CN105918819A - 一种新型年糕蒸煮设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种新型年糕蒸煮设备，包括年糕下粉装置和年糕蒸煮装置，年糕下粉装置包括下料桶，下料桶包括底面和桶壁，底面和桶壁活动连接；底面上设有至少一个下粉孔，底面上还设有挡粉板的一端连接在底面上，且位于下粉孔的一侧，挡粉板的另一端延伸至下粉孔的另一侧，且与底面相离，挡粉板的板面完全遮挡下粉孔；底面的中心设有转轴；底板上设有支撑架，支撑架包括直臂，直臂的一端穿接在底板上，并连接有第一电机，直臂的另一端连接有横臂，横臂的末端垂直连接转轴，并设有第二电机，第二电机连接转轴，与年糕蒸煮装置配合使用，能解决蒸锅内粉料不均匀的问题，使整条年糕生产线更完美，生产出的年糕品质更好。

Description

一种新型年糕蒸煮设备

技术领域

本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种新型年糕蒸煮设备。

背景技术

现有的年糕生产设备，如专利号（2014201962752）所公开的一种年糕生产设备，包括年糕碾磨设备，年糕蒸煮设备和年糕挤压设备，基本囊括了整个年糕制作过程，实现年糕的自动化生产，但是该设备还存在以下问题，年糕碾磨设备将米粒碾磨成米粉，再自动下落到年糕蒸煮设备的蒸锅中，米粉会堆积在蒸锅一侧，并不能均匀分布在蒸锅内，显然会影响蒸煮后生成的米团质量，破坏年糕的口感。

发明内容

本发明的目的在于提供一种新型年糕蒸煮设备，解决蒸锅中米粉分布不均匀的问题，保证年糕质量。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种新型年糕蒸煮设备，包括底板，所述底板上设有年糕下粉装置和年糕蒸煮装置，所述年糕下粉装置包括下料桶，所述下料桶包括底面和桶壁，所述底面和桶壁活动连接；所述底面上设有至少一个下粉孔，所述底面上还设有与所述下粉孔相对应的挡粉板，所述挡粉板的一端连接在所述底面上，且位于所述下粉孔的一侧，所述挡粉板的另一端延伸至所述下粉孔的另一侧，且与所述底面相离，所述挡粉板的板面完全遮挡所述下粉孔；所述底面的中心设有转轴；所述底板上设有支撑架，所述支撑架包括直臂，所述直臂的一端穿接在所述底板上，并连接有第一电机，所述直臂的另一端连接有横臂，所述横臂的末端垂直连接所述转轴，并设有第二电机，所述第二电机连接所述转轴；所述年糕蒸煮装置包括蒸锅，所述蒸锅位于所述下料桶的下方，且正对于所述下料桶，所述蒸锅底部中心处设有通孔，所述通孔连通有蒸气输送装置，所述蒸锅锅体上设有一长柄，所述长柄连接有蒸煮驱动装置。

作为优选，所述底面上设有两个下粉孔，所述两个下粉孔呈条状，且其长度和底面的半径相适配，所述两个下粉孔对称地位于所述转轴的两边，所述两个下粉孔上的两块挡粉板的延伸方向相反。

作为优选，所述挡粉板的两边均设有侧壁，所述侧壁的一边连接在所述挡粉板上，另一边连接在所述底面上。

作为优选，所述桶壁上设有至少一根第一挡条，所述第一挡条的长度和所述桶壁的高度相适配。

作为优选，所述桶壁上对称地设有两根所述第一挡条。

作为优选，所述第一挡条的轴截面呈三角型。

作为优选，所述转轴上套接有第二挡条，所述第二挡条的长度和所述桶壁的高度相适配。

作为优选，所述第二挡条的轴截面呈菱型。

作为优选，所述蒸煮驱动装置，包括第三电机，所述第三电机固定连接有转柄，所述转柄的另一端固定连接在所述长柄的末端，并和所述长柄垂直。

作为优选，所述蒸气输送装置包括支撑杆，所述支撑杆位于所述底板上，并和所述蒸锅底部的通孔相对应，所述支撑杆内设有通气软管，所述支撑杆的顶端设有托板；所述通气软管连接有蒸汽机。

本发明中的新型年糕蒸煮设备可代替原有的年糕蒸煮设备，置于年糕碾磨设备和年糕挤压设备之间，将下料桶承接在年糕碾磨设备的粉料出口下方，用于放置米粉，支撑架中，直臂控制下料桶的高度，粉料从年糕碾磨设备中下落到下料桶中，当下料桶静止时，由于挡粉板完全遮盖了下粉孔，粉料不会掉出下料桶，当第二电机启动，通过转轴带动下料桶转动时，由于桶壁固定在支撑架上，而底面随转轴旋转，底面与桶壁之间产生相对运动，位于底面上的粉料与上层的粉料之间会存在摩擦，使底面粉料滞留，进而被移动的底面刮入下粉孔，随着下料桶稳定的转速，粉料一点一点从下粉孔落入下方的蒸锅中，这样一来，粉料就能随着下料桶的旋转均匀地下到蒸锅中，而不会堆积在蒸锅一侧，不需要下粉料时，停止第二电机即可，然后第一电机启动，直臂旋转，带动整个下料锅移动，让出蒸锅的位置，蒸汽输送装置将蒸锅内的米粉煮熟后，通过蒸煮驱动装置带动蒸锅旋转，将蒸锅内的米团倒入对应的年糕挤压设备中，这样一来，就能解决蒸锅内粉料不均匀的问题，使整条年糕生产线更完美，生产出的年糕品质更好。

附图说明

图1是本发明实施例的结构示意图Ⅰ。

图2是本发明实施例的结构示意图Ⅱ。

图3是本发明实施例的结构示意图Ⅲ。

图4是本发明实施例中年糕下粉装置的结构示意。

图5是本发明实施例中下料桶1的内部结构示意图。

图6是本发明实施例中底面2的结构示意图。

具体实施方式

下面结合图1至图6，对本发明的技术方案做进一步说明，但不限于本说明。

一种新型年糕蒸煮设备，包括底板13，底板13上设有年糕下粉装置和年糕蒸煮装置，年糕下粉装置包括下料桶1，下料桶1包括底面2和桶壁3，底面2和桶壁3活动连接，底面2设有两个下粉孔4，下粉孔4的一侧倾斜向上延伸有挡粉板5，挡粉板5的位置和大小与下粉孔4的位置和大小相对应；底面2的中心设有转轴6；底板13上设有支撑架7，支撑架7包括直臂8，直臂8的一端穿接在底板13上，并连接有第一电机14，直臂8的另一端连接有横臂9，横臂9的末端垂直连接转轴6，并设有第二电机15，第二电机15连接转轴6。

两个下粉孔4呈条状，其长度和底面2的半径相适配，两个下粉孔4对称地位于转轴6的两边，两个下粉孔4上的两块挡粉板5的朝向相反。两个下粉孔4对称设置，同时下粉料，下粉范围涵盖整个底面2，能够使粉料下落得更均匀。

挡粉板5的两边均设有侧壁10，侧壁10的一边连接在挡粉板5上，另一边连接在底面2上。挡粉板5和对应的侧壁10共同形成一个进料口，使得粉料只能从进料口中进入下粉孔4，下粉料更加稳定，均匀。

桶壁3上设有对称地设有两根第一挡条11，第一挡条11的轴截面呈三角型，第一挡条11的长度和桶壁3的高度相适配。转轴6上套接有第二挡条12，第二挡条12的轴截面呈菱型，第二挡条12的长度和桶壁3的高度相适配。第一挡条11和第二挡条12的设置，都是为了使得下料桶1和桶内的粉料之间形成更大的摩擦，底面2上的粉料随着底面2旋转移动，第一挡条11和第二挡条12会阻挡位于上层的粉料，使得上层粉料和底层粉料之间形成更大的摩擦，从而使底层的粉料滞留，被移动的挡粉板5纳入下粉孔4中，使得下粉过程更顺利更稳定。

年糕蒸煮装置包括蒸锅16，蒸锅16位于下料桶1的下方，且正对于下料桶1，蒸锅16底部中心处设有通孔17，蒸锅16下方承接有支撑杆18，支撑杆18位于底板13上，并和蒸锅16底部的通孔17相对应，支撑杆18内设有通气软管19，支撑杆18的顶端设有托板20；通气软管19连接有蒸汽机。蒸汽机往通气软管19送气，用于煮熟蒸锅16内的米团，蒸锅16锅体上设有长柄23，长柄23垂直连接有转柄22，转柄22连接有第三电机21。第三电机21控制转柄22旋转，进而带动长柄23旋转，使得蒸锅16可以翻转。

Claims (10)

1.一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，包括底板（13），所述底板（13）上设有年糕下粉装置和年糕蒸煮装置，所述年糕下粉装置包括下料桶（1），所述下料桶（1）包括底面（2）和桶壁（3），所述底面（2）和桶壁（3）活动连接；所述底面（2）上设有至少一个下粉孔（4），所述底面（2）上还设有与所述下粉孔（4）相对应的挡粉板（5），所述挡粉板（5）的一端连接在所述底面（2）上，且位于所述下粉孔（4）的一侧，所述挡粉板（5）的另一端延伸至所述下粉孔（4）的另一侧，且与所述底面（2）相离，所述挡粉板（5）的板面完全遮挡所述下粉孔（4）；所述底面（2）的中心设有转轴（6）；所述底板（13）上设有支撑架（7），所述支撑架（7）包括直臂（8），所述直臂（8）的一端穿接在所述底板（13）上，并连接有第一电机（14），所述直臂（8）的另一端连接有横臂（9），所述横臂（9）的末端垂直连接所述转轴（6），并设有第二电机（15），所述第二电机（15）连接所述转轴（6）；所述年糕蒸煮装置包括蒸锅（16），所述蒸锅（16）位于所述下料桶（1）的下方，且正对于所述下料桶（1），所述蒸锅（16）底部中心处设有通孔（17），所述通孔（17）连通有蒸气输送装置，所述蒸锅（16）锅体上设有一长柄（23），所述长柄（23）连接有蒸煮驱动装置。

2.如权利要求1所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述底面（2）上设有两个下粉孔（4），所述两个下粉孔（4）呈条状，且其长度和底面（2）的半径相适配，所述两个下粉孔（4）对称地位于所述转轴（6）的两边，所述两个下粉孔（4）上的两块挡粉板（5）的延伸方向相反。

3.如权利要求2所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述挡粉板（5）的两边均设有侧壁（10），所述侧壁（10）的一边连接在所述挡粉板（5）上，另一边连接在所述底面（2）上。

4.如权利要求1或2或3所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述桶壁（3）上设有至少一根第一挡条（11），所述第一挡条（11）的长度和所述桶壁（3）的高度相适配。

5.如权利要求4所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述桶壁（3）上对称地设有两根所述第一挡条（11）。

6.如权利要求5所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述第一挡条（11）的轴截面呈三角型。

7.如权利要求6所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述转轴（6）上套接有第二挡条（12），所述第二挡条（12）的长度和所述桶壁（3）的高度相适配。

8.如权利要求7所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述第二挡条（12）的轴截面呈菱型。

9.如权利要求1所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述蒸煮驱动装置，包括第三电机（21），所述第三电机（21）固定连接有转柄（22），所述转柄（22）的另一端固定连接在所述长柄（23）的末端，并和所述长柄（23）垂直。

10.如权利要求1所述的一种新型年糕蒸煮设备，其特征在于，所述蒸气输送装置包括支撑杆（18），所述支撑杆（18）位于所述底板（13）上，并和所述蒸锅（16）底部的通孔（17）相对应，所述支撑杆（18）内设有通气软管（19），所述支撑杆（18）的顶端设有托板（20）；所述通气软管（19）连接有蒸汽机。