CN105410673A - 一种富硒保健粽子 - Google Patents
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Classifications
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Abstract
本发明涉及一种富硒保健粽子，是由以下原料制成：富硒糯米、玫瑰花瓣、山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛、植物油、猪肉、绿豆、肉桂粉、食盐。采用富硒糯米为主要原料，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用，同时将糯米和绿豆浸泡在中药提取液中，吸收了中药的药用成分，具有清热、生津、除烦、解郁、降脂、消食、提高机体免疫力的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品加工领域，具体涉及一种富硒保健粽子。
背景技术
粽，作为中国历史悠久的一种传统节目食品，由于现代生产工艺的不断进步，使粽这一食品得以大力普及和流通。随着现在人们生活水品的提高，人们对各种食品的选择更注重养生保健方面，而市场上这样的粽子并不多见。
硒是人体必需的微量元素。硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用，其在机体内的中间代谢产物甲基烯醇具有较强的抗癌活性。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。
发明内容
本发明的目的是提供一种富硒保健粽子。
本发明的目的是通过下列的技术方案实现的：
本发明所述的富硒保健粽子，是由以下重量份原料制成：
富硒糯米100-150份、玫瑰花瓣10-20份、山楂树寄生10-20份、李子树寄生10-20份、生地10-20份、铁皮石斛10-20份、植物油20-25份、猪肉20-30份、绿豆10-20份、肉桂粉1-5份、食盐5-10份。
所述富硒糯米内每公斤含320-400微克硒。
所述的富硒保健粽子，其制备方法包括以下步骤：
（1）将山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛用5-8倍量的水提取1-2h，趁热加入玫瑰花瓣，得提取浸泡液，备用；
（2）将绿豆洗净、脱皮，得脱皮绿豆；
（3）将富硒糯米和脱皮绿豆分别放入提取浸泡液中浸泡12-24h，捞出后晾干，加入植物油，搅拌均匀，备用；
（4）将猪都切成块状，加入食盐和肉桂粉，搅拌均匀，备用；
（5）将富硒糯米放到洗净晾干的芭蕉叶中，在其中间放入猪肉和绿豆，将粽叶包扎、蒸煮，制得。
本发明的中药材来源如下：
玫瑰花，为蔷薇科植物玫瑰RosarugosaThunb.的干燥花蕾。甘、微苦，温。归肝、脾经。行气解郁，和血，止痛。
山楂树寄生，为桑寄生科钝果寄生属植物柳树寄生Taxillusdelavayi(vantiegh.)Danser的带茎植物，寄生于蔷薇科山楂属植物山楂或野山楂树上。甘、酸、温。入脾、肝、肾、大肠经。消食化滞，强壮安胎，降低血脂。
李子树寄生，为桑寄生科钝果寄生属植物四川寄生TaxillusSuichuensis(Lecomte)Danser的带茎植物，寄生于蔷薇科植物李果树上。味甘，酸，性凉。入肺，脾，肾经。清热除烦，利水消肿，生津止渴。
生地，为玄参科植物地黄RehmanniaglutinosaLibosch.的新鲜或干燥块根，将地黄缓缓烘焙至约八成干。甘，寒。归心、肝、肾经。清热凉血，养阴，生津。
铁皮石斛，为兰科植物铁皮石斛DendrobiumofficinaleKimuraetMigo的茎。滋阴清热，生津止渴，增强机体免疫力。
本发明的益处在于：
1、本发明公开了一种富硒保健粽子，口感丰富、营养价值高，采用富硒糯米为主要原料，补充人体中的硒元素，增强集体抗氧化作用，同时将糯米和绿豆浸泡在中药提取液中，吸收了中药的药用成分，具有清热、生津、除烦、解郁、降脂、消食、提高机体免疫力的保健功效。
2、加入了玫瑰花瓣在浸泡液中，使得糯米的香气和玫瑰花的香气融合，产生了独特的香味，并且还有养颜美容的功效。
具体实施方式
下面通过实施例进一步说明本发明。应该理解的是，本发明的实施例是用于说明本发明而不是对本发明的限制。根据本发明的实质对本发明进行的简单改进都属于本发明要求保护的范围。
实施例1
一种富硒保健粽子，由以下原料制成：富硒糯米100g、玫瑰花瓣10g、山楂树寄生10g、李子树寄生10g、生地10g、铁皮石斛10g、植物油20g、猪肉20g、绿豆10g、肉桂粉1g、食盐5g。
所述富硒糯米内每公斤含320-400微克硒。
所述的富硒保健粽子，其制备方法包括以下步骤：
（1）将山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛用5倍量的水提取1h，趁热加入玫瑰花瓣，得提取浸泡液，备用；
（2）将绿豆洗净、脱皮，得脱皮绿豆；
（3）将富硒糯米和脱皮绿豆分别放入提取浸泡液中浸泡12h，捞出后晾干，加入植物油，搅拌均匀，备用；
（4）将猪都切成块状，加入食盐和肉桂粉，搅拌均匀，备用；
（5）将富硒糯米放到洗净晾干的芭蕉叶中，在其中间放入猪肉和绿豆，将粽叶包扎、蒸煮，制得。
实施例2
一种富硒保健粽子，由以下原料制成：富硒糯米150g、玫瑰花瓣20g、山楂树寄生20g、李子树寄生20g、生地20g、铁皮石斛20g、植物油25g、猪肉30g、绿豆20g、肉桂粉5g、食盐10g。
所述富硒糯米内每公斤含320-400微克硒。
所述的富硒保健粽子，其制备方法包括以下步骤：
（1）将山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛用8倍量的水提取2h，趁热加入玫瑰花瓣，得提取浸泡液，备用；
（2）将绿豆洗净、脱皮，得脱皮绿豆；
（3）将富硒糯米和脱皮绿豆分别放入提取浸泡液中浸泡24h，捞出后晾干，加入植物油，搅拌均匀，备用；
（4）将猪都切成块状，加入食盐和肉桂粉，搅拌均匀，备用；
（5）将富硒糯米放到洗净晾干的芭蕉叶中，在其中间放入猪肉和绿豆，将粽叶包扎、蒸煮，制得。
实施例3
一种富硒保健粽子，由以下原料制成：富硒糯米120g、玫瑰花瓣15g、山楂树寄生15g、李子树寄生15g、生地15g、铁皮石斛15g、植物油20g、猪肉25g、绿豆15g、肉桂粉3g、食盐8g。
所述富硒糯米内每公斤含320-400微克硒。
所述的富硒保健粽子，其制备方法包括以下步骤：
（1）将山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛用7倍量的水提取1h，趁热加入玫瑰花瓣，得提取浸泡液，备用；
（2）将绿豆洗净、脱皮，得脱皮绿豆；
（3）将富硒糯米和脱皮绿豆分别放入提取浸泡液中浸泡18h，捞出后晾干，加入植物油，搅拌均匀，备用；
（4）将猪都切成块状，加入食盐和肉桂粉，搅拌均匀，备用；
（5）将富硒糯米放到洗净晾干的芭蕉叶中，在其中间放入猪肉和绿豆，将粽叶包扎、蒸煮，制得。
Claims (3)
1.一种富硒保健粽子，其特征在于，由以下重量份原料制成：
富硒糯米100-150份、玫瑰花瓣10-20份、山楂树寄生10-20份、李子树寄生10-20份、生地10-20份、铁皮石斛10-20份、植物油20-25份、猪肉20-30份、绿豆10-20份、肉桂粉1-5份、食盐5-10份。
2.如权利要求1所述的富硒保健粽子，其特征在于，所述富硒糯米内每公斤含320-400微克硒。
3.如权利要求1所述的富硒保健粽子，其特征在于，其制备方法包括以下步骤：
（1）将山楂树寄生、李子树寄生、生地、铁皮石斛用5-8倍量的水提取1-2h，趁热加入玫瑰花瓣，得提取浸泡液，备用；
（2）将绿豆洗净、脱皮，得脱皮绿豆；
（3）将富硒糯米和脱皮绿豆分别放入提取浸泡液中浸泡12-24h，捞出后晾干，加入植物油，搅拌均匀，备用；
（4）将猪都切成块状，加入食盐和肉桂粉，搅拌均匀，备用；
（5）将富硒糯米放到洗净晾干的芭蕉叶中，在其中间放入猪肉和绿豆，将粽叶包扎、蒸煮，制得。
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