CN106081479B - 快餐系统及具有该快餐系统的智能快餐车 - Google Patents

快餐系统及具有该快餐系统的智能快餐车 Download PDF

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Abstract

一种快餐系统，包括操作单元、及分别与该操作单元连接并程序控制该操作单元的控制中心，所述操作单元包括存储单元、配菜单元、烹饪单元、显示单元，还包括一传送带，所述传送带环绕所述烹饪单元，该显示单元与该烹饪单元位于所述传送带的相对两侧，经该烹饪单元完成的食品成品经该传送带传送输出。本发明提供的智能快餐车通过在快餐车箱中设置传送带及机械手，良好的实现各相关单元的无缝连接。通过程序的控制，在餐具清洗、物料准备、转移、烹饪、包装，从而实现智能快餐车的自动化，保证食物的新鲜口感。同时传送带及机械手均具备清洗消毒功能，大大提升食品制作和食品供应的卫生状况。本发明还涉及一种具有该快餐系统的智能快餐车。

Description

快餐系统及具有该快餐系统的智能快餐车
技术领域
本发明涉及一种快餐系统及具有该快餐系统的快餐车，尤其涉及一种多功能的智能快餐系统及具有该智能快餐系统的快餐车。
背景技术
目前随着城市的发展，人们生活节奏的加快，快餐成为人们在外常用的一种就餐方式，快餐车也随处可见。现有快餐车，多由手推车改造而成，这种快餐车不具备现场制作食品的功能，食品在递送过程中由于距离及时间的影响往往导致食品的口感大大降低，同时卫生状况也得不到保证。故，需进一步改进。
发明内容
本发明的技术方案为：一种快餐系统，包括操作单元、及分别与该操作单元连接并程序控制该操作单元的控制中心，所述操作单元包括存储单元、配菜单元、烹饪单元、显示单元，还包括一传送带，所述传送带上设置有若干间隔设置的电饭锅，所述若干电饭锅跟随所述传送带一起转动，所述传送带对所述若干电饭锅进行无线加热，所述传送带环绕所述烹饪单元，该显示单元与该烹饪单元位于所述传送带的相对两侧，经该烹饪单元完成的食品成品经该传送带传送输出。
优选的，所述操作单元还包括一机械手，所述机械手邻接所述传送带设置，所述机械手与所述配菜单元位于所述传送带的相对两侧，所述机械手通过程序控制完成存储单元、配菜单元、烹饪单元及传送带之间的物料转移。
优选的，所述烹饪单元包括若干相互间隔设置烹饪装置，所述若干烹饪装置上贴设有条码，所述烹饪装置通过程序控制自动对物料进行对应类型的烹饪。
优选的，所述烹饪单元还包括加料装置及包装装置，所述加料装置及包装装置通过机械手实现对应所述若干烹饪装置进行加料处理和包装处理。
优选的，所述配菜单元包括一辅料台及设置在所述辅料台底部的废水池，所述烹饪单元环绕所述辅料台设置，所述机械手将所述存储单元的物料转移至所述辅料台进行预加工；所述废水池对烹饪产生的废水进行收集暂存，所述废水池监控自身废水存量并适时发出警报。
优选的，所述存储单元包括冷冻柜、储菜架、餐具柜及水箱，所述冷冻柜和储菜架邻接设置，所述机械手设置在所述餐具柜和水箱之间，所述机械手对餐具进行清洗消毒并将处理后的残余储存在所述餐具柜中。
优选的，所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上均对应贴设条码，所述控制中心通过程序控制对所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上的条码进行扫描以实现自动化控制。
一种智能快餐车，其包括一快餐系统，所述快餐系统包括操作单元、及分别与该操作单元连接并程序控制该操作单元的控制中心，所述操作单元包括存储单元、配菜单元、烹饪单元、显示单元，还包括一传送带，所述传送带上设置有若干间隔设置的电饭锅，所述若干电饭锅跟随所述传送带一起转动，所述传送带对所述若干电饭锅进行无线加热，所述传送带环绕所述烹饪单元，该显示单元与该烹饪单元位于所述传送带的相对两侧，经该烹饪单元完成的食品成品经该传送带传送输出。
优选的，所述操作单元还包括一机械手，所述机械手邻接所述传送带设置，所述机械手与所述配菜单元位于所述传送带的相对两侧，所述机械手通过程序控制完成存储单元、配菜单元、烹饪单元及传送带之间的物料转移。
优选的，所述烹饪单元包括若干相互间隔设置烹饪装置，所述若干烹饪装置上贴设有条码，所述烹饪装置通过程序控制自动对物料进行对应类型的烹饪。
优选的，所述烹饪单元还包括加料装置及包装装置，所述加料装置及包装装置通过机械手实现对应所述若干烹饪装置进行加料处理和包装处理。
优选的，所述配菜单元包括一辅料台及设置在所述辅料台底部的废水池，所述烹饪单元环绕所述辅料台设置，所述机械手将所述存储单元的物料转移至所述辅料台进行预加工；所述废水池对烹饪产生的废水进行收集暂存，所述废水池监控自身废水存量并适时发出警报。
优选的，所述存储单元包括冷冻柜、储菜架、餐具柜及水箱，所述冷冻柜和储菜架邻接设置，所述机械手设置在所述餐具柜和水箱之间，所述机械手对餐具进行清洗消毒并将处理后的残余储存在所述餐具柜中。
优选的，所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上均对应贴设条码，所述控制中心通过程序控制对所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上的条码进行扫描以实现自动化控制。
本发明提供的智能快餐车通过在快餐车箱中设置传送带及机械手，良好的实现各相关单元的无缝连接。通过程序的控制，在餐具清洗、物料准备、转移、烹饪、包装，从而实现智能快餐车的自动化，保证食物的新鲜口感。同时传送带及机械手均具备清洗消毒功能，大大提升食品制作和食品供应的卫生状况。
附图说明
图1是本发明所述智能快餐车的侧面示意图。
图2是图1所示智能快餐车的另一角度的侧面示意图。
图3是图1所示智能快餐车的操作单元的平面示意图。
主要原件符号说明
智能快餐车 100
驾驶室 10
快餐车箱 20
马达 11
控制中心 12
长度方向 X
宽度方向 Y
高度方向 Z
底板 21
顶板 22
侧板 23
第一侧板 231
第二侧板 232
侧门 2311
餐具回收口 2312
取餐口 2313
操作单元 24
存储单元 241
配菜单元 242
烹饪单元 243
传送单元 244
显示单元 245
冷冻柜 2411
储菜架 2412
餐具柜 2413
水箱 2414
餐具回收区 2415
储气区 2416
油烟回收装置 2417
辅料台 2421
废水池 2422
炒菜装置 2431
煮菜装置 2432
蒸菜装置 2433
烧菜装置 2434
炖菜装置 2435
加料装置 2436
包装装置 2437
传送带 2441
机械手 2442
电饭锅 2443
电池包 30
如下具体实施方式将结合上述附图进一步说明本发明。
具体实施方式
下面结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的具体技术方案进行清楚、完整地描述，可以理解的，所描述的实施例仅仅是本发明的较佳实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，均属于本发明保护的范围。
将容易理解的是，如在本文中通常描述的和在附图中图示出的本发明的组件可以以各种各样的不同配置被布置和设计。贯穿本说明书描述的本发明的特征、结构或特性可以在一个或多个实施例中以任何合适的方式被组合。例如，贯穿本说明书的短语“某些实施例”、“一些实施例”或其它类似语言的使用是指与实施例结合来描述的某些特征、结构或特性可以被包括在本发明的至少一个实施例中这样的事实。因而，贯穿本说明书的短语“在某些实施例中”、“在一些实施例中”、“在其他实施例中”或其它类似语言的出现并不一定全是指同一组实施例，并且所描述的特征、结构或特性可以在一个或多个实施例中以任何合适的方式被组合。另外，如果需要，以下讨论的不同功能可以以不同次序和/或与彼此同时被执行。此外，如果需要，所描述的功能中的一个或多个功能可以是可选的或者可以被组合。这样，以下描述应当被认为是仅仅说明本发明的原理、教导和实施例而不是处于其限制中。
请参阅图1至3，为本发明的一较佳实施例提供的一智能快餐车100，该智能快餐车100包括一驾驶室10及与该驾驶室10连接设置的快餐车厢20。
具体的，对于本案而言，所述驾驶室10包括一驱动马达11及一控制中心12。本实施例中，该所述驱动马达11为无刷电机。该驱动马达11的功率为200千瓦(KW)。该控制中心12控制该智能快餐车100并对所述快餐车厢20进行。可以理解的，该控制中心12包括若干操作按钮(图未示)、如方向盘、开启/关闭所述快餐车厢20等结构的按钮等，在此不再赘述。
为更好的说明所述快餐车厢20的具体特征，在此定义一长度方向X、宽度方向Y及高度方向Z。具体的，所述快餐车厢20大致呈长方体状。该快餐车厢20包括底板21、顶板22、设置在该底板21与该顶板22之间的若干侧板23、及操作单元24。该底板21与该顶板22均为长方形。该底板21与该顶板22相互平行间隔设置。本实施例中，所述侧板23的数量为4个。该侧板23包括沿底板21长度方向X平行设置的两第一侧板231及沿底板21宽度方向Y平行设置的两第二侧板232。该两第一侧板231与该第两第二侧板232收尾相连设置在所述底板21与顶板22的边缘从而围设形成中空箱体。
所述第一侧板231位于靠近驾驶室10的前端设置有一侧门2311，工作人员可经该侧门2311进入所述快餐车厢20进行取、送物料。该侧门2311上设置有自动锁，以实现对快餐车厢20进行锁固。可以理解的，该侧门2311内部还设有一升降机(图未示)，可增强操作的便利性。所述第一侧板231远离该驾驶室10的尾部还设有一餐具回收口2312，其用于对使用过的餐具进行回收。优选的，该餐具回收口2312具有自动扫描功能，可对贴有条码的餐具进行自动扫描，从而检查餐具的状态。本实施例中，该餐具回收口2312为矩形。可以理解的，该餐具回收口2312的形状可以根据实际需要进行适应性改变，只要能够实现餐具回收即可。
所述另一第一侧板231相对该餐具回收口2312的位置形成有一取餐口2313。也即该另一第一侧板232远离驾驶室10的尾端形成该取餐口2313。本实施例中，该取餐口2313为矩形。该取餐口2313的形状与该餐具回收口2312的形状相同，可以理解的，该取餐口2313的形状可以根据实际需要进行适应性改变，是要能够实现取餐即可。
所述操作单元24包括存储单元241、配菜单元242、烹饪单元243、传送单元244及显示单元245。
具体的，该存储单元241包括冷冻柜2411、储菜架2412、餐具柜2413、水箱2414、餐具回收区2415及储气区2416。
该冷冻柜2411具备冷藏的冷冻功能，其用于对清洗消毒后的菜肴进行保险冷藏。该冷冻柜2411具备自动出料功能，可以理解的，该冷冻柜2411类似于自动售货机。
所述储菜架2412为设置有滚轮的多层支架结构。该储菜架2412可以整体移动，并对不同类型的食物进行分区、分类、分温度、湿度摆放控制。本实施例中，该冷冻柜2411和该储菜架2412并排设置在所述快餐车厢20靠近驾驶室10的一端。可以理解的，该冷冻柜2411和储菜架2412的数量和摆放位置可以根据需要进行适应性调整。
所述餐具柜2413邻接所述冷冻柜2411设置，其用于对清洁后的餐具进行存储消毒。可以理解的，餐具上贴有易撕的条码，方便后续在取餐或回收餐具的时候进行扫描。优选的，该餐具柜2413完全封闭且底部设置有滑轮，方便餐具柜2413的整体移动。
所述水箱2414邻接所述储菜架2412设置，其储存清水并直接连接各需求单元，以实现对相关单元的水需求进行及时供给。本实施例中，该水箱2414与该餐具柜2413间隔设置。优选的，该水箱2414可进行编程控制阀门进行智能供给优化。
所述餐具回收区2415邻接该水箱2414设置，其用于临时储存使用后的餐具，当餐具回收后暂存在该餐具回收区2415，并通过水箱2414的水供给进行清洗，进而储存在该餐具柜2413中。优选的，该餐具回收区2415为一柜体，可整体移动切换。
所述储气区2416用于对快餐车箱20产生的油烟进行过滤、蒸馏、回收。该储气区2416监控整个快餐车厢20的油、气浓度并及时报警处理，从而保证操作环境的安全性。本实施例中，该储气区2416连接一油烟回收装置2417。该油烟回收装置2417设置在所述快餐车箱10顶板22上用于及时处理产生的油烟。
所述配菜单元242包括一辅料台2421及设置在辅料台2421底部的废水池2422。该辅料台2421设置在该快餐车箱20底板21的中部，其方便工作人员对食品物料进行处理，为接下来的烹饪进行准备工作。
该废水池2422设置在辅料台2421的底部并外露在快餐车箱20的底板21。其用于对废水进行收集暂存。该废水池2422监控自身废水存量并适时发出警报。
所述烹饪单元243包括若干间隔设置的烹饪装置。本实施例中，所述烹饪单元243包括炒菜装置2431、煮菜装置2432、蒸菜装置2433、烧菜装置2434、炖菜装置2435、加料装置2436及包装装置2437。所述若干烹饪装置围绕该辅料台2421环形设置。
具体的，该炒菜装置2431为具备大功率的加热装置并具有明火炒菜功能，其可以通过燃料加热或者电加热进行炒菜。优选的，该炒菜装置2431的加热温度范围为0摄氏度至2000摄氏度。优选的，该炒菜装置2431连接管道将炒菜产生的油烟传到所述该储气区2416。优选的，该炒菜装置2431可以进行程序设置的方式，从而实现炒菜的自动化操控。优选的，该炒菜装置2431上面设置有条码以进行标记。
该煮菜装置2432具备温度、压力、冷却速度等因素控制。优选的，该煮菜装置2432可以进行程序设置的方式，从而实现煮菜的自动化操控。优选的，该煮菜装置2432上面设置有条码以进行标记。
该蒸菜装置2433具备自动加水、去水的功能。优选的，该蒸菜装置2433具备温度、压力、泄压、冷却可控的功能。优选的，该蒸菜装置2433连接管道将蒸菜产生的油烟经所述油烟回收装置2417传送到所述该储气区2416。优选的，该蒸菜装置2433可以进行程序设置的方式，从而实现蒸菜的自动化操控。优选的，该蒸菜装置2433上面设置有条码以进行标记。
该烧菜装置2434为明火烧菜装置，其通过燃料加热的方式进行烧菜。优选的，该烧菜装置2434的加热温度范围为0摄氏度至2000摄氏度。优选的，该烧菜装置2434连接管道将炒菜产生的油烟传到所述该储气区2416。优选的，该烧菜装置2434可以进行程序设置的方式，从而实现烧菜的自动化操控。优选的，该烧菜装置2434上面设置有条码以进行标记。
该炖菜装置2435通过程序操控的方式实现温度、时间、火候可编程的在线控制。优选的，该炖菜装置2435为砂锅。优选的，该炖菜装置2435上面设置有条码以进行标记。
该加料装置2436用于对其他烹饪单元进行辅助加料。该加料装置2436具备称量功能并能够自动添加辅料。
该包装装置2437用于将烹饪完毕的食物进行包装。优选的，该包装装置2437为若干设置有条码的包装盒，其上可以贴附打印出来的订单信息。
所述传送单元244包括一传送带2441及一机械手2442。本实施例中，该传送带2441为环形。该传送带2441环绕所述配菜单元242及烹饪单元243并转动。该传送带2441设置在所述存储单元241与该配菜单元242之间。该传送带2441具有自动清洗功能。该传送带2441能够自动传送食物，并具备无线加热功能及定位功能。该传送带2441上还设置有若干电饭锅2443，其随着传送带2441一起转动，方便将米饭和烹饪完成的菜肴一起自取餐口2321取出。优选的，该电饭锅2443可以连网、无线连网或者蓝牙连网。优选的，该电饭锅2443可以储存或者接受系统发出的煮饭菜程序。优选的，该电饭锅2443可进行无线加热，其温度范围为0摄氏度至1000摄氏度，其压力控制范围为0至2M帕。优选的，该电饭锅2443具有安全泄压功能。
所述机械手2442邻接该传送带2441设置。该机械手2442与该配菜单元242位于该传送带2441的相对两侧。且该机械手2442沿该智能车箱20的宽度方向Y上位于该餐具柜2413和水箱2414之间。该机械手2442通过程序控制，对相关单元进行自动化控制，例如包括加水、包装、提供餐具等相关功能。该机械手2442具备消毒、清洗的功能，在每次取完食物后均会被清洗消毒。该机械手2442具备扫描条码的功能，并能自动定位食物的位置实现对目标食物的控制。
所述显示单元245沿快餐车箱20的高度方向Z设置在侧板23的外部。本实施例中，该显示单元为显示屏幕。该显示单元245的数量为两个。其分别设置在所述两第一侧板231的外表面并相对设置。所述显示单元245显示在进行食品准备的订单信息，包括订单状态、等待时间等。优选的，该显示单元245包括多个显示子单元，用对宣传公司文化，内部监控、热门菜谱等相关信息，从而丰富所述快餐车箱20的功能。
所述智能快餐车100还包括设置在快餐车箱20底部的电池包30。该电池包30提供足够所述智能快餐车100行驶200公里的能量。该电池包30内置锂电池。优选的，该电池包30的电压范围为400伏至1000伏，功率为200千瓦。优选的，该电池包30提供足够烹饪500-1000分食物的能量。优选的，该电池包具有防冲击、挤压、碰撞、针刺等功能。
工作时，所述智能快餐车100的控制中心12启动，整个快餐车箱20的操作单元启动，所述电池包30提供足够的能量至该快餐车箱20的操作单元24。该操作单元24的各子单元进行相关工作的准备和处理，例如，当工作人员通过显示单元245进行下单启动任务后，首先在现实单元245上进行程序，然后机械手2442从存储区取出食物并转移至该辅料台2421进行加工处理，同时餐具及用水准备，所述烹饪单元243智能选择对应的烹饪装置对食物进行加工处理，进行油烟处理，进行辅料添加，并通过机械手将烹饪完成的食物转移至所述传送带2441，对食品进行打包，最后通过所述取餐口2321取出食物。待客户用餐完毕后，通过该餐具后手口2312回收餐具，机械手控制餐具回收区对餐具进行清洗消毒，并存储在餐具柜2413中。
与现有技术相比，本发明提供的智能快餐车通过在快餐车箱中设置传送带及机械手，良好的实现各相关单元的无缝连接。通过程序的控制，在餐具清洗、物料准备、转移、烹饪、包装，从而实现智能快餐车100的自动化，保证食物的新鲜口感。同时传送带及机械手均具备清洗消毒功能，大大提升食品制作和食品供应的卫生状况。
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明的保护范围。

Claims (9)

1.一种快餐系统，包括操作单元、及分别与该操作单元连接并程序控制该操作单元的控制中心，所述操作单元包括存储单元、配菜单元、烹饪单元、显示单元，其特征在于：还包括一传送带，所述传送带上设置有若干间隔设置的电饭锅，所述若干电饭锅跟随所述传送带一起转动，所述传送带对所述若干电饭锅进行无线加热，所述传送带环绕所述烹饪单元，该显示单元与该烹饪单元位于所述传送带的相对两侧，经该烹饪单元完成的食品成品经该传送带传送输出。
2.如权利要求1所述的快餐系统，其特征在于：所述操作单元还包括一机械手，所述机械手邻接所述传送带设置，所述机械手与所述配菜单元位于所述传送带的相对两侧，所述机械手通过程序控制完成存储单元、配菜单元、烹饪单元及传送带之间的物料转移。
3.如权利要求2所述的快餐系统，其特征在于：所述烹饪单元包括若干相互间隔设置烹饪装置，所述若干烹饪装置上贴设有条码，所述烹饪装置通过程序控制自动对物料进行对应类型的烹饪。
4.如权利要求3所述的快餐系统，其特征在于：所述烹饪单元还包括加料装置及包装装置，所述加料装置及包装装置通过机械手实现对应所述若干烹饪装置进行加料处理和包装处理。
5.如权利要求2所述的快餐系统，其特征在于：所述配菜单元包括一辅料台及设置在所述辅料台底部的废水池，所述烹饪单元环绕所述辅料台设置，所述机械手将所述存储单元的物料转移至所述辅料台进行预加工；所述废水池对烹饪产生的废水进行收集暂存，所述废水池监控自身废水存量并适时发出警报。
6.如权利要求2所述的快餐系统，其特征在于：所述存储单元包括冷冻柜、储菜架、餐具柜及水箱，所述冷冻柜和储菜架邻接设置，所述机械手设置在所述餐具柜和水箱之间，所述机械手对餐具进行清洗消毒并将处理后的残余储存在所述餐具柜中。
7.如权利要求6所述的快餐系统，其特征在于：所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上均对应贴设条码，所述控制中心通过程序控制对所述存储单元、配菜单元、烹饪单元上的条码进行扫描以实现自动化控制。
8.一种智能快餐车，其包括如权利要求1-7所述的快餐系统。
9.如权利要求8所述的智能快餐车，其特征在于：所述智能快餐车包括驾驶室、快餐车箱及电池包，所述控制中心设置在所述驾驶室，所述控制中心设置在快餐车箱上，所述电池包设置在快餐车箱的底部。
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