CN105559051A

CN105559051A - 一种地瓜、马铃薯为主料加工粥类食品的制作工艺

Info

Publication number: CN105559051A
Application number: CN201510906929.5A
Authority: CN
Inventors: 赵云田
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2015-12-05
Filing date: 2015-12-05
Publication date: 2016-05-11

Abstract

本发明公布了一种地瓜、马铃薯为主料加工粥类食品的制作工艺。该食品原材料全部产自沂蒙山区，以地瓜、马铃薯为主料。添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类【红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆】。添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，该系列粥类分六类产品。一类粥供孩童期食用；二类粥用于孕产妇及体虚病人食用；三类粥供老年人食用；四类粥供成年人食用；五类粥供糖尿病人、肥胖者、营养过剩人群专用的健康食品。六类添加其它粮食作物制成综合营养粥类食品。地瓜、马铃薯富含膳食纤维、维生素、矿物质、氨基酸、高蛋白质，该系列食品具有食疗、抗病及保健功效。属营养保健食品。该食品加工有着很好的市场前景。

Description

一种地瓜、马铃薯为主料加工粥类食品的制作工艺

技术领域；

本发明涉及一种粗粮加工，以地瓜、马铃薯为主要原材料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类【红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆】。添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，或添加其它粮食作物制成系列粥类速食食品。该系列粥类食品富含膳食纤维和各种营养元素。不添加添加剂的健康美味食品。该发明系列产品应用于食品加工行业。

背景技术；

到目前为止，地瓜、马铃薯在食品加工行业中，加工淀粉，及少部分薯片、薯条、粉条食品加工。山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。制成系列粥类速食食品，在食品加工行业尚未公开。

发明内容；

本发明目的在于向民众提供一种营养丰富，方便食用，可做主食系列粥类速食食品。有利于身体健康的食物。以地瓜、马铃薯为主料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。制成系列美味健康食品。

本发明涉及一种地瓜、马铃薯粥类食品的制作工艺，以地瓜、马铃薯为主料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类【红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆】。该系列食品应用于食品加工行业。

具体地，以地瓜、马铃薯为主料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。但地瓜、马铃薯总物质含量在30％。添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在70％。注重该粥类食品的营养成份，氨基酸、微量元素、矿物质。该系列粥类食品供孩童期食用。不添加添加剂的健康美味食品。

具体地，以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在40％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在60％。注重该粥类食品的营养成份，注重补血、补气，该系列粥类食品用于孕产妇及体虚病人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

具体地，以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在50％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在50％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重膳食纤维、健胃消化、补钙、微量元素。该粥类食品供老年人食用。不添加添加物的健康美味食品。

具体地，以地瓜、马铃薯为主料，其总物质含量在60％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在40％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重营养均衡，以健康饮食为理念，该系列粥类供成年人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

以地瓜、马铃薯为主料。其总物质含量在70--85％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在15--30％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重营养均衡，该系列粥类供糖尿病人、肥胖者、营养过剩人群专用改善口味的健康食品。不添加添加剂的健康美味食品。

以地瓜、马铃薯、山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，或添加其它粮食作物制成系列粥类速食食品。注重该粥类食品的营养成份，该系列粥类食品富含膳食纤维和各种营养元素。不添加添加剂的健康美味食品。

本发明有以下显益效果，地瓜、马铃薯一直被人民用作菜肴和淀粉加工，食品企业加工薯片、薯条小吃产品和粉条加工，通过本发明加工工艺，添加粮食作物以丰富该系列粥类产品营养，提升了该粥类食品的产品多样化，方便人民食用。有利于人民对一日三餐主食的重新认识。多食地瓜、马铃薯等粗粮制品有益于人身体健康。本发明专利的实施为农产品开发利用开辟了一个新的加工领域。

具体实施方式；

以下是本发明的具体实施例；对本发明的产品技术方案作进一步描述，但是本发明保护范围并不限于这些实施例，凡是不背离本发明构思的改变或等同替代均包括在本发明的保护之内。

实施例1

以地瓜、马铃薯为主料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。但地瓜、马铃薯总物质含量在30％。添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在70％。注重该粥类食品的营养成份，氨基酸、微量元素、矿物质。该系列粥类食品供孩童期食用。不添加添加剂的健康美味食品。

实施例2

以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在40％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在60％。注重该粥类食品的营养成份，注重补血、补气，该系列粥类食品用于孕产妇及体虚病人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

实施例3

以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在50％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在50％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重膳食纤维、健胃消化、补钙、微量元素。该粥类食品供老年人食用。不添加添加物的健康美味食品。

实施例4

以地瓜、马铃薯为主料，其总物质含量在60％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在40％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重营养均衡，以健康饮食为理念，该系列粥类供成年人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

实施例5

实施例6

以地瓜、马铃薯、山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高梁、豆类为主料。添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，或添加其它粮食作物制成系列粥类速食食品。注重该粥类食品的营养成份，该系列粥类食品富含膳食纤维和各种营养元素。不添加添加剂的健康美味食品。

Claims

1.本发明涉及一种粗粮系列加工，以地瓜、马铃薯为主要原材料，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类【红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆、蚕豆、豌豆】，还可添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，制成系列粥类速食食品。该系列粥类食品富含膳食纤维和各种营养元素。不添加添加剂的健康美味食品。该发明食品应用于食品加工行业。

2.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主要原材料，但地瓜、马铃薯总物质含量在30％。添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在70％。注重该粥类食品的营养成份，氨基酸、微量元素、矿物质、蛋白质。该系列粥类食品供孩童期食用。不添加添加剂的健康美味食品。

3.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在40％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在60％。注重该粥类食品的营养成份，注重补血、补气。该系列粥类食品用于孕产妇及体虚病人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

4.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主要原料，其总物质含量在50％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在50％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重膳食纤维、健胃消化、补钙、微量元素。该粥类食品供老年人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

5.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主料，其总物质含量在60％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在40％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重营养均衡，以健康饮食为理念，该系列粥类供成年人食用。不添加添加剂的健康美味食品。

6.根据权利要求1、所述，其特征在于。以地瓜、马铃薯为主料。其总物质含量在70--85％，添加山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类在15--30％。注重该粥类食品的综合营养成份，该系列粥类注重营养均衡，该系列粥类供糖尿病人、肥胖者、营养过剩人群专用改善口味的健康食品。不添加添加剂的健康美味食品。

7.根据权利要求1、所述，其特征在于。地瓜、马铃薯、山药、板栗、核桃、大枣、小米、花生、高粱、豆类。添加薏仁、桂圆、枸杞、莲子等，或它粮食作物制成系列粥类速食食品。注重该粥类食品的营养成份，该食品富含膳食纤维和各种营养元素。不添加添加剂的健康美味食品。