CN105741216A - 智慧食品质量安全监管体系 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种智慧食品质量安全监管体系，包括快检应用、实验室应用及食品质量安全监管平台，所述快检应用利用快检设备对食品进行快速检测对食品进行检测，并将检测数据经联机单元处理后传输至一食品质量安全监管平台，所述食品质量安全监管平台根据所述检测数据自动分析出对应的食品是否符合质量安全标准；所述实验室应用利用实验室仪器对食品进行精确检测，并将检测数据传输至实验室信息管理系统，所述实验室信息管理系统将检测数据处理后出具相应的食品质量安全报告并将所述检测数据上传至所述食品质量安全监管平台进行判定。本发明将实验室检测与快速检测结合在一起，使得食品质量安全的检测过程得到很好的完善。

Description

智慧食品质量安全监管体系

技术领域

本发明涉及一种智慧食品质量安全监管体系。

背景技术

2015年5月29日政治局召开会议，提出食品安全是公共安全的关键领域。对于食品安全监管，习主席首次提出“四个最严”：1.最严谨的标准；2.最严格的监管；3.最严厉的处罚；4.最严肃的问责。从2010年-2014年《全国食物中毒事件情况的通报》（卫生部）可以得出，现阶段的食品安全存在以下问题：1.中毒事件中微生物比重大；2.食品工业发展极为迅猛；3.检测量随着产值的增大而不断提高。

在检验检测领域主要的检测手段包括快速检测及实验室检测，而现如今我国和发达国家的通常做法如下：

发达国家：

采样→快速检测→样品达标→允许上市

采样→快速检测→样品未达标→用其他方法进一步检测→样品达标→允许上市

采样→快速检测→样品未达标→用其他方法进一步检测→样品仍未达标→禁止上市→召回处

中国：

采样→实验室检测→样品达标→允许上市

采样→实验室检测→样品未达标→禁止上市

即现在的快速检测与实验室检测都是相互独立的，软件和硬件也是相互独立的，快速检测能快速检测速度快但是检测精度有限，并不能给出十分精确的检测结果亦不能出具相关报告，而实验室检测的精度很高，但局限在于检测时间很长，不能得到大规模的推广。另外现阶段通过纸质文档进行检测过程的记录与保存导致数据的保存周期不长且难以查找。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种智慧食品质量安全监管体系，将实验室检测与快速检测结合在一起，使得食品质量安全的检测过程得到很好的完善。

为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：一种智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：包括快检应用、实验室应用及食品质量安全监管平台，所述快检应用利用快检设备对食品进行快速检测，并将检测数据经联机单元处理后传输至所述食品质量安全监管平台，所述食品质量安全监管平台根据所述检测数据自动分析出对应的食品是否符合质量安全标准；所述实验室应用利用实验室仪器对食品进行精确检测，并将检测数据传输至实验室信息管理系统，所述实验室信息管理系统将检测数据处理后出具相应的食品质量安全报告并将所述检测数据上传至所述食品质量安全监管平台进行判定。

进一步的，所述实验室信息管理系统包括公共模块、业务模块、资源管理模块、查询系统模块及系统设置模块，所述业务模块又包括业务管理模块、样品管理模块、检测管理模块、报告管理模块及业务处理模块。

进一步的，所述实验室应用进行精确检测的具体步骤如下：

步骤SA1：业务的受理：实验室根据客户或供应商的委托进行食品检测任务，并在所述业务管理模块中录入所述食品检测任务信息，包括业务受理等级、合同协议书编制、合同评审及审批、任务分配下达及检测分包；

步骤SA2：样品的采集：经由质控计划的质控介入对所述食品检测任务进行审核，审核通过后，实验室工作人员对客户或供应商提供的食品进行采样，取一部分样品经样品接收及样品流转后用以留样管理；

步骤SA3：检测结果数据的获取：经由质控样处理的质控介入对采样得到的样品进行审核，审核通过后，通过实验室仪器对样品进行多次检测，将得到的检测结果数据录入至监测管理模块；

步骤SA4：食品质量安全报告的生成及检测结果数据的上传：经由检测结果质控审核对检测结果数据进行审核，审核通过后，所述报告管理模块根据客户或供应商的需求定义报告模版模式，之后生成食品质量安全报告后进行发放，由对应的客户或供应商通过身份认证后进行领取；同时实验室信息管理系统将检测结果数据上传至食品质量安全监管平台。

进一步的，所述快检应用进行快速检测的具体步骤如下：

步骤SB1：食品质量安全监管平台的设置：监管人员通过食品质量安全监管平台中的食品分类模块对食品分类信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的检测参数配置模块对检测项目信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的区域信息模块、组织结构人员信息模块以及现场检测环境信息模块设置被检测单位信息以及检测单位信息；通过所述食品质量安全监管平台中的检测设备基础数据模块、所述区域信息模块以及所述组织结构人员信息模块将检测设备信息与所述检测单位信息进行配置；

步骤SB2：联机单元的同步：检测人员通过检测现场的联机单元中的用户和权限管理模块输入组织结构人员信息，并通过所述联机模块中的数据多级共享控制模块、设备运行管理维护模块以及数据自动采集服务模块设置数据同步地址信息，将所述联机单元与所述食品质量安全监管平台进行数据同步，以获取所述食物质量安全监管平台中各模块对应的信息；

步骤SB3：检测数据的获取与处理：检测人员通过所述联机单元中的查询条件分析设定模块对被检测食品的检测采集配置信息进行设置，并通过联机单元中的数据采集自动识别模块经与所述数据同步地址信息匹配的快检设备对食品进行检测，获取检测数据，所述联机单元中的检测结果数据输出单元接收所述数据采集自动识别模块获取的检测检测数据，并通过联机单元中的信息生成发布模块显示联机端检测结果输出数据；

步骤SB4：检测数据的上传：检测人员通过所述联机单元中的所述数据多级共享控制模块将所述检测结果输出数据上传至所述食品质量安全监管平台；所述食品质量安全监管平台中的平台展示控制模块接收该检测结果输出数据，结合所述检测参数配置模块中的所述检测项目信息，并通过所述食品质量监管平台中的监测控制模块进行信息判断，输出平台端检测结果输出数据，并提示检测结果。

进一步的，所述食品质量安全监管平台包括基础数据采集系统、质量安全监管系统、质量安全预警系统、地理信息管理系统及应急指挥决策系统；所述基础数据采集系统将联机单元和实验室信息管理系统上传的数据进行采集整合，所述质量安全监管系统通过分析数据得到对应的食品是否合格，所述质量安全预警系统对不合格的食品进行预警，并将预警信息下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统，所述地理信息管理系统结合数据中的区域信息作出食品合格率的地区分布图，所述应急指挥决策系统根据不合格食品的种类及特性选取应急措施，并将所述应急措施下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统。

进一步的，当所述食品质量安全监管平台将不符合食品质量安全标准的数据突出显示。

进一步的，所述实验室仪器包括常规实验室仪器设备、通用分析仪器设备、样品前处理设备及分析仪器配件耗材，所述实验室仪器设备又包括电子天平、优普超纯水器、超声波清洗器及便携式PH计，所述通用分析仪器设备又包括超亮相液相色谱仪、中低压制备色谱仪及X射线衍射仪，所述样品前处理设备又包括专用离心机、低温恒温槽、涡旋混合器及酸纯化系统，所述分析仪器配件耗材又包括紫外可见光谱仪配件、原子吸收光谱仪配件、原子荧光光度计配件。

进一步的，所述实验室应用的检测对象是需要精确检测数据的食品，包括客户委托的食品、快检应用检测不合格的食品、快检应用检测位于临界值的食品。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：本发明将快速检测和实验室检测、软件和硬件很好地结合在一起，根据食品的性质选取合适的检测方式，在节省大量时间的同时得到精确的数据，另外，本发明将数据在平台上实现管理，极大地改善了以往手工录入的局限及缺陷之处，本发明的食品质量安全监管平台根据上传的检测数据进行质量安全预警、地理信息管理及应急指挥决策等功能。

附图说明

图1是本发明智慧食品质量安全监管体系框架示意图。

图2是本发明智慧食品质量安全监管体系工作流程示意图。

图3是本发明实验室信息管理系统框架示意图。

图4是本发明业务模块框架示意图。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明做进一步说明。

请参照图1，本发明提供一种智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：包括快检应用、实验室应用及食品质量安全监管平台，所述快检应用利用快检设备对食品进行快速检测，并将检测数据经联机单元处理后传输至所述食品质量安全监管平台，所述食品质量安全监管平台根据所述检测数据自动分析出对应的食品是否符合质量安全标准；所述实验室应用利用实验室仪器对食品进行精确检测，并将检测数据传输至实验室信息管理系统，所述实验室信息管理系统将检测数据处理后出具相应的食品质量安全报告并将所述检测数据上传至所述食品质量安全监管平台进行判定。

请参照图3，所述实验室信息管理系统包括公共模块、业务模块、资源管理模块、查询系统模块及系统设置模块，请参照图4，所述业务模块又包括业务管理模块、样品管理模块、检测管理模块、报告管理模块及业务处理模块。

请参照图2至图4，所述实验室应用进行精确检测的具体步骤如下：

步骤SA1：业务的受理：实验室根据客户或供应商的委托进行食品检测任务，并在所述业务管理模块中录入所述食品检测任务信息，包括业务受理等级、合同协议书编制、合同评审及审批、任务分配下达及检测分包；

步骤SA2：样品的采集：经由质控计划的质控介入对所述食品检测任务进行审核，审核通过后，实验室工作人员对客户或供应商提供的食品进行采样，取一部分样品经样品接收及样品流转后用以留样管理；

步骤SA3：检测结果数据的获取：经由质控样处理的质控介入对采样得到的样品进行审核，审核通过后，通过实验室仪器对样品进行多次检测，将得到的检测结果数据录入至监测管理模块；

步骤SA4：食品质量安全报告的生成及检测结果数据的上传：经由检测结果质控审核对检测结果数据进行审核，审核通过后，所述报告管理模块根据客户或供应商的需求定义报告模版模式，之后生成食品质量安全报告后进行发放，由对应的客户或供应商通过身份认证后进行领取；同时实验室信息管理系统将检测结果数据上传至食品质量安全监管平台。

于本实施例中，所述快检应用进行快速检测的具体步骤如下：

步骤SB1：食品质量安全监管平台的设置：监管人员通过食品质量安全监管平台中的食品分类模块对食品分类信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的检测参数配置模块对检测项目信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的区域信息模块、组织结构人员信息模块以及现场检测环境信息模块设置被检测单位信息以及检测单位信息；通过所述食品质量安全监管平台中的检测设备基础数据模块、所述区域信息模块以及所述组织结构人员信息模块将检测设备信息与所述检测单位信息进行配置；

步骤SB2：联机单元的同步：检测人员通过检测现场的联机单元中的用户和权限管理模块输入组织结构人员信息，并通过所述联机模块中的数据多级共享控制模块、设备运行管理维护模块以及数据自动采集服务模块设置数据同步地址信息，将所述联机单元与所述食品质量安全监管平台进行数据同步，以获取所述食物质量安全监管平台中各模块对应的信息；

步骤SB3：检测数据的获取与处理：检测人员通过所述联机单元中的查询条件分析设定模块对被检测食品的检测采集配置信息进行设置，并通过联机单元中的数据采集自动识别模块经与所述数据同步地址信息匹配的快检设备对食品进行检测，获取检测数据，所述联机单元中的检测结果数据输出单元接收所述数据采集自动识别模块获取的检测检测数据，并通过联机单元中的信息生成发布模块显示联机端检测结果输出数据；

步骤SB4：检测数据的上传：检测人员通过所述联机单元中的所述数据多级共享控制模块将所述检测结果输出数据上传至所述食品质量安全监管平台；所述食品质量安全监管平台中的平台展示控制模块接收该检测结果输出数据，结合所述检测参数配置模块中的所述检测项目信息，并通过所述食品质量监管平台中的监测控制模块进行信息判断，输出平台端检测结果输出数据，并提示检测结果。

于本实施例中，所述食品分类信息包括：食品类别以及食品序号；食品类别包括：食用菌、杂粮类、茶叶、豆类、瓜类、水果、常绿果树草本、常绿果树藤本、常绿果树聚合果类、绿叶菜类、常绿果树柑果类、芥菜类、常绿果树仁果类以及常绿古树荔枝类等；通过食品分类模块对食品分类信息进行设置包括：新增食品分类信息、修改食品分类信息以及删除食品分类信息。

于本实施例中，所述检测项目信息包括：检测项目以及项目合格指标；所述检测项目包括：农药残留、铜、有机酚、镉、硝酸盐、吊白块、氨基酸态氮、过氧化值、丙二醛、食盐碘、芝麻油、过氧化氢、硼砂、蛋白质、砷以及糖精钠等；

较佳的，具体还包括如下项目内容：

1)甲醛：水产品水产品、水发产品、面制品，豆制品等；

2)二氧化硫：糖类、酒类及各类干果；

3)亚硝酸盐：肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料、各类干果及草药、亚硝酸盐中毒可疑物；

4)吊白块：农副产品、日常食品、海产品及其制品等食品；

5)农药残毒：蔬菜、水果；

6)白菜中甲醛：白菜；

7)氨基酸态氮：酱油；

8)溴酸钾：面粉等面制品；

9)过氧化值：植物油；

10)丙二醛：猪油；

11)食盐碘：食盐；

12)双氧水：食品和保健品；

13)芝麻油：香油(芝麻油)品质的测定；

14)硝酸盐：肉制品、肉类罐头、蔬菜、酱腌菜、鲜肉类、鲜鱼类、食用盐、瓶装饮料等；

15)硼砂：鱼丸、粽子等；

16)劣质奶：奶粉和液体奶中蛋白质含量的定量测定；

17)甲醇：各种蒸馏酒、配制酒呾収酵酒等；

18)乙醇：各种蒸馏酒、配制酒呾収酵酒等；

19)重金属铬：食品；

20)无机砷：食品；

21)糖精：各种蒸馏、配制呾収酵等饮用白酒中糖精；

22)蜂蜜水分：蜂蜜；

23)果糖·葡萄糖：蜂蜜；

24)蜂蜜蔗糖：蜂蜜；

25)蜂蜜酸度：蜂蜜；

26)羟甲基糠醛：蜂蜜；

27)淀粉酶：蜂蜜；

28)酱油总酸：酱油；

29)食醋总酸：食醋；

30)食用油酸价：食用油；

31)味素：味精；

32)陈化粮：粮食；

33)大米新鲜度：大米；

34)过氧化苯甲酰：面粉；

35)硫氰酸钠：牛奶、原料乳；

36)挥发盐基氮：肉类及肉制品；

37)柠檬黄：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

38)日落黄：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

39)胭脂红：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

40)苋菜红：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

41)亮蓝：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

42)诱惑红：果味水、汽水、配制酒、软糖、硬糖、蜜饯、奶糖、蛋糕、冰淇淋、果冻等食品中合成色素；

43)嫩肉粉中亚硝酸酸盐：嫩肉粉；

44)猪肉POD：猪肉；

45)鸡肉POD：鸡肉；

46)乳糖；

47)PH；

48)山梨酸：水果汁、汽水、蜜饯、肉干等食品；

49)余氯：生活饮用水及其水源水、地表水和地下水等；

50)木耳掺假：木耳；

51)食盐·盐度：食盐；

52)食品温度。

所述检测单位信息包括：检测单位名称、检测单位所在地、检测单位联系人以及检测单位联系电话，检测检测单位所属在地包括省、市区、县等。被检测单位信息包括：被检测单位名称、被检测单位类型、被检测单位所在地、被检测单位联系人以及被检测单位联系电话；检测单位所在地包括：省、市、区、县、乡等。被检测类型包括：生产基地、农贸市场以及批发市场等；通过区域信息模块、组织结构人员信息模块以及现场检测环境信息模块设置检测单位信息以及被检测单位信息包括：新增检测单位信息、修改检测单位信息以及删除检测单位信息、新增被检测单位信息、修改被检测单位信息以及删除被检测单位信息。区域信息模块用以提供各个单位的地址区域内容，如省、市、区、县、乡等。组织结构人员信息模块用以设置检测单位信息，现场检测环境信息模块用以设置被检测单位信息。

所述检测仪器信息包括：快检设备编号ID与快检设备型号，且检测以及匹配唯一的快检设备编号ID；快检设备型号包括：GTYN-HT8A；检测仪器信息与检测单位信息的配置包括：新增与检测单位信息匹配的检测仪器信息、修改与检测单位信息匹配的检测仪器信息以及删除与检测单位信息匹配的检测仪器信息。

检测人员通过用户和权限管理模块输入对应的用户权限信息，若与食品质量监管平台中权限角色配置模块提供的用户权限信息是否匹配，若匹配则允许进行下一步操作，否则拒绝操作。

所述数据多级共享控制模块用以供数据同步的各项同步设置服务，设备运行管理维护模块以及数据自动采集服务模块用以提供快检设备端口以及数据采集采集设置等服务。数据同步地址信息包括与检测仪匹配的通讯端口、数据上传地址、样品信息地址、区域信息地址、检测点地址、被检单位地址以及文件更新地址；通过通讯端口确定检测仪器的快检设备编号ID，且快检设备对应唯一的快检设备编号ID。此外，还包括对食品所述地区以及检测地点的选择设置。

所述查询条件分析设定模块提供检测采集配置信息设置服务，数据采集自动识别模块用以识别快检设备并提供数据传输服务，被检测样品的检测采集配置信息包括：样品编号、样品大类、样品名称、样品类别、检测时间、检测人、生产单位、检测方法、检测标准、产地、硬件序列号、所属地区、检测地点、被检测单位、检测项目、样品个数、培养时间以及显色时间。其中，上述数据可通过与食品质量监管平台的数据同步进行选择设置，如样品大类，样品名称以及检测项目等。

所述联机端检测结果输出数据包括：样品编号、样品大类、样品类别、样品名称、检测标准、硬件序列号、检测人、检测时间、检测方法、产地、所属地区、检测地点、被检单位、生产单位、上传状态、ID、项目名称、检测结果、检测单位、检测日期以及检测时间。在联机单元获取检测结果数据结果后，可将所获取的数据上传。平台端检测结果输出数据包括：数据状态、检测项目、所在产地、产品名称、产品分类、检测结果、检测单位、被检单位、仪器编号、样品编号、是否合格、生产单位、检测时间以及数据上传时间。

于本实施例中，所述食品质量安全监管平台包括基础数据采集系统、质量安全监管系统、质量安全预警系统、地理信息管理系统及应急指挥决策系统；所述基础数据采集系统将联机单元和实验室信息管理系统上传的数据进行采集整合，所述质量安全监管系统通过分析数据得到对应的食品是否合格，所述质量安全预警系统对不合格的食品进行预警，并将预警信息下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统，所述地理信息管理系统结合数据中的区域信息作出食品合格率的地区分布图，所述应急指挥决策系统根据不合格食品的种类及特性选取应急措施，并将所述应急措施下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统。

于本实施例中，当所述食品质量安全监管平台将不符合食品质量安全标准的数据突出显示，如用红色字体进行标注提醒。

于本实施例中，所述实验室仪器包括常规实验室仪器设备、通用分析仪器设备、样品前处理设备及分析仪器配件耗材，所述实验室仪器设备又包括电子天平、优普超纯水器、超声波清洗器及便携式PH计，所述通用分析仪器设备又包括超亮相液相色谱仪、中低压制备色谱仪及X射线衍射仪，所述样品前处理设备又包括专用离心机、低温恒温槽、涡旋混合器及酸纯化系统，所述分析仪器配件耗材又包括紫外可见光谱仪配件、原子吸收光谱仪配件、原子荧光光度计配件。

于本实施例中，所述实验室应用的检测对象是需要精确检测数据的食品，包括客户委托的食品、快检应用检测不合格的食品、快检应用检测位于临界值的食品，特别的，实验室应用可对快检应用的检测存在疑问的食品进行进一步确认。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。

Claims (8)

1.一种智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：包括快检应用、实验室应用及食品质量安全监管平台，所述快检应用利用快检设备对食品进行快速检测，并将检测数据经联机单元处理后传输至所述食品质量安全监管平台，所述食品质量安全监管平台根据所述检测数据自动分析出对应的食品是否符合质量安全标准；所述实验室应用利用实验室仪器对食品进行精确检测，并将检测数据传输至实验室信息管理系统，所述实验室信息管理系统将检测数据处理后出具相应的食品质量安全报告并将所述检测数据上传至所述食品质量安全监管平台进行判定。

2.根据权利要求1所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述实验室信息管理系统包括公共模块、业务模块、资源管理模块、查询系统模块及系统设置模块，所述业务模块又包括业务管理模块、样品管理模块、检测管理模块、报告管理模块及业务处理模块。

3.根据权利要求2所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述实验室应用进行精确检测的具体步骤如下：

步骤SA1：业务的受理：实验室根据客户或供应商的委托进行食品检测任务，并在所述业务管理模块中录入所述食品检测任务信息，包括业务受理等级、合同协议书编制、合同评审及审批、任务分配下达及检测分包；

步骤SA2：样品的采集：经由质控计划的质控介入对所述食品检测任务进行审核，审核通过后，实验室工作人员对客户或供应商提供的食品进行采样，取一部分样品经样品接收及样品流转后用以留样管理；

步骤SA3：检测结果数据的获取：经由质控样处理的质控介入对采样得到的样品进行审核，审核通过后，通过实验室仪器对样品进行多次检测，将得到的检测结果数据录入至监测管理模块；

步骤SA4：食品质量安全报告的生成及检测结果数据的上传：经由检测结果质控审核对检测结果数据进行审核，审核通过后，所述报告管理模块根据客户或供应商的需求定义报告模版模式，之后生成食品质量安全报告后进行发放，由对应的客户或供应商通过身份认证后进行领取；同时实验室信息管理系统将检测结果数据上传至食品质量安全监管平台。

4.根据权利要求1所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述快检应用进行快速检测的具体步骤如下：

步骤SB1：食品质量安全监管平台的设置：监管人员通过食品质量安全监管平台中的食品分类模块对食品分类信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的检测参数配置模块对检测项目信息进行设置，通过所述食品质量安全监管平台中的区域信息模块、组织结构人员信息模块以及现场检测环境信息模块设置被检测单位信息以及检测单位信息；通过所述食品质量安全监管平台中的检测设备基础数据模块、所述区域信息模块以及所述组织结构人员信息模块将检测设备信息与所述检测单位信息进行配置；

步骤SB2：联机单元的同步：检测人员通过检测现场的联机单元中的用户和权限管理模块输入组织结构人员信息，并通过所述联机模块中的数据多级共享控制模块、设备运行管理维护模块以及数据自动采集服务模块设置数据同步地址信息，将所述联机单元与所述食品质量安全监管平台进行数据同步，以获取所述食物质量安全监管平台中各模块对应的信息；

步骤SB3：检测数据的获取与处理：检测人员通过所述联机单元中的查询条件分析设定模块对被检测食品的检测采集配置信息进行设置，并通过联机单元中的数据采集自动识别模块经与所述数据同步地址信息匹配的快检设备对食品进行检测，获取检测数据，所述联机单元中的检测结果数据输出单元接收所述数据采集自动识别模块获取的检测检测数据，并通过联机单元中的信息生成发布模块显示联机端检测结果输出数据；

步骤SB4：检测数据的上传：检测人员通过所述联机单元中的所述数据多级共享控制模块将所述检测结果输出数据上传至所述食品质量安全监管平台；所述食品质量安全监管平台中的平台展示控制模块接收该检测结果输出数据，结合所述检测参数配置模块中的所述检测项目信息，并通过所述食品质量监管平台中的监测控制模块进行信息判断，输出平台端检测结果输出数据，并提示检测结果。

5.根据权利要求1所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述食品质量安全监管平台包括基础数据采集系统、质量安全监管系统、质量安全预警系统、地理信息管理系统及应急指挥决策系统；所述基础数据采集系统将联机单元和实验室信息管理系统上传的数据进行采集整合，所述质量安全监管系统通过分析数据得到对应的食品是否合格，所述质量安全预警系统对不合格的食品进行预警，并将预警信息下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统，所述地理信息管理系统结合数据中的区域信息作出食品合格率的地区分布图，所述应急指挥决策系统根据不合格食品的种类及特性选取应急措施，并将所述应急措施下发至对应的联机单元或实验室信息管理系统。

6.根据权利要求5所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：当所述食品质量安全监管平台将不符合食品质量安全标准的数据突出显示。

7.根据权利要求1所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述实验室仪器包括常规实验室仪器设备、通用分析仪器设备、样品前处理设备及分析仪器配件耗材，所述实验室仪器设备又包括电子天平、优普超纯水器、超声波清洗器及便携式PH计，所述通用分析仪器设备又包括超亮相液相色谱仪、中低压制备色谱仪及X射线衍射仪，所述样品前处理设备又包括专用离心机、低温恒温槽、涡旋混合器及酸纯化系统，所述分析仪器配件耗材又包括紫外可见光谱仪配件、原子吸收光谱仪配件、原子荧光光度计配件。

8.根据权利要求1所述的智慧食品质量安全监管体系，其特征在于：所述实验室应用的检测对象是需要精确检测数据的食品，包括客户委托的食品、快检应用检测不合格的食品、快检应用检测位于临界值的食品。