CN106046140A - 一种用豆粕生产干酪素的方法 - Google Patents

一种用豆粕生产干酪素的方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106046140A
CN106046140A CN201610384693.8A CN201610384693A CN106046140A CN 106046140 A CN106046140 A CN 106046140A CN 201610384693 A CN201610384693 A CN 201610384693A CN 106046140 A CN106046140 A CN 106046140A
Authority
CN
China
Prior art keywords
mixed liquor
casein
bean cake
sediment
raw material
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610384693.8A
Other languages
English (en)
Inventor
张玉平
李敏
李娜
曾艳
张雪
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Gansu General Los Biosynthesis Science And Technology Ltd
Original Assignee
Gansu General Los Biosynthesis Science And Technology Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Gansu General Los Biosynthesis Science And Technology Ltd filed Critical Gansu General Los Biosynthesis Science And Technology Ltd
Priority to CN201610384693.8A priority Critical patent/CN106046140A/zh
Publication of CN106046140A publication Critical patent/CN106046140A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C07—ORGANIC CHEMISTRY
    • C07K—PEPTIDES
    • C07K14/00—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof
    • C07K14/435—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans
    • C07K14/46—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates
    • C07K14/47—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from mammals
    • C07K14/4701—Peptides having more than 20 amino acids; Gastrins; Somatostatins; Melanotropins; Derivatives thereof from animals; from humans from vertebrates from mammals not used
    • C07K14/4732—Casein

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Gastroenterology & Hepatology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Biophysics (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
  • Toxicology (AREA)
  • Beans For Foods Or Fodder (AREA)

Abstract

本发明涉及一种用豆粕生产干酪素的方法，该方法包括以下步骤：①原料混合：将冷榨豆粕和氢氧化钠溶液配成混合液；②原料反应：将所述混合液加热升温后匀速搅拌，得到浸解后的混合液；③混合液过滤：将所述浸解后的混合液离心、过滤，得到滤液；④中和反应：将所述滤液调pH值后静置，得到沉淀物A；⑤水洗：所述沉淀物A水洗后，得到沉淀物B；⑥干燥：将所述沉淀物B经干燥、粉碎，过80目筛，即得干酪素。本发明原料易得，降低了干酪素的生产成本，操作方法简单，生产率较高。

Description

一种用豆粕生产干酪素的方法
技术领域
本发明涉及干酪素生产加工技术领域，具体涉及一种用豆粕生产干酪素的方法。
背景技术
干酪素通常是指由牛乳腺分泌的约20多种磷蛋白的混合物，它的相对密度约1.26，不溶于水和有机溶剂，溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。它主要作为食品添加剂、酪素胶、基料等，被广泛应用于食品、化妆品、皮革化工、油漆、涂料、颜料、塑料、铝箔、安全火柴、铜版纸、夹板工业、上光工业等领域。干酪素的来源通常是从鲜奶、奶渣或过期牛奶中提取，由于鲜奶、奶渣和过期牛奶原料有限，且成本较高，导致干酪素的生产数量少，生产成本较高。
豆粕，又称“大豆粕”，是大豆提取豆油后得到的一种副产品，其含有的粗蛋白质含量高达40～50%，一般却仅作为牲畜与家禽饲料被利用，对其及其含有的蛋白质未能进行充分的开发利用，造成了原料的浪费。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种原料易得，降低生产成本，操作工艺简单，对豆粕进行充分利用的用豆粕生产干酪素的方法。
为解决上述问题，本发明所述的一种用豆粕生产干酪素的方法，包括以下步骤：
①原料混合：将冷榨豆粕和质量浓度为1.8~2.2%的氢氧化钠溶液按照1：12~18的重量比加入到反应罐中，配成混合液；
②原料反应：将所述混合液加热升温至35~45℃，同时对所述混合液匀速搅拌3~4h，使所述冷榨豆粕中的蛋白质浸解，得到浸解后的混合液；
③混合液过滤：将所述浸解后的混合液用离心机分出液相，再使用粗布将所述混合液过滤 3~4次，得到滤液；
④中和反应：将所述滤液温度保持在35~45℃，用酸溶液调节pH值至4.5~5，得到中和液，该中和液静置4~5h，得到沉淀物A；
⑤水洗：所述沉淀物A用其2倍量的去离子水水洗20~30min后，静置3-4h，重复两次，得到沉淀物B；
⑥干燥：将所述沉淀物B经干燥、粉碎，过80目筛，即得干酪素。
所述步骤④中酸溶液是指体积浓度为10%的稀盐酸。
所述步骤⑥中干燥条件是指温度为40~60℃。
与现有技术相比，本发明具有以下优点：
1、本发明原料易得，原料成本较低，降低了干酪素的生产成本，可用于干酪素规模生产；
2、本发明操作方法简单，是制取干酪素的有效途径，使豆粕得到充分利用。
3、本发明生产的干酪素质量是原料豆粕质量的40~45%，生产率较高。
具体实施方式
实施例1 一种用豆粕生产干酪素的方法，包括以下步骤：
①原料混合：将冷榨豆粕和质量浓度为1.8%的氢氧化钠溶液按照1：18的重量比（g/g）加入到反应罐中，配成混合液。
②原料反应：将混合液加热升温至45℃，同时对混合液匀速搅拌3h，使冷榨豆粕中的蛋白质浸解，得到浸解后的混合液。
③混合液过滤：将浸解后的混合液用离心机分出液相，再使用粗布将混合液过滤3次，得到滤液。
④中和反应：将滤液温度保持在45℃，用体积浓度为10%的稀盐酸调节pH值至4.5，得到中和液，该中和液静置4h，得到沉淀物A。
⑤水洗：沉淀物A用其2倍量的去离子水水洗20min后，静置4h，重复两次，得到沉淀物B。
⑥干燥：将沉淀物B经40℃干燥至恒重后粉碎，过80目筛，即得干酪素。
实施例2 一种用豆粕生产干酪素的方法，包括以下步骤：
①原料混合：将冷榨豆粕和质量浓度为2%的氢氧化钠溶液按照1：15的重量比（g/g）加入到反应罐中，配成混合液。
②原料反应：将混合液加热升温至40℃，同时对混合液匀速搅拌4h，使冷榨豆粕中的蛋白质浸解，得到浸解后的混合液。
③混合液过滤：将浸解后的混合液用离心机分出液相，再使用粗布将混合液过滤4次，得到滤液。
④中和反应：将滤液温度保持在40℃，用体积浓度为10%的稀盐酸调节pH值至5，得到中和液，该中和液静置4.5h，得到沉淀物A。
⑤水洗：沉淀物A用其2倍量的去离子水水洗25min后，静置3.5h，重复两次，得到沉淀物B。
⑥干燥：将沉淀物B经50℃干燥至恒重后粉碎，过80目筛，即得干酪素。
实施例3 一种用豆粕生产干酪素的方法，包括以下步骤：
①原料混合：将冷榨豆粕和质量浓度为2.2%的氢氧化钠溶液按照1：12的重量比（g/g）加入到反应罐中，配成混合液。
②原料反应：将混合液加热升温至35℃，同时对混合液匀速搅拌3.5h，使冷榨豆粕中的蛋白质浸解，得到浸解后的混合液。
③混合液过滤：将浸解后的混合液用离心机分出液相，再使用粗布将混合液过滤4次，得到滤液。
④中和反应：将滤液温度保持在35℃，用体积浓度为10%的稀盐酸调节pH值至4.8，得到中和液，该中和液静置5h，得到沉淀物A。
⑤水洗：沉淀物A用其2倍量的去离子水水洗30min后，静置3h，重复两次，得到沉淀物B。
⑥干燥：将沉淀物B经60℃干燥至恒重后粉碎，过80目筛，即得干酪素。

Claims (3)

1.一种用豆粕生产干酪素的方法，包括以下步骤：
①原料混合：将冷榨豆粕和质量浓度为1.8~2.2%的氢氧化钠溶液按照1：12~18的重量比加入到反应罐中，配成混合液；
②原料反应：将所述混合液加热升温至35~45℃，同时对所述混合液匀速搅拌3~4h，使所述冷榨豆粕中的蛋白质浸解，得到浸解后的混合液；
③混合液过滤：将所述浸解后的混合液用离心机分出液相，再使用粗布将所述混合液过滤 3~4次，得到滤液；
④中和反应：将所述滤液温度保持在35~45℃，用酸溶液调节pH值至4.5~5，得到中和液，该中和液静置4~5h，得到沉淀物A；
⑤水洗：所述沉淀物A用其2倍量的去离子水水洗20~30min后，静置3-4h，重复两次，得到沉淀物B；
⑥干燥：将所述沉淀物B经干燥、粉碎，过80目筛，即得干酪素。
2.如权利要求1所述的一种用豆粕生产干酪素的方法，其特征在于：所述步骤④中酸溶液是指体积浓度为10%的稀盐酸。
3.如权利要求1所述的一种用豆粕生产干酪素的方法，其特征在于：所述步骤⑥中干燥条件是指温度为40~60℃。
CN201610384693.8A 2016-06-02 2016-06-02 一种用豆粕生产干酪素的方法 Pending CN106046140A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610384693.8A CN106046140A (zh) 2016-06-02 2016-06-02 一种用豆粕生产干酪素的方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610384693.8A CN106046140A (zh) 2016-06-02 2016-06-02 一种用豆粕生产干酪素的方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106046140A true CN106046140A (zh) 2016-10-26

Family

ID=57172689

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610384693.8A Pending CN106046140A (zh) 2016-06-02 2016-06-02 一种用豆粕生产干酪素的方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106046140A (zh)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107149029A (zh) * 2017-07-03 2017-09-12 香格里拉市康美乳业开发有限责任公司 食用级干酪素的制备方法

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101602798A (zh) * 2009-05-26 2009-12-16 苏州派腾生物医药科技有限公司 一种干酪素的制备方法
CN102101883A (zh) * 2009-12-21 2011-06-22 仙桃市凯瑞生物科技有限责任公司 一种以低温豆粕为原料制备干酪素的方法
CN103570819A (zh) * 2013-10-29 2014-02-12 张丽娜 一种干酪素制备方法
CN104558139A (zh) * 2013-10-18 2015-04-29 刘俊 一种豆粕提取干酪素技术

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101602798A (zh) * 2009-05-26 2009-12-16 苏州派腾生物医药科技有限公司 一种干酪素的制备方法
CN102101883A (zh) * 2009-12-21 2011-06-22 仙桃市凯瑞生物科技有限责任公司 一种以低温豆粕为原料制备干酪素的方法
CN104558139A (zh) * 2013-10-18 2015-04-29 刘俊 一种豆粕提取干酪素技术
CN103570819A (zh) * 2013-10-29 2014-02-12 张丽娜 一种干酪素制备方法

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN107149029A (zh) * 2017-07-03 2017-09-12 香格里拉市康美乳业开发有限责任公司 食用级干酪素的制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN103937859B (zh) 一种以骨粉为原料由酶法制取明胶的方法
CN104920782B (zh) 一种多肽螯合钙制剂及其制备方法
CN106011207A (zh) 从火麻仁饼粕中提取火麻仁低聚肽的方法
US4100154A (en) Process for recovery and separation of nutritious protein hydrolysate and chromium from chrome leather scrap
CN102827550B (zh) 酸法骨素明胶的制胶工艺
CN100451022C (zh) 从菜籽饼粕中提取菜籽蛋白和植酸钙的工艺方法
MX2012013431A (es) Proceso de separacion de ligninas y de azucares a partir de un licor de extraccion.
CN106947798A (zh) 一种鹰嘴豆肽的制备方法
CN101845078A (zh) 马铃薯淀粉废水中蛋白质的提取方法
CN103122219A (zh) 一种以骨为原料制备明胶的方法
AU622428B2 (en) Continuous process for the preparation of gelatin from powdered bone, and gelatin obtained
CN106046140A (zh) 一种用豆粕生产干酪素的方法
CN102977226A (zh) 一种用柚子皮制果胶的方法
CN104041655A (zh) 一种大豆分离蛋白的生产方法
CN109619264A (zh) 大豆益生肽复合水溶性功能因子的清洁生产方法
CN104419742B (zh) 一种以骨粒为原料制备明胶的方法
CN108753892B (zh) 一种蛋白胨的制备工艺
CN101220078B (zh) 从马铃薯淀粉加工废液中提取蛋白质的方法
CN101171951B (zh) 大豆有机浓缩蛋白生产方法
CN1014122B (zh) 用铬革渣制取饲料蛋白粉、盐基性硫酸铬和颗粒肥料的方法
CN104291367B (zh) 一种一水硫酸镁的生产方法
CN101497912A (zh) 一种乳品专用大豆分离蛋白的生产方法
CN102101883A (zh) 一种以低温豆粕为原料制备干酪素的方法
CN109349416A (zh) 一种利用南极鳞虾制作蛋白粉的方法
CN1056222A (zh) 一种提取蛋白质的方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Application publication date: 20161026