CN105432776A - 一种红富士苹果保鲜液 - Google Patents
一种红富士苹果保鲜液 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105432776A CN105432776A CN201410443252.1A CN201410443252A CN105432776A CN 105432776 A CN105432776 A CN 105432776A CN 201410443252 A CN201410443252 A CN 201410443252A CN 105432776 A CN105432776 A CN 105432776A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- keeping liquid
- red fuji
- fresh keeping
- fuji apple
- apple fresh
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明公开一种红富士苹果保鲜液，属于果品保鲜技术领域。该保鲜液包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05～0.1‰、苹果酸0.1～1.5％、刺云实胶0.8～1.5％、精氨酸0.05～0.15％、抗坏血酸2.0～4.0％、氯化钙1～3％、壳聚糖2～4％、杏鲍菇多糖0.5～2％、丁香水提物0.2～0.8％和余量蒸馏水。本发明的红富士苹果保鲜液可抑制苹果的呼吸作用和水分散失，可抑制苹果表面的微生物生长作用，能有效延长苹果保鲜期，且苹果保鲜效果好、绿色安全。
Description
技术领域
本发明属于果品保鲜技术领域，具体地涉及一种红富士苹果保鲜液。
背景技术
红富士苹果作为我国苹果的主要栽培品种，特别是近20年来，栽培遍及山东、山西、陕西、辽宁、甘肃等省市，种植面积大，范围广。因其皮薄、质脆、多汁等优良品质特点，成为主要的鲜食品种。红富士苹果属于典型的呼吸跃变型水果，采后贮藏过程对CO2极为敏感，且易失水萎蔫。低温、气调和化学防腐剂是目前苹果保鲜的最有效方法。但是，都存在着下列普遍性的问题：(1)低温和气调的方法往往会受到设施要求特殊和运行成本较高的限制而难于推广应用；(2)随着食品安全性的不断加强，化学合成的防腐药剂在苹果保鲜中的使用也受到了越来越严格的控制。因此，安全有效并具有多种功能的保鲜剂的开发和应用已经受到了广泛的重视。
发明专利CN102763719A公开了一种苹果保鲜剂，它包括如下重量百分比的组分：亚硫酸钾85～90％、淀粉1～2％、明胶1～2％、硬脂酸1～2％、苹果酸0.6～1.0％以及余量的水。发明专利CN103125591A公开了一种苹果的生物保鲜剂及其制备方法，该保鲜剂的制备方法：1)在100kg无菌水中加入1.1-1.2kg葡萄糖和0.9-1.0kg牛肉汤，充分溶解；2)依次加入酵母菌、廉刀菌、地衣芽抱菌、腊样芽子包杆菌和光合菌母液各500-600g时，充分搅拌均匀；3)摇晃或搅拌培养约50-90个小时，直至培养液中活菌数量达到108/ml以上，制备成复合微生物培养液，1.2kg丙酸钙、0.2-0.4kg抗坏血酸、0.1-0.3kg谷光甘肤，用少量无菌水完全溶解以后，加入到上述已制备成的复合微生物培养液中，充分搅拌后，即可。
发明内容
本发明的目的是提供一种红富士苹果保鲜液，该保鲜液是一种安全无毒的绿色保鲜剂，具有良好的保鲜效果，能延长保鲜时间及保持苹果鲜度及可食性。
为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案予以实现：
一种红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05～0.1‰、苹果酸0.1～1.5％、刺云实胶0.8～1.5％、精氨酸0.05～0.15％、抗坏血酸2.0～4.0％、氯化钙1～3％、壳聚糖2～4％、杏鲍菇多糖0.5～2％、丁香水提物0.2～0.8％和余量蒸馏水。
作为一种优选的技术方案，所述的红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.06～0.08‰、苹果酸0.5～1.2％、刺云实胶1～1.2％、精氨酸0.07～0.12％、抗坏血酸2.5～3.5％、氯化钙1.5～2.5％、壳聚糖2.5～3.5％、杏鲍菇多糖1～1.5％、丁香水提物0.3～0.6％和余量蒸馏水。
进一步，作为一种优选的技术方案，所述的红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.07‰、苹果酸0.8％、刺云实胶1％、精氨酸0.08％、抗坏血酸3％、氯化钙2％、壳聚糖3％、杏鲍菇多糖1.2％、丁香水提物0.4％和余量蒸馏水。
所述丁香水提物的制备方法是：取丁香桂皮，粉碎，加入10倍重量的水微波提取100min，离心过滤，弃渣，浓缩上清液，喷雾干燥，即得丁香水提物。
亚精胺是一种多聚胺，可以引发细胞的自体吞噬作用和延缓蛋白质衰老，研究表明，随着细胞老去，细胞内的亚精胺浓度逐渐下降，但这二者间的因果关系并未确立；刺云实胶的主要成分是半乳糖甘露聚糖，还含有蛋白质、纤维素、水分及少量钙、镁等无机元素，具有持水、改善口感、耐酸性好、热稳定性好、化学稳定性好、冷冻解冻稳定、不产生盐析等特点，无毒无害，是一种优良的天然可食用胶体；杏鲍菇多糖具有很好的抗氧化和增强免疫力的作用，是一种有益于人类健康的产品。
本发明的有益效果是：本发明的红富士苹果保鲜液可抑制苹果的呼吸作用和水分散失，可抑制苹果表面的微生物生长作用，能有效延长苹果保鲜期，且苹果保鲜效果好、绿色安全。
具体实施方式
结合实施例进一步对本发明作阐述，不构成对本发明的限制。
实施例1
一种红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05‰、苹果酸0.1％、刺云实胶0.8％、精氨酸0.05％、抗坏血酸2.0％、氯化钙1％、壳聚糖2％、杏鲍菇多糖0.5％、丁香水提物0.2％和余量蒸馏水。
按重量比称取亚精胺、苹果酸、刺云实胶、精氨酸、抗坏血酸、氯化钙、壳聚糖、杏鲍菇多糖和丁香水提物后，混合，加入一定量的水，搅拌，补足水量，即可。
实施例2
一种红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.1‰、苹果酸1.5％、刺云实胶1.5％、精氨酸0.15％、抗坏血酸4.0％、氯化钙3％、壳聚糖4％、杏鲍菇多糖2％、丁香水提物0.8％和余量蒸馏水。
按重量比称取亚精胺、苹果酸、刺云实胶、精氨酸、抗坏血酸、氯化钙、壳聚糖、杏鲍菇多糖和丁香水提物后，混合，加入一定量的水，搅拌，补足水量，即可。
实施例3
一种红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.08‰、苹果酸0.8％、刺云实胶1.2％、精氨酸0.12％、抗坏血酸3％、氯化钙2％、壳聚糖3％、杏鲍菇多糖1.2％、丁香水提物0.4％和余量蒸馏水。
按重量比称取亚精胺、苹果酸、刺云实胶、精氨酸、抗坏血酸、氯化钙、壳聚糖、杏鲍菇多糖和丁香水提物后，混合，加入一定量的水，搅拌，补足水量，即可。
Claims (3)
1.一种红富士苹果保鲜液，其特征在于：包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.05～0.1‰、苹果酸0.1～1.5％、刺云实胶0.8～1.5％、精氨酸0.05～0.15％、抗坏血酸2.0～4.0％、氯化钙1～3％、壳聚糖2～4％、杏鲍菇多糖0.5～2％、丁香水提物0.2～0.8％和余量蒸馏水。
2.如权利要求1所述的一种红富士苹果保鲜液，其特征在于：所述的红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.06～0.08‰、苹果酸0.5～1.2％、刺云实胶1～1.2％、精氨酸0.07～0.12％、抗坏血酸2.5～3.5％、氯化钙1.5～2.5％、壳聚糖2.5～3.5％、杏鲍菇多糖1～1.5％、丁香水提物0.3～0.6％和余量蒸馏水。
3.如权利要求1所述的一种红富士苹果保鲜液，其特征在于：所述的红富士苹果保鲜液，包括以下按质量比计的组分：亚精胺0.07‰、苹果酸0.8％、刺云实胶1％、精氨酸0.08％、抗坏血酸3％、氯化钙2％、壳聚糖3％、杏鲍菇多糖1.2％、丁香水提物0.4％和余量蒸馏水。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410443252.1A CN105432776A (zh) | 2014-09-02 | 2014-09-02 | 一种红富士苹果保鲜液 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201410443252.1A CN105432776A (zh) | 2014-09-02 | 2014-09-02 | 一种红富士苹果保鲜液 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105432776A true CN105432776A (zh) | 2016-03-30 |
Family
ID=55543771
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201410443252.1A Pending CN105432776A (zh) | 2014-09-02 | 2014-09-02 | 一种红富士苹果保鲜液 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105432776A (zh) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108925623A (zh) * | 2018-06-19 | 2018-12-04 | 青岛农业大学 | 一种食用菌保鲜剂及其使用方法 |
| CN113151703A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-07-23 | 王小飞 | 高强度抗开裂的铝合金制备方法 |
-
2014
- 2014-09-02 CN CN201410443252.1A patent/CN105432776A/zh active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108925623A (zh) * | 2018-06-19 | 2018-12-04 | 青岛农业大学 | 一种食用菌保鲜剂及其使用方法 |
| CN113151703A (zh) * | 2021-05-17 | 2021-07-23 | 王小飞 | 高强度抗开裂的铝合金制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US9828300B2 (en) | High-energy composite peptide selenoprotein nutrient solution, preparation method and application thereof | |
| CN105053026A (zh) | 一种利用水产加工废弃物生产植物生长调节剂的方法 | |
| CN104904749A (zh) | 一种植物免疫诱抗剂及其应用 | |
| CN108812879A (zh) | 一种蔬果保鲜剂及其制备方法 | |
| CN106258062B (zh) | 一种马铃薯种薯处理方法 | |
| CN103708921A (zh) | 一种香菇种植基质料及其处理的方法 | |
| CN108902294A (zh) | 一种葡萄保鲜剂及其制备方法 | |
| CN104996103B (zh) | 一种三七种子贮藏的方法 | |
| CN104146058B (zh) | 一种控制杨梅采后腐败及花色苷降解的复合涂膜保鲜方法 | |
| CN103518582A (zh) | 一种ap番荔枝保鲜和抑制裂果的采前采后复合处理方法 | |
| CN105432776A (zh) | 一种红富士苹果保鲜液 | |
| CN103988888B (zh) | 一种抑制鱿鱼腐败菌的调味型抑菌剂 | |
| CN105145689A (zh) | 抗病性黑小麦高产专用拌种剂 | |
| CN104782754A (zh) | 含牡丹籽粕水提物的果蔬保鲜剂及生产方法及应用 | |
| CN109197999A (zh) | 一种基于γ-氨基丁酸的抗冷保鲜剂及其制备方法与应用 | |
| CN106993785A (zh) | 一种即食红薯叶的加工方法 | |
| CN104430517A (zh) | 一种罗勒抗盐浸种剂及其制备方法 | |
| CN107242284A (zh) | 一种复配卤肉防腐剂及其使用方法 | |
| CN104509581A (zh) | 一种蔬果保鲜液 | |
| CN106359566A (zh) | 一种浆果的复合保鲜剂及其制备方法和使用方法 | |
| CN106720247A (zh) | 一种石榴保鲜剂 | |
| CN104664367A (zh) | 山珍食用菌煲料 | |
| CN105010516A (zh) | 一种柑橘专用保鲜剂 | |
| CN108727132A (zh) | 一种家庭院子栽培红薯用的调节肥料 | |
| CN108586135A (zh) | 一种用于家庭种植娃娃菜用的自制肥 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20160330 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |