CN105815648A - 藻蓝蛋白泡腾片及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种藻蓝蛋白泡腾片是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.0％～2.0％，柠檬酸30％～40％、碳酸氢钠30％～40％、聚乙烯吡咯烷酮2％～4％、乳糖8％～15％、甘露醇8％～12％、抗坏血酸1.0％～3.0％、β‑环糊精粉0.5％～1％、聚乙二醇‑6000 3％～5％。本发明提供的藻蓝蛋白泡腾片，便于携带、储存期长，色香味具佳，即冲即饮，且具有调节人体免疫力、抗癌细胞、抗肿瘤、抗氧化、清除自由基、抗过敏等功效。
Description
技术领域
本发明属于保健饮料加工领域，尤其是涉及到一种以食用级藻蓝蛋白为主要原料制作的藻蓝蛋白泡腾片的制备方法及应用。
背景技术
所谓泡腾片通常是有机酸和碳酸钠、碳酸氢钠的混合物；泡腾片本身干燥不含水分，但当泡腾片放入水中之后，两种物质发生酸碱反应，产生大量气泡(二氧化碳)，二氧化碳部分溶解于饮水中，使饮水喝入口中时有汽水般的美感。
现有的藻蓝蛋白产品多为未经提取的螺旋藻类产品，经干燥后粗制的藻粉和藻片，其保健功效无法达到直接服用藻蓝蛋白制品的效果，除了粗制的藻粉制品不能够被人体有效吸收外，粗制的藻粉制品因藻种自身的特性可能还含有微囊藻毒素，长期服用对人体还存在致癌的风险。
发明内容
本发明的目的提供一种携带及服用方便，可作为保健饮料饮用，能调节人体免疫力、抗氧化、清除自由基功效的饮料。
本发明提供的藻蓝蛋白泡腾片，是由下列组分按重量百分比制成：是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.0％～2.0％，柠檬酸30％～40％、碳酸氢钠30％～40％、聚乙烯吡咯烷酮2％～4％、乳糖8％～15％、甘露醇8％～12％、抗坏血酸1.0％～3.0％、β-环糊精粉0.5％～1％、聚乙二醇-6000 3％～5％。
优选地，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.5％、柠檬酸35％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮3％、乳糖13％、甘露醇10％、抗坏血酸2％、β-环糊精粉0.5％、聚乙二醇-6000 5％。
优选地，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.0％，柠檬酸30％、碳酸氢钠40％、聚乙烯吡咯烷酮4％、乳糖8％、甘露醇11％、抗坏血酸1％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-6000 4％。
优选地，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉2％，柠檬酸40％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮2％、乳糖10％、甘露醇8％、抗坏血酸3％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-6000 4％。
本发明还提供了一种藻蓝蛋白泡腾片的制备方法，包括如下步骤：
S1：按比例称取各组分，将其中的柠檬酸和碳酸氢钠分别在105℃～120℃干燥2h～4h后，粉碎过100-120目筛；
S2：将聚乙烯吡咯烷酮、乳糖、甘露醇、抗坏血酸与S1处理后的柠檬酸混合制得粉末A；将藻蓝蛋白粉、β-环糊精粉与S1处理后的碳酸氢钠混合制得粉末B；
S3：将粉末A、粉末B与聚乙二醇-6000充分混匀后直接压片，即可获得所述藻蓝蛋白泡腾片。
本发明所提供的藻蓝蛋白泡腾片，可在食品或保健品中进行应用。
本发明所提供的藻蓝蛋白泡腾片，所用的食用级藻蓝蛋白粉原料的量较少，采用少量的用级藻蓝蛋白粉原料制得的藻蓝蛋白泡腾片，便于携带、储存期长，色香味具佳，即冲即饮，且具有调节人体免疫力、抗癌细胞、抗肿瘤、抗氧化、清除自由基、抗过敏等功效。本发明所提供的藻蓝蛋白泡腾片，能充分促进人体叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，保持血管的完整，并促进非血红素铁的吸收。不仅能够满足广大消费者的需求，特别适用于贫血患者，使人们的生活质量得到大幅度的提升。
具体实施方式
为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案能予以实施，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但所举实施例并不作为对本发明的范围限定。
藻蓝蛋白本身是一种营养丰富的蛋白质，其氨基酸组成齐全，必需氨基酸含量高，具有抗癌、促进血细胞再生、养护卵巢、促进人体内合成弹力蛋白等功效，该泡腾片除了可以提供给人们一种方便的饮品来源，还可以作为一种基本的营养补充剂，充饥消渴，增强免疫力。因此，本发明提供了一种将食用级藻蓝蛋白与泡腾片组合在一起制成的藻蓝蛋白泡腾片，投入到饮用水中，立即产生大量气泡，片剂随之迅速溶解，在两分钟内形成淡绿色透明溶液，为人们提供一种携带及服用方便、有抗氧化、清除自由基功效的饮料-藻蓝蛋白泡腾片，可作为食品或保健品进行使用。
实施例1
一种藻蓝蛋白泡腾片是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.5％、柠檬酸35％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮3％、乳糖13％、甘露醇10％、抗坏血酸2％、β-环糊精粉0.5％、聚乙二醇-6000 5％。
该组分中，除了添加藻蓝蛋白外，还添加了β-环糊精粉，可将藻蓝蛋白和Vc成分稳定包埋，一方面提高了活性成分的稳定性，更主要的是可以有效减少藻蓝蛋白的“草绿”气味，增加感官适口性。本本实施例提供的组分，能充分促进人体叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，保持血管的完整，并促进非血红素铁的吸收。
上述藻蓝蛋白泡腾片的制备方法是：将上面的各组分称量好，将其中的柠檬酸和碳酸氢钠分别在105℃干燥4h后，粉碎过100目筛，这是因为柠檬酸和碳酸氢钠为崩解剂的主要成分，二者未在水中电离前不发生反应，干燥的目的是防止其结合水影响后期崩溃效果，粉碎过筛使其可以充分分散混匀便于充分反应。然后按所需配比将聚乙烯吡咯烷酮、乳糖、甘露醇、抗坏血酸与上面处理后的柠檬酸混合制得粉末A；并将藻蓝蛋白粉、β-环糊精粉与上面处理后的碳酸氢钠混合制得粉末B；将粉末A、粉末B与聚乙二醇-6000充分混匀后直接压片，即可获得所述藻蓝蛋白泡腾片。
实施例2
一种藻蓝蛋白泡腾片是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1％、柠檬酸30％、碳酸氢钠40％、聚乙烯吡咯烷酮4％、乳糖8％、甘露醇11％、抗坏血酸1％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-6000 4％。
其制备方法是：将上面的各组分称量好，将其中的柠檬酸和碳酸氢钠分别在120℃干燥2h后，粉碎过120目筛；然后按所需配比将聚乙烯吡咯烷酮、乳糖、甘露醇、抗坏血酸与上面处理后的柠檬酸混合制得粉末A；并将藻蓝蛋白粉、β-环糊精粉与上面处理后的碳酸氢钠混合制得粉末B；将粉末A、粉末B与聚乙二醇-6000充分混匀后直接压片，即可获得所述藻蓝蛋白泡腾片。
实施例3
一种藻蓝蛋白泡腾片是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉2％、柠檬酸40％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮2％、乳糖10％、甘露醇8％、抗坏血酸3％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-6000 4％。
其制备方法是：将上面的各组分称量好，将其中的柠檬酸和碳酸氢钠分别在110℃干燥2h后，粉碎过100目筛；然后按所需配比将聚乙烯吡咯烷酮、乳糖、甘露醇、抗坏血酸与上面处理后的柠檬酸混合制得粉末A；并将藻蓝蛋白粉、β-环糊精粉与上面处理后的碳酸氢钠混合制得粉末B；将粉末A、粉末B与聚乙二醇-6000充分混匀后直接压片，即可获得所述藻蓝蛋白泡腾片。
以上所述实施例仅是为充分说明本发明而所举的较佳的实施例，其保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本发明基础上所作的等同替代或变换，均在本发明的保护范围之内，本发明的保护范围以权利要求书为准。
Claims (7)
1.一种藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.0％～2.0％，柠檬酸30％～40％、碳酸氢钠30％～40％、聚乙烯吡咯烷酮2％～4％、乳糖8％～15％、甘露醇8％～12％、抗坏血酸1.0％～3.0％、β-环糊精粉0.5％～1％、聚乙二醇-6000 3％～5％。
2.根据权利要求1所述的藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.5％、柠檬酸35％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮3％、乳糖13％、甘露醇10％、抗坏血酸2％、β-环糊精粉0.5％、聚乙二醇-6000 5％。
3.根据权利要求1所述的藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉1.0％，柠檬酸30％、碳酸氢钠40％、聚乙烯吡咯烷酮4％、乳糖8％、甘露醇11％、抗坏血酸1％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-60004％。
4.根据权利要求1所述的藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，是由下列组分按重量百分比制成：藻蓝蛋白粉2％，柠檬酸40％、碳酸氢钠30％、聚乙烯吡咯烷酮2％、乳糖10％、甘露醇8％、抗坏血酸3％、β-环糊精粉1％、聚乙二醇-60004％。
5.根据权利1-4任一项所述的藻蓝蛋白泡腾片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1：按比例称取各组分，将其中的柠檬酸和碳酸氢钠分别在105℃～120℃干燥2h～4h后，粉碎过100-120目筛；
S2：将聚乙烯吡咯烷酮、乳糖、甘露醇、抗坏血酸与S1处理后的柠檬酸混合制得粉末A；将藻蓝蛋白粉、β-环糊精粉与S1处理后的碳酸氢钠混合制得粉末B；
S3：将粉末A、粉末B与聚乙二醇-6000充分混匀后直接压片，即可获得所述藻蓝蛋白泡腾片。
6.根据权利1-4任一项所述的藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，所述藻蓝蛋白泡腾片在食品中的应用。
7.根据权利1-4任一项所述的藻蓝蛋白泡腾片，其特征在于，所述藻蓝蛋白泡腾片在保健品中的应用。
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