CN105661068A

CN105661068A - 一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂

Info

Publication number: CN105661068A
Application number: CN201610025916.1A
Authority: CN
Inventors: 王春梅; 胡琴; 周岩民; 温超
Original assignee: JIANGSU ANYOU SCIENCE & TECHNOLOGY FEED Co Ltd
Current assignee: JIANGSU ANYOU SCIENCE & TECHNOLOGY FEED Co Ltd
Priority date: 2016-01-15
Filing date: 2016-01-15
Publication date: 2016-06-15

Abstract

本发明公开了一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，该饲料添加剂包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E？0.5%～2%、水溶性植物甾醇0.5%～1%、甜菜碱5%～10%、乳化剂2%～5%、超微乌龙茶粉20%～40%、超微中草药30%～50%，其余为载体。将该饲料添加剂以0.1%～2%添加于育肥猪配合饲料中，可替代育肥猪饲料中的抗生素，显著改善育肥猪生产性能和肉品质及其抗氧化性能，减少猪肉中的胆固醇、重金属和粪臭素含量，并且具有原材料丰富、成本较低、安全无毒、配制简便等特点。

Description

一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂

技术领域

本发明涉及饲料添加剂领域，具体地说是一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂。

背景技术

我国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉在肉类消费中长期处于主导地位。目前，我国商品猪以国外进口品种为主，生产性能优于国内地方品种，但猪肉品质特别是风味不如地方品种。随着我国经济的发展和居民生活水平的提高，人们对猪肉品质的要求越来越高，除注重高瘦肉率等指标外,更加重视猪肉色泽、嫩度、风味和安全性。如何在不影响猪生产性能的条件下生产出满足消费需求的猪肉产品成为养猪生产中亟待解决的问题。实际生产中主要通过调整饲料配方结合饲料添加剂应用来减少抗生素使用、改善猪肉品质，但相关技术手段还不够成熟，市场上尚无稳定有效的饲料添加剂产品。

发明内容

本发明的目的是针对现有技术的不足，提供一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，有效改善育肥猪生产性能和肉品质及其抗氧化性能，减少猪肉中的胆固醇、重金属和粪臭素含量，并且具有原材料丰富、成本较低、安全无毒、配制简便等特点。

本发明的技术方案是通过如下技术方案实现的：

一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，该饲料添加剂包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E0.5%～2%、水溶性植物甾醇0.5%～1%、甜菜碱5%～10%、乳化剂2%～5%、超微乌龙茶粉20%～40%、超微中草药30%～50%，其余为载体。

本发明进一步改进方案是，所述水溶性植物甾醇是用羟丙基-β-环糊精将天然植物甾醇包合而成的纳米胶囊，有效成分含量为40%，水中溶解度不低于10g/L。

本发明更进一步改进方案是，所述超微乌龙茶粉由铁观音茶生产过程中的茶末、茶梗等下脚料超微粉碎而成，细度在400目以上。

本发明更进一步改进方案是，所述超微中草药由以下质量百分比的组分配制而成：金银花20%、石斛10%、红枣40%、乌梅30%，细度在400目以上。

本发明更进一步改进方案是，所述饲料添加剂以0.1%～2%添加于育肥猪配合饲料中，混合均匀即可。

本发明的改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂中各组分的功效如下：

天然维生素E：天然维生素E是从植物油加工副产物中提取而来的脂溶性维生素，包含α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚共8种化合物，而合成维生素E由化工合成，只包含α-生育酚。天然维生素E的生物活性和生物学利用率均高于合成维生素E，已有研究表明，天然维生素E在肌肉中的沉积量高于合成维生素E。在饲料中添加天然维生素E可清除自由基，提高机体的抗氧化能力，维持细胞膜的正常结构与功能，从而提高肌肉的系水力及冷藏保鲜肉的氧化稳定性,改善肌肉品质，延长其货架期，效果优于合成维生素E。

水溶性植物甾醇：植物甾醇是从植物油加工副产物中提取而来的甾体化合物，化学结构与胆固醇类似，作为饲料添加剂可抑制胆固醇的吸收，降低血脂，改善胴体品质和肌肉品质。但天然植物甾醇难溶于水（溶解度低于0.1g/L），在动物体内的吸收率很低，导致其在饲料中的应用效果不稳定。为了提高植物甾醇的水溶性，国内外学者开展了大量研究，如采用亲水性包埋材料将其制成微胶囊，可明显改善植物甾醇的水溶性。本发明选用羟丙基-β-环糊精作为植物甾醇的包膜材料，可有效改善植物甾醇的水溶性和生物利用率。

甜菜碱：甜菜碱又名三甲基甘氨酸，是一种广泛存在于动植物体内的生物碱，具有多种生物学功能，如参与甲基代谢、调节蛋白质和脂类代谢、调节渗透压等。在饲料中添加甜菜碱可促进动物生长，改善胴体品质和肌肉品质。

乳化剂：乳化剂是一种表面活性剂，能促使两种互不相溶的液体形成稳定的分散体系。目前在饲料中允许使用的乳化剂有数十种。由于育肥猪生长速度快、能量需要量较高，饲料中一般会添加油脂，因此本发明在饲料添加剂中添加乳化剂，用于促进育肥猪对油脂的消化吸收。

超微乌龙茶粉：茶粉含有茶多酚、咖啡碱等生物活性成分，在食品中已有广泛应用。虽然已有研究表明茶多酚可改善动物肉品质，但茶多酚提取成本高，很难在饲料中应用，而直接添加绿茶粉时，由于茶多酚等活性成分被细胞壁包裹，利用率低，需要大量添加才能发挥有效作用，而且绿茶粉味涩，添加量高时会影响动物采食量。本发明所用的乌龙茶是半发酵茶，涩味低于绿茶，因此在饲料中添加时其适口性更好。本发明所用的乌龙茶粉由铁观音茶生产过程中的茶末、茶梗等下脚料超微粉碎而成，原料价格低廉，适于在饲料中应用，而且利用超微粉碎技术将乌龙茶叶粉碎成400目以上的超微粉末，茶叶细胞壁被充分破碎，从而使生物活性成分能够释放出来，提高其生物利用率。

超微中草药：金银花具有清热解毒、广谱抗菌及抗病毒等功效；石斛具有解热镇痛、促进胃液分泌、助消化、增强新陈代谢等功效；红枣具有调节机体免疫力、保肝护肝、健脾益胃等功效；乌梅具有敛肺止咳、涩肠止泻、增加食欲、促进胆汁分泌等功效。由于猪的味觉非常发达，喜食甜味，因此本发明选用几种味甜的中草药，根据各自的功能特性选择合适的配比，然后通过超微粉碎来打破植物细胞，提高中草药有效成分的生物学利用率，可提高育肥猪的采食量，并发挥抗菌、抗病毒、调节免疫力和新陈代谢等作用。

本发明的有益效果为：

本发明通过在普通饲料中加入天然维生素E、水溶性植物甾醇、甜菜碱、乳化剂、超微乌龙茶粉、超微中草药，充分发挥它们之间的协同作用，调节机体营养物质代谢、抗氧化、免疫等生理功能，从而可以替代抗生素、改善育肥猪生产性能和肉品质及其抗氧化性能，减少猪肉中的胆固醇、重金属和粪臭素含量，并且具有原材料丰富、成本较低、安全无毒、配制简便等特点。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明，但本发明不受其限制。

实施例一

一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E1%、水溶性植物甾醇1%、甜菜碱5%、乳化剂3%、超微乌龙茶粉30%、超微中草药50%，其余为载体。

实施例二

一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E1.5%、水溶性植物甾醇0.8%、甜菜碱8%、乳化剂4%、超微乌龙茶粉35%、超微中草药40%，其余为载体。

实施例三

一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E0.5%、水溶性植物甾醇0.5%、甜菜碱10%、乳化剂2%、超微乌龙茶粉40%、超微中草药30%，其余为载体。

对比试验

为了验证一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂在育肥猪饲料中的应用效果，采用实施例1、实施例2、实施例3配制的饲料添加剂进行饲养试验。选用120头体重为60kg左右的育肥猪随机分为4组，分别为对照组和试验组1、试验组2、试验组3，每组6个重复，每重复5头，其中对照组饲喂含有抗生素（黄霉素）、合成维生素E、天然植物甾醇的普通饲料，试验组1-3分别饲喂不含抗生素并添加1%实施例1、实施例2、实施例3所配饲料添加剂的饲料。对照组和试验组1-3饲料中维生素E和植物甾醇的有效成分含量相同。试验猪自由采食饮水，饲养管理按常规进行，每天记录耗料量。试验猪出栏时按重复进行称重，然后从每个重复中选取1头猪进行屠宰，取一定量背最长肌样品，在4℃下储存24h后测定肉品质。试验结果如表1-表3所示：从表1试验结果来看，与对照组相比，试验组1-3的平均日增重显著提高（P<0.05），平均日采食量有所提高，料重比有所降低。从表1试验结果来看，与对照组相比，试验组1-3肌肉pH值和红度显著提高（P<0.05），滴水损失和压力损失显著降低（P<0.05）；另外，试验组1-3肌肉中的维生素E含量显著提高（P<0.05），胆固醇、铅、镉和粪臭素含量显著降低（P<0.05）。从表3结果来看，与对照组相比，试验组1-3肌肉中的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性显著提高（P<0.05），丙二醛含量显著降低（P<0.05）。综上所述，与对照组所添加的抗生素、合成维生素E和天然植物甾醇相比，本发明实施例1-3配制的饲料添加剂可促进育肥猪生长，提高饲料利用率，延缓猪肉糖酵解，改善猪肉色泽和系水力及其抗氧化性能，提高猪肉中的维生素E含量，减少胆固醇、重金属和粪臭素的沉积。

表1不同处理对育肥猪生产性能的影响

项目	对照组	试验组1	试验组2	试验组3
					平均日增重（kg/d）	0.85±0.02^b	0.96±0.04^a	1.01±0.02^a	0.95±0.03^a
平均日采食量（kg/d）	2.60±0.11	2.78±0.12	2.90±0.10	2.80±0.15
					料重比	3.06±0.08	2.90±0.09	2.87±0.05	2.95±0.08

注：同行肩标字母不同表示差异显著（P<0.05），下同。

表2不同处理对育肥猪肌肉品质和成分的影响

项目	对照组	试验组1	试验组2	试验组3
					pH	5.60±0.04^b	5.89±0.03^a	5.83±0.05^a	5.92±0.06^a
亮度	43.22±0.58	40.55±0.73	40.15±0.85	40.93±0.60
					红度	15.01±0.24^b	17.74±0.31^a	17.15±0.29^a	17.53±0.23^a
黄度	10.13±0.17	9.78±0.10	9.86±0.21	9.59±0.18
					滴水损失（%）	4.28±0.11^a	3.45±0.09^b	3.18±0.05^b	3.20±0.08^b
压力损失（%）	27.26±0.68^a	23.48±0.35^b	22.17±0.30^b	23.14±0.44^b
					维生素E（mg/kg）	1.35±0.18^b	2.59±0.16^a	2.41±0.10^a	2.66±0.19^a
胆固醇（mg/g）	1.12±0.09^a	0.66±0.07^b	0.57±0.08^b	0.69±0.10^b
					铅（mg/kg）	0.085±0.009^a	0.016±0.005^b	0.023±0.008^b	0.017±0.003^b
镉（mg/kg）	0.009±0.001^a	0.004±0.001^b	0.003±0.001^b	0.005±0.002^b
					粪臭素（μg/kg）	14.78±0.13^a	10.54±0.21^b	10.35±0.18^b	9.81±0.27^b

表3不同处理对育肥猪肌肉抗氧化性能的影响

项目	对照组	试验组1	试验组2	试验组3
					超氧化物歧化酶（U/mg）	15.37±0.86^b	21.16±1.34^a	21.38±1.05^a	22.34±1.24^a
丙二醛（nmol/mg）	1.78±0.07^a	0.56±0.05^b	0.75±0.06^b	0.47±0.07^b
					谷胱甘肽过氧化物酶（U/mg）	4.63±0.15^b	7.18±0.13^a	7.56±0.42^a	6.93±0.20^a

以上实施例和试验对比仅为说明本发明的技术思想，不能以此限定本发明的保护范围，凡是按照本发明提出的技术思想，在技术方案基础上所做的任何改动，均落入本发明保护范围之内；本发明未涉及的技术均可通过现有技术加以实现。

Claims

1.一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，其特征在于：该饲料添加剂包括以下质量百分比组分配制而成：天然维生素E0.5%～2%、水溶性植物甾醇0.5%～1%、甜菜碱5%～10%、乳化剂2%～5%、超微乌龙茶粉20%～40%、超微中草药30%～50%，其余为载体。

2.根据权利要求1所述的一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述水溶性植物甾醇是用羟丙基-β-环糊精将天然植物甾醇包合而成的纳米胶囊，有效成分含量为40%，水中溶解度不低于10g/L。

3.根据权利要求1所述的一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述超微乌龙茶粉由铁观音茶生产过程中的茶末、茶梗等下脚料超微粉碎而成，细度在400目以上。

4.根据权利要求1所述的一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述超微中草药由以下质量百分比的组分配制而成：金银花20%、石斛10%、红枣40%、乌梅30%，细度在400目以上。

5.根据权利要求1所述的一种可替代抗生素并改善育肥猪生产性能和肉品质的饲料添加剂，其特征在于：所述饲料添加剂以0.1%～2%添加于育肥猪配合饲料中，混合均匀即可。