CN105558008A - 多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机，为解决现有设备不方便使用问题，是在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。具有热效率高，抗干烧，搅拌效果好、自动控制水位、给排水，自动搅拌加热，清洗效率和质量好的优点。

Description

多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机

技术领域

本发明涉及一种鲜奶灭菌设备，特别是涉及一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机。

背景技术

现有的鲜奶灭菌设备包括电热棒水浴夹套加热的奶桶，奶桶铰接的上盖上面配置搅拌电机、搅拌电机由上盖向下伸出搅拌棒。由于需要工作时，夹套即需要加温，又需要降温，水位控制难度大，并且不能保证水位和保证不出现干烧，干烧时，必然会严重影响加热棒使用寿命；另外，开启上盖时，搅拌棒不能移离奶桶口，非常不方便操作。

发明内容

本发明目的在于克服现有技术的上述缺陷，提供一种易于实现的多功能鲜奶巴氏灭菌方法，本发明目的还在于提供用于实现所述方法的鲜奶巴氏灭菌机。

为实现上述目的，本发明多功能鲜奶巴氏灭菌方法是在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。如此设计，打开上盖时，搅拌不会占位，非常方便使用，搅拌叶片可设置在奶桶底部，搅拌效果好。

具体是所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过连轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上端与驱动轴套管上端之间配置周向滑配轴承；驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管外周固装多层搅拌叶片或拨轮。奶桶底部通过向下密封穿过夹套桶、再向一侧穿过隔热保温层和外套壳的放奶管联通放奶阀。

作为优化，夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管；夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器；

所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。

具体是所述外套壳由环绕夹套桶外周隔热保温层的外套筒和上托底部隔热保温层固连外套筒的环形底壳组成，夹套桶底部外缘与奶桶外缘之间密封连接向上伸入奶桶内底部的温度传感器探管；

所述奶桶底部外缘向下联通穿过夹套桶底部外缘和隔热保温层的放奶管，所述放奶管通过弯头横管向引出外套筒底部，并通过放奶阀延接放奶嘴；

所述夹套桶底部外缘向下联通穿过隔热保温层及环形底壳的进水管和出水管，所述夹套桶底部外缘两下固装有穿过底部隔热保温层和环形底壳的多个支撑腿。

作为优化，奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀；放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。

具体是奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀。

更具体是所述环形喷水圈内周之间联通一根或者多根交叉的中联管，所述输水管自上盖向下联通到中联管一端部，所述中联管另一端部连接所述支脚。所述冲洗阀进一步连接加压水泵和水源。所述输水管与上盖之间同向活动配置或者固定配置，所述输水管在上盖上方通过弯头转向一侧。

作为优化，夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

具体是所述竖向排气溢流管的上部直径大于下部直径或者所述竖向排气溢流管上端制有或者接有上宽下窄的喇叭口。

作为优化，所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；

直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制。制酸奶的方法是先按照上述方法对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间即可。

具体是：所述显示控制面板上有电源开关和电源显示灯，启动、搅拌、清洗、进水、排水按键和指示灯，所述显示控制面板后面配有双温双控智能型数码温控器、前面有奶温显示窗、水温显示窗、鲜奶温度功能键、夹套水温度功能键、定时键、定时开关键和运行键，以及遥控收发器开关键、温度设置和上调温度、下调温度键。由于该方法也可通过调温制酸奶，所以，本发明名称也可以改称为多功能巴氏灭菌调温方法。

用于实现本发明所述方法的包括上端口配上盖、底部和外周有水浴夹套桶的奶桶及加热机构和搅拌机构，夹套桶外再配隔热保温层和外套壳，奶桶底部通过向下穿过夹套桶、再横向穿过隔热保温层和外套壳的放奶管联通放奶阀，所述搅拌机构是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过联轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴与驱动轴套管上端之间配置周向滑配轴承；驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管外周固装多层搅拌叶片或拨轮。驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。如此设计，打开上盖时，搅拌不会占位，非常方便使用，搅拌叶片可设置在奶桶底部，搅拌效果好。

作为优化，夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管；夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器。

所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。

具体是所述外套壳由环绕夹套桶外周隔热保温层的外套筒和上托底部隔热保温层固连外套筒的环形底壳组成，夹套桶底部外缘与奶桶外缘之间密封连接向上伸入奶桶内底部的温度传感器探管；

所述奶桶底部外缘向下联通穿过夹套桶底部外缘和隔热保温层的放奶管，所述放奶管通过弯头横管向引出外套筒底部，并通过放奶阀延接放奶嘴；

所述夹套桶底部外缘向下联通穿过隔热保温层及环形底壳的进水管和出水管，所述夹套桶底部外缘两下固装有穿过底部隔热保温层和环形底壳的多个支撑腿。

作为优化，奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀。使用时，放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。

具体是所述环形喷水圈内周之间联通一根或者多根交叉的中联管，所述输水管自上盖向下联通到中联管一端部，所述中联管另一端部连接所述支脚。所述冲洗阀进一步连接加压水泵和水源。所述输水管与上盖之间同向活动配置或者固定配置，所述输水管在上盖上方通过弯头转向一侧。

作为优化，夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

具体是所述竖向排气溢流管的上部直径大于下部直径或者所述竖向排气溢流管上端制有或者接有上宽下窄的喇叭口。

作为优化，所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；

直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制。

先对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间制得酸奶。

具体是：所述显示控制面板上有电源开关和电源显示灯，启动、搅拌、清洗、进水、排水按键和指示灯，所述显示控制面板后面配有双温双控智能型数码温控器、前面有奶温显示窗、水温显示窗、鲜奶温度功能键、夹套水温度功能键、定时键、定时开关键和运行键，以及遥控收发器开关键、温度设置和上调温度、下调温度键。

本发明具有先进的远距离360度遥控功能，同时带有触摸键手动操作功能，灭菌彻底，卫生干净，具体如下：

1、本新型改进了水的加热方式：采用了铝板与加热管，不锈钢筒底覆底焊接新工艺，比水浸式加热管具有加热面积大，热效率高，蓄势性能好，不产生水锈等特点。每只加热管都有温控器保护功能，筒内无水时能抗干烧，大大提高了加热管的使用寿命。

2、本新型采用了304不锈钢制造，具有造型美观、经久耐用等特点，不锈钢拨轮(双层叶片)使筒内鲜奶搅拌更加均匀，下拨轮设计具有开盖方便，安全性好，使用完毕后，可拧下配置双拨轮的搅拌管上面的螺帽，向上抽出清洗，洗完后装回，拧紧上面的螺帽。

3、本新型增加了机械式水位信号机构支持水位自控，进满水后自动停止，使用可靠，实现了自动启动，自动搅拌，自动进水，自动排水等功能。

4、本新型上盖内还增加了清洗阀，盖内还改装了喷水圈，用户可自行接自来水管进行清洗，也可自行安装高压水泵进行清洗。

遥控操作方法：

1、按遥控器①键时，机器可自行开启，加热、搅拌。

2、按遥控器②键时，奶桶内的鲜奶可单独进行搅拌。

3、按遥控器③键时，可自动进水，水满自停。

4、按遥控器④键时，可自行把水箱内水排掉。

5、采用200V∽50HZ电源，每台机器都加装了漏电保护器。

6、20L\30L鲜奶巴氏灭菌机型的电热管功率为3920W。

50L\75L\100L鲜奶巴氏灭菌机型的电热管功率为6260W。

采用上述技术方案后，本发明多功能鲜奶巴氏灭菌方法及鲜奶巴氏灭菌机具有热效率高，抗干烧，搅拌效果好、自动控制水位、给排水，自动搅拌加热，清洗效率和质量好的优点。

附图说明

图1是本发明鲜奶巴氏灭菌机的结构示意图；

图2是本发明鲜奶巴氏灭菌机中显示控制面板的结构示意图。

具体实施方式

本发明多功能鲜奶巴氏灭菌方法是在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。如此设计，打开上盖时，搅拌不会占位，非常方便使用，搅拌叶片可设置在奶桶底部，搅拌效果好。

具体是所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过连轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上端与驱动轴套管上端之间配置周向滑配轴承；驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管外周固装多层搅拌叶片或拨轮。奶桶底部通过向下密封穿过夹套桶、再向一侧穿过隔热保温层和外套壳的放奶管联通放奶阀。

具体是夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管；夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器；

所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。

更具体所述外套壳由环绕夹套桶外周隔热保温层的外套筒和上托底部隔热保温层固连外套筒的环形底壳组成，夹套桶底部外缘与奶桶外缘之间密封连接向上伸入奶桶内底部的温度传感器探管；

所述奶桶底部外缘向下联通穿过夹套桶底部外缘和隔热保温层的放奶管，所述放奶管通过弯头横管向引出外套筒底部，并通过放奶阀延接放奶嘴；

所述夹套桶底部外缘向下联通穿过隔热保温层及环形底壳的进水管和出水管，所述夹套桶底部外缘两下固装有穿过底部隔热保温层和环形底壳的多个支撑腿。

具体是奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀；放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。

更具体是奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀。

优选所述环形喷水圈内周之间联通一根或者多根交叉的中联管，所述输水管自上盖向下联通到中联管一端部，所述中联管另一端部连接所述支脚。所述冲洗阀进一步连接加压水泵和水源。所述输水管与上盖之间同向活动配置或者固定配置，所述输水管在上盖上方通过弯头转向一侧。

具体是夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

更具体是所述竖向排气溢流管的上部直径大于下部直径或者所述竖向排气溢流管上端制有或者接有上宽下窄的喇叭口。

具体是所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；

直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制。制酸奶的方法是先按照上述方法对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间即可。

更具体是：所述显示控制面板上有电源开关和电源显示灯，启动、搅拌、清洗、进水、排水按键和指示灯，所述显示控制面板后面配有双温双控智能型数码温控器、前面有奶温显示窗、水温显示窗、鲜奶温度功能键、夹套水温度功能键、定时键、定时开关键和运行键，以及遥控收发器开关键、温度设置和上调温度、下调温度键。

本发明具有热效率高，抗干烧，搅拌效果好、自动控制水位、给排水，自动搅拌加热，清洗效率和质量好的优点。

如图所示，本发明用于实现上述方法的鲜奶巴氏灭菌机包括上端口配上盖5、底部和外周有水浴夹套桶2的奶桶1及加热机构和搅拌机构，夹套桶2外再配隔热保温层和外套壳，夹套桶2外面再配装隔热保温层和外套壳，奶桶1底部通过穿过夹套桶2的放奶管联通放奶阀7，所述搅拌机构是夹套桶2底部中心和奶桶1底部中心密封固装向上高达奶桶上部或顶部的驱动轴套管，夹套桶2底部配装驱动电机8，驱动电机8输出轴通过连轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上端基部与驱动轴套管上端之间配置轴承；驱动轴套管的奶桶1内段外周间隙套装搅拌管80，搅拌管80上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管80下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管80外周固装多层搅拌叶片或拨轮。

具体是：夹套桶2下底面固装多道开口环形覆底电加热管和感温开关器，夹套桶2外周和覆底电加热管区域下面环形区有隔热保温层和外套壳，夹套桶2与奶桶1之间密封连接向里伸入奶桶1内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶2配置夹套水温度传感器，奶桶1向外联通穿过夹套桶2和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀72的进水管和出水管；夹套桶2通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机8及电控阀72通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器。

更具体是：所述外套壳由环绕夹套桶2外周隔热保温层的外套筒3和上托底部隔热保温层与外套筒固连的环形底壳组成，夹套桶2底部外缘与奶桶1外缘之间密封连接向上伸入奶桶1内底部的温度传感器探管；

所述奶桶1底部外缘向下联通穿过夹套桶1底部外缘和隔热保温层的放奶管，所述放奶管通过弯头横管向引出外套筒3底部，并通过放奶阀7延接放奶嘴；

所述夹套桶2底部外缘向下联通穿过隔热保温层及环形底壳的进水管和出水管，所述夹套桶2底部外缘两下固装有穿过底部隔热保温层和环形底壳的三个底端带绝缘座89的支撑腿88。

更具体是：奶桶1铰接上盖5，上盖5下面中部通过下支脚55向下固装一个外周有均匀分布喷水孔51的环形喷水圈50，所述喷水圈50通过向上穿过上盖5的输水管53连接冲洗阀73。

优选，所述环形喷水圈50内周之间联通一根(或者多根交叉的)中联管52，所述输水管53自上盖向下联通到中联管52一端部，所述中联管52另一端部连接所述支脚55。所述冲洗阀73进一步连接加压水泵和水源。所述输水管53与上盖5之间同向活动配置或者固定配置，所述输水管53在上盖5上方通过弯头转向一侧。

具体是：所述外套壳前面底部配置放奶阀7；

所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱11，控制箱11前有控制器的显示控制面板18，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱12，所述漏电保护器通过配电箱12向外引出电源线，所述控制箱11的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱12底部。

更具体是：所述显示控制面板18配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器19。

所述显示控制面板18上有电源开关和电源显示灯，启动、搅拌、清洗、进水、排水按键和指示灯，所述显示控制面板18后面配有双温双控智能型数码温控器、前面有奶温显示窗、水温显示窗、鲜奶温度功能键、夹套水温度功能键、定时键、定时开关键和运行键，以及遥控收发器开关键、温度设置和上调温度、下调温度键。

具体是：所述水位计为水位显示管式，所述夹套桶2在水位显示管6的上部高度向外联通穿过隔热保温层和外套壳的横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管61的中部，竖向排气溢流管61下方配置由杠杆62一端支撑、底部带漏水孔的接水杯63，杠杆62另一端配可调节的配重游标68并连接或操控一个电开关64，电开关64电连控制器或者进水阀的继电器。

更具体是：所述竖向排气溢流管61的上部直径大于下部直径或者所述竖向排气溢流管61上端制有或者接有上宽下窄的喇叭口66。所述漏水孔小于竖向排气溢流管61下端口，所述杠杆62一侧以轴向滑配有方式配置的带紧固螺钉的可移动调节的配重游标68。

先对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间制得酸奶。

其加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。

冲洗时，放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。

其排气或控制水位是通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

本发明具有热效率高，抗干烧，搅拌效果好、自动控制水位、给排水，自动搅拌加热，清洗效率和质量好的优点。

Claims (10)

1.一种多功能鲜奶巴氏灭菌方法，在奶桶外周和下面配置外周带隔热保温层和外套壳的水浴夹套桶，利用水浴夹套内配置的加热管在搅拌下对鲜奶进行加热，其特征在于所述搅拌是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，驱动轴套管奶桶内段外周通过基部周向滑配座周向滑配外周带多层拨轮或叶片的搅拌管，夹套桶下底面配装的驱动电机的输出轴通过联轴器延接向上穿出驱动轴套管的驱动轴，驱动轴上部通过轴承与驱动轴套管上端周向滑配，驱动轴上端通过标准紧固件固连搅拌管、并驱动轴搅拌管上的多层拨轮或叶片旋转进行搅拌。

2.根据权利要求1所述方法，其特征在于夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管；夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器；

所述加热是由多道开口环形覆底电加热管对夹套桶底部进行加热，加热中由感温开关器控制覆底电加热管区域温度上限，由控制器依据温度传感器采集的鲜奶温度或者鲜奶温度和水浴温度控制电加热管的通断进行调温，由控制器根据设定的加热时间控制电加热管通断控制加热时间。

3.根据权利要求1所述方法，其特征在于奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀；放下上盖后，通过环形喷水圈外周喷水孔喷水对奶桶内壁进行冲洗，冲洗时打开奶桶底部向下密封穿过夹套桶再横向引出隔热保温层和外套壳的放奶管配置的放奶阀放掉冲洗水。

4.根据权利要求1所述方法，其特征在于夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

5.根据权利要求1-4任一所述方法，其特征在于所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；直接操作显示控制面板进行控制或者操作手持遥控器进行遥控控制；

制酸奶是先按照上述方法对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间即可。

6.用于实现权利要求1所述方法的鲜奶巴氏灭菌机，包括上端口配上盖、底部和外周有水浴夹套桶的奶桶及加热机构和搅拌机构，夹套桶外再配隔热保温层和外套壳，奶桶底部通过穿过夹套桶的放奶管联通放奶阀，其特征在于所述搅拌机构是夹套桶底部中心和奶桶底部中心密封固装向上高达奶桶上部的驱动轴套管，夹套桶底部配装驱动电机，驱动电机输出轴通过联轴器连接向上穿过驱动轴套管的驱动轴，驱动轴与驱动轴套管上端之间配置周向滑配固定件；驱动轴套管的奶桶内段外周间隙套装搅拌管，搅拌管上端通过标准紧固件与驱动轴上端配装，搅拌管下端与驱动轴套管奶桶内段基部之间配周向滑配座，搅拌管外周固装多层搅拌叶片或拨轮。

7.根据权利要求6所述鲜奶巴氏灭菌机，其特征在于夹套桶下底面固装多道开口环形覆底电加热管，相邻电加热管间隔区域配置感温开关器或者所有电加热管外侧区域分别配置感温开关器，夹套桶外周和覆底电加热管区域下面环形区下面配隔热保温层和外套壳，夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管或者夹套桶与奶桶之间密封连接向里伸入奶桶内底部内置鲜奶温度传感器的温度传感器探管和夹套桶配置夹套水温度传感器，奶桶向外联通穿过夹套桶和隔热保温层及外套壳、分别配置电控阀的进水管和出水管；水浴夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横向联通管配水位计；

所述电加热管和驱动电机及电控阀通过继电器连接电源和控制器、温度传感器和感温开关器连接控制器。

8.根据权利要求6所述鲜奶巴氏灭菌机，其特征在于奶桶铰接上盖，上盖下面中部通过下支脚向下固装一个外周有均匀分布喷水孔的环形喷水圈，所述喷水圈通过向上穿过上盖的输水管连接冲洗阀。

9.根据权利要求6所述鲜奶巴氏灭菌机，其特征在于夹套桶通过穿过隔热保温层和外套壳的上下横联管配水位显示管式水位计，所述夹套桶在水位显示管的上部高度向外穿过隔热保温层和外套壳联通横向排气溢流管，横向排气溢流管外端联通一根竖向排气溢流管的中部，竖向排气溢流管下方配置由杠杆一端支撑、底部带漏水小孔的接水杯，杠杆另一端配可调节的配重游标，并连接或操控一个电开关，电开关电连控制器或者进水阀的继电器，所述漏水小孔显著小于竖向排气溢流管下端口；

通过竖向排气溢流管上口排气、在进水管电控阀开启进水状态下，竖向排气溢流管向下溢流水注入下方接水杯，接水杯受力下沉经杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器关闭进水管电控阀，停止进水；注入接水杯内的水经过一定时间渗漏完后，接水杯上浮后通过杠杆操控电开关，由控制器或者进水阀的继电器开启进水管电控阀，重新进水；如此循环实现自动控制水位。

10.根据权利要求6-9任一所述鲜奶巴氏灭菌机，其特征在于所述外套壳前面底部配置联通奶桶底部的放奶阀；所述外套壳前面上部固装配置控制器的控制箱，控制箱前有控制器的显示控制面板，所述外套壳后面下部配置内置继电器和漏电保护器的配电箱，所述漏电保护器通过配电箱向外引出电源线，所述控制箱的配电线通过隔热保温空间向下引出，并通过底置绝缘套管引入配电箱底部；所述显示控制面板配置有遥控收发器，所述遥控收发器无线配置手持遥控器；

先对鲜奶进行巴氏灭菌，再开启出水管电控阀放掉热水，开启进水管电控阀，在控制进出水量保持夹套桶内水位和搅拌下使灭菌后的鲜奶降温至35-40度，并保持该温度范围，加入适量的糖和规定量的益生菌粉或上次制酸奶时留下来的酸奶源，充分搅拌均匀，发酵规定时间制得酸奶。