CN105614839A - 一种益智型保健食品 - Google Patents
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明提供一种益智型保健食品，由如下重量份的原材料制备而成：桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鲸油2份、深海鱼油3份、鸡腿菇15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、马勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亚麻酸1.5份、异亮氨酸1.5份、冰糖2份、杂粮粉15份、植物蛋白粉13份、菊花晶8份、金银花2.5份、莲子1.5份、麦芽7份、淮山药6.5份、山楂5份、乳酸钙5份、改性淀粉8份、碳酸钙组合物5份、葡萄糖酸锌6份、牛磺酸0.6份。本发明提供的益智型保健食品，促进钙质吸收，葡萄糖酸锌能促进生长发育；各组份含量科学配制，具有协同增效的作用，可提高营养元素的有效利用率；具有很好的健脑益智，改善记忆的功能，且人体吸收效果好、无毒副作用。
Description
技术领域
本发明涉及营养保健品领域，尤其涉及一种益智型保健食品。
背景技术
人随着年龄的增长，记忆力都会有一定程度的下降，易失眠、精神状态不佳等症状。特别是随着老龄化社会的来临，老年痴呆患者大幅剧增，成为老龄化社会一个突出的社会问题。目前市场上的健脑益智产品匮乏，且或多或少具有一定的毒副作用。尤其是针对老年人改善记忆的保健品，改善效果不明显，配方不合理，原料纯度不高、导致成本高、人体吸收效果不好。
发明内容
本发明的目的在于提供一种益智型保健食品，以解决上述技术问题。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种益智型保健食品，其特征在于：由如下重量份的原材料制备而成：
桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鲸油2份、深海鱼油3份、鸡腿菇15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、马勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亚麻酸1.5份、异亮氨酸1.5份、冰糖2份、杂粮粉15份、植物蛋白粉13份、菊花晶8份、金银花2.5份、莲子1.5份、麦芽7份、淮山药6.5份、山楂5份、乳酸钙5份、改性淀粉8份、碳酸钙组合物5份、葡萄糖酸锌6份、牛磺酸0.6份；
所述碳酸钙组合物由医用碳酸钙粉20份、纳米二氧化硅粉0.3份、硅藻土0.5份、蚌壳粉8份；碳酸钙组合物由上述原料按重量比均匀混合、灭菌而成。
所述改性淀粉是通过以下方式制得：
1)中和反应
将马铃薯淀粉倒入反应釜中边搅拌边注入水蒸气，水蒸气中含有体积分数为0.5％的乙醇气体，在反应釜内的水蒸气温度达到135℃的条件下，让马铃薯淀粉在反应釜中得到充分搅拌，使其受热均匀，加热搅拌25分钟，至淀粉完全熟化；
2)投料
把熟化淀粉从反应釜中取出，放入反应罐中注清水搅拌至无颗粒，形成淀粉与水的均匀混合物，该混合物中淀粉的质量分数为60％；
3)沉淀
让淀粉浸泡充分、均匀将混合物从反应罐中移出，放入水池中沉淀，经5-7天的沉淀后，取水池内最上面已澄清的淀粉溶液生产备用；水池内下层的淀粉渣再加水、加温搅拌，取上面已澄清的淀粉溶液备用，直至不能澄出液态清液为止；
4)保温水解灭酶
把已澄清淀粉溶液吸到反应罐中，向反应罐内注水蒸气，使已澄清的淀粉溶液加热至60℃，在不断搅拌中起到调浆和高温灭酶的作用，加热搅拌时间为20-40分钟；然后加入木碳灰脱色除渣；最后经过压滤机过滤，流出清彻见底的淀粉溶液；
5)收清水浓缩
将脱色除渣过滤后的淀粉溶液，注入真空浓缩罐中，浓缩淀粉溶液波美度在32度；
6)配料
把浓缩到波美度在32度的淀粉溶液从真空浓缩罐中吸入到搅拌罐中加热至65℃，按马铃薯淀粉、硼砂、苯钾酸钠、氯化钠质量比例为：50：1：0.5：0.1，倒入硼砂、苯钾酸钠和氯化钠，在加温搅拌下充分溶解到淀粉液中,用去离子水洗涤至无CL-；
7)高温离心喷雾
将已配料完毕的淀粉溶液用高压自吸泵注入到高温离心塔上的罐中待用，在保证淀粉溶液65℃温度条件下，用漏斗缓慢加入高温离心塔内高速离心机中，同时高温离心塔内蒸汽温度保持在150℃以上，使浓缩好的淀粉溶液在经过高速旋转离心机和高温气体的双重作用下形成雾化、粉化，最后落在塔底内部呈粉状，得改性淀粉。
所述蚌壳粉由蚌壳研磨成粉，置于铜锅中干炒，待蚌壳粉呈黄褐色，腥味挥发殆尽后冷却过筛即可。
碳酸钙组合物由上述原料按重量比均匀混合、灭菌而成，混合后的碳酸钙组合物CaCO3含量高，杂质含量低，并且具有颗粒度和堆积密度可调节的特点。
所述蚌壳粉由蚌壳研磨成粉，置于铜锅中干炒，待蚌壳粉呈黄褐色，腥味挥发殆尽后冷却过筛即可。碳酸钙组合物中加入一定比例的蚌壳粉，不仅可以调节颗粒度和堆积密度，而且可以增加碳酸钙组合物的粘合性和可塑性，用于保健食品，利用工业化生产成型。硅藻土成份同样可以增加碳酸钙组合物的可塑性能，并且与纳米二氧化硅粉联用，在生产益智型保健食品的过程中，可以吸附原料中的杂质、异味等破坏产品品质的物质。
本发明的有益效果是：
本发明提供的益智型保健食品，菊花晶和金银花具有清热去火的功效，莲子具有清心火，平肝火的功效，补充人体所需的营养元素，促进维生素及钙质吸收，葡萄糖酸锌能促进生长发育；各组份含量科学配制，具有协同增效的作用，可提高营养元素的有效利用率；具有很好的健脑益智，改善记忆的功能，且人体吸收效果好、无毒副作用。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
实施例1
一种益智型保健食品，由如下重量份的原材料混配而成：
桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鲸油2份、深海鱼油3份、鸡腿菇15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、马勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亚麻酸1.5份、异亮氨酸1.5份、冰糖2份、杂粮粉15份、植物蛋白粉13份、菊花晶8份、金银花2.5份、莲子1.5份、麦芽7份、淮山药6.5份、山楂5份、乳酸钙5份、改性淀粉8份、碳酸钙组合物5份、葡萄糖酸锌6份、牛磺酸0.6份；
碳酸钙组合物由医用碳酸钙粉20份、纳米二氧化硅粉0.3份、硅藻土0.5份、蚌壳粉8份；碳酸钙组合物由上述原料按重量比均匀混合、灭菌而成。
改性淀粉是通过以下方式制得：
1)中和反应
将马铃薯淀粉倒入反应釜中边搅拌边注入水蒸气，水蒸气中含有体积分数为0.5％的乙醇气体，在反应釜内的水蒸气温度达到135℃的条件下，让马铃薯淀粉在反应釜中得到充分搅拌，使其受热均匀，加热搅拌25分钟，至淀粉完全熟化；
2)投料
把熟化淀粉从反应釜中取出，放入反应罐中注清水搅拌至无颗粒，形成淀粉与水的均匀混合物，该混合物中淀粉的质量分数为60％；
3)沉淀
让淀粉浸泡充分、均匀将混合物从反应罐中移出，放入水池中沉淀，经5-7天的沉淀后，取水池内最上面已澄清的淀粉溶液生产备用；水池内下层的淀粉渣再加水、加温搅拌，取上面已澄清的淀粉溶液备用，直至不能澄出液态清液为止；
4)保温水解灭酶
把已澄清淀粉溶液吸到反应罐中，向反应罐内注水蒸气，使已澄清的淀粉溶液加热至60℃，在不断搅拌中起到调浆和高温灭酶的作用，加热搅拌时间为20-40分钟；然后加入木碳灰脱色除渣；最后经过压滤机过滤，流出清彻见底的淀粉溶液；
5)收清水浓缩
将脱色除渣过滤后的淀粉溶液，注入真空浓缩罐中，浓缩淀粉溶液波美度在32度；
6)配料
把浓缩到波美度在32度的淀粉溶液从真空浓缩罐中吸入到搅拌罐中加热至65℃，按马铃薯淀粉、硼砂、苯钾酸钠、氯化钠质量比例为：50：1：0.5：0.1，倒入硼砂、苯钾酸钠和氯化钠，在加温搅拌下充分溶解到淀粉液中,用去离子水洗涤至无CL-；
7)高温离心喷雾
将已配料完毕的淀粉溶液用高压自吸泵注入到高温离心塔上的罐中待用，在保证淀粉溶液65℃温度条件下，用漏斗缓慢加入高温离心塔内高速离心机中，同时高温离心塔内蒸汽温度保持在150℃以上，使浓缩好的淀粉溶液在经过高速旋转离心机和高温气体的双重作用下形成雾化、粉化，最后落在塔底内部呈粉状，得改性淀粉。
蚌壳粉由蚌壳研磨成粉，置于铜锅中干炒，待蚌壳粉呈黄褐色，腥味挥发殆尽后冷却过筛即可。
本实施例的益智型保健食品，为粉状食品，用温水冲泡食用。将以下原料研磨成粉，按比例混配均匀，并烘干至适于保存的含水量即可。本实施例的益智型保健食品加工成颗粒、饼状等易于食用的形状。
各原料按以下重量比混配：
桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鲸油2份、深海鱼油3份、鸡腿菇15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、马勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亚麻酸1.5份、异亮氨酸1.5份、冰糖2份、杂粮粉15份、植物蛋白粉13份、菊花晶8份、金银花2.5份、莲子1.5份、麦芽7份、淮山药6.5份、山楂5份、乳酸钙5份、改性淀粉8份、碳酸钙组合物5份、葡萄糖酸锌6份、牛磺酸0.6份。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (3)
1.一种益智型保健食品，其特征在于：由如下重量份的原材料制备而成：
桃花粉7份、藕粉6份、甘草21、肉桂3、鲸油2份、深海鱼油3份、鸡腿菇15份、草菇15份、牛肝菌干粉20份、马勃15份、二十碳五烯酸1.5份、α-亚麻酸1.5份、异亮氨酸1.5份、冰糖2份、杂粮粉15份、植物蛋白粉13份、菊花晶8份、金银花2.5份、莲子1.5份、麦芽7份、淮山药6.5份、山楂5份、乳酸钙5份、改性淀粉8份、碳酸钙组合物5份、葡萄糖酸锌6份、牛磺酸0.6份；
所述碳酸钙组合物由医用碳酸钙粉20份、纳米二氧化硅粉0.3份、硅藻土0.5份、蚌壳粉8份；碳酸钙组合物由上述原料按重量比均匀混合、灭菌而成。
2.根据权利要求1所述的益智型保健食品，其特征在于：所述改性淀粉是通过以下方式制得：
1)中和反应
将马铃薯淀粉倒入反应釜中边搅拌边注入水蒸气，水蒸气中含有体积分数为0.5％的乙醇气体，在反应釜内的水蒸气温度达到135℃的条件下，让马铃薯淀粉在反应釜中得到充分搅拌，使其受热均匀，加热搅拌25分钟，至淀粉完全熟化；
2)投料
把熟化淀粉从反应釜中取出，放入反应罐中注清水搅拌至无颗粒，形成淀粉与水的均匀混合物，该混合物中淀粉的质量分数为60％；
3)沉淀
让淀粉浸泡充分、均匀将混合物从反应罐中移出，放入水池中沉淀，经5-7天的沉淀后，取水池内最上面已澄清的淀粉溶液生产备用；水池内下层的淀粉渣再加水、加温搅拌，取上面已澄清的淀粉溶液备用，直至不能澄出液态清液为止；
4)保温水解灭酶
把已澄清淀粉溶液吸到反应罐中，向反应罐内注水蒸气，使已澄清的淀粉溶液加热至60℃，在不断搅拌中起到调浆和高温灭酶的作用，加热搅拌时间为20-40分钟；然后加入木碳灰脱色除渣；最后经过压滤机过滤，流出清彻见底的淀粉溶液；
5)收清水浓缩
将脱色除渣过滤后的淀粉溶液，注入真空浓缩罐中，浓缩淀粉溶液波美度在32度；
6)配料
把浓缩到波美度在32度的淀粉溶液从真空浓缩罐中吸入到搅拌罐中加热至65℃，按马铃薯淀粉、硼砂、苯钾酸钠、氯化钠质量比例为：50：1：0.5：0.1，倒入硼砂、苯钾酸钠和氯化钠，在加温搅拌下充分溶解到淀粉液中,用去离子水洗涤至无CL-；
7)高温离心喷雾
将已配料完毕的淀粉溶液用高压自吸泵注入到高温离心塔上的罐中待用，在保证淀粉溶液65℃温度条件下，用漏斗缓慢加入高温离心塔内高速离心机中，同时高温离心塔内蒸汽温度保持在150℃以上，使浓缩好的淀粉溶液在经过高速旋转离心机和高温气体的双重作用下形成雾化、粉化，最后落在塔底内部呈粉状，得改性淀粉。
3.根据权利要求1所述的益智型保健食品，其特征在于：所述蚌壳粉由蚌壳研磨成粉，置于铜锅中干炒，待蚌壳粉呈黄褐色，腥味挥发殆尽后冷却过筛即可。
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|---|---|---|---|---|
| CN107319287A (zh) * | 2017-07-06 | 2017-11-07 | 蚌埠市白根柱清真炒货厂 | 一种营养保健薯条 |
Citations (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN103599546A (zh) * | 2013-10-30 | 2014-02-26 | 界首市东亚淀粉出品有限公司 | 一种含有变性淀粉的可再生钙片填充剂 |
| CN104187819A (zh) * | 2014-09-28 | 2014-12-10 | 青岛金佳慧食品有限公司 | 一种健脑益智的保健食品 |
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