CN105994842A

CN105994842A - 一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法

Info

Publication number: CN105994842A
Application number: CN201610475921.2A
Authority: CN
Inventors: 张绪璋; 陈学棋; 吴为人; 汤绍康; 张丽; 吴雨英
Original assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Current assignee: Fujian Agriculture and Forestry University
Priority date: 2016-06-27
Filing date: 2016-06-27
Publication date: 2016-10-12

Abstract

本发明公开了一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法，它通过如下技术方案实现：（1）培养牛樟芝菌液；（2）在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后装瓶，灭菌，接入虫草菌种，培养虫草子实体；（3）取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥，研磨粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶。本发明将牛樟芝和虫草结合起来培养，大大缩短了牛樟芝的生长周期，并增强了虫草防癌抗癌效果，采用辣木和薏米作为虫草培养基质提升产品的营养和保健功效。因此，本发明制得的牛樟芝虫草茶饮，食用方便，口感佳，且安全，无副作用，并且生产周期短，工艺简单，具有极高的生产应用价值。

Description

一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法

技术领域

本发明属于保健饮品领域，具体涉及一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法。

背景技术

牛樟芝和虫草是珍贵的药用真菌，它的功效已被大众所认可，其产品备受消费者的青睐。由于牛樟芝段木培养时间长，需一年以上才开始出菇，且价格昂贵，市场鲜品一克200元，食用味苦，防癌抗癌效果显著，目前产品不能满足市场需求。北虫草具有补肾强身，抗衰老作用，生产周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把这二种珍贵的药用菌结合起来培养，大大缩短了牛樟芝的生长周期，并增强了虫草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作为虫草培养基质可提升产品的营养和保健功效，因此，牛樟芝虫草茶饮，食用方便，口感佳，且安全，无副作用。生产周期短，工艺简单，具有极高的生产应用价值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有良好保健功效的牛樟芝虫草茶饮的制备方法。该饮品综合多种维生物和植物有效成分，通过生物转化使有效成分速溶于水中，易于人体吸收，提升了产品营养和药用功效。食用方便，口感佳，且安全，无副作用。

为实现本发明目的，采用如下技术方案：

一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法，具体包括以下步骤：

（1）培养牛樟芝菌液，采用无菌水配制，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分数计包括：酵母膏1%-2%，红糖1%-3%，葡萄糖1%-3%，大豆蛋白胨0.2%-0.5%，薏米粉2%，土豆粉1%-2%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%；将牛樟芝菌液的原料混合搅拌均匀，装瓶，高压灭菌，接入牛樟芝试管菌种，在室温25-26℃，无光线条件下振荡培养5-7天，振幅每分钟150次；待液体培养基产生大量牛樟芝菌球时，备用；

（2）在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后装瓶，灭菌，接入虫草菌种，置于22℃-25℃培养室中，暗培养10-15天后，转入光照培养，光照强度500-1000 lx，室温15℃-25℃；昼夜温差8℃-10℃，当虫草子座形时，室内温度18℃-20℃；待子座成熟时采收。

（3）采收时取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥后磨成粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶，每一剂为取5-8g,与300-500ml 的水制成。

本发明的有益效果在于：牛樟芝成份中含有的多醣体能活化细胞、改善体质，增进人体内的免疫调节，防癌抗癌效果显著，但培养时间长，需一年以上才开始出菇，且价格昂贵；北虫草具有补肾强身，抗衰老作用，生产周期短，但它防癌抗癌效果不如牛樟芝。把这二种珍贵的药用菌结合起来培养，大大缩短了牛樟芝的生长周期，并增强了虫草防癌抗癌效果。采用辣木和薏米作为虫草培养基质可提升产品的营养和保健功效。因此，本发明制得的牛樟芝虫草茶饮，食用方便，口感佳，且安全，无副作用，并且生产周期短，工艺简单，具有极高的生产应用价值。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明做进一步说明，但本发明不仅仅限于这些实施例。

实施例 1

一种具有良好保健功效的牛樟芝虫草茶饮，生产步骤为：

（1）培养牛樟芝菌液，采用的培养基中的成分按质量百分比计包括：酵母膏2%，红糖1%，葡萄糖1%，大豆蛋白胨0.2%，薏米粉2%，土豆粉1%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%；培养基装入500ml三角瓶，121℃灭菌45 min，冷却后接入牛樟芝菌种，置26℃摇床中振荡暗培养5天，振幅每分钟150次，液体培养基产生大量牛樟芝菌球时，备用；

（2）在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉400g、薏米粉200g和稻谷粉500g，混合拌均后装瓶，121℃灭菌60 min，冷却后接入虫草菌种，置25℃培养室中，暗培养10天，后转入光照培养，光照强度8000 lx，室温15℃-25℃；昼夜温差10℃，当虫草子座形成时，室内温度18℃，待子座成熟时采收；

（3）采收时用镊子取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥后磨成粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶，每一剂为取5g,与300ml的水制成。

实施例 2

一种具有良好保健功效的牛樟芝虫草茶饮，生产步骤为：

（1）培养牛樟芝菌液，采用的培养基中的成分按质量百分比计包括：为酵母膏1%，红糖2%，葡萄糖2%，大豆蛋白胨0.5%，薏米粉2%，土豆粉2%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%；培养基装入500ml三角瓶，121℃灭菌45 min，冷却后接入牛樟芝菌种，置26℃摇床中振荡暗培养6天，振幅每分钟150次，液体培养基产生大量牛樟芝菌球时，备用；

（2）在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350g、薏米粉250g和稻谷粉550g，混合拌均后装瓶，121℃灭菌60 min，冷却后接入虫草菌种，置24℃培养室中，暗培养15天；后转入光照培养，光照强度8000 lx，室温15℃-25℃；昼夜温差10℃，当虫草子座形时，室内温度18℃，待子座成熟时采收。

（3）采收时用镊子取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥后磨成粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶，每一剂为取8g,与500ml的水制成。

实施例3

一种具有良好保健功效的牛樟芝虫草茶饮，生产步骤为：

（1）培养牛樟芝菌液，采用的培养基中的成分按质量百分比计包括：酵母膏1.5%，红糖3%，葡萄糖3%，大豆蛋白胨0.3%，薏米粉2%，土豆粉1.5%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%；培养基装入500ml三角瓶，121℃灭菌45 min，冷却后接入牛樟芝菌种，置26℃摇床中振荡暗培养7天，振幅每分钟150次，液体培养基产生大量牛樟芝菌球时，备用；

（2）在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉450g、薏米粉225g和稻谷粉450g，混合拌均后装瓶，121℃灭菌60 min，冷却后接入虫草菌种，置25℃培养室中，暗培养12天，后转入光照培养，光照强度8000 lx，室温15℃-25℃；昼夜温差10℃，当虫草子座形成时，室内温度18℃，待子座成熟时采收；

（3）采收时用镊子取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥后磨成粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶，每一剂为取6g,与400ml的水制成。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims

1.一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法，其特征在于, 所述方法包括以下步骤：

(1) 培养牛樟芝菌液；

(2) 在牛樟芝菌液中加入辣木粉、薏米粉和稻谷粉混合拌均后装瓶，灭菌，接入虫草菌种，培养虫草子实体；

(3) 取出虫草子实体及培养基，经冷冻干燥后研磨成粉，制成牛樟芝虫草茶饮料或袋泡茶。

2. 根据权利要求 1 所述的一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法，其特征在于，在步骤(1)中，采用无菌水配制培养牛樟芝菌液，所述牛樟芝菌液的原料按重量百分数计包括：酵母膏1%-2%，红糖1%-3%，葡萄糖1%-3%，大豆蛋白胨0.2%-0.5%，薏米粉2%，土豆粉1%-2%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.1%；将牛樟芝菌液的原料混合搅拌均匀，装瓶，高压灭菌，接入牛樟芝试管菌种，在25-26℃，无光线条件下振荡培养7天，振幅每分钟150次。

3.根据权利要求 1 所述的一种牛樟芝虫草茶饮的制备方法，其特征在于，所述的步骤(2)，在1000ml牛樟芝菌液中加入辣木粉350-450g、薏米粉200-250g和稻谷粉450-550g，混合拌均后装瓶，灭菌，接入虫草菌种，置于22℃-25℃培养室中，暗培养10-15天后，转入光照培养，光照强度500-1000 lx，室温15℃-25℃，待虫草子座成熟时采收。