CN105832582A - 一种山茶油乳液的制备方法 - Google Patents
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Abstract
一种山茶油乳液的制备方法，包括油茶籽入库检验，消毒清洗去杂，剥壳，榨汁、胶磨、过滤、调质、离心分离、防腐保鲜。剥壳粉碎后直接榨汁、高剪切力胶磨、过滤、低温加热熟化、离心分离后得到一种山茶籽乳液后再经过浓缩，添加防腐剂，得到的山茶油乳液可作为面膜、洗面奶、润肤止痒霜等化妆品的原料。本发明的特点一是无化学消毒洗涤，二是通过胶磨机的高剪切力充分破坏山茶籽的细胞结构，充分保留山茶籽的有益成分；三是通过一定温度时间的处理调节，使得蛋白质、淀粉熟化分离后取得稳定不分层的胶体乳液，四是通过离心力分离提纯山茶油乳液；本工艺可以处理新鲜油茶籽或未经高温干燥的干茶籽，一年四季都可以制取新鲜山茶油乳液。
Description
技术领域
本发明涉及一种山茶油乳液的制备方法。
背景技术
油茶，俗称山茶，是一种山茶科植物，在我国资源丰富，油茶根皮、花、种子、油、饼粕早就被中国药典收载。经现代医学实践证明，油茶果皮中有较丰富抑制肿瘤生长的多酚成分。《山海经》、《农政全书》、《本草拾遗》、《本草纲目》直至现代的《中国药典》（2005年版）都收载了野山茶油。1995年版《中国药典》记载：经常服用茶油能抑制衰老。茶油能抗紫外线，用茶油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。直接搽用有防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。茶油可做洗发剂和护发素中的配剂使用，经常使用能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。《随之居饮食谱》对茶油更是赞誉有加，“茶油烹调肴撰，日用皆宜，蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”显然我们老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。
查阅中国专利文献， CN201310230698.1公开了一种山茶油微乳液及其制备方法，以重量百分比计，所述山茶油微乳液包括：5~70%表面活性剂、2~30%助表面活性剂、0.5~10%液态脂肪酸、0.1~4%山茶油和0~90%水。本发明还公开了所述山茶油微乳液的制备方法。通过选用表面活性剂、助表面活性剂和液态脂肪酸等，设计合理的组成配比，制备得到了山茶油微乳液，得到的产品外观澄清透明，稳定性好，室温放置无分层，液滴分散半径在1~100nm范围内。制备方法简单，且成本低廉，拓展了山茶油的应用范围。
CN201210066621.0公开了一种茶油润肤乳液及其制备方法。它由以下原料的重量配比：茶油5-15份，脂肪醇聚氧乙烯醚3份，十六烷基葡萄糖苷1份，十六十八醇0.50-1份，肉豆蔻酸异丙酯3-6份，棕榈酸异丙酯4-7份，辛酸癸酸三甘油酯1-3份，尼泊金甲酯0.20份，尼泊金丙酯0.10份，聚二甲基硅油1.50-2.50份，丙烯酸聚合物0.10-0.50份，甘油2-3份，香精0.15份，双咪唑烷基脲0.20份，水63.30-74.20份；所述的各步骤为：油相的制备，水相的制备，乳化，冷却，陈化和灌装，即成产品。
国内外很多单位都在致力于研究茶油的药用保健价值，用于化妆品护肤保健，但是多数仅仅用压榨的食用茶油和压榨饼提取的茶皂素表面活性剂，配加大量表面活性剂或多种化学成分制成茶油乳液，或通过高温高压反向添加混合而成。
发明内容
本发明要解决的技术问题是，用新鲜茶籽直接加工出水乳交融的山茶油乳液，解决水油不相容而分层的难题，充分保留水溶性的茶多酚、皂甙、单宁鞣质以及油溶性的维生素E、角鲨烯、植物醇等有益营养成分。
解决上述技术问题采用的技术方案是，一种山茶油乳液的制备方法，包括油茶籽入库检验，消毒清洗去杂，剥壳，榨汁、胶磨、过滤、调质、离心分离、防腐保鲜，低温鲜榨提取活性成分过程还采用了下述工艺及控制方法：
一种山茶油乳液的制备方法，包括油茶籽入库检验，消毒清洗去杂，剥壳，榨汁、胶磨、过滤、调质、离心分离、防腐保鲜，其特征在于：低温鲜榨提取活性成分过程采用了下述工艺及控制方法：
A、用茶皂素消毒及多道蒸馏水清洗甩干去除杂质细菌；入库检验后的油茶籽进入清洗池，加入三倍以上纯净水清洗一遍，甩干；再加入浓度1-5%的茶皂素水溶液浸泡20分钟，再沥干甩干，再用三倍于茶籽的蒸馏水洗三次，甩干备用；
B、常温剥壳粉碎榨汁；常温下剥壳得到茶籽仁，将茶籽仁粉碎成可通过80目/英寸的粗粉，再经3-5次反复压榨，榨至残渣残油小于7~9%，充分榨取有效活性营养成分；
C、用高剪切力胶磨机胶磨至90%的粒度直径小于0.3微米，过80~200目筛；充分破坏茶籽细胞结构，从而获得细腻，含有足够营养成分不易分层的山茶油水皂素胶体的乳状液；
D、加热到60~90℃.，保温10~20分钟后，再以每分钟15~30转搅拌，用不锈钢离心机转速1800转/分钟分离水分和易沉淀的蛋白质和淀粉，添加防腐剂充分搅拌均匀后包装冷藏，即得产品。
本发明具有以下积极效果：利用现代工艺对新鲜茶籽全过程采用去离子蒸馏水清洗、全不锈钢粉碎、压榨、剪切、离心分离和揉合技术，直接加工出水乳交融的山茶籽乳液，解决了水油不相容分层的难题，并充分保留了水溶性的茶多酚、皂甙、单宁鞣质以及油溶性的维生素E、角鲨烯、植物醇等有益营养成分。
具体实施方式
一种山茶油乳液的制备方法，包括油茶籽入库检验，消毒清洗去杂，剥壳，榨汁、胶磨、过滤、调质、离心分离、防腐保鲜；具体操作过程如下：
1、油茶籽入库检验：大批收购的油茶籽入库指标是，干籽含油率25%～40%、水分6%~20%、杂质＜3%、霉变率＜1%、酸价＜2mg/g，指标合格的才能入库，分堆分垛堆放并做好质量标识；达不到入库要求则拒收。
2、消毒清洗去杂：用茶皂素消毒及多道蒸馏水清洗甩干去除杂质细菌；将油茶籽进入清洗池加入三倍以上纯净水清洗一遍，甩干，再加入浓度1-5%的茶皂素水溶液浸泡20分钟，再沥干甩干，再用三倍于茶籽的蒸馏水洗三次，甩干备用。
3、剥壳：用不锈钢锤式剥壳机破碎至粒度可过直径5mm孔的筛网。油茶籽经过充分破碎才有利于榨汁机的工作，并能有效榨取足够营养成分的油茶浆汁。
4、榨汁：需要三次以上的反复压榨并添加适量蒸馏水才能有效榨取出活性营养成分。
利用螺旋榨汁机，调节出饼间隙至1-2mm，需榨至压榨饼残油9%以下。
5、胶磨： 胶磨盘速度可达14000转，得到的胶体粒度小于0.3微米。
6.过滤：用80—200目的不锈钢筛网，在有刮刀的过滤器下过滤，筛除20%左右的粗渣。
7.调质：加热60—90℃，保温10~20分钟进行调质。灭杀细菌，蛋白质变性，有利于离心分离。
8、离心分离：用直径500mm转速1800转/分钟的不锈钢离心机，通过调整出液口和压力，分离水分和易沉淀的蛋白质和淀粉，进一步提高乳液的质量。
9、添加防腐剂：用对羟基苯甲酸甲酯、苯氧乙醇、及化妆品通用防腐剂，三者添加量都不得超过化妆品允许的限量。充分搅拌均匀后，装瓶密闭，放置于5℃的冷柜冷藏保鲜，即得产品。
Claims (1)
1.一种山茶油乳液的制备方法，包括油茶籽入库检验，消毒清洗去杂，剥壳，榨汁，胶磨，过滤，调质，离心分离，防腐保鲜，其特征在于：低温鲜榨提取活性成分过程采用了下述工艺及控制方法：
A、用茶皂素消毒及多道蒸馏水清洗甩干去除杂质细菌；入库检验后的油茶籽进入清洗池，加入三倍以上纯净水清洗一遍，甩干；再加入浓度1-5%的茶皂素水溶液浸泡20分钟，再沥干甩干，再用三倍于茶籽的蒸馏水洗三次，甩干备用；
B、常温剥壳粉碎榨汁；常温下剥壳得到茶籽仁，将茶籽仁粉碎成可通过80目/英寸的粗粉，再经3-5次反复压榨，榨至残渣残油小于7~9%，充分榨取有效活性营养成分；
C、用高剪切力胶磨机胶磨至90%的粒度直径小于0.3微米，过80~200目筛；充分破坏茶籽细胞结构，获得细腻含有足够营养成分不易分层的山茶油水皂素胶体的乳状液；
D、加热到60~90℃.，保温10~20分钟后，再以每分钟15~30转搅拌，用不锈钢离心机分离水分和易沉淀的蛋白质和淀粉，添加防腐剂充分搅拌均匀后包装冷藏，即得产品。
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