CN105724539A - 一种降血糖膳食饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种降血糖膳食饼干，包括以下重量份的原料：中药浓缩液10~30份，冻干蔬菜粉10~30份，枸杞3~5份，山楂3~5份，山药3~5份，荞麦面10~20份，麸皮10~20份，玉米面10~20份，薏仁面10~20份，红豆面10~20份，植物油4~8份，生物防腐剂0.3~0.8份，木糖醇1~3份；所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的：荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份。本发明还公开了这种降血糖膳食饼干的制备方法。本发明降血糖膳食饼干，选用多种粗粮、蔬菜，营养均衡，而且添加了中药提取物，还具有很好的降血糖功效。

Description

一种降血糖膳食饼干及其制备方法
技术领域
本发明属于保健食品领域，尤其涉及一种降血糖膳食饼干及其制备方法。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。糖尿病时长期存在的高血糖，导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害、功能障碍。糖尿病已成为继心血管疾病、恶性肿瘤之后致人类死亡的第三大“健康杀手”，目前全世界每年有400万人死于糖尿病或糖尿病并发症。
用西药治疗无疑有其速效降糖作用，然而西药治疗有较多的毒副作用，由此产生的并发症也使糖尿病患者苦不堪言。而用既是食品又是药品的物料来制备一种降糖稳糖的保健食品，可以大大减少糖尿病患者服用西药产生的副作用和并发症，能降低糖尿病患者的痛苦。如果能坚持比较长一段时间的食用，会对恢复常规血糖和延长糖尿病患者的寿命，大有裨益。
发明内容
为克服以上技术问题，本发明提供了一种降血糖膳食饼干及其制备方法。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种降血糖膳食饼干，包括以下重量份的原料：中药浓缩液10～30份，冻干蔬菜粉10～30份，枸杞3～5份，山楂3～5份，山药3～5份，荞麦面10～20份，麸皮10～20份，玉米面10～20份，薏仁面10～20份，红豆面10～20份，植物油4～8份，生物防腐剂0.3～0.8份，木糖醇1～3份；所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的：荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份。
作为优选，所述的一种降血糖膳食饼干包括以下重量份的原料：中药浓缩液10份，冻干蔬菜粉30份，枸杞3份，山楂5份，山药5份，荞麦面10份，麸皮20份，玉米面10份，薏仁面10份，红豆面10份，植物油4份，生物防腐剂0.3份，木糖醇1份。
作为优选，所述的一种降血糖膳食饼干包括以下重量份的原料：中药浓缩液30份，冻干蔬菜粉10份，枸杞5份，山楂3份，山药3份，荞麦面20份，麸皮10份，玉米面20份，薏仁面20份，红豆面20份，植物油8份，生物防腐剂0.8份，木糖醇3份。
作为优选，所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉。
作为优选，所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉、冻干菠菜粉、冻干胡萝卜粉的混合蔬菜粉。
作为优选，所述生物防腐剂是迷迭香酸和/或美洲花椒素。
作为优选，所述生物防腐剂由40-60wt％迷迭香酸和40-60wt％美洲花椒素组成。
一种降血糖膳食饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)将荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份混合，煮沸3～5小时提取，过滤，收集滤液，滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。
(2)将山楂去核煮熟，加水和山药一起打成浆汁。
(3)按所需比例将步骤(2)得到的浆汁、步骤(1)得到的中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀，压成所需形状的饼干，将饼干放入烤箱中烤熟即可。
作为优选，所述中药浓缩液制备时过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次。
作为优选，烤箱烤制饼干的温度为180℃。
本发明所用皱皮木瓜籽为皱皮木瓜的干燥成熟种子。皱皮木瓜是一种野生药性木瓜，具有独特的药用和保健价值，有“百益之果”之美誉。
迷迭香酸(Rosmarinicacid，简称RosA)，化学名称：[R(E)]α-[[3-(3，4-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基]-3，4-二羟基苯丙酸，CAS登录号：20283-92-5，是一种天然多功能酚酸类化合物。
美洲花椒素，CAS登录号：553-19-5。存在于花椒树皮中，呋喃香豆素类化合物。
本发明的有益效果是：本发明降血糖膳食饼干，选用多种粗粮、蔬菜，营养均衡，而且添加了中药提取物，还具有很好的降血糖功效。本发明的降血糖膳食饼干可作为糖尿病人的部分主食替代物，各种营养物质搭配均衡，营养价值高；本发明的原料或为药食两用植物，或为普通食品及营养强化剂，久服无任何副作用。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明的技术方案做进一步具体说明。
实施例1～4
将荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份混合，煮沸3～5小时提取，过滤，收集滤液，过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次，滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。将山楂去核煮熟，加水和山药一起打成浆汁。按表1中各原料的所需比例将前面得到的浆汁、中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀，压成所需形状的饼干，将饼干放入烤箱中180℃烤熟即可。
表1降血糖膳食饼干配方
测试例1：
为了更好的验证本发明的疗效，采用本发明实施例1～4所述的原料配比制得的降血糖膳食饼干进行实验观察研究，来进一步说明本发明对降低血糖的疗效。
临床资料
采用自愿原则，每组选择门诊病人60例，其中男30例，女30例，最大年龄70岁，最小年龄25岁，临床表现为高血糖。
实验方法：本发明经5组临床验证,其中4组分别食用实施例1～4的降血糖膳食饼干作为部分主食替代物，另外一组为空白组。患者每天食用本发明降血糖膳食饼干作为部分主食替代物，连服30天为一个疗程。收集患者治疗前后空腹血糖、餐后2小时血糖数据，比较后进行统计学分析，结果表明P＜0.05，差异具有统计学意义。治疗后，治疗组和对照组在该两项指标的比较结果表明，P＜0.05，差异具有统计学意义。
空白组，是指未使用本发明降血糖膳食饼干及其他类似降血糖产品。
具体血糖值测试结果见表2。
表2血糖值测试结果
实验证明，本发明的降血糖膳食饼干对降低血糖具有明显的效果。
测试例2：
将实施例1-4的糖尿病人保健饮料，置于25℃，相对湿度85％环境下保藏半年，采用《GB/T4789.2-2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行菌落总数测试。具体测试结果，见表3。
表3：菌落总数测试表
编号 菌落总数(cfu/g)
实施例1 5.3×103
实施例2 3.6×103
实施例3 4.9×103
实施例4 3.5×103
在添加生物防腐剂后，菌落总数明显下降，产品保质期得以大幅延长。

Claims (10)

1.一种降血糖膳食饼干，包括以下重量份的原料：中药浓缩液10～30份，冻干蔬菜粉10～30份，枸杞3～5份，山楂3～5份，山药3～5份，荞麦面10～20份，麸皮10～20份，玉米面10～20份，薏仁面10～20份，红豆面10～20份，植物油4～8份，生物防腐剂0.3～0.8份，木糖醇1～3份；所述中药浓缩液是由以下重量份的原料制得的：荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份。
2.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：中药浓缩液10份，冻干蔬菜粉30份，枸杞3份，山楂5份，山药5份，荞麦面10份，麸皮20份，玉米面10份，薏仁面10份，红豆面10份，植物油4份，生物防腐剂0.3份，木糖醇1份。
3.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：包括以下重量份的原料：中药浓缩液30份，冻干蔬菜粉10份，枸杞5份，山楂3份，山药3份，荞麦面20份，麸皮10份，玉米面20份，薏仁面20份，红豆面20份，植物油8份，生物防腐剂0.8份，木糖醇3份。
4.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉。
5.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：所述冻干蔬菜粉是冻干芹菜粉、冻干菠菜粉、冻干胡萝卜粉的混合蔬菜粉。
6.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：所述生物防腐剂是迷迭香酸和/或美洲花椒素。
7.如权利要求1所述的一种降血糖膳食饼干，其特征在于：所述生物防腐剂由40-60wt％迷迭香酸和40-60wt％美洲花椒素。
8.如权利要求1-7任一项所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法，包括以下步骤：
(1)将荔枝核20份，桂圆核20份，皱皮木瓜籽2份，玉米须5份，霜桑叶5份，葛根10份，青钱柳叶10份，玉竹5份，水300份混合，煮沸3～5小时提取，过滤，收集滤液，滤液经减压蒸馏浓缩即得到所述中药浓缩液。
(2)将山楂去核煮熟，加水和山药一起打成浆汁。
(3)按所需比例将步骤(2)得到的浆汁、步骤(1)得到的中药浓缩液、冻干蔬菜粉、枸杞、荞麦面、麸皮、玉米面、薏仁面、红豆面、植物油、生物防腐剂、木糖醇混合均匀，压成所需形状的饼干，将饼干放入烤箱中烤熟即可。
9.如权利要求8所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法，其特征在于：所述中药浓缩液制备时过滤所得的滤渣重复煮沸提取、过滤3次。
10.如权利要求8所述的一种降血糖膳食饼干的制备方法，其特征在于：烤箱烤制饼干的温度为180。
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