装置使用寿命。

3、通过操控装置上设有的操控指令，教学无线连接装置接收到的所述红外检测终端通过所述红外无线连接装置发出的信号对视频播放内容进行调整，实现对教学视频的操作控制。

4、旋转接头的设置可以360°旋转检测，可以更好更精准地检测烹饪操作环境，反馈给所述红外线探测模块更精准的操作信息。

5、通过网络模块线上准备食材，节省时间，解决人们对餐谱不熟而出现准备不充分的问题。

附图说明

附图用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制。在附图中：

图1是本发明结构示意图，

图2是本发明功能流程图，

图3是本发明红外检测终端电路连接图，

图中标记为：A、教学终端；12、音频视频播放模块；1、显示屏；11、操控装置；111、操控指令；2、扬声器；3、文件存储模块；4、网络模块；5、教学无线连接装置；B、红外检测终端；6、红外线探测模块；7、信号处理电路；8、红外无线连接装置；9、温度探头；69、连接线；91、旋转接头。

具体实施方式

如图1和图2所示，包括红外检测终端B和教学终端A，红外检测终端B包括温度探头9、红外线探测模块6、信号处理电路7和红外无线连接装置8，温度探头9与红外线探测模块6之间设有连接线69，红外线探测模块6与红外无线连接装置8之间设有信号处理模块7，教学终端A上设有音频视频播放模块12、文件存储模块3、网络模块4和教学无线连接装置5，音频视频播放模块12分别与文件存储模块3和网络模块4相连接，红外终端B与教学终端A的连接是无线连接。

如图1所示，红外线探测模块6、信号处理电路7和红外无线连接装置8为一体密封设计，为了加强密封效果，可以再整体设计外加一层密封隔离膜。

如图1所示，红外无线连接装置8为蓝牙模块，蓝牙模块是目前较好的无线连接装置，但随着科技的发展若出现更好的无线传输连接装置，可以对蓝牙模块进行等效替换。

如图1所示，温度探头9与连接线69之间设有旋转接头91，可360°全面进行温度环境检测，为红外线探测模块6提供更精准的信息信号，本发明对旋转接头的类型及外观无限定要求。

如图1所示，音频视频播放模块12上设有视频播放器1、扬声器2和操控装置11。所述操控装置11上设有操控指令111，温度探头9置于操作环境中进行温度检测，红外线探测模块6将检测到的油温信息传输至信号处理电路7，当信号处理电路7对检测到油温进行分析后发出控制信号给无线连接控制模块8，无线连接控制模块8将信号传送至教学无线连接装置5，无线接收装置5启动操作模块11后做出相应的操作指令111，操作指令111使文件存储模块3内存储的音频视频文件通过音频视频模块12进行播放。

如图1所示，红外无线连接装置8与无线接收装置5是映射关系。

如图2所示，本发明的教学方法为在教学烹饪中将智能教学与辅助烹饪有机结合。

如图2所示，一种智能烹饪教学装置的应用步骤如下：

S1：从APP下载编辑好的具有视频节点的教学视频，视频节点为视频涉及控制温度处，播放教学视频在视频节点处暂停播放；

S2：教学无线接连接装置5发送信号给红外无线连接装置8，令红外检测终端B进行该时段的油温检测；

S3：红外检测终端B对此时烹饪油温进行检测，测得的合适油温时，由信号处理电路7传递信号给红外无线连接装置8；

S4：:红外无线连接装置8将信号传递给教学无线连接装置5，使教学终端A继续播放教学视频，完成教学做菜与辅助烹饪的结合。

如图2所示，应用本发明制作油炸鸡块：

S1：选材，通过网络模块4设有的APP进行点餐选取食材，线下到店里领取已经准备好的鸡腿肉等食材；

S2：播放从APP下载已编辑好的相应教学视频，在视频指导下准备炸粉，将淀粉与低筋面粉混合在一起的；

S3：进入油炸步骤，此时视频停止播放，操作者对锅中的油进行加热，此时置于油锅附近的红外检测终端B进行温度检测，当检测至180度左右时，视频继续播放，指导操作者将鸡块放入锅中至炸熟捞出。

如图2所示，应用本发明制作“宫保鸡丁”：

S1：选材，通过网络模块4设有的APP进行点餐选取食材，线下到店里领取已经准备好的鸡肉丁、花生米和干辣椒等食材；

S2：播放APP下载的制作“宮保鸡丁”的视频，在视频的指导下进行操作，首先将包装内的各种食材、调味品分别放入碗碟内。将红外检测终端B的温度探头9对准锅中央。

S3：炒制，点击播放键，视频开始播放，指导操作者将油倒入锅中进行加热，此时油锅附近的红外检测终端B进行温度检测，当检测至120度左右时，视频继续播放，指导操作者将鸡丁放入锅中滑炒，然后在视频的指导下，加入干辣椒、花椒、姜片、青笋丁，倒入调制好的碗汁、水淀粉、红油，一份宫保鸡丁就制作完成了。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (10)

1.一种智能烹饪教学装置，其特征在于，包括红外检测终端和教学终端，所述红外终端与所述教学终端是两个独立的主体，所述红外检测终端包括温度探头、红外线探测模块、信号处理电路和红外无线连装置，所述温度探头与所述红外线探测模块之间设有连接线，所述红外线探测模块与所述红外无线连接装置之间设有信号处理模块,所述教学终端上设有教学无线连接装置，所述红外终端与所述教学终端通过所述红外无线连接装置和所述教学无线连接装置接收对方发出的信号并给予反馈。

2.根据权利要求1所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述红外无线连接装置与所述教学无线连接装置是映射关系。

3.根据权利要求1所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述红外线探测模块、所述信号处理电路和所述红外无线连接装置为一体密封设计。

4.根据权利要求1所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述温度探头与所述连接线之间设有旋转接头。

5.根据权利要求1所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述教学终端上设有音频视频播放模块、文件存储模块和网络模块，所述音频视频播放模块分别与所述文件存储模块和所述网络模块相连接，所述音频视频播放模块上设有视频播放器、扬声器和操控装置，所述操控装置上设有操控指令。

6.根据权利要求5所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述网络模块上设有APP。

7.根据权利要求6所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述APP的作用是网上点餐、储藏具有节点的教学视频。

8.根据权利要求5所述的智能烹饪教学装置，其特征在于，所述视频播放器为手机、智能电脑、智能电视和智能投影仪中的一种或几种。

9.一种权利要求1-8任一项所述的一种智能烹饪教学装置的教学方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1：从所述APP下载编辑好的具有视频节点的教学视频，所述视频节点为视频涉及控制温度处，播放教学视频在视频节点处暂停播放；

S2：所述教学无线接连接装置发送信号给所述红外无线连接装置，令所述红外检测终端进行该时段的油温检测；

S3：所述红外检测终端对此时烹饪油温进行检测，测得的合适油温时，由所述信号处理电路传递信号给所述红外无线连接装置；

S4：所述红外无线连接装置将信号传递给所述教学无线连接装置，使所述教学终端继续播放教学视频，完成教学做菜与辅助烹饪的结合。

10.根据权利要求1-8任一项所述的一种智能烹饪教学装置的应用，其特征在于，用于烹饪过程中，所述烹饪过程包括食材准备、烹饪学习和辅助烹饪。