CN105995300A - 一种石榴养生饮料及其加工工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及养生饮料领域，具体为一种石榴养生饮料及其加工工艺，包括以下重量组份：石榴清汁200‑300份、白砂糖20‑30份、辅料120‑190份、助剂30‑50份和矿物质泉水100‑300份，S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌10‑15min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌5‑10min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎20‑30min，本发明的配方更加简单，并且更加的科学合理，能够很大程度上实现开胃、助消化、止泻等功效，并且本发明能够很好的保持石榴中的有益成分。
Description
技术领域
本发明涉及养生饮料领域，一种石榴养生饮料及其加工工艺。
背景技术
石榴汁多，有养阴生津止渴的作用。秋燥之时，阴虚内热体质易口干烦渴者，或热病之后伤阴舌红绛少苔者，可以石榴取籽饮汁，防治口干舌燥十分有效。石榴含有较多鞣酸，有开胃、助消化、止泻等功效。石榴还有止血止带和抗氧化延缓衰老的作用。
以石榴为原料的饮料还较少，石榴自身的保健功能得不到很好的利用和展示，随着现代社会的发展，石榴发展成保健食品刻不容缓，现代社会的人们的身体经常会处于亚将康的状态，石榴的保健功能能够很好的治愈人们的亚健康状态。石榴自身的保健功能在传统的饮料加工过程中容易遭到丧失甚至不存在，以石榴为原料的保健饮料或多或少会存在沉淀和肉质悬浮，进而导致其产品质量下降。
发明内容
本发明的目的在于提供一种石榴养生饮料及其加工工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种石榴养生饮料，包括以下重量组份：石榴清汁200-300份、白砂糖20-30份、辅料120-190份、助剂30-50份和矿物质泉水100-300份。
优选的，所述辅料包括以下重量组份：霍山石斛6-8份、核桃4-12份、白果10-15份、枸杞20-30份、虫草10-15份、洋参5-8份、乳酸10-15份、苹果酸15-19份、蜂蜜10-18份、矿物质泉水30-50份。
优选的，所述助剂包括以下重量组份：萝卜红色素2-4份、乳化剂2-10份、碳酸钠1-6份和矿物质泉水25-30份。
一种石榴养生饮料的加工工艺，该饮料通过以下步骤制得：
S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌10-15min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；
S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌5-10min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；
S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎20-30min，使用200目、300目和400目的筛子分别对得到粉末进行过滤；
S4：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参筛后的粉末先后加入到煮沸设备中，煮沸设备中预先加入矿物质泉水，煮沸后，保持沸腾状态3-5分钟，并不断搅拌；
S5：向S4步骤中得到的液体加入乳酸、苹果酸和蜂蜜，使用搅拌设备进行搅拌15-30分钟后，将其放入到超声设备中超声3-5分钟，至此，得到辅料；
S6：向萝卜红色素中加入矿物质泉水，采用水浴加热，并不断搅拌；
S7：向S6步骤中得到的液体中加入乳化剂和碳酸钠，控制温度在室温25℃，至此得到助剂；
S8：向辅料中加入助剂，使用搅拌设备对其进行搅拌，搅拌10-20分钟，再向其中加入适量的矿物质泉水，放在无流动气流的洁净环境中，进行沉淀12-20h，得到混合辅料；
S9：将主制材料进行先后使用果胶酶进行酶解浸提两次，第一次时间在30-48分钟，第二次在15-25分钟，得到酶解液体；
S10：在15℃的条件下，向酶解液体中加入混合辅料，使用电磁搅拌器进行搅拌1-1.5h，将搅拌后的液体，放入到大型的离心设备中，500r/min离心3-5分钟，取上部分液体，至此，石榴养生饮料制作完成。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的配方更加简单，并且更加的科学合理，以石榴为主要原料开发研制的保健饮料能够很好的治愈体弱阴虚的亚将康使用者，通过霍山石斛、核桃以及其他材料的共同作用，能够对使用者的身体进行很好的辅助作用。能够很大程度上实现开胃、助消化、止泻等功效，并且本发明能够很好的保持石榴中的有益成分，具有很好的市场应用前景。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
本发明提供一种技术方案：一种石榴养生饮料，包括以下重量组份：石榴清汁200份、白砂糖20份、辅料120份、助剂30份和矿物质泉水100份。
辅料包括以下重量组份：霍山石斛6份、核桃4份、白果10份、枸杞20份、虫草10份、洋参5份、乳酸10份、苹果酸15份、蜂蜜10份、矿物质泉水30份。
助剂包括以下重量组份：萝卜红色素2份、乳化剂2份、碳酸钠1份和矿物质泉水25份。
一种石榴养生饮料的加工工艺，该饮料通过以下步骤制得：
S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌10min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；
S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌5min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；
S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎20min，使用200目、300目和400目的筛子分别对得到粉末进行过滤；
S4：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参筛后的粉末先后加入到煮沸设备中，煮沸设备中预先加入矿物质泉水，煮沸后，保持沸腾状态3分钟，并不断搅拌；
S5：向S4步骤中得到的液体加入乳酸、苹果酸和蜂蜜，使用搅拌设备进行搅拌15分钟后，将其放入到超声设备中超声3分钟，至此，得到辅料；
S6：向萝卜红色素中加入矿物质泉水，采用水浴加热，并不断搅拌；
S7：向S6步骤中得到的液体中加入乳化剂和碳酸钠，控制温度在室温25℃，至此得到助剂；
S8：向辅料中加入助剂，使用搅拌设备对其进行搅拌，搅拌10分钟，再向其中加入适量的矿物质泉水，放在无流动气流的洁净环境中，进行沉淀12h，得到混合辅料；
S9：将主制材料进行先后使用果胶酶进行酶解浸提两次，第一次时间在30分钟，第二次在15分钟，得到酶解液体；
S10：在15℃的条件下，向酶解液体中加入混合辅料，使用电磁搅拌器进行搅拌1h，将搅拌后的液体，放入到大型的离心设备中，500r/min离心3分钟，取上部分液体，至此，石榴养生饮料制作完成。
实施例二
一种石榴养生饮料，包括以下重量组份：石榴清汁300份、白砂糖30份、辅料190份、助剂50份和矿物质泉水300份。
辅料包括以下重量组份：霍山石斛8份、核桃12份、白果15份、枸杞30份、虫草15份、洋参8份、乳酸15份、苹果酸19份、蜂蜜18份、矿物质泉水50份。
助剂包括以下重量组份：萝卜红色素4份、乳化剂10份、碳酸钠6份和矿物质泉水30份。
一种石榴养生饮料的加工工艺，该饮料通过以下步骤制得：
S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌15min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；
S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌10min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；
S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎30min，使用200目、300目和400目的筛子分别对得到粉末进行过滤；
S4：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参筛后的粉末先后加入到煮沸设备中，煮沸设备中预先加入矿物质泉水，煮沸后，保持沸腾状态5分钟，并不断搅拌；
S5：向S4步骤中得到的液体加入乳酸、苹果酸和蜂蜜，使用搅拌设备进行搅拌30分钟后，将其放入到超声设备中超声5分钟，至此，得到辅料；
S6：向萝卜红色素中加入矿物质泉水，采用水浴加热，并不断搅拌；
S7：向S6步骤中得到的液体中加入乳化剂和碳酸钠，控制温度在室温25℃，至此得到助剂；
S8：向辅料中加入助剂，使用搅拌设备对其进行搅拌，搅拌20分钟，再向其中加入适量的矿物质泉水，放在无流动气流的洁净环境中，进行沉淀20h，得到混合辅料；
S9：将主制材料进行先后使用果胶酶进行酶解浸提两次，第一次时间在48分钟，第二次在25分钟，得到酶解液体；
S10：在15℃的条件下，向酶解液体中加入混合辅料，使用电磁搅拌器进行搅拌1.5h，将搅拌后的液体，放入到大型的离心设备中，500r/min离心5分钟，取上部分液体，至此，石榴养生饮料制作完成。
实施例三
本发明提供一种技术方案：一种石榴养生饮料，包括以下重量组份：石榴清汁250份、白砂糖25份、辅料146份、助剂41份和矿物质泉水150份。
辅料包括以下重量组份：霍山石斛7份、核桃10份、白果12份、枸杞15份、虫草12份、洋参7份、乳酸12份、苹果酸17份、蜂蜜15份、矿物质泉水40份。
助剂包括以下重量组份：萝卜红色素3份、乳化剂8份、碳酸钠3份和矿物质泉水27份。
一种石榴养生饮料的加工工艺，该饮料通过以下步骤制得：
S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌12min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；
S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌8min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；
S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎25min，使用200目、300目和400目的筛子分别对得到粉末进行过滤；
S4：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参筛后的粉末先后加入到煮沸设备中，煮沸设备中预先加入矿物质泉水，煮沸后，保持沸腾状态4分钟，并不断搅拌；
S5：向S4步骤中得到的液体加入乳酸、苹果酸和蜂蜜，使用搅拌设备进行搅拌18分钟后，将其放入到超声设备中超声4分钟，至此，得到辅料；
S6：向萝卜红色素中加入矿物质泉水，采用水浴加热，并不断搅拌；
S7：向S6步骤中得到的液体中加入乳化剂和碳酸钠，控制温度在室温25℃，至此得到助剂；
S8：向辅料中加入助剂，使用搅拌设备对其进行搅拌，搅拌15分钟，再向其中加入适量的矿物质泉水，放在无流动气流的洁净环境中，进行沉淀17h，得到混合辅料；
S9：将主制材料进行先后使用果胶酶进行酶解浸提两次，第一次时间在40分钟，第二次在20分钟，得到酶解液体；
S10：在15℃的条件下，向酶解液体中加入混合辅料，使用电磁搅拌器进行搅拌1.3h，将搅拌后的液体，放入到大型的离心设备中，500r/min离心4分钟，取上部分液体，至此，石榴养生饮料制作完成。
通过对上述三组实施例进行对比实验，能够发现，三组实施例均能够获得具有养生效用的饮料。
本发明所得到石榴养生饮料具有很强的保健功能，改变现代社会中，人们经常处于阴虚体弱的现象，并且能够很好的滋补使用者的身体，不会存在虚不受补的情况。能够对使用者的身体起到很好的保护作用，能够很大程度上实现开胃、助消化、止泻等功效，并且通过本发明的相关制作步骤，能够实现石榴中有益成分的最大化保留，更好的实现石榴有益成分保健作用。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (4)
1.一种石榴养生饮料，其特征在于：包括以下重量组份：石榴清汁200-300份、白砂糖20-30份、辅料120-190份、助剂30-50份和矿物质泉水100-300份。
2.根据权利要求1所述的一种石榴养生饮料，其特征在于：所述辅料包括以下重量组份：霍山石斛6-8份、核桃4-12份、白果10-15份、枸杞20-30份、虫草10-15份、洋参5-8份、乳酸10-15份、苹果酸15-19份、蜂蜜10-18份、矿物质泉水30-50份。
3.根据权利要求1所述的一种石榴养生饮料，其特征在于：所述助剂包括以下重量组份：萝卜红色素2-4份、乳化剂2-10份、碳酸钠1-6份和矿物质泉水25-30份。
4.一种石榴养生饮料的加工工艺，其特征在于，该饮料通过以下步骤制得：
S1：将新鲜的石榴加矿物质泉水预煮，使用压榨设备进行压榨，得到液体后与矿物质泉水进行搅拌，搅拌10-15min，通过纱布进行过滤，得到石榴清汁；
S2：在石榴清汁中加入白砂糖比例为20:1，再次进行搅拌5-10min，至白砂糖充分消融，得到主制材料；
S3：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参分别使用超微粉碎机对其进行粉碎，粉碎20-30min，使用200目、300目和400目的筛子分别对得到粉末进行过滤；
S4：将霍山石斛、核桃、白果、枸杞、虫草和洋参筛后的粉末先后加入到煮沸设备中，煮沸设备中预先加入矿物质泉水，煮沸后，保持沸腾状态3-5分钟，并不断搅拌；
S5：向S4步骤中得到的液体加入乳酸、苹果酸和蜂蜜，使用搅拌设备进行搅拌15-30分钟后，将其放入到超声设备中超声3-5分钟，至此，得到辅料；
S6：向萝卜红色素中加入矿物质泉水，采用水浴加热，并不断搅拌；
S7：向S6步骤中得到的液体中加入乳化剂和碳酸钠，控制温度在室温25℃，至此得到助剂；
S8：向辅料中加入助剂，使用搅拌设备对其进行搅拌，搅拌10-20分钟，再向其中加入适量的矿物质泉水，放在无流动气流的洁净环境中，进行沉淀12-20h，得到混合辅料；
S9：将主制材料进行先后使用果胶酶进行酶解浸提两次，第一次时间在30-48分钟，第二次在15-25分钟，得到酶解液体；
S10：在15℃的条件下，向酶解液体中加入混合辅料，使用电磁搅拌器进行搅拌1-1.5h，将搅拌后的液体，放入到大型的离心设备中，500r/min离心3-5分钟，取上部分液体，至此，石榴养生饮料制作完成。
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106798208A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-06-06 | 顾佳圻 | 一种抗衰老饮料及其制备方法 |
| CN107455641A (zh) * | 2017-09-12 | 2017-12-12 | 乌鲁木齐市哈力馨蒙中医医院(股份有限公司） | 一种石榴固体饮料及其制备方法 |
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| CN1526433A (zh) * | 2003-09-25 | 2004-09-08 | 威海健方医药研究所 | 复方洋参剂及制备方法 |
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| CN104187914A (zh) * | 2014-07-15 | 2014-12-10 | 陈渭良 | 一种红石榴果汁饮料及其制备方法 |
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2016
- 2016-06-25 CN CN201610469104.6A patent/CN105995300A/zh active Pending
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