CN105876559A - 一种具有养生功能的果汁饮料及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有养生功能的果汁饮料，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁220‑260份、辅助料30‑50份、甘草2‑6份、厚朴3‑5份、肉桂1‑3份、丹参1‑4份、白芷2‑6份、冰片3‑7份、前胡5‑8份、牛膝6‑10份、射干1‑4份、虎杖2‑4份、车前子1‑3份、连翘2‑5份、商陆2‑6份、薄荷1‑3份、葛根2‑5份、土伏苓2‑5份、茉莉花1‑3份、丁香2‑7份、玄参6‑8份、薏苡2‑6份、牛蒡子2‑6份、黄芪4‑9份、丹皮1‑5份、桂花8‑12份。一种具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，包括以下生产步骤：S1：称取原料配制复合果蔬汁，S2：煮制中草药，S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，S4：配制果汁饮料。本发明较好的养生保健功效，适合多种年龄段的人群饮用。

Description

一种具有养生功能的果汁饮料及其生产工艺

技术领域

本发明涉及果汁生产技术领域，具体为一种具有养生功能的果汁饮料及其生产工艺。

背景技术

果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品，一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。澄清果汁澄清透明，如苹果汁，而混浊果汁均匀混浊，如橙汁；按果汁含量分为纯果汁和果汁饮料。

现有的技术生产的果汁一般含糖量较高，果汁含量低，果汁的种类少，因此生产出来的果汁口味单一，并且不具有养生保健的功效，由于传统的果汁饮料的高含糖量，所以尤其不适合中老年人饮用，并且现有的果汁生产工艺复杂，产生的能耗较大，市场竞争力较差。

发明内容

本发明的目的在于提供一种具有养生功能的果汁饮料及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有养生功能的果汁饮料，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁220-260份、辅助料30-50份、甘草2-6份、厚朴3-5份、肉桂1-3份、丹参1-4份、白芷2-6份、冰片3-7份、前胡5-8份、牛膝6-10份、射干1-4份、虎杖2-4份、车前子1-3份、连翘2-5份、商陆2-6份、薄荷1-3份、葛根2-5份、土伏苓2-5份、茉莉花1-3份、丁香2-7份、玄参6-8份、薏苡2-6份、牛蒡子2-6份、黄芪4-9份、丹皮1-5份、桂花8-12份。

优选的，所述复合果蔬汁包含苹果汁、橙汁、苹果醋、荔枝汁、西瓜汁、菠萝汁、葡萄汁、蔬菜汁其中的一种或者多种混合汁。

优选的，所述蔬菜汁采用番茄汁或者菠菜汁，或者番茄汁与菠菜汁的混合物。

优选的，所述辅助料包括以下原材料：蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷。

一种具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，包括以下生产步骤：

S1：称取原料配制复合果蔬汁，按照比例称取所有需要使用的原料，并配制蔬菜汁和辅助料，使用配制好的蔬菜汁然后配制复合果蔬汁，并将制得的复合果蔬汁进行紫外线杀菌处理，用紫外线照射5-10分钟，之后将复合果蔬汁进行密封存储备用；

S2：煮制中草药，将上一步称取的中草药原料甘草、厚朴、肉桂、丹参、白芷、冰片、前胡、牛膝、射干、虎杖、车前子、连翘、商陆、薄荷、葛根、土伏苓、茉莉花、丁香、玄参、薏苡、牛蒡子、黄芪、丹皮、桂花添加到熬煮设备中，加入矿泉水，将设备封闭并加热，控制设备内部的压强为120-180千帕，温度控制为110-130摄氏度，熬煮时间为50-60分钟，然后停止加热，等待熬煮设备中的压强降低到一个大气压时，将设备开启，对熬煮的中草药进行过滤，出去其中的固体药物残渣和其他杂质，留下中草药液体备用；

S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，将称取好的蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷添加到上一步制得的中草药液体中，然后进行搅拌并且加热至沸腾，煮沸后1-3分钟，停止加热，制得果汁添加液；

S4：配制果汁饮料，将上一步制得的果汁添加液加入到步骤S1制得的复合果蔬汁中进行搅拌混合，经过杀菌处理之后，即可制得具有养生功能的果汁饮料。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的配方添加了多种中草药成分，因此具有较好的养生保健功效，并且本发明的含糖量较低，通过添加了木糖醇和安赛蜜，能够在保持甜度的情况下，减少糖的添加，因此本发明提出的果汁饮料适合多种年龄段的人群饮用，并且本发明提出的果汁声场方案工艺流程少，节能减排，将低生产成本，因此本发明具有较好的市场前景。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一

本发明提供一种技术方案：一种具有养生功能的果汁饮料，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁220份、辅助料30份、甘草2份、厚朴3份、肉桂1份、丹参1份、白芷2份、冰片3份、前胡5份、牛膝6份、射干1份、虎杖2份、车前子1份、连翘2份、商陆2份、薄荷1份、葛根2份、土伏苓2份、茉莉花1份、丁香2份、玄参6份、薏苡2份、牛蒡子2份、黄芪4份、丹皮1份、桂花8份。

其中，复合果蔬汁包含苹果汁、橙汁、苹果醋、荔枝汁、西瓜汁、菠萝汁、葡萄汁、蔬菜汁其中的一种或者多种混合汁。蔬菜汁采用番茄汁或者菠菜汁，或者番茄汁与菠菜汁的混合物。辅助料包括以下原材料：蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷。

一种具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，包括以下生产步骤：

S1：称取原料配制复合果蔬汁，按照比例称取所有需要使用的原料，并配制蔬菜汁和辅助料，使用配制好的蔬菜汁然后配制复合果蔬汁，并将制得的复合果蔬汁进行紫外线杀菌处理，用紫外线照射5分钟，之后将复合果蔬汁进行密封存储备用；

S2：煮制中草药，将上一步称取的中草药原料甘草、厚朴、肉桂、丹参、白芷、冰片、前胡、牛膝、射干、虎杖、车前子、连翘、商陆、薄荷、葛根、土伏苓、茉莉花、丁香、玄参、薏苡、牛蒡子、黄芪、丹皮、桂花添加到熬煮设备中，加入矿泉水，将设备封闭并加热，控制设备内部的压强为120千帕，温度控制为110摄氏度，熬煮时间为50分钟，然后停止加热，等待熬煮设备中的压强降低到一个大气压时，将设备开启，对熬煮的中草药进行过滤，出去其中的固体药物残渣和其他杂质，留下中草药液体备用；

S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，将称取好的蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷添加到上一步制得的中草药液体中，然后进行搅拌并且加热至沸腾，煮沸后1分钟，停止加热，制得果汁添加液；

S4：配制果汁饮料，将上一步制得的果汁添加液加入到步骤S1制得的复合果蔬汁中进行搅拌混合，经过杀菌处理之后，即可制得具有养生功能的果汁饮料。

实施例二

本发明提供一种技术方案：一种具有养生功能的果汁饮料，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁240份、辅助料38份、甘草5份、厚朴4份、肉桂2份、丹参3份、白芷4份、冰片5份、前胡6份、牛膝7份、射干2份、虎杖3份、车前子2份、连翘4份、商陆4份、薄荷2份、葛根4份、土伏苓4份、茉莉花2份、丁香5份、玄参7份、薏苡5份、牛蒡子5份、黄芪6份、丹皮4份、桂花10份。

其中，复合果蔬汁包含苹果汁、橙汁、苹果醋、荔枝汁、西瓜汁、菠萝汁、葡萄汁、蔬菜汁其中的一种或者多种混合汁。蔬菜汁采用番茄汁或者菠菜汁，或者番茄汁与菠菜汁的混合物。辅助料包括以下原材料：蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷。

一种具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，包括以下生产步骤：

S1：称取原料配制复合果蔬汁，按照比例称取所有需要使用的原料，并配制蔬菜汁和辅助料，使用配制好的蔬菜汁然后配制复合果蔬汁，并将制得的复合果蔬汁进行紫外线杀菌处理，用紫外线照射8分钟，之后将复合果蔬汁进行密封存储备用；

S2：煮制中草药，将上一步称取的中草药原料甘草、厚朴、肉桂、丹参、白芷、冰片、前胡、牛膝、射干、虎杖、车前子、连翘、商陆、薄荷、葛根、土伏苓、茉莉花、丁香、玄参、薏苡、牛蒡子、黄芪、丹皮、桂花添加到熬煮设备中，加入矿泉水，将设备封闭并加热，控制设备内部的压强为160千帕，温度控制为125摄氏度，熬煮时间为56分钟，然后停止加热，等待熬煮设备中的压强降低到一个大气压时，将设备开启，对熬煮的中草药进行过滤，出去其中的固体药物残渣和其他杂质，留下中草药液体备用；

S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，将称取好的蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷添加到上一步制得的中草药液体中，然后进行搅拌并且加热至沸腾，煮沸后2分钟，停止加热，制得果汁添加液；

S4：配制果汁饮料，将上一步制得的果汁添加液加入到步骤S1制得的复合果蔬汁中进行搅拌混合，经过杀菌处理之后，即可制得具有养生功能的果汁饮料。

实施例三

本发明提供一种技术方案：一种具有养生功能的果汁饮料，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁260份、辅助料50份、甘草6份、厚朴5份、肉桂3份、丹参4份、白芷6份、冰片7份、前胡8份、牛膝10份、射干4份、虎杖4份、车前子3份、连翘5份、商陆6份、薄荷3份、葛根5份、土伏苓5份、茉莉花3份、丁香7份、玄参8份、薏苡6份、牛蒡子6份、黄芪9份、丹皮5份、桂花12份。

其中，复合果蔬汁包含苹果汁、橙汁、苹果醋、荔枝汁、西瓜汁、菠萝汁、葡萄汁、蔬菜汁其中的一种或者多种混合汁。蔬菜汁采用番茄汁或者菠菜汁，或者番茄汁与菠菜汁的混合物。辅助料包括以下原材料：蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷。

一种具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，包括以下生产步骤：

S1：称取原料配制复合果蔬汁，按照比例称取所有需要使用的原料，并配制蔬菜汁和辅助料，使用配制好的蔬菜汁然后配制复合果蔬汁，并将制得的复合果蔬汁进行紫外线杀菌处理，用紫外线照射10分钟，之后将复合果蔬汁进行密封存储备用；

S2：煮制中草药，将上一步称取的中草药原料甘草、厚朴、肉桂、丹参、白芷、冰片、前胡、牛膝、射干、虎杖、车前子、连翘、商陆、薄荷、葛根、土伏苓、茉莉花、丁香、玄参、薏苡、牛蒡子、黄芪、丹皮、桂花添加到熬煮设备中，加入矿泉水，将设备封闭并加热，控制设备内部的压强为180千帕，温度控制为130摄氏度，熬煮时间为60分钟，然后停止加热，等待熬煮设备中的压强降低到一个大气压时，将设备开启，对熬煮的中草药进行过滤，出去其中的固体药物残渣和其他杂质，留下中草药液体备用；

S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，将称取好的蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷添加到上一步制得的中草药液体中，然后进行搅拌并且加热至沸腾，煮沸后3分钟，停止加热，制得果汁添加液；

S4：配制果汁饮料，将上一步制得的果汁添加液加入到步骤S1制得的复合果蔬汁中进行搅拌混合，经过杀菌处理之后，即可制得具有养生功能的果汁饮料。

本发明通过添加了多种中草药成分，具有较好的养生保健功效，并且本发明的含糖量较低，通过添加了木糖醇和安赛蜜，能够在保持甜度的情况下，减少糖份的添加，因此本发明提出的果汁饮料适合多种年龄段的人群饮用，尤其是高血糖的人群，并且本发明提出的果汁声场方案工艺流程少，节能减排，符合当今社会节能减排的主题。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (5)

1.一种具有养生功能的果汁饮料，其特征在于，该饮料的原料包括以下重量组份：复合果蔬汁220-260份、辅助料30-50份、甘草2-6份、厚朴3-5份、肉桂1-3份、丹参1-4份、白芷2-6份、冰片3-7份、前胡5-8份、牛膝6-10份、射干1-4份、虎杖2-4份、车前子1-3份、连翘2-5份、商陆2-6份、薄荷1-3份、葛根2-5份、土伏苓2-5份、茉莉花1-3份、丁香2-7份、玄参6-8份、薏苡2-6份、牛蒡子2-6份、黄芪4-9份、丹皮1-5份、桂花8-12份。

2.根据权利要求1所述的一种具有养生功能的果汁饮料，其特征在于：所述复合果蔬汁包含苹果汁、橙汁、苹果醋、荔枝汁、西瓜汁、菠萝汁、葡萄汁、蔬菜汁其中的一种或者多种混合汁。

3.根据权利要求2所述的一种具有养生功能的果汁饮料，其特征在于：所述蔬菜汁采用番茄汁或者菠菜汁，或者番茄汁与菠菜汁的混合物。

4.根据权利要求1所述的一种具有养生功能的果汁饮料，其特征在于：所述辅助料包括以下原材料：蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷。

5.一种如权利要求1所述的具有养生功能的果汁饮料的生产工艺，其特征在于，包括以下生产步骤：

S1：称取原料配制复合果蔬汁，按照比例称取所有需要使用的原料，并配制蔬菜汁和辅助料，使用配制好的蔬菜汁然后配制复合果蔬汁，并将制得的复合果蔬汁进行紫外线杀菌处理，用紫外线照射5-10分钟，之后将复合果蔬汁进行密封存储备用；

S2：煮制中草药，将上一步称取的中草药原料甘草、厚朴、肉桂、丹参、白芷、冰片、前胡、牛膝、射干、虎杖、车前子、连翘、商陆、薄荷、葛根、土伏苓、茉莉花、丁香、玄参、薏苡、牛蒡子、黄芪、丹皮、桂花添加到熬煮设备中，加入矿泉水，将设备封闭并加热，控制设备内部的压强为120-180千帕，温度控制为110-130摄氏度，熬煮时间为50-60分钟，然后停止加热，等待熬煮设备中的压强降低到一个大气压时，将设备开启，对熬煮的中草药进行过滤，出去其中的固体药物残渣和其他杂质，留下中草药液体备用；

S3：配制辅助料并添加到中草药液体中，将称取好的蜂蜜、木糖醇、安赛蜜和人参皂苷添加到上一步制得的中草药液体中，然后进行搅拌并且加热至沸腾，煮沸后1-3分钟，停止加热，制得果汁添加液；

S4：配制果汁饮料，将上一步制得的果汁添加液加入到步骤S1制得的复合果蔬汁中进行搅拌混合，经过杀菌处理之后，即可制得具有养生功能的果汁饮料。