CN105994488A - 一种清热解毒油条及其制作方法 - Google Patents

一种清热解毒油条及其制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN105994488A
CN105994488A CN201610602553.3A CN201610602553A CN105994488A CN 105994488 A CN105994488 A CN 105994488A CN 201610602553 A CN201610602553 A CN 201610602553A CN 105994488 A CN105994488 A CN 105994488A
Authority
CN
China
Prior art keywords
parts
fritters
clearing
heat
herba
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201610602553.3A
Other languages
English (en)
Inventor
韩再满
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Guangxi Chisheng Agricultural Technology Co Ltd
Original Assignee
Guangxi Chisheng Agricultural Technology Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Guangxi Chisheng Agricultural Technology Co Ltd filed Critical Guangxi Chisheng Agricultural Technology Co Ltd
Priority to CN201610602553.3A priority Critical patent/CN105994488A/zh
Publication of CN105994488A publication Critical patent/CN105994488A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/34—Animal material
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

本发明提供了一种清热解毒油条，原料按重量份计，面粉100‑150份，鸡蛋20‑30份、奶粉20‑30份、车前草2‑3份、一点红2‑3份、积雪草2‑3份、酵母1.5‑2份、小苏打1.5‑2份，以及适量的水、食盐、食用油。本发明还提供一种清热解毒油条的制作方法。本发明具有的有益效果：本发明的油条香味浓郁，含有蛋白质，有营养价值；本发明含有车前草、一点红、积雪草，使油条具备清热解毒功效，不易上火；本发明油条的制作方法科学合理，操作简单。

Description

一种清热解毒油条及其制作方法
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种油条，特别是一种清热解毒油条及其制作方法。
背景技术
油条是中国传统的早点之一，特别香脆，深受人们的喜爱，成为了人们早点中不可或缺的食品之一。油条属于油炸食品，火气很重，吃了十分容易上火，不宜多吃，不能满足人们对食品健康的追求。车前草味甘，性凉，具有清热解毒、利尿、明目、祛痰的功效。积雪草味微苦、淡辛，性凉，具有清热解毒、活血化瘀、抗菌消炎、利水和脾、止血止痛等功效，还能用于胃胀胃痛、胃气不下、消化不良、胃胀打嗝、虫蛇咬伤、消肿止痛等症状，易生长。一点红味微苦，性凉，具有清热解毒、消炎、利尿等功效，用于肠炎、痢疾、尿路感染、上呼吸道感染、风热咳嗽、结膜炎、口腔溃疡、疮痈等症状。这三种植物都是较为常见的清热解毒植物，适应性强，易生长，可生于草地、河滩、沟边、草甸、田间及路旁，随处可见。
发明内容
本发明的发明目的是解决现有技术中油条因油炸而使人们易上火这一问题，针对上述问题，提供一种清热解毒油条及其制作方法，其中加入车前草、积雪草、一点红这三种清热解毒的中草药，使油条具有清热解毒的功效，让人们吃的放心，成为保健食品。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：
一种清热解毒油条，原料按重量份计，包括面粉100-150份，鸡蛋20-30份、奶粉20-30份、车前草2-3份、一点红2-3份、积雪草2-3份、酵母1.5-2份、小苏打1.5-2份，以及适量的水、食盐、食用油。
优选地，所述食用油是花生油。
优选地，所述鸡蛋为25份。
优选地，所述奶粉为25份。
一种清热解毒油条的制作方法，包括以下步骤：
(1)称取原料：按重量份计，面粉100-150份，鸡蛋20-30份、奶粉20-30份、车前草2-3份、一点红2-3份、积雪草2-3份、酵母1.5-2份、小苏打1.5-2份；
(2)将车前草、一点红、积雪草加适量水煎煮50-60分钟，过滤除渣；
(3)将面粉、鸡蛋及奶粉混合，加入步骤(2)所得滤液及酵母、水发酵，再加入小苏打、水揉面成团，醒发，重叠按压，放入食用油内油炸而成。
优选地，所述发酵的时间为20-35min，所述醒发是在30-40℃下醒发25-35min。
优选地，所述油条炸成金黄色时捞起控油。
由于采用上述技术方案，本发明具有以下有益效果：
1.本发明中加入鸡蛋和奶粉，增加了油条中的营养成分，提高油条的营养价值，且香味浓郁。
2.本发明中主要是车前草、一点红、积雪草这三种中草药的加入，使油条具备清热解毒功效，不易上火，同时还具有利尿、明目、祛痰、利水和脾等功效，符合健康食品要求，而且这三种中草药随处可见，极易获得，成本低。
3.本发明的油条制作方法操作简单。
具体实施方式
本发明公开了一种清热解毒油条及其制作方法，该油条中鸡蛋及奶粉的加入提高了油条的营养价值，尤其是车前草、一点红、积雪草这三种中草药的加入，使油条具有清热解毒功效，解决了油条因油炸而易上火的问题，符合人们健康食品的追求。
下面是对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。
实施例1
一种清热解毒油条，原料按重量份计，包括面粉100份，鸡蛋20份、奶粉20份、车前草2份、一点红2份、积雪草2份、酵母1.5份、小苏打1.5份，以及适量的水、食盐、食用油。在本实施例中所述食用油为花生油。
所述的清热解毒油条的制作方法，包括以下步骤：
(1)称取原料：按重量份计，面粉100份，鸡蛋20份、奶粉20份、车前草2份、一点红2份、积雪草2份、酵母1.5份、小苏打1.5份；
(2)将车前草、一点红、积雪草加适量水，煎煮50分钟，过滤除渣，得到滤液；
(3)将面粉、鸡蛋、奶粉及适量花生油混合搅拌均匀后，加入步骤(2)所得滤液、酵母、水混合搅拌，进行发酵20-35分钟，再加入小苏打、水揉面成团，在30℃下醒发25分钟，将醒好的面团拉成厚为1-1.5cm，宽10-15cm的面片，用刀将所述面片切成若干2-3cm宽的小面片，再将所述小面片两片一起重叠按压，将做好的油条放入已经加热好的花生油内油炸，油炸时不断翻动油条，直至油条炸至金黄色时捞起控油。
实施例2
一种清热解毒油条，原料按重量份计，包括面粉150份，鸡蛋30份、奶粉30份、车前草3份、一点红3份、积雪草3份、酵母2份、小苏打2份，以及适量的水、食盐、食用油。在本实施例中所述食用油为花生油。
所述的清热解毒油条的制作方法，包括以下步骤：
(1)称取原料：按重量份计，面粉150份，鸡蛋30份、奶粉30份、车前草3份、一点红3份、积雪草3份、酵母2份、小苏打2份；
(2)将车前草、一点红、积雪草加适量水，煎煮60分钟，过滤除渣，得到滤液；
(3)将面粉、鸡蛋、奶粉及适量花生油混合搅拌均匀后，加入步骤(2)所得滤液、酵母、水混合搅拌，进行发酵20-35分钟，再加入小苏打、水揉面成团，在35℃下醒发35分钟，将醒好的面团拉成厚为1-1.5cm，宽10-15cm的面片，用刀将所述面片切成若干2-3cm宽的小面片，再将所述小面片两片一起重叠按压，将做好的油条放入已经加热好的花生油内油炸，油炸时不断翻动油条，直至油条炸至金黄色时捞起控油。
实施例3
一种清热解毒油条，原料按重量份计，包括面粉130份，鸡蛋25份、奶粉25份、车前草2.5份、一点红2.5份、积雪草2.5份、酵母2份、小苏打2份，以及适量的水、食盐、食用油。在本实施例中所述食用油为花生油。
所述的清热解毒油条的制作方法，包括以下步骤：
(1)称取原料：按重量份计，面粉130份，鸡蛋25份、奶粉25份、车前草2.5份、一点红2.5份、积雪草2.5份、酵母2份、小苏打2份；
(2)将车前草、一点红、积雪草加适量水，煎煮50分钟，过滤除渣，得到滤液；
(3)将面粉、鸡蛋、奶粉及适量花生油混合搅拌均匀后，加入步骤(2)所得滤液、酵母、水混合搅拌，进行发酵20-35分钟，再加入小苏打、水揉面成团，在40℃下醒发32分钟，将醒好的面团拉成厚为1-1.5cm，宽10-15cm的面片，用刀将所述面片切成若干2-3cm宽的小面片，再将所述小面片两片一起重叠按压，将做好的油条放入已经加热好的花生油内油炸，油炸时不断翻动油条，直至油条炸至金黄色时捞起控油。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。

Claims (7)

1.一种清热解毒油条，其特征在于：原料按重量份计，包括面粉100-150份，鸡蛋20-30份、奶粉20-30份、车前草2-3份、一点红2-3份、积雪草2-3份、酵母1.5-2份、小苏打1.5-2份，以及适量的水、食盐、食用油。
2.根据权利要求1所述的清热解毒油条，其特征在于：所述食用油是花生油。
3.根据权利要求1所述的清热解毒油条，其特征在于：所述鸡蛋为25份。
4.根据权利要求1所述的清热解毒油条，其特征在于：所述奶粉为25份。
5.一种清热解毒油条的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)称取原料：按重量份计，面粉100-150份，鸡蛋20-30份、奶粉20-30份、车前草2-3份、一点红2-3份、积雪草2-3份、酵母1.5-2份、小苏打1.5-2份；
(2)将车前草、一点红、积雪草加适量水煎煮50-60分钟，过滤除渣；
(3)将面粉、鸡蛋及奶粉混合，加入步骤(2)所得滤液及酵母、水发酵，再加入小苏打、水揉面成团，醒发，重叠按压，放入食用油内油炸而成。
6.根据权利要求5所述的清热解毒油条的制作方法，其特征在于：所述发酵的时间为20-35min，所述醒发是在30-40℃下醒发25-35min。
7.根据权利要求5所述的清热解毒油条的制作方法，其特征在于：所述油条炸成金黄色时捞起控油。
CN201610602553.3A 2016-07-27 2016-07-27 一种清热解毒油条及其制作方法 Pending CN105994488A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610602553.3A CN105994488A (zh) 2016-07-27 2016-07-27 一种清热解毒油条及其制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201610602553.3A CN105994488A (zh) 2016-07-27 2016-07-27 一种清热解毒油条及其制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN105994488A true CN105994488A (zh) 2016-10-12

Family

ID=57114728

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201610602553.3A Pending CN105994488A (zh) 2016-07-27 2016-07-27 一种清热解毒油条及其制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN105994488A (zh)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722799A (zh) * 2016-11-24 2017-05-31 广西大学 一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法
CN107372386A (zh) * 2017-08-30 2017-11-24 广西驰胜农业科技有限公司 一种防跑鱼组合钓钩
CN107890015A (zh) * 2017-11-28 2018-04-10 韦俊超 一种低热气油饼的制作方法

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101933572A (zh) * 2010-08-10 2011-01-05 郝旭东 一种油条及其制备方法
CN103329961A (zh) * 2013-05-31 2013-10-02 芜湖市祥荣食品有限公司 一种荞麦面油条及其制作方法
CN103329960A (zh) * 2013-05-31 2013-10-02 芜湖市祥荣食品有限公司 一种开胃油条及其制作方法
CN104012594A (zh) * 2014-05-12 2014-09-03 秦翠梅 一种蓝莓味无明矾食用油条
CN104186600A (zh) * 2014-07-31 2014-12-10 卢盛初 一种哈蜜瓜味油条及其制作方法

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101933572A (zh) * 2010-08-10 2011-01-05 郝旭东 一种油条及其制备方法
CN103329961A (zh) * 2013-05-31 2013-10-02 芜湖市祥荣食品有限公司 一种荞麦面油条及其制作方法
CN103329960A (zh) * 2013-05-31 2013-10-02 芜湖市祥荣食品有限公司 一种开胃油条及其制作方法
CN104012594A (zh) * 2014-05-12 2014-09-03 秦翠梅 一种蓝莓味无明矾食用油条
CN104186600A (zh) * 2014-07-31 2014-12-10 卢盛初 一种哈蜜瓜味油条及其制作方法

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN106722799A (zh) * 2016-11-24 2017-05-31 广西大学 一种清热解毒的辣椒酱及其制备方法
CN107372386A (zh) * 2017-08-30 2017-11-24 广西驰胜农业科技有限公司 一种防跑鱼组合钓钩
CN107890015A (zh) * 2017-11-28 2018-04-10 韦俊超 一种低热气油饼的制作方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105994488A (zh) 一种清热解毒油条及其制作方法
CN105685156A (zh) 一种玉竹椰枣面包的制作方法
CN106212617A (zh) 一种清热解毒月饼及其制备方法
CN108271841A (zh) 一种莲山茯苓饼干制备方法
CN104957226A (zh) 一种富硒饼干及其制备方法
CN103583625A (zh) 一种杜仲营养保健面包
CN106173895A (zh) 一种防衰老可冲食杂粮面粉及其制作方法
CN106035442A (zh) 一种海棠果夹心饼干
CN110024833A (zh) 一种低糖饼干及其加工工艺
CN109463419A (zh) 一种艾叶风味发酵饼干的加工方法
CN108576135A (zh) 一种黄精饼干配方及其制备方法
CN108522608A (zh) 一种菠萝蜜纤维饼干及其制作方法
CN108497024A (zh) 一种香芋戚风蛋糕及其制备方法
CN103651668A (zh) 一种补气补血玉米小馒头及其制备方法
KR20040046850A (ko) 차환 제조 방법
CN104920552B (zh) 一种荞酥及其加工方法
CN106261595A (zh) 一种富含膳食纤维的香菇保健馒头及其制备方法
CN100508742C (zh) 一种掺入蜂蜜和蜂花粉的五仁饼及其制备方法
CN105613680A (zh) 一种增强人体免疫力的甘草蛋糕及其制备方法
KR20170089736A (ko) 갈대뿌리 추출물을 포함하는 빵 및 그 제조방법
CN105192031A (zh) 一种苦瓜清热保健饼干及其制备方法
CN110973208A (zh) 一种药膳食疗糕点及其制备方法
CN104286454A (zh) 一种含玉米根驱虫鸭饲料及其制备方法
CN104304701A (zh) 一种含玉米根发酵肉鸭饲料及其制备方法
CN109588446A (zh) 一种藜麦饼干及其制备方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20161012

RJ01 Rejection of invention patent application after publication