CN105494617A - 一种柑橘保鲜剂及其制备方法 - Google Patents

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徐苹
陈衍玲
陈隽颖
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Qingdao Botai Meilian Chemical Technology Co Ltd
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Qingdao Botai Meilian Chemical Technology Co Ltd
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    • A23B—PRESERVING, e.g. BY CANNING, MEAT, FISH, EGGS, FRUIT, VEGETABLES, EDIBLE SEEDS; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES; THE PRESERVED, RIPENED, OR CANNED PRODUCTS
    • A23B7/00—Preservation or chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153—Preserving or ripening with chemicals not covered by groups A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/154—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes

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Abstract

本发明涉及一种柑橘保鲜剂及其制备方法，所述的柑橘保鲜剂包括如下重量百分含量的原辅；淀粉30-50％、苯莱特1％-3％、山梨酸钾1％-3％、脱氢乙酸1％-3％、双乙酸钠1％-3％、柠檬酸3％-10％、吲哚乙酸1％-5％、柠檬黄2％-5％、β胡萝卜素2％-5％、蔗糖酯2％-8％、水余量。本发明提供的柑橘保鲜剂能长时间保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味，同时具有良好的防腐作用且成本低廉。

Description

一种柑橘保鲜剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及保鲜领域，具体涉及一种柑橘保鲜剂及其制备方法。
背景技术
随着科技的发展人们的生活水平日益提高，多不同季节不同地区生产的各类果蔬需求量日益增加，柑橘是一种生长于南方，产量最大的水果之一，新鲜柑橘收获后运往世界各地的过程中仍进行着复杂的生理变化，生物变化和物理变化，保持柑橘持久新鲜不腐烂非常重要，目前市面上的柑橘保鲜剂保鲜时间短，制作工艺复杂，成本又很高，柑橘果农使用非常不方便，本发明提供的柑橘保鲜剂能长久保持柑橘新鲜不腐烂，且制做工艺简单，安全廉价。
发明内容
本发明的目的在于提供一种柑橘保鲜剂及其制备方法，本发明制备的保鲜剂能长久保持柑橘新鲜不腐烂，且制做工艺简单，安全廉价的柑橘保鲜剂。
为实现上述目的，本发明通过以下技术方按实现：
一种柑橘保鲜剂由以下重量百分含量的原辅料制成：
为完成本发明一种柑橘保鲜剂，其制作过程包括：按比例取淀粉、苯莱特、山梨酸钾、脱氢乙酸、双乙酸钠、柠檬酸、吲哚乙酸、柠檬黄、β胡萝卜素、蔗糖酯，放入容器中混合均匀，先用12-20摄氏度的冷水将其调成稀糊状，再加入90-100摄氏度的热水边加边搅拌，冷却后将柑橘果实浸入1-2分钟，再捞出晾干即可。
本发明的有益效果是：
本发明提供的柑橘保鲜剂能长时间保持果实的光泽，又可使经处理的果实在后熟过程中继续转色和久储而不产生异味，同时具有良好的防腐作用且成成本低廉。
具体实施方式
下面是本发明的具体实施例。
实施例Ⅰ
一种柑橘保鲜剂，由以下重量百分含量的原辅料制成：淀粉30％、苯莱特1％、山梨酸钾2％、脱氢乙酸3％、双乙酸钠3％、柠檬酸10％、吲哚乙酸4％、柠檬黄3％、β胡萝卜素2％、蔗糖酯8％、水余量。
为完成本发明一种柑橘保鲜剂，其制作过程包括：按比例取淀粉50％、苯莱特1％、山梨酸钾2％、脱氢乙酸3％、双乙酸钠3％、柠檬酸10％、吲哚乙酸4％、柠檬黄3％、β胡萝卜素2％、蔗糖酯8％，放入容器中混合均匀，先用12-20摄氏度的冷水22％将其调成稀糊状，再加入90-100摄氏度的热水22％边加边搅拌，冷却后将柑橘果实浸入1-2分钟，再捞出晾干即可。
实施例Ⅱ
一种柑橘保鲜剂，由以下重量百分含量的原辅料制成：淀粉40％、苯莱特2％、山梨酸钾3％、脱氢乙酸1％、双乙酸钠2％、柠檬酸5％、吲哚乙酸2％、柠檬黄4％、β胡萝卜素4％、蔗糖酯5％、水余量。
为完成本发明一种柑橘保鲜剂，其制作过程包括：按比例取淀粉40％、苯莱特2％、山梨酸钾3％、脱氢乙酸1％、双乙酸钠2％、柠檬酸5％、吲哚乙酸2％、柠檬黄4％、β胡萝卜素4％、蔗糖酯5％，放入容器中混合均匀，先用12-20摄氏度的冷水16％将其调成稀糊状，再加入90-100摄氏度的热水16％边加边搅拌，冷却后将柑橘果实浸入1-2分钟，再捞出晾干即可。
实施例Ⅲ
一种柑橘保鲜剂，由以下重量百分含量的原辅料制成：淀粉50％、苯莱特3％、山梨酸钾1％、脱氢乙酸2％、双乙酸钠1％、柠檬酸3％、吲哚乙酸1％、柠檬黄5％、β胡萝卜素3％、蔗糖酯2％、水余量。
为完成本发明一种柑橘保鲜剂，其制作过程包括：按比例取淀粉50％、苯莱特3％、山梨酸钾1％、脱氢乙酸2％、双乙酸钠1％、柠檬酸3％、吲哚乙酸1％、柠檬黄5％、β胡萝卜素3％、蔗糖酯2％，放入容器中混合均匀，先用12-20摄氏度的冷水14％将其调成稀糊状，再加入90-100摄氏度的热水15％边加边搅拌，冷却后将柑橘果实浸入1-2分钟，再捞出晾干即可。
最后应该说明的是，以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行详细的说明，对本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种柑橘保鲜剂，其特征在于，所述的柑橘保鲜剂包括以下重量百分含量的原辅料：
2.一种柑橘保鲜剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：按比例取淀粉、苯莱特、山梨酸钾、脱氢乙酸、双乙酸钠、柠檬酸、吲哚乙酸、柠檬黄、β胡萝卜素、蔗糖酯，放入容器中混合均匀，先用15-20摄氏度的冷水将其调成稀糊状，再加入90-100摄氏度热水边加边搅拌，冷却后将柑橘果实浸入1-2分钟，再捞出晾干即可。
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