CN105876365A - 天妇罗洋葱圈的生产方法 - Google Patents

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Abstract

一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。本发明的技术方案是：其特征是包括下列步骤：(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；(2)将步骤(1)中清洗后的洋葱进行切丁；(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18℃以下冷冻；(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆；(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180℃，时间35秒(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18℃以下；(10)包装入库。

Description

天妇罗洋葱圈的生产方法
技术领域
本发明属于洋葱圈食品生产方法领域，尤其是一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。
背景技术
洋葱圈是人们喜爱的食品，经常食用洋葱圈具有滋补健胃、清热解毒之功效。目前，生产洋葱圈的方法有多种，存在的问题是色味受到破坏，容易给环境造成污染。
发明内容
本发明的目的是提供一种色味良好、环保节能的天妇罗洋葱圈的生产方法。
本发明的技术方案是：天妇罗洋葱圈的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗后的洋葱进行切丁；
(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；
(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18℃以下冷冻；
(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆
(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；
(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；
(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180℃，时间35秒
(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18℃以下；
(10)包装入库。
本发明的效果是：本品是以洋葱为原料，经过原料去皮、清洗、切丁、冷冻、配料成型、裹粉、裹浆、预炸、冷冻和包装入库而制成，具有色味良好、食用方便的特点。
下面结合不限定实施例对本发明做进一步的说明。
具体实施方式
天妇罗洋葱圈的生产方法，包括下列步骤：
(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗后的洋葱进行切丁；
(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；
(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18℃以下冷冻；
(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆
(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；
(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；
(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180℃，时间35秒
(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18℃以下；
(10)包装入库。

Claims (1)

1.天妇罗洋葱圈的生产方法，其特征是包括下列步骤：
(1)将洋葱皮并用自来水清洗干净；
(2)将步骤(1)中清洗后的洋葱进行切丁；
(3)将步骤(2)切丁后的洋葱配料、进行机器成型；
(4)将步骤(3)的成型洋葱温度-18℃以下冷冻；
(5)将成型后的洋葱进行机器裹浆
(6)将成型后的洋葱进行机器裹粉；
(7)将裹粉后的洋葱进行机器裹浆；
(8)将裹浆后的洋葱进行预炸，预炸温度180℃，时间35秒
(9)预炸后的洋葱进行冷冻处理，冷冻温度-18℃以下；
(10)包装入库。
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* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN107373412A (zh) * 2017-07-17 2017-11-24 诸城市东方食品有限公司 一种洋葱圈及其制作方法

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CN102187985A (zh) * 2011-06-28 2011-09-21 吕文良 洋葱圈的生产方法
CN103393031A (zh) * 2013-08-08 2013-11-20 麦康食品（青岛）有限公司 连续式成型洋葱圈的生产方法

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