CN105815789A - 一种增加深海鱼干制品中维生素d3的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，所述双重滤光装置包括高压汞灯，所述高压汞灯外设有第一石英夹套，所述第一石英夹套下设有第二石英夹套，高压汞灯与第一石英夹套之间设有第一滤光液，第二石英夹套内设有第二滤光液，所述第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器进行密闭循环。本发明通过一步光异构（即一次照射）便能得到相对比较纯的维生素D3，工艺步骤简单，可操作性强，而且维生素D3相对收率达到65%左右，收率较高，有助于提高深海鱼干制品的食用价值。
Description
技术领域
本发明涉及水产加工技术领域，尤其是涉及一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法。
背景技术
维生素D是一种脂溶性维生素，对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3，是人和家畜、家禽生长发育不可缺少的一种重要维生素。VD2和VD3分别由植物性的麦角固醇和动物性的7-脱氢胆固醇经紫外线照射，光化反应而得。
医学家认为，吃鱼可减少心血管疾病，据调查土耳其人、日本人，特别是爱斯基摩人，由于吃鱼多，他们的心血管疾病大大少于世界其他国家的居民。爱斯基摩人的膳食，以鱼肉、贝壳类软体动物为主，其他食物很少，所以他们几乎不发生脑血栓、动脉硬化症、糖尿病、风湿病、胆结石和癌症等疾病。但是，由于水体中光线较弱，不同深度光线差异较大以及不同种类鱼栖息的水层不同，因此鱼类皮肤产生的维生素D3有限，尤其是深海鱼。因此，提高深海鱼中的维生素D3含量有利于提高其食用价值。
在维生素D3的光化学合成中，紫外光波长对7-去氢胆固醇(7-DHC)的光照产物分布起着决定性的作用。而目前采用的一种方法是：利用两步光照法以提高D3收率。但是，此方法大功率激光发射器制作困难，生产成本高，代替传统光源还不可行，且工艺繁琐，效率低；另一种是：现在工业化生产中采用高压汞灯生产维生素D3。然而，由于汞灯发射出紫外及许多可见波段光谱，会进一步发生次级反应，生成光化学反应副产物，同时也会生成一些有害的过照产物，如：超固醇、毒固醇、异焦维生素D3、焦维生素D3等，而且产生的维生素D3产率一般是50%左右。
公开号CN101228927A，公开日2008年7月30日的中国专利公开了一种降解动物性食品胆固醇转化维生素D的工艺方法，其主要方法为将食品原料经远红外线、微波、紫外线复合协同辐射处理，首先使胆固醇降解，然后将降解后生成的-7脱氢胆甾醇、麦角甾醇等中间产物转化为目标产物维生素D3、维生素D2等维生素D衍生物。该方法的不足之处在于，工艺步骤复杂，能耗高，目标产物多，且会生成一些有害的过照产物。
发明内容
本发明是为了解决现有技术的光化学合成维生素D3方法中D3转化率低的问题，提供了一种工艺步骤简单，可操作性强，大大减少副反应发生，提高维生素D3转化率的增加深海鱼干制品中维生素D3的方法。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，所述双重滤光装置包括高压汞灯，所述高压汞灯外设有第一石英夹套，所述第一石英夹套下设有第二石英夹套，高压汞灯与第一石英夹套之间设有第一滤光液，第二石英夹套内设有第二滤光液，所述第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器进行密闭循环。本发明将深海鱼干制品通过特制的双重滤光装置照射，将高压汞灯波长窄化在280~320nm之间，通过抑制热反应的发生，从而减少副产物的产生，使7-脱氢胆甾醇的9、10位双键断裂、位移变成前维生素P3，P3在暗热反应下即可转变为维生素D3，本发明通过一步光异构（即一次照射），便能得到相对比较纯的维生素D3，工艺步骤简单，可操作性强，而且维生素D3相对收率达到65%左右，收率较高；第一滤光液与第二滤光液通过冷凝器冷却，减少热反应发生。
作为优选，照射时间为30~40min，照射距离为3~7cm。本发明通过严格控制照射时间和照射距离以控制热反应发生，提高实际生产反应产率，照射时间过长，照射距离过短，均会产生大量副产物。
作为优选，所述第一滤光液温度控制在20~30℃。
作为优选，所述第一滤光液为NaWO4溶液，NaWO4溶液中NaWO4浓度为0.80mol/L。
作为优选，所述第二滤光液温度控制在20~30℃
作为优选，所述第二滤光液为COSO4溶液，COSO4溶液pH通过H2SO4控制在4~4.5。通过COSO4溶液滤过其他光波，并控制其pH使光谱窄化从而以获得
因此，本发明具有如下有益效果：本发明通过第一滤光液、第二滤光液的过滤将高压汞灯波长窄化在280~320nm之间，通过抑制热反应的发生以减少副产物的产生，使7-脱氢胆甾醇的9、10位双键断裂、位移变成前维生素P3，而P3在暗热反应下即可转变为维生素D3，本发明通过一步光异构（即一次照射）便能得到相对比较纯的维生素D3，工艺步骤简单，可操作性强，而且维生素D3相对收率达到65%左右，收率较高，有助于提高深海鱼干制品的食用价值。
附图说明
图1是本发明中双重滤光装置的一种结构示意图。
图中：高压汞灯1，第一石英夹套2，第二石英夹套3，并联双冷凝器4。
具体实施方式
下面结合附图和具体实施方式对本发明做进一步的描述。
实施例1
一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，照射时间为30min，照射距离为3cm，双重滤光装置（如图1所示）包括高压汞灯1（1000W），高压汞灯外设有第一石英夹套2，第一石英夹套下设有第二石英夹套3，高压汞灯与第一石英夹套之间添加有温度为20℃的第一滤光液，第二石英夹套内添加有温度为20℃的第二滤光液，第一滤光液为NaWO4溶液，NaWO4溶液中NaWO4浓度为0.80mol/L，第二滤光液为COSO4溶液，COSO4溶液pH通过H2SO4控制在4，第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器4进行密闭循环。
实施例2
一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，照射时间为40min，照射距离为7cm，双重滤光装置（如图1所示）包括高压汞灯1（1000W），高压汞灯外设有第一石英夹套2，第一石英夹套下设有第二石英夹套3，高压汞灯与第一石英夹套之间添加有温度为30℃的第一滤光液，第二石英夹套内添加有温度为30℃的第二滤光液，第一滤光液为NaWO4溶液，NaWO4溶液中NaWO4浓度为0.80mol/L，第二滤光液为COSO4溶液，COSO4溶液pH通过H2SO4控制在4.5，第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器4进行密闭循环。
实施例3
一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，照射时间为35min，照射距离为5cm，双重滤光装置（如图1所示）包括高压汞灯1（1000W），高压汞灯外设有第一石英夹套2，第一石英夹套下设有第二石英夹套3，高压汞灯与第一石英夹套之间添加有温度为25℃的第一滤光液，第二石英夹套内添加有温度为25℃的第二滤光液，第一滤光液为NaWO4溶液，NaWO4溶液中NaWO4浓度为0.80mol/L，第二滤光液为COSO4溶液，COSO4溶液pH通过H2SO4控制在4.2，第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器4进行密闭循环。
采用实施例1~3中的方法分别对稚丁香鱼处理，以未处理的稚丁香鱼作为对比例，均采用HPLC测定维生素D3含量，液相条件为：色谱柱：用硅胶为填充剂的正相色谱柱（5ul,4.6mm×150mm）；流动相：正己烷-正戊醇（997：3)；检测波长：254nm；样品进样量：100μl，得到的测定结果如下：
实施例1：维生素D3含量6280（IU/100g）；
实施例2：维生素D3含量=6318（IU/100g）；
实施例3：维生素D3含量=5996（IU/100g）；
对比例：维生素D3含量=1420（IU/100g）。
由上述结果可知，稚丁香鱼通过本发明处理后维生素D3的含量较未处理的明显增加，说明本发明能大大提高维生素D3转化率。
以上所述的实施例只是本发明的一种较佳的方案，并非对本发明作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。
Claims (6)
1.一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，具体步骤为：将深海鱼干制品置于双重滤光装置下照射，所述双重滤光装置包括高压汞灯（1），所述高压汞灯外设有第一石英夹套（2），所述第一石英夹套下设有第二石英夹套（3），高压汞灯与第一石英夹套之间设有第一滤光液，第二石英夹套内设有第二滤光液，所述第一滤光液与第二滤光液通过循环泵经并联双冷凝器（4）进行密闭循环。
2.根据权利要求1所述的一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，照射时间为30~40min，照射距离为3~7cm。
3.根据权利要求1所述的一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，所述第一滤光液温度控制在20~30℃。
4.根据权利要求1或3所述的一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，所述第一滤光液为NaWO4溶液，NaWO4溶液中NaWO4浓度为0.80mol/L。
5.根据权利要求1所述的一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，所述第二滤光液温度控制在20~30℃。
6.根据权利要求1或5所述的一种增加深海鱼干制品中维生素D3的方法，其特征在于，所述第二滤光液为COSO4溶液，COSO4溶液pH通过H2SO4控制在4~4.5。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| CN107821974A (zh) * | 2017-09-27 | 2018-03-23 | 浙江海洋大学 | 一种用于骨质疏松的双滤液窄化波长紫外照射白条鱼增加维生素d3制备工艺 |
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
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